Georgian klassinen kana satsivi

Georgian kana satsivi on hieno ruokalaji, jossa yhdistyy paitsi pehmeä siipikarjanliha, myös alkuperäinen kastike, joka valmistetaan yleensä suuresta määrästä hienonnettuja pähkinöitä, aromaattista korianteria ja mausteita. Tämä ainesosien tasapaino ilahduttaa makuhermojasi, koska et ilmeisesti ole kokeillut mitään vastaavaa aiemmin! Ja voit valmistaa tällaisen ruuan joko tavallisessa paistinpannussa tai hitaassa liesissä tai uunissa.

Klassinen Georgian kana satsivi kotona

Klassinen Georgian kanasatsivi kotona on sekä herkkä että suolainen ruokalaji, jonka avulla voit helposti tuoda jotain aivan uutta ja omaperäistä tavalliseen ruokavalioosi. Mausteiden ja yrttien määrää voi säätää itse.

1. 
   Klassinen Georgian kanasatsivi on helppo valmistaa kotona. Leikkaamme pestyn kananruhon paloiksi ja laitoimme sen kattilaan, täytämme vedellä niin, että kana peittyy kokonaan, ja kiehauta, keitä tunnin ajan.
2. 
   Poista sipulista kuori ja hienonna se satunnaisesti.
3. 
   Kuumenna kasviöljy ja kuullota sipulia vaaleanruskeaksi.
4. 
   Vatkaa pähkinät tehosekoittimessa tuhlaamatta aikaa.
5. 
   Lisää mausteet ja pähkinät ruusuiseen sipuliin ja sekoita.
6. 
   Täytä paistinpannun sisältö 2-3 lusikalla liemi, jossa lintu keitettiin.
7. 
   Erottelemme keitetyn kanan pieniksi kuiduiksi, poistamme luut ja sekoitamme aromaattiseen kastikkeeseen.
8. 
   Lisää astiaan hienonnetut yrtit ja valkosipuli ja sekoita.
9. 
   Tarjoile ruoka suoraan pannulla ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Kana satsivi saksanpähkinöiden kanssa

Kanasatsivi saksanpähkinöillä on tuoksuva ja epätavallinen valkoihoisen keittiön ruokalaji, joka ilahduttaa paitsi perheenjäseniäsi myös vieraita, jos päätät tarjoilla tällaisen herkullisen juhlapöydässä. Käytetyn ajan lyhentämiseksi lintu voidaan esikeittää.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Kanan reidet - 1,6 kg.
• Saksanpähkinän ytimet (kuoritut) - 350 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Ghee-voita - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• sahrami - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Mausteinen adžika - 1 tl.
• Pippurien sekoitus - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Seos kuivattuja yrttejä - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Keitä reidet lisäämällä suolaa, kuivattuja yrttejä, pippuria noin 40-50 minuuttia kiehumishetkestä. Poista sitten liemestä ja anna jäähtyä hetki.

Vaihe 2. Poista kuoret sipuleista ja hienonna päät, ruskista ne kahden öljyn seoksessa usein sekoittaen.

Vaihe 3. Kaada sahrami kuumaan liemeen ja hauduta.

Vaihe 4. Jauha pähkinöiden ytimet hienoiksi muruiksi millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 5. Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa 2-3 ruokalusikallista pähkinöitä adjikan, pippurin ja suneli-humalan kanssa.

Vaihe 6. Pilko valkosipulinkynnet veitsellä tai työnnä puristimen läpi.

Vaihe 7. Laimenna pähkinämurska liemellä paksun hapankerman konsistenssiin, mausta suolalla, mausteilla ja valkosipulilla - kiehauta miedolla lämmöllä lastalla jatkuvasti.

Vaihe 8. Leikkaa keitetty siipikarja mielivaltaisiksi viipaleiksi.

Vaihe 9. Siirrä kana pähkinäkastikkeeseen ja sekoita voimakkaasti. Jos sinulla on aikaa, jätä se pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja laita se sitten kylmään 3-4 tunniksi liottamaan. Hyvää ruokahalua!

Satsivi georgiksi Utskho-Sunelin kanssa

Georgian Satsivi Utskho-Sunelin kanssa on ruokalaji, jonka kohokohta on mausteissa, aromaattiset yrtit ja mausteet sopivat täydellisesti siipikarjan kanssa. Edellä olevan perusteella emme suosittele poikkeamaan luettelossa mainitusta mausteluettelosta.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Kotimainen kana - 1 kg.
• Saksanpähkinät - 600 gr.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Korianteri - 2-3 oksaa.
• Viinietikka - 2 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Utskho-suneli - maun mukaan.
• Kuiva korianteri - maun mukaan.
• Sahrami - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki edellä luetellut ainekset työtasolle.

Vaihe 2. Pese kana ja täytä se vedellä, heitä kuorittu sipuli, korianterin oksat ja valkosipulinkynnet samaan pannuun.

Vaihe 3. Kuumenna lintu kiehuvaksi, poista vaahto ja vähennä lämpöä - keitä 60-90 minuuttia.

Vaihe 4. Suodata liemi ajan kuluttua ja jäähdytä liha.

Vaihe 5. Kierrä mutterit hiomaritilän läpi kahdesti.

Vaihe 6. Leikkaa toinen sipuli pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Vaihe 7. Ohjaamme sautoksen myös lihamyllyn läpi ja yhdistämme siihen pähkinöitä.

Vaihe 8. Kaada pähkinä-sipuli-seos kattilaan ja laimenna liemellä vähärasvaisen hapankerman konsistenssiksi.

Vaihe 9. Hauduta kastiketta noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää suola ja mausteet - sekoita, kaada etikkaa.

Vaihe 10. Puramme kanan ja asetamme sen tarjoilulautasille.

Vaihe 11. Kaada herkullinen kastike linnun päälle, koristele korianterilla ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kana satsivi granaattiomenalla

Kanasatsivi granaattiomenalla, hedelmämehussa haudutettuna, on upea kuuma ruokalaji, joka valloittaa kirkkaalla maullaan ja miellyttävällä aromillaan ensikerralla. Valmistuksen helppoudesta huolimatta valmis siipikarja kastikkeessa voi todella yllättää sinut!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Kotimainen kana - 1 kg.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Granaattiomenan siemenet - 1-2 kourallista.
• granaattiomenamehu - 200 ml.
• Sipuli - 2 kpl.
• kuoritut saksanpähkinän ytimet - 100 gr.
• Korianterin siemenet - ½ tl.
• Khmeli-suneli - ½ tl.
• Sahrami - ½ tl.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Korianteria/persiljaa - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme ruokasarjan: puhdistamme vihannekset, pesemme siipikarjan sisältä ja ulkoa.

Vaihe 2. Leikkaa ruho halutun kokoisiksi paloiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes muodostuu herkullinen kuori. Lisää hienonnettu sipuli ja sekoita.

Vaihe 3. Lisää tarvittaessa hieman vettä, vähennä lämpöä ja hauduta komponentteja kannen alla puoli tuntia.

Vaihe 4. Jauha sillä välin pähkinät kahvimyllyssä ja yhdistä muruihin granaattiomenamehu, puristettu valkosipuli, suola ja mausteet. Kaada saatu seos kanan päälle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Ripottele ruokaan hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 6. Aseta lautasille, ripottele granaattiomenan siemeniä ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Georgian kana satsivi hitaassa keittimessä

Georgian kanasatsivi hidaskeittimessä on mehukas ja ravitseva ruokalaji, joka voidaan valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti, mikä yllättää rakkaansa iloisesti. Georgia on kuuluisa kastikkeiden runsaudesta, ja tämä ruokalaji ei ole poikkeus, joten kokeillaan sitä!

Kokkausaika – 1 tunti 45 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Kana - 800 gr.
• kuoritut saksanpähkinät - 80 gr.
• Polttimot - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Vesi - 2 l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Hienonnettu tilli - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kana paloiksi ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Aseta liha monitoimikeitin kulhoon ja lisää vesi, mausta suolalla ja laakerinlehdellä - kypsennä kannen alla kytkemällä “keitto”-tilaan 45 minuuttia.

Vaihe 3. Hienonna esikuoritut pähkinät veitsellä.

Vaihe 4. Leikkaa kuorittu sipuli neljännesrenkaiksi ja valkosipuli 2-3 osaan.

Vaihe 5.Multicookerin piippauksen jälkeen aseta liha lautaselle ja siivilöi liemi. Kaada kasviöljy puhtaaseen kulhoon ja kuullota sipulia ja valkosipulia, lisää pähkinät ja kypsennä "paista"-tilassa vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada ainekset 1-2 kupilliseen lientä, pippurilla ja anna kiehua.

Vaihe 7. Kaada joukkoon hienonnettu tilli, sekoita ja kuumenna kastiketta vielä 1-2 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää kana kastikkeeseen, sekoita ja jatka kypsennystä kytkemällä "muhennos" päälle (30 minuuttia).

Vaihe 9. Kun laite on sammutettu, tarjoile ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kana satsivi khmeli-sunelilla

Kanasatsivi khmeli-sunelilla on runsas ja ravitseva siipikarjaruoka kastikkeessa, joka on valmistettu saksanpähkinöistä, yrteistä ja monista mausteista. Kun olet kokeillut tätä kanaversiota vain kerran, palaat tähän reseptiin useammin kuin kerran!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Kana - 500 gr.
• Saksanpähkinät - 70 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Korianteria - 15 gr.
• Voi - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Neilikka - 2 silmua.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä kananruhon palat vedellä, lisää neilikka ja maustepippuri - keitä, kunnes liha on kypsää.

Vaihe 2. Jauha samalla pähkinät tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.

Vaihe 3. Lisää mausteet ja suola pähkinäseokseen.

Vaihe 4. Sekoita ja lisää puristimen läpi laitettu valkosipuli.

Vaihe 5. Paista pannulla hienonnettu sipuli läpinäkyväksi, kypsennä voissa.

Vaihe 6. Jauha pestyt ja kuivatut korianterin oksat.

Vaihe 7Lisää pähkinä-mausteseos sipulipaistoon ja jauha.

Vaihe 8. Kaada liemi ohuena nauhana ja jäähdytä kana.

Vaihe 9. Kun kastike on saatu tasaiseksi, lisää yrttejä.

Vaihe 10. Aseta kana paistinpannulle, sekoita ja laita matalalle lämmölle.

Vaihe 11. Tarjoile kana kaatamalla sen päälle runsaasti kastiketta. Hyvää ruokahalua!

Kana satsivi smetanalla

Kanasatsivi smetanalla on herkkä ja suussa sulava ruokalaji, jossa on pikantiteettia ja mausteisuutta. Ja jos olet alkuperäisten komponenttien yhdistelmien fani, muista kiinnittää huomiota tähän reseptiin ja olet tyytyväinen - taattu!

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Kana - 1,6 kg.
• Hienonnetut saksanpähkinän ytimet - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kanaliemi - 1 l.
• Smetana 20% - 3 rkl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Jauhettu punainen paprika - ¼ tl.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä lintu vedellä, lisää suola ja keitä keskilämmöllä noin puoli tuntia. Muista poistaa vaahto reilusikalla.

Vaihe 2. Poista luut valmiista lihasta.

Vaihe 3. Paista kastiketta varten pienet sipulipalat kasviöljyssä kevyesti ruskeiksi, lisää murskatut pähkinät, puristettu valkosipuli, suola ja mausteet - sekoita ja kuumenna kaksi minuuttia.

Vaihe 4. Lisää smetana ja anna seistä vielä 2-3 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada liemi joukkoon ja keitä vielä muutama minuutti.

Vaihe 6. Aseta lihakuidut kuumaan kastikkeeseen, kiehauta ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 7. Jaa satsivi lautasille ja aloita heti ateria. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kana satsivi pähkinäkastikkeessa

Kana satsivi pähkinäkastikkeessa on herkullinen ruokalaji, jota voi maistaa ei vain Georgian tai Kaukasian ravintolassa, vaan se voidaan myös helposti valmistaa kotona käyttämällä vain niitä ainesosia, joita myydään missä tahansa supermarketissa.

Kokkausaika - 4 tuntia

Kokkausaika - 1 tunti

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Kanan ruho - 1,5 kg.
• kuoritut saksanpähkinät - 750 gr.
• Sipuli - 400 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Sahrami - ½ tl.
• Neilikka - 2 silmua.
• Jauhettu kaneli - 1 hyppysellinen.
• Viinietikka/granaattiomenamehu - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä pestyt ja paloiksi leikatut lihat kypsäksi, siivilöi liemi, aseta liha uunipellille (voile ensin öljyllä), paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja soseuta ne tehosekoittimessa soseeksi, kuullota pehmeiksi liemen pinnalle muodostuneessa rasvassa.

Vaihe 3. Jauha pähkinät monitoimikoneen kulhossa.

Vaihe 4. Lisää mausteet pähkinämuruihin: murskatut kynnet, hienonnettu valkosipuli, suneli-humala, jauhettu punainen paprika, sahrami, kaneli, suola ja sipuli - sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 5. Kaada asteittain kuuma liemi massaan sekoittaen seosta aktiivisesti joka kerta.

Vaihe 6. Kiehauta kastike miedolla lämmöllä, lisää viinietikkaa tai granaattiomenamehua ja lisää tarvittaessa suolaa. Kaada kana joukkoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 7. On suositeltavaa säilyttää ruoka jääkaapin hyllyssä 2-3 tuntia ja vasta sitten tarjoilla. Hyvää ruokahalua!