Suolasuklaa talveksi purkeissa

Sorrel talveksi on yksinkertainen ja erittäin hyödyllinen valmiste. Yleisin puutarhasukula on hyödyllisten aineiden varasto. Se on runsaasti kuitua ja vitamiineja. Samalla se on ruokavaliotuote, 100 g. suolajuuri sisältää 19 kcal. Sinun ei kuitenkaan pidä innostua tästä tuotteesta, koska oksaalihappo suurina määrinä on haitallista munuaisille.

Kuinka valmistaa suolavettä purkeissa ilman sterilointia talveksi?

Valmistamalla suolahapoa lisäämättä suolaa, etikkaa ja sokeria, säilytät sen kaikki hyödylliset ominaisuudet ja voit ilahduttaa itseäsi talvella siitä valmistetuilla herkullisilla ruoilla.

1. 
   Kuinka valmistaa suolavettä talveksi purkeissa? Ota tuoreita yrttejä. Nuorta kevätsuolaa pidetään hyödyllisimpana, koska lehdet eivät ole vielä ehtineet vanheta ja kerääntyä liikaa oksaalihappoa.Lajittele se ja huuhtele juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki lika ja pöly lehtien pinnalta.
2. 
   Anna suolakurkun kuivua siivilässä, jos peset sen yhdessä, tai aseta se paperille tai talouspaperille.
3. 
   Poista suolakurkasta varret. Jos suolaheinä on vielä hyvin nuori, voit jättää ne. Leikkaa suolakurkun lehdet pieniksi suikaleiksi.
4. 
   Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Ja lisää siihen välittömästi hienonnettu suolaheinä.
5. 
   Jatkuvasti sekoittaen, valkaise suolakurkkua enintään minuutin ajan. Meidän ei tarvitse keittää sitä. Vaalennuksen jälkeen suolaheinä muuttaa värinsä syvänvihreästä oliiviksi.
6. 
   Siirrä valmis suolakurkku purkkiin lisäämällä pieni määrä vettä pannulta. Näistä ainesosista tulee yksi 0,5 litran purkki, joka on ensin steriloitava sinulle sopivalla tavalla. Kierrä sitten kansi kiinni ja aseta purkki tasaiselle pinnalle kansi alaspäin ja peitä pyyhkeellä. Täydellisen jäähtymisen jälkeen purkki on asetettava jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää talveen asti.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen tapa säilyttää suolahapoa talveksi purkeissa suolalla

Kiehuvaan veteen, johon on lisätty suolaa, liotettu suolahapo voidaan säilyttää useita vuosia menettämättä makuaan. Samalla käytät hyvin vähän aikaa valmistautumiseen.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Sorrel - 1 kg.
• Suola - 2 tl.
• Vesi - 1-1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Valmista suolamurska. Tätä varten käymme sen läpi, heitämme pois kaikki rikkaruohot, keltaiset ja vaurioituneet lehdet. Leikkaa varret pois. Kaada vesi altaaseen tai syvään kulhoon ja aseta suolakurvenlehdet sinne 20-30 minuutiksi. Tänä aikana kaikki lehtien pinnalle kerääntynyt lika irtoaa.Lisäksi huuhtelemalla suolahapoa juoksevan veden alla, saat puhtaita vihreitä, joita on kuivattava hieman.

2. Kun suolakurkun lehdet liottavat, on aika steriloida purkit ja kannet. Tämä voidaan tehdä pitämällä purkkia höyryn päällä 5-10 minuuttia erityisellä laitteella. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, voit käyttää uunia tai mikroaaltouunia sterilointiin. Kansien steriloimiseksi riittää, että pidät niitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia.

3. Hienonna kuivattu suolajuuri hienoksi (0,5 cm suikaleiksi) ja siirrä toiseen kulhoon.

4. Laita hienonnettu suolajuuri purkkeihin. Samalla tiivistä se kevyesti.

5. Kaada puoli teelusikallista karkeaa suolaa jokaiseen purkkiin. Laitoimme myös veden kiehumaan.

6. Kaada sitten kiehuvaa vettä jokaiseen purkkiin. Teemme tämän hitaasti, useassa vaiheessa, koska vesi laskeutuu pohjaan vähitellen ja lisätäyttöä tarvitaan. Heti kun vesi saavuttaa purkin yläreunan, poista kansi pannulta ja sulje purkki tiiviisti sillä.

7. Käännä suljetut purkit ylösalaisin ja jätä ne pöydälle jäähtymään lämpimän pyyhkeen alle. Kun purkit ovat jäähtyneet kokonaan, siirrä ne viileään paikkaan. Tällaista valmistetta ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti suolahapojen valmistamiseen talveksi purkeissa ilman suolaa

Monet ihmiset haluavat peittää suolahapon suolalla talveksi, koska he pitävät sitä melkein valmiina tuotteena myöhempää käyttöä varten. Mutta tällainen valmistus osoittautuu usein erittäin suolaiseksi eikä sovi kaikille. Jos olet henkilö, joka kuluttaa vähän suolaa, tämä resepti on sinua varten.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Suolalapa - 750-800 gr
• Vesi - 400 ml.

Keittoprosessi:

1. Suolaliemen valmistus tulisi aloittaa steriloimalla purkit ja kannet. Voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivaa menetelmää.

2. Tässä tapauksessa tölkkejä ja kansia keitetään kattilassa noin 5 minuuttia. Tämä aika riittää sterilointiin.

3. Sitten itse suolaheinä valmistetaan. Tätä varten kaikki rikkaruohot, keltaiset ja hyönteisten vahingoittamat lehdet poistetaan. Sen jälkeen suolaheinä pestään. Jos sinulla on kolme sopivan kokoista kulhoa, voit toimia seuraavasti. Täytä kaikki kolme kulhoa vedellä. Aseta suolakurkun lehdet ensimmäiseen kulhoon ja "huuhtele" huolellisesti siirtämällä pienet osat toiseen kulhoon. Valuta vesi tyhjennetystä ensimmäisestä kulhosta ja pese se. Pesun jälkeen suolakurkun lehdet siirrä ne kolmanteen kulhoon. Kun olet pessyt suolakurin kolmannen kerran, siirrä se tyhjään ensimmäiseen kulhoon. Näin poistat kaikki epäpuhtaudet suolakurjan lehtien pinnalta. Anna pestyn suolahapon kuivua ja leikkaa se sitten 1-1,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.

4. Kaada vesi suureen kulhoon tai kattilaan, laita lämmölle ja kiehauta.

5. Heti kun vesi kiehuu, lisää siihen hienonnettu suolajuuri. Peitä kulho tai pannu kannella. Vähennä lämpöä.

6. Kuumenna suolamurhaa noin 15 minuuttia sekoittaen 3-4 minuutin välein. Suolapuun tulisi muuttua kirkkaan vihreästä tummanvihreäksi.

7. Siirrä valmis suolakurkku purkkeihin. Tämä on erittäin kätevää tehdä uralusikalla, koska se antaa ylimääräisen veden valua pois. Emme tarvitse nestettä tässä vaiheessa.

8. Kun purkki on täysin täytetty, kaada siihen neste, jossa suolakurpi haudutettiin. Veden tulee ulottua reunoille.

9.Sulje sitten purkki kannella ja anna sen jäähtyä kokonaan pyyhkeellä peitettynä. Tällä tavalla valmistettu tuote säilyy täydellisesti huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Suolamunan valmistus purkeissa suolalla ilman kypsennystä

Välttämätön resepti niille, joilla ei jostain syystä ole mahdollisuutta käyttää liesiä. Emme tarvitse kiehuvaa vettä suolahapojen valmistukseen, eikä purkkeja tarvitse steriloida reseptin melko suuren suolamäärän vuoksi. Tarvitsemme vain suolaa, vettä ja suolaa.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Sorrel - 1 kg.
• Suola - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmista suolamurska. Käymme sen läpi poistamalla rikkaruohot, kellastuneet ja vahingoittuneet lehdet. Poistamme varret (sinun ei tarvitse tehdä tätä, vain jos suolaheinä on hyvin nuori ja varret eivät ole vielä kovia).

2. Leikkaa valmis suolakurpi 1-1,5 cm:n suikaleiksi ja siirrä sopivan kokoiseen syvään astiaan.

3. Ripottele suolakurkku suolalla. Tässä vaiheessa tarvitset noin 60 grammaa.

4. Sekoita suolakurpi käsin, jotta suola jakautuu tasaisesti, ja vaivaa sitten kevyesti, jotta mehu vapautuu. Älä liioittele sitä, muuten päädyt suolaheinäsoseeseen.

5. Lisää puoli teelusikallista suolaa (noin 3-4 grammaa) hyvin pestyyn ja kuivattuun purkkiin, jota ei tarvitse steriloida, ja laita siihen hienonnettua suolakurpia. Puristamme sen tiukasti lusikalla tai kaulimella. Anna seistä noin 10 minuuttia. Suolapuusta vapautuu edelleen mehua, joka on valutettava.

6. Kun ylimääräinen mehu on valutettu, lisää toinen puoli teelusikallista suolaa jokaiseen purkkiin.Suljemme purkin kannella ja jätämme valmistuksen odottamaan talvea.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen tapa valmistaa suolakurkkua etikalla

Kun valmistat suolakurkkua, joudut suorittamaan paljon manipulaatioita muihin resepteihin verrattuna. Mutta voit säilyttää valmiiksi rullattuja purkkeja huoneenlämmössä, mikä on erittäin tärkeää kaupunkiasunnoissa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Suolapuu - 600 gr.
• Etikka 9% - 2 tl.
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Lajittele suolakurpitsa läpi, huuhtele lehdet huolellisesti juoksevan veden alla. Valuta ne sitten siivilässä kuivumaan.

2. Poista kovat varret. Ne pilaavat valmisteemme rakenteen ja maun. Leikkaa sitten suolapuu ohuiksi nauhoiksi.

3. Kaada litra vettä kattilaan, kiehauta ja liuota siihen ripaus suolaa. Kaada veteen etikkaa 20 sekuntia ennen lieden sammuttamista ja sekoita saatu marinadi.

4. Laita hienonnettu suolamurska esisteriloituihin purkkeihin millä tahansa sinulle sopivalla tavalla ja tiivistä se kevyesti. Suolapuun sulkemiseen ei suositella yli 500 ml:n astioita, koska avaamisen jälkeen sitä ei voida säilyttää pitkään edes jääkaapissa. Kaada kuuma marinadi jokaiseen purkkiin reunoja myöten ja sulje välittömästi kannella. Tarkistaaksesi, käärimmekö kannen oikein, käännä purkki ympäri ja tarkista, vuotaako ilmaa jostain.

5. Jos kaikki purkit ovat hyvin rullattuja, aseta ne kansi alaspäin pöydälle, peitä lämpimällä huovalla ja anna jäähtyä. Kun palat ovat täysin jäähtyneet, aseta ne pimeään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa suolavettä talveksi nylonkannellisissa purkeissa?

Koska sen koostumuksessa on oksaalihappoa, suolahapo voidaan valmistaa lisäämättä muita komponentteja. Tällä valmisteella säilytetään kaikki suolahapon sisältämät vitamiinit ja hivenaineet.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Sorrel - 1 kg
• Keitetty vesi - 600-800 ml

Keittoprosessi:

1. Lajittele suolakurpitsa. Hävitä vaurioituneet tai kellastuneet suolahapon lehdet sekä kaikki rikkaruohot.

2. Huuhtele suolajuuri huolellisesti juoksevan veden alla ja anna kuivua paperin tai talouspaperin päällä.

3. Poista suolakurkasta varret ja leikkaa se suuriksi suikaleiksi. Jos suolaheinä on nuori ja pieni, voit jättää kokonaisia ​​lehtiä.

4. Laita hienonnettu suolamurska etukäteen pestyihin (pestäessä on suositeltavaa käyttää ruokasoodaa) ja sinulle sopivalla tavalla steriloituihin purkkeihin (höyrytettynä, kiehuvassa vedessä, uunissa, mikrossa jne.). Pakkaa se hyvin tiukasti.

5. Täytä suolakurpitsa purkkeihin kylmällä keitetyllä vedellä ja sulje nylonkannella.

6. Säilytä tällä tavalla valmistettua suolajuurta jääkaapissa tai kellarissa. Se pilaantuu huoneenlämmössä.

Nopea ja helppo tapa säilöä suolavettä talveksi

Suolaruohoa kutsutaan usein "kevään hengenpelastajaksi". Se on ollut pitkään elimistön tärkein apulainen taistelussa kevään vitamiinivajetta vastaan, sillä se ilmestyi ensimmäisenä puutarhapenkkiin. Yksi vuosisata ei kestä kauan, ja jos haluat syödä suolavettä ympäri vuoden, säilytä se vain.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Sorrel - 0,5 kg
• Vesi - 400 ml

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme suolakurpit. Jätämme vain ehjiä, vihreitä suolahapon lehtiä.Siirrä ne riittävän tilavuuteen astiaan ja täytä kylmällä vedellä. Jätä suolamurska puoleksi tunniksi. Tänä aikana kaikki lehtiin ja pistokkaisiin kertynyt lika liukenee. Huuhtele se sitten juoksevan veden alla. Vihreät on erittäin tärkeää huuhdella huolellisesti, jotta ruoan sisään ei pääse likaa.

2. Leikkaa suolajuuri mielivaltaisesti haluamallasi tavalla. Jos suolajuuri on hyvin nuori, voit säilyttää sen kokonaisena pistokkailla. Jos pistokkaat ovat jo jäykkiä, muista leikata ne.

3. Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Myös millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Aseta steriloidut purkit kaula alaspäin paperin tai talouspaperin päälle. Steriloinnin jälkeen kannet voidaan säilyttää kattilassa tai lautasessa.

4. Laita hienonnettu suolamurska purkkeihin ja tiivistä kevyesti. Täytä suolamurska kylmällä keitetyllä vedellä yläreunaan asti. Voit "piskeä" suolahapoa pari kertaa veitsellä, jotta purkkiin mahdollisesti päässyt ylimääräinen ilma vapautuu.

5. Kääri suolakurpipurkin kansi rullalle ja anna odottaa talveen asti.

Hyvää ruokahalua.

Makea suolajuuri sokerilla purkeissa

Piirakat, pullat ja pannukakut suolahapolla ovat lämmin muisto lapsuudestamme. Monet eivät kuitenkaan ole koskaan edes kuulleet, että suolakurista voidaan valmistaa makeita ruokia. Jos et ole vielä kokeillut suolahapoa tässä muodossa, muista valmistaa jotain.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Suolapuu - 500 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Lajittele suolakurpitsa. Heitä pois kaikki kellastuneet ja vahingoittuneet lehdet ja rikkaruohot. Punnitse suolakurkku kuivaksi ennen pesua.

2. Laita punnittu suolamurska syvään kulhoon, peitä vedellä ja anna seistä 20-30 minuuttia.Huuhtele sitten suolakurin lehdet juoksevan veden alla poistaaksesi irtonaiset roskat. Laita siivilään ja anna kuivua.

3. Kaada sokeri syvään kattilaan tai kulhoon, jonka tilavuus on riittävä. Laita päälle pieniksi suikaleiksi leikattu suolalapsi ja sekoita varovasti, mutta älä murskaa. Tarvitsemme sokerin jakautuvan tasaisesti koko suolakurpiin. Anna suolakurkun seistä sokerin kanssa 30 minuuttia. Tänä aikana sen pitäisi vapauttaa melko suuri määrä mehua.

4. Lisää vettä. Aseta pannu tai kulho liedelle. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Laita sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

5. Näin voit valmistaa suolaheinä sokerilla. Älä välitä ylimääräisestä nesteestä, se sakeutuu ajan myötä.

Kuinka valmistaa suolavettä talveksi aspiriinilla?

Aspiriini tuhoaa bakteereja ja edistää säilyvyyttä. Sen ansiosta suolaheinä säilyy pitkään eikä menetä makuaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2 tölkkiä.

Ainekset:

• Suolapuu - 600 gr.
• Tilli - 2 oksaa
• Persilja - 2 oksaa
• Vesi - 2 rkl.
• Aspiriini (asetyylisalisyylihappo) - 2 tablettia

Keittoprosessi:

1. Valmista valmistukseen tarvittavat ainekset. Pese tillin ja persiljan oksat. Lajittele suolakurpitsa jättäen vain vihreitä ja ehjiä lehtiä. Täytä se vedellä ja anna seistä 30 minuuttia. Kun kaikki lika on irronnut suolakurkun lehdistä, huuhtele se juoksevan veden alla ja anna sen sitten kuivua siivilässä tai siivilässä.Jotta et tuhlaa aikaa suolahapon liotuksen aikana, voit steriloida purkit ja kannet millä tahansa sinulle sopivalla tavalla (höyryllä, kiehuvalla vedellä, uunissa tai mikroaaltouunissa).

2. Leikkaa suolajuuri 1,5-2 cm paksuisiksi nauhoiksi. Hienonna tilli ja persilja hienoksi. Sekoita kaikki vihreät varovasti.

3. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

4. Laita hienonnetut vihreät valmiisiin purkkeihin. Purista se kevyesti ja laita aspiriinitabletti jokaisen purkin päälle ja täytä vedellä.

5. Odota, kunnes tabletti on täysin liuennut. Se kestää enintään 2 minuuttia. Sulje sen jälkeen purkki välittömästi kannella.

6. Käännä purkit ylösalaisin ja anna vetäytyä 3-4 tuntia.

7. Aspiriinilla purkitettu suolaheinä on valmis. Se ilahduttaa sinua talvella luonnollisella maullaan ja happamuudellaan.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja kätevä suolakurin valmistus keittopurkkeihin

Talvella on erittäin kätevää pitää purkki purkkihapokasta käsillä keittoa varten. Vihreä borssi- tai kaalikeitto tämän valmisteen kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi, ja voit valmistaa sen puolessa tunnissa, koska pääainesosa on jo valmis.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Suolapuu - 500 gr.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Valmista kaikki mitä tarvitset suolakurin valmistukseen keittoa varten.

2. Valmistelua varten tarvitsemme steriilejä purkkeja, joten ensin steriloi ne. Helpoin tapa steriloida on höyrykäsittely. Tätä varten tarvitsemme kattilan vedellä, erityisen sterilointityynyn, jossa on reikiä, tai vain vahvan siivilä. Kun vesi kattilassa kiehuu, laita siihen siivilä ja laita sen päälle purkit (niin monta kuin mahtuu kerralla).Steriloi purkit vähintään 5 minuuttia. Aseta ne sitten pyyhkeen päälle kaula alaspäin. Muista myös steriloida kannet. Keitä tätä varten vain 3 minuuttia.

3. Lajittele suolakurpitsa ja hävitä kaikki rikkaruohot ja vahingoittuneet lehdet. Huuhtele suolakurpi useita kertoja juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki lika sen lehdistä. Leikkaa varret ja leikkaa suolakurin lehdet paloiksi, joilla leikataan suolahapoa keittoa varten.

4. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Laita hienonnettu suolajuuri annoksittain kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Siirrä valmis suolaheinä esisteriloituihin puolen litran purkkeihin. Helpoin tapa tehdä tämä on uralusikalla. Se antaa ylimääräisen nesteen valua reikien läpi. Kierrä täytetyn purkin kansi tiukasti kiinni ja jätä se pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

5. Suolapuukeittovalmiste on valmis. On parasta säilyttää jääkaapissa talveen asti.

Hyvää ruokahalua!