Suolasukaalikeitto

Suolakaalikeitto on keitto, joka muistuttaa vihreää borssia, mutta kevyemmässä versiossa. Kaalikeittoa voi syödä sekä kuumana että kylmänä smetanan ja leivän kanssa. Ne ovat runsaasti vitamiineja ja melko täyteläisiä, ja suolahapan happamuus sopii kaiken lihan ja eri mausteiden kanssa, jopa sellaisiin erityisiin mausteisiin kuin kurkuma tai kumina.

Klassinen resepti vihersuklikaalikeittoon munalla

Vihreä kaalikeitto on erittäin kevyt, kesäinen keitto, joka säilyy maukkaana riippumatta siitä, syödäänkö se kuumana vai kylmänä. Vihreät antavat ruoalle paitsi tyypillisen värin, myös tuoreuden ja lievän happamuuden.

1. 
   Kuinka keittää vihreää kaalikeittoa suolahaposta? Mikä tahansa kanan osa sopii liemen valmistukseen, jos haluat täyteläisemmän ja täyteläisemmän keiton, ota luullinen liha.Täytä keskikokoinen kattila vedellä, lisää kana ja anna kypsyä 20-25 minuuttia.
2. 
   Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää liemeen ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
3. 
   Silppua sillä välin kuoritut sipulit ja porkkanat. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista vihannekset pehmeiksi koko ajan sekoittaen, jotta mikään ei pala.
4. 
   Kun perunat ovat kypsiä, lisää paistaminen liemeen, sekoita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. 
   Kuori esikeitetyt kovaksi keitetyt munat ja leikkaa ne samalla tavalla kuin perunat.
6. 
   Lisää kananmunat vihannesten joukkoon, sekoita, kunnes ne jakautuvat tasaisesti keittoon, ja kiehauta kaalikeitto.
7. 
   Kun liemi kiehuu, huuhtele suolaheinä, pinaatti ja tilli, lajittele pilaantuneet lehdet, jotta ne eivät pilaa ruuan makua, ja hienonna. Kun keitto kiehuu, lisää siihen yrtit, sekoita, pidä tulessa vielä pari minuuttia ja sammuta sitten liesi.
8. 
   Peitä pannu kannella ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia. Kun suolajuurikaalikeitto on liotettu, kaada se lautasille ja tarjoile. Tämä keitto sopii hyvin kylmän smetanan tai majoneesin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ravitseva ja täyteläinen suolakaalikeitto lihaliemessä

Lihaliemi tekee keitosta täyteläisemmän ja täyteläisemmän, varsinkin jos sitä ei ole keitetty lihaliemikuutioilla. Tällaiset keitot ovat merkityksellisempiä kylmänä vuodenaikana, koska ne lämmittävät enemmän kuin kasvisliemessä oleva kaalikeitto.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Sianliha - 500 gr.
• Kaali - 250 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolapuu - 200 gr.
• Keitetty muna - 3 kpl.
• Persilja - 50 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Keittoprosessi:

1. Valmista liemi huuhtelemalla liha ensin juoksevan veden alla ja leikkaamalla se suuriksi paloiksi. Laita sianliha kattilaan, lisää vesi, laita liedelle ja kiehauta.

2. Poista kypsennyksen aikana aika ajoin pinnalle muodostuva vaahto uralusikalla tai hienolla siivilällä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä, kunnes liha on kypsää. Tämä kestää keskimäärin 20-30 minuuttia kappaleiden koosta riippuen.

3. Kuori sipuli ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella.

4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita kasvikset sen päälle.

5. Paista vihanneksia keskilämmöllä muutaman minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.

6. Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

7. Siivilöi keitetty liemi hienon siivilän läpi, jotta vaahdosta ja muusta jää eroon, ja leikkaa liha halutessasi pienemmiksi paloiksi. Laita kaikki takaisin pannulle, lisää perunat ja kuumenna kiehuvaksi.

8. Lisää paistaminen jo puolikypsyneisiin perunoihin, sekoita ja anna kypsyä keskilämmöllä.

9. Pese sillä välin kaali, revi pois ylärivi lehtiä ja hienonna loput päästä.

10. Siirrä kaali paistamisen jälkeen pannulle ja jatka keiton keittämistä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

11. Lajittele suolaheinä ja persilja mädänneiden lehtien varalta, jotta ne eivät pilaa kaalikeiton makua tulevaisuudessa, ja leikkaa hienoksi erotettuasi vihreät pistokkaat.

12.Kun perunat ovat täysin kypsiä, sammuta lämpö, ​​lisää yrtit keittoon, sekoita, peitä pannu kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia.

13. Keitä munat kovaksi keiton hauduttua, kuori ne ja leikkaa ne kahtia. Kaada kaalikeitto lautasille, lisää jokaiseen kaksi munapuoliskoa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti suolahapo- ja kanakeiton valmistamiseen

Kanaliemi sen rasvan puutteen vuoksi, kuten sian- tai naudanlihassa, on kevyempää ja monipuolisempaa, joten tämä keitto sopii sekä kesä- että talvipäiviin.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Kananliha - 230 gr.
• muna - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolalapa - 35 gr.
• Pinaatti - 35 gr.
• Tilli - 15 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Kurkuma - 5 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Keittoprosessi:

1. Huuhtele broilerin filee, puhdista se kalvoista ja mahdollisista rustojäämistä ja leikkaa melko suuriksi paloiksi. Laita liha syvään kattilaan, joka on täytetty kaksi kolmasosaa vedellä, aseta tuleen ja kiehauta. Sillä välin kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää kanan joukkoon.

2. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä lihaa ja perunoita 20 minuuttia. Lisää pannulle laakerinlehti, pippuri, suola ja kurkuma ja sekoita hyvin.

3. Raasta esipestyt ja kuoritut porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

4. Kuori sipuli ja hienonna se.

5.Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lisää porkkanat ja sipulit ja kuullota keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen pehmeäksi. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita kasvikset huolellisesti ja paista vielä pari minuuttia.

6. Lisää valmis paistaminen liemeen, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 5-7 minuuttia.

7. Keitä sillä välin munat kovaksi, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

8. Huuhtele pinaatti ja suolajuuri juoksevan veden alla, tarkista, ettei lehtiä ole mätä, ja leikkaa noin 1 cm leveiksi suikaleiksi.

9. Pese ja hienonna tilli.

10. Lisää valmiiseen keittoon yrtit, sekoita kaikki ainekset ja anna hautua kannen alla 10-15 minuuttia. Munat voidaan lisätä tässä vaiheessa tai juuri ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Kevyt vähärasvainen suolakaalikeitto ilman lihaa

Kevyt, dieetti- ja vitamiinirikas kaalikeitto, joka raikastaa täydellisesti kuumana päivänä ja jonka maku on mielenkiintoinen mausteiden ansiosta. Se on hyvä myös niille, joilla on jostain syystä ruokavaliorajoituksia.

Kypsennysaika: 70 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Vesi - 850 ml.
• Perunat - 230 gr.
• Porkkanat - 40 gr.
• Tomaatti - 50 gr.
• Suolapuu - 70 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kuminansiemenet - 1/3 tl.
• Kurkuma - 1/6 tl.
• Kuivattu tilli - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Keittoprosessi:

1. Huuhtele perunat juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada vesi syvään kattilaan, lisää suola, lisää perunat ja anna kiehua.

2. Kuori sillä välin porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.Leikkaa tomaatti kuutioiksi poistamalla siitä ensin kuori, jos se on ohut, sillä muuten se irtoaa kypsennyksen aikana ja päätyy keittoon. Jos käytät lajikkeita, joilla on paksu iho, sitä ei tarvitse poistaa.

3. Laita mausteet ja jauhetut tai murskatut siemenet paistinpannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä. Paista niitä vain puoli minuuttia keskilämmöllä, kunnes maku kehittyy, lisää sitten hienonnettu tomaatti ja porkkanat ja paista muutama minuutti, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

4. Laita valmis paistaminen kattilaan perunoiden kanssa, sekoita ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä.

5. Huuhtele suolajuuri vedellä ja leikkaa suikaleiksi.

6. Lisää keitettyjen vihannesten joukkoon kuivattua tilliä ja hienonnettuja yrttejä.

7. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia, poista sitten lämmöltä, peitä ja anna hautua 10-15 minuuttia.

8. Kun keitto on haudutettu, kaada se tarjoilukulhoihin ja tarjoile. Haluttaessa se voidaan koristella hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää vihreää kaalikeittoa jäädytetystä suolakurista?

Huolimatta siitä, että suolahapokeitot ovat kesäruoka, koska tähän aikaan on helpointa saada tuoretta suolahapoa, tämä ei tarkoita, etteikö tällaisia ​​keittoja voisi valmistaa muina vuodenaikoina. Juuri tätä tarkoitusta varten suolakurpi pakastetaan ja käytetään tarpeen mukaan, mutta tämä ei vaikuta makuun millään tavalla.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 8

Ainekset:

• Pakastettu suolaheinä - 300 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Perunat - 4 kpl.
• Naudanliha luulla - 300 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Tilli - ½ nippu;
• Persilja - ½ nippu;
• Muna - valinnainen;
• Smetana - 180 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Keittoprosessi:

1. Keitä naudanlihaa tunnin ajan kuorimalla säännöllisesti liemen pinnalta muodostuva vaahto. Ota valmis liha pannulta, irrota luusta ja hienonna, siivilöi liemi hienon siivilän läpi. Palauta sitten kaikki takaisin pannulle ja laita miedolle lämmölle.

2. Leikkaa kuoritut perunat suikaleiksi, huuhtele kylmän veden alla ja laita pannulle lihan kanssa.

3. Lisää liemeen pippuri, suola ja laakerinlehti ja anna kiehua 20 minuuttia.

4. Monet ihmiset pakastavat suolakurin valmiiksi pilkottuna, joten sitä voidaan lisätä keittoon sulattamatta sitä ensin. Jos pakastit kokonaisia ​​lehtiä, leikkaa ne veitsellä jäädytettynä noin 1 sentin leveiksi nauhoiksi.

5. Pese sipuli, persilja ja tilli, hienonna ja lisää keittoon. Anna pannun sisällön kiehua vielä 5 minuuttia ja voit ottaa astian pois lämmöltä.

6. Klassisessa versiossa suolaheinäkeitot tarjoillaan annoksina, puolikkaat keitetyt munat ja lusikallinen kylmää, täyteläistä smetanaa tai majoneesia.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti suolakaalikeiton valmistamiseksi hitaasta keittimessä

Multicookerin ansiosta sinun ei tarvitse huolehtia minkään ruoan valmistamisesta, sinun tarvitsee vain asettaa haluamasi tila, lisätä ainekset ja voit jatkaa liiketoimintaasi. Myös keitot hitaasta keittimessä, jopa ilman lihaa ja lientä, osoittautuvat varsin tyydyttäviksi ja runsaiksi.

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• suolaheinä - 250 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Vesi - 1,5 l.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Korianteri - 1 nippu;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Muna - valinnainen;

Keittoprosessi:

1.Pese porkkanat, kuori pintakerros kasviskuorimalla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. On parempi olla raastamatta sitä, koska tunnissa se voi kiehua hyvin hitaassa keittimessä.

2. Leikkaa pestyt tomaatit pieniksi viipaleiksi. Halutessasi voit kuoria ne, tehdä ristinmuotoisen leikkauksen, pitää niitä kiehuvassa vedessä pari minuuttia ja laskea jääveteen. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta jos käyttämäsi lajikkeen kuori on riittävän ohut, se todennäköisesti irtoaa keiton kypsyessä ja jää tielle.

3. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, aseta "Paistaminen" tai "Paistaminen" -tilaan, lisää sipulit ja porkkanat ja paista niitä kannen ollessa auki 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Niiden pitäisi saada kultainen sävy ja tulla pehmeiksi.

4. Lisää sitten tomaatit niihin ja paista vielä 5 minuuttia.

5. Kuori sillä välin perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

6. Pese suolajuuri, lajittele mätänemien lehtien varalta, jotta ne eivät pilaa keiton makua, ja pilko hienoksi.

7. Lisää vihannekset, perunat ja vesi paistettujen vihannesten joukkoon, sulje kansi ja aseta "Soup"-tila 1 tunniksi. Lisää keittoon 10-15 minuuttia ennen valmistautumista suolaa, pippuria ja hienonnettua korianteria.

8. Keitä munat kovaksi, kuori ja leikkaa puoliksi. Tarjoile keitto tarjoilukulhoissa, joissa on kaksi munapuoliskoa jokaisessa kulhossa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti kaalikeiton valmistamiseen puristetusta suolakurista

Suolakeittoja pidetään kesäkeittoja, koska tämä on niiden pääkomponentin kausi. Purkitetun suolahapon avulla voit valmistaa tällaista kaalikeittoa milloin tahansa vuoden aikana, ja se lisää myös erityistä happamuutta, joka on samanlainen kuin klassisen hapankaalikaalikeiton maku.

Kypsennysaika: 110 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• purkitettu suolaheinä - 2 rkl.
• Kana - 300 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - ½ kpl.
• muna - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kananrinta juoksevan veden alla, kuori kalvo pois ja laita pieneen kattilaan, joka on täytetty 2/3 vedellä. Aseta tuleen, kiehauta ja keitä keskilämmöllä, kunnes liha on täysin kypsää. Poista ajoittain liemen pinnalle muodostuva vaahto uralusikalla.

2. Kuori kanan kypsennyksen aikana sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

3. Leikkaa esipestyt ja kuoritut perunat pieniksi paloiksi.

4. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ne käsin ohuiksi suikaleiksi.

5. Kun kana on kypsää, ota se pois pannulta ja leikkaa se pieniksi paloiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin perunat. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi poistaaksesi jäljellä oleva vaahto ja muut ei-toivotut palat. Laita kaikki takaisin pannulle, lisää vihannekset ja kuumenna kiehuvaksi.

6. Keittämisen jälkeen keitä keittoa keskilämmöllä 5-7 minuuttia, lisää sitten puristettu suolakurpi, laakerinlehti, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

7. Riko kananmuna erilliseen astiaan, sekoita haarukalla ja kaada ohuena nauhana kuumaan keittoon sekoittaen voimakkaasti, jotta muna jähmettyy ohuiksi lankoiksi. Sammuta lämpö ja anna keiton kiehua kannen alla 10 minuuttia.

8. Kananmuna voidaan myös esikeittää ja tarjoilla suoraan annoslautasille, puolittuna. Myös kaalikeitto tarjoillaan smetanan ja hienonnettujen tuoreiden yrttien kera.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista suolajuurikaalikeittoa muhennuksella?

Suolakekeitto muhennuksella ei ole vain tyydyttävämpi, lämmittävämpi ja täyteläisempi, vaan se saa myös mielenkiintoisen savustetun lihan maun ja tuoksun. Myös kypsennysaika lyhenee, koska lihaa ja lientä ei tarvitse keittää.

Kypsennysaika: 80 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Haudutettu naudanliha - 500 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Perunat - 80 gr.
• Suolapuu - 50 gr.
• Pinaatti - 50 gr.
• Selleri - 20 gr.
• Persilja - 5 gr.
• Tilli - 5 gr.
• Vihreä sipuli - 2-3 höyhentä;
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Kasviöljy - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Vesi - 2 l.
• Sokeri - ½ tl.
• Viiriäisen muna - 3-4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti ennen kypsennystä. Ravista vihannekset pois ja laita talouspaperin päälle imemään ylimääräistä kosteutta. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

2. Kuori selleri kovista kuiduista veitsellä tai kasviskuorijalla ja leikkaa myös puolirenkaiksi.

3. Tarkista suolakurin ja pinaatin lehdet vaurioiden varalta ja leikkaa ne noin sentin leveiksi suikaleiksi.

4. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai tankoiksi.

5. Laita haudutettu naudanliha kattilaan, kuori tarvittaessa ylimääräinen rasva pois, lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Kypsennä sitten keskilämmöllä 7-10 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla pinnalle muodostuva vaahto pois.

6. Kuumenna paistinpannu kasviöljyssä, paista sipuli ja selleri kullanruskeiksi.

7. Lisää paistetut kasvikset kiehuvaan liemeen, lisää hienonnetut perunat ja keitä vielä viisi minuuttia keskilämmöllä.

8. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää pinaatti ja suolahapo keittoon, sekoita kaikki hyvin.

9.Lisää murskattu tai hienonnettu valkosipuli, sekoita ja keitä vielä pari minuuttia.

10. Peitä valmis keitto kannella ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia. Keitä sillä välin viiriäisen munat, kuori ne ja leikkaa ne puoliksi. Kaada kaalikeitto kulhoihin, lisää munat ja halutessasi lusikallinen smetanaa.

Hyvää ruokahalua!