Hauki uunissa

Hauki on yksi hyödyllisimmistä ja edullisimmista kaloista, joita usein esiintyy pöydissämme. Ja jos paistat sen kokonaisena, täytät kasviksilla tai marinoit smetanakastikkeessa ja tarjoilet vieraille, voit olla varma, että juhlapöytäsi muistetaan pitkään. Ja riippumatta siitä, kuinka vaikealta näyttää tällaisen ruoan valmistaminen kotona, yksityiskohtaisista valokuvista koostuvista resepteistä tulee paras auttajasi ja neuvonantajasi.

Hauki paistettu kokonaisena uunissa

Minkä tahansa juhlan koristeena voi helposti olla kokonainen uunissa paistettu hauki. Tätä ruokaa arvostavat varmasti kaikki merenelävien ja erinomaisten makujen ystävät.

1. 
   Kuinka paistaa kokonainen hauki herkullisesti uunissa? Oman mukavuuden vuoksi asetamme kaikki listassa mainitut tuotteet työtasolle.
2. 
   Huuhtelemme kalat perusteellisesti veden alla, poistamme suomut, sisälmykset ja evät ja teemme syviä leikkauksia 5-7 senttimetrin välein.
3. 
   Kastiketta varten: Sekoita syvässä kulhossa majoneesi, sinappi, suola, jauhettu pippuri ja sitruunamehu.
4. 
   Sekoita ainesosia intensiivisesti, kunnes ne ovat tasalaatuisia.
5. 
   Peitä uunipelti tai uunivuoka leivinpaperilla ja aseta päälle hauki, joka on päällystetty kastikkeella.
6. 
   Paista 190 asteessa 45-50 minuuttia kullanruskeiksi.
7. 
   Koristele ruho sitruunaviipaleilla, hienonnetulla salaatilla, majoneesipisaroilla ja granaattiomenan siemenillä. Hyvää ruokahalua!

---

Kuinka paistaa täytettyä haukea uunissa?

Jopa kokematon kokki pystyy valmistamaan täytetyn hauen, jos seuraat yksityiskohtaista reseptiä vaiheittaisilla valokuvilla. Täytämme kalaruhoon vihanneksia, hauenfilettä ja liotettua vaaleaa leipää - nuolet sormesi!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• hauki - 1 kg.
• Pinaatti - 1 nippu.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Leipä - 2 viipaletta.
• Maito - 50 ml.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista suomut kaloista huoneenlämmössä.

Vaihe 2. Leikkaamme pään tyvestä jättäen sen pienelle ihopalalle, leikkaamme kidukset ja evät, poista sisäosat varovasti, vahingoittamatta ihoa.

Vaihe 3. Leikkaa iho pään kohdalta ja vedä se tasaisin liikkein käsin alas, jotta filee voidaan helposti erottaa. Ompelemme kaikki leikkaukset kulinaarisella langalla.

Vaihe 4. Erottele seuraavaksi filee luista päästämällä eroon pienimmistäkin niistä.

Vaihe 5. Liota leipä erillisessä kulhossa maidossa ja kuori vihannekset.

Vaihe 6.Sekoita syvässä kulhossa kevyesti puristettu leipä, pilkotut kasvikset, pinaatti ja hauen liha.

Vaihe 7. Sekoita ainekset perusteellisesti soseeksi sauvasekoittimen kulhossa.

Vaihe 8. Mausta täyte suolalla ja paprikasekoituksella - sekoita.

Vaihe 9. Täytä kalan iho täytteellä antamalla sille luonnollinen muoto.

Vaihe 10. Kääri työkappale tiiviisti kalvoon pään mukana ja laita se uuniin 190 asteeseen 25-30 minuutiksi.

Vaihe 11. Jäähdytä valmis hauki hieman, poista kalvo ja langat ja leikkaa paloiksi.

Vaihe 12. Koristele herkullinen ruho sitruunalla ja yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hauen keittämiseen perunoilla uunissa

Valmistetaan heti uskomattoman maukas hauki sinappi-majoneesikastikkeessa kasvisten kuten perunoiden, kypsän kurpitsan, sipulien ja porkkanoiden lisukkeena. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti sekä juhlapöytään että perheesi tavanomaisen ruokavalion monipuolistamiseen.

Kokkausaika – 13 tuntia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• hauki - 1 kg.
• Perunat - 500 gr.
• Kurpitsa - 200 gr.
• Majoneesi - 1 tl.
• Sinappi - 1 tl.
• Porkkanat - 200 gr.
• Sipulit - 5-7 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Italialaisia ​​yrttejä - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset: poista hauki ja pese se huolellisesti, kuori vihannekset.

Vaihe 2. Yhdistä kulhossa sinappi, suola maun mukaan ja majoneesi, siveltimellä, voitele ruho reilusti sisältä ja ulkoa, anna liota kylmässä 8-12 tuntia.

Vaihe 3. Kun kala on marinoitunut, leikkaa perunat viipaleiksi ja liota hetkeksi kylmässä vedessä, jotta ylimääräinen tärkkelys erottuu.

Vaihe 4.Sekoita syvässä lautasessa kurpitsanpalat (ilman siemeniä tai kuorta), perunat ja sipulin puolikkaat tai neljännekset (varaa 1-2 palaa täytteeseen). Jos sinulla on pieniä sipulia, jätä ne kokonaisina.

Vaihe 5. Ripottele vihanneksia mausteilla ja suolalla ja sekoita.

Vaihe 6. Lisää ruokalusikallinen öljyä kurpitsaan ja sipuliin, sekoita uudelleen ja laita uunivuokaan - kypsennä uunissa noin puoli tuntia 200 asteessa.

Vaihe 7. Paista jäljellä olevalla öljyllä hienonnetut porkkanat ja sipulit. Täytä kalaruho pehmennetyillä vihanneksilla.

Vaihe 8. Sekoita varovasti puolikypsät vihannekset ja aseta täytetyt kalat päälle.

Vaihe 9. Kypsennä samassa lämpötilassa vielä 30 minuuttia.

Vaihe 10. Tarjoile astia suoraan uunista, koristele halutessasi tuoreilla karpaloilla. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti hauelle paistettuna smetana

Mikään ei ole maukkaampaa kuin uunissa smetanassa kypsennetty hauki. Tällä tavalla kypsennettynä liha irtoaa luista itsestään ja sillä on herkkä ja hienostunut kermainen aromi, mikä tekee siitä erinomaisen monenlaisten lisukkeiden kanssa.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Hauki - 1,3 kg.
• Smetana 20% - 300 ml.
• Sipuli - 500 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Mausteet kalalle - 1 hyppysellinen.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori sipulinpäät ja leikkaa ne ohuiksi höyheniksi.

Vaihe 2. Aseta paloitellut kasvikset tasaiseksi kerrokseksi korkeareunaisen uunivuoan pohjalle, ripottele päälle suolaa ja pippuria.Vaihe 3. Leikkaa kala vatsaa pitkin, poista sisäosat ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 4.Poistamme myös pään, hännän ja evät, leikkaa filee paloiksi ja sitten jokainen segmentti vielä kahteen osaan.

Vaihe 5. Aseta kalapalat vihannespellin päälle.

Vaihe 6. Sekoita kulhossa munat, pieni määrä suolaa, mausteet ja smetana.Vaihe 7. Kaada saatu kastike reilusti hauenpalojen päälle ja paista puoli tuntia 180 asteessa.

Vaihe 8. Ajan kuluttua kala saa herkullisen kultaisen sävyn.

Vaihe 9. Tarjoile kuumana suosikkilisukkeen ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja murea hauki paistettu foliossa

Tänään esittelemme huomiosi uskomattoman maukkaan reseptin hauen keittämiseen uunissa. Kerran, kun olet valmistanut kalaa tällä tavalla, turvaudut siihen jatkuvasti, mikä ei ole ollenkaan yllättävää, koska pienistäkin luista irtoava liha on uskomattoman mureaa ja maukasta.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Hauen ruho – 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 30-50 ml.
• Rosmariini - 3 oksaa.
• Oliiviöljy - 2 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Esisulata kala tai osta aluksi tuore ruho.Vaihe 2. Suolista hauki, poista suomut ja kidukset, huuhtele huolellisesti vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Kaada sen jälkeen kalojen päälle runsaasti sitruunamehua ja anna liota 20 minuuttia.

Vaihe 3. Kuori sipuli, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa renkaiksi. Aseta sipulirenkaat puoliksi taitetun folion päälle.

Vaihe 4. Leikkaa pesty sitruuna keskipaksuiksi ympyröiksi, erota rosmariini kovasta varresta.

Vaihe 5.Hiero sitruunamehussa liotettu hauki varovasti suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle oliiviöljyä. Sisälle laitamme pari sitruunaviipaletta ja aromaattisten yrttien oksia.Vaihe 6. Aseta kala sipulikerroksen päälle ja kääri se tiiviisti folioon, paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7. Saadaksesi herkullisen kullanruskean kuoren kalan päälle, avaa folio varovasti ajan kuluttua ja kypsennä ruokaa vielä 5-8 minuuttia.

Vaihe 8. Tarjoile juhlava ja uskomattoman maukas ruokalaji heti pöytään yhdessä pörröisen valkoisen riisin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hauki paistettu paloina uunissa

Kun paistat valmiiksi paloiksi leikattua kalaa, tämä on erittäin kätevää + ruoanlaittoprosessi yksinkertaistuu suuresti kotiäidin kannalta, koska hienonnettu hauki on paljon helpompi puhdistaa sisälmistä ja pienistä luista.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Hauki - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 3 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen leikkaamalla kalan: puhdistamme ruhon suomuista, sisäkkeistä, evät ja pää - huuhtele vedellä.Vaihe 2. Leikkaa sitten hauki noin kahden senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Kaada päälle sitruunamehu, ripottele päälle mausteita, suolaa ja pippuria - anna marinoitua 10-15 minuuttia.

Vaihe 3. Kun aika on kulunut, siirrä kalapihvit auringonkukka- tai oliiviöljyllä päällystettyyn uunivuokaan.

Vaihe 4. Paista ruokaa 25 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 5. Siirrä ruusuiset ja aromaattiset palat tasaiselle astialle ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa haukea vihannesten kanssa uunissa?

Paistettu hauki on syntyperäinen venäläinen ruokalaji, joka koristaa usein juhlapöytiä kaikkiin tilaisuuksiin. Pehmeä ja tyydyttävä liha sopii täydellisesti paistettujen vihannesten ja erilaisten kastikkeiden kanssa, joten jokainen voi löytää vaihtoehdon, josta varmasti pitää. Mutta kala uunissa vetoaa jopa niihin, jotka eivät pidä itseään meren ja joen elämän ystäviltä.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• hauki - 1 kg.
• Smetana (rasva) - ½ rkl.
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 6-8 kpl.
• Tuore basilika - 2-3 oksaa.
• Voi - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1-2 tl.
• Korianteri - ½ tl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Makea paprika - ¼ tl.
• Suola - ½ tl.
• Mustapippuria - 4-5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa hauki: leikkaa häntä, pää, evät, puhdista suomu, suoho ja jätä vain filee - pese ja kuivaa.

Vaihe 2. Huuhtele vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla ja aseta ne pyyhkeeseen imemään ylimääräistä kosteutta.

Vaihe 3. Erottele filee ihosta ja poista mahdollisuuksien mukaan pienet ja suuret luut. Leikkaa liha pituussuunnassa 4 suunnilleen samankokoiseksi palaksi.

Vaihe 4. Murskaa pippurit ja korianteri huhmareessa, jauha karkeaa suolaa, kunnes se saavuttaa jauhemaisen koostumuksen ja ripottele kevyesti kalaa. Ripottele sen jälkeen pienellä määrällä sitruunamehua.

Vaihe 5. Kun kala marinoituu, tehdään vihannekset. Voitele uunivuoka voilla ja päällekkäin ohuet nuorta kesäkurpitsaa ja suuria tomaatteja, levitä päälle satunnaisesti kuumaa pippuria, joka on aiemmin poistettu siemenistä ja tiheistä kalvoista, ja mausta.

Vaihe 6.Lisää smetanan joukkoon makea paprika, kidesokeri ja ripaus suolaa - sekoita ja voitele vihannekset ½ osalla, levitä tasaiseksi kerrokseksi. Laita päälle mausteissa ja sitruunassa liotettu hauki.

Vaihe 7. Kaada jäljellä oleva smetanakastike kalan päälle.

Vaihe 8. Paista 45-50 minuuttia 200 asteessa.

Vaihe 9. Aseta ruusuinen kala annoslautasille ja lisää puolikkaat kirsikkatomaatteja ja tuoksuvia basilikan lehtiä. Hyvää ruokahalua!

Nopea ja helppo resepti hauelle majoneesilla

Kypsennetään haukea uskomattoman maukkaan reseptin mukaan, jonka salaisuus on lisäämällä inkivääriä, soijakastiketta ja majoneesia. Ja mehukkaiden kypsien tomaattien ja juuston muodossa olevat lisäaineet antavat ruoalle erityisen pikantiteettia ja hienostuneisuutta.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Hauen filee - 350 gr.
• Sitruuna - 25 gr.
• Inkivääri - 10 gr.
• Soijakastike - 30 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Mausteet kalalle - 1-2 ripaus.
• Auringonkukkaöljy - 30 ml.
• majoneesi - 25 gr.
• Tomaatit - 50 gr.
• mozzarellajuusto - 50 gr.
• Persilja - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdistamme kalafileen suomuista ja huuhtelemme huolellisesti veden alla pesemällä pois kaikki lima.

Vaihe 2. Purista mehu useista sitruunan paloista ja kaada reilusti hauen päälle.

Vaihe 3. Jauha inkivääri raastimella ja lisää se fileen joukkoon.

Vaihe 4. Lisää myös soijakastike, lisää mausteet, suola ja anna kalan levätä vähintään puoli tuntia, tai vielä parempaa, anna sen olla yön yli jääkaapissa.

Vaihe 5. Paista mausteissa, sitruunassa ja inkiväärissä liotettua haukea öljytisarassa kypsäksi.

Vaihe 6. Siirrä kuuma filee uunivuokaan, joka on aiemmin vuorattu foliolla, ja voitele sen päälle majoneesia.

Vaihe 7Laita kypsän tomaatin paloja kastikkeen päälle.

Vaihe 8. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Tämä aika riittää, jotta juusto sulaa ja tomaatti vapauttaa mehunsa ja liottaa kalat.

Vaihe 9. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetulla persiljalla ja nauti uskomattoman herkullisesta illallisesta tai lounaasta. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa haukea porkkanoilla ja sipulilla uunissa?

Vihannesten, kuten sipulien ja porkkanoiden, yhdistelmä on ihanteellinen lisä jokaiseen ruokaan, joka korostaa täydellisesti tärkeimpien ainesosien makua, eikä hauenliha ole poikkeus ja sopii täydellisesti vihannesten kanssa.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• hauki - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan nopeuttaaksesi asioita.

Vaihe 2. Valmista täytteen paistaminen: raasta kuoritut porkkanat ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.Vaihe 3. Kuullota vihanneksia pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 4. Pesemme peratun kalanruhon perusteellisesti vedellä ja pyyhimme sen kuivaksi. Tämän jälkeen ripottele ja hiero sitruunamehulla erityishajun neutraloimiseksi.

Vaihe 5. Mausta hapan mehussa liotettu hauki suolalla ja mausteilla.

Vaihe 6. Aseta ¾ kasvistäytteestä vatsan sisään.Vaihe 7. Puristamme vatsakalvoa muutaman senttimetrin välein hammastikuilla tai ompelemme kulinaarisella langalla. Jaamme loput vihannekset päälle koristeeksi.

Vaihe 8Kääri työkappale paksuun folioon ja laita se uuniin 160 asteeseen 40-50 minuutiksi (aika voi vaihdella riippuen uunistasi ja ruhon koosta).

Vaihe 9. Kun aika on kulunut, aseta kala tasaiselle astialle ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

 

Yksinkertainen vaiheittainen resepti hauelle sitruunalla foliossa

Sitruuna on niin monipuolinen tuote, että sitä voidaan käyttää ja yhdistää monenlaisiin ainesosiin, mutta se sopii erityisen hyvin kalan, nimittäin hauen, kanssa. Sitrushedelmien voimakas maku ja aromi kyllästää lihaa ja antaa sille erityisen happamuuden, joka muuten "tappaa" joen hajun kokonaan.

Kokkausaika – 1 tunti 25 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Hauki - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Suolamme ruhosta, leikkaamme pois pään, hännän ja evät, kuorimme suomut ja leikkaamme noin 2-3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi - pese huolellisesti.Vaihe 2. Ripottele hienonnettu hauki mausteilla ja suolalla, lisää majoneesi ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Anna kalan liota marinadissa 20-30 minuuttia.

Vaihe 4. Peitä pannu foliolla, voitele ohuella kerroksella öljyä ja laita kalapalat päälle. Jokaisen "pihvin" väliin laitamme ohuen sitruunaviipaleen. Halutessasi ripottele pinnalle hieman maustetta.

Vaihe 5. Paista haukea 35-40 minuuttia 170 asteen lämpötilassa, kunnes muodostuu herkullinen ja rapea kuori. Hyvää ruokahalua!