Kondensoitu maito kotona

Kondensoitua maitoa käytetään laajasti ruoanlaitossa, mutta tämän lisäksi se on itsessään erittäin maukas herkku, jota aikuiset ja lapset rakastavat. Maitotiivistettä löytyy mistä tahansa ruokakaupasta tai voit valmistaa sen itse. Opit valmistamaan herkullista kondensoitua maitoa itse seitsemästä yksityiskohtaisesta reseptistämme.

Kotitekoista kondensoitua maitoa maidosta ja sokerista liedellä

Kotitekoinen kondensoitu maito ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, se sisältää paljon kalsiumia, fosforia, vitamiineja, eikä siinä ole makuja tai keinotekoisia lisäaineita. Klassisen reseptin mukaan se valmistetaan maidosta ja sokerista.

1. 
   Kondensoitu maito on erittäin helppo valmistaa kotona. Lisää pannulle tavallinen ja vaniljasokeri. Vaniljasokeri antaa kondensoidulle maidolle viettelevän aromin.
2. 
   Kaada sitten joukkoon maito ja lisää voi. Aseta pannu liedelle.
3. 
   Kuumenna seos kiehuvaksi.
4. 
   Keitä maitoa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia. Vähitellen massa saa kellertävän värin.
5. 
   20 minuutin kuluttua ota kattila pois lämmöltä, jätä 10 minuutiksi ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tämän jälkeen kondensoitu maito on käyttövalmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kondensoitua maitoa kermasta kotona?

Voit helposti valmistaa herkullista kondensoitua maitoa kermasta kotona. Maultaan ja laadultaan se ei ole huonompi kuin kaupasta ostettu tuote, sitä voidaan käyttää leivonnassa tai yksinkertaisesti syödä lusikoilla.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kerma 10% - 400 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada kerma kattilaan.

2. Lisää sitten sokeri ja vanilja, aseta pannu korkealle lämmölle ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

3. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä, kunnes nesteen määrä on pienentynyt 2/3. Massan tulee kiehua voimakkaasti ja olla kermanväristä.

4. 50 minuutin kypsennyksen jälkeen ota kattila pois lämmöltä, vatkaa kondensoitua maitoa sekoittimella useita minuutteja.

5. Kun kondensoitu maito on jäähtynyt kokonaan, se voidaan syödä.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kondensoitu maito vuohenmaidosta

Luonnollinen, paksu ja erittäin maukas kondensoitu maito, valmistettu omin käsin. Tätä herkkua varten tarvitset vain kaksi ainesosaa: maidon ja sokerin. Lisäksi maito voi olla joko lehmän tai vuohen maitoa.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 90 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Vuohenmaito - 1 l.
• Ruokasooda - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada vuohenmaito kattilaan ja lisää ruokasoodaa.

2. Aseta pannu tulelle, lisää sokeri ja sekoita sen sisältö.

3.Kuumenna maito kiehuvaksi korkealla lämmöllä, alenna sitten lämpötilaa hieman ja keitä, kunnes maito muuttuu kermaiseksi.

4. Ota sitten kattila pois liedeltä ja anna kondensoidun maidon jäähtyä kokonaan.

5. Kotitekoinen kondensoitu maito vuohenmaidosta on loistava lisä teehen.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kondensoidulle maitojauheesta 15 minuutissa

Hyvä maku, tuttu lapsuudesta. Tällä reseptillä valmistat maustetun kondensoidun maidon muutamassa minuutissa. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä herkullisella herkulla.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Maitojauhe - 200 gr.
• Tomusokeri - 20 gr.
• Voi - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kattilassa maitojauhe, tomusokeri ja voi.

2. Aseta kattila miedolle lämmölle jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Kun se kiehuu, pinnalle alkaa muodostua vaahtoa.

3. Vähennä tämän jälkeen lämpöä keskitasolle ja jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen.

4. Keitä maitoa kiehumishetkestä lähtien 10 minuuttia.

5. Ota sitten pannu pois lämmöltä ja aseta se kylmään veteen. Kun kondensoitu maito jäähtyy, se alkaa paksuuntua.

6. Kaada valmis kondensoitu maito lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kotitekoista kondensoitua maitoa hitaassa keittimessä?

Kotitekoisen kondensoidun maidon reseptejä on paljon, se valmistetaan liedellä olevassa kattilassa ja sitä on valvottava, jotta maito ei pääse karkaamaan. Voit kuitenkin keittää hyvää kondensoitua maitoa myös hidaskeittimessä.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Lehmänmaito - 4 rkl.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Ruokasooda - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1.Kaada sokeri multicooker-kulhoon.

2. Kaada sitten maito, aktivoi "Höyry" -ohjelma 1 tunniksi. Puolen tunnin sisällä massa alkaa paksuuntua ja tummua.

3. Lisää sitten ruokasoodaa. Tämä on tarpeen, jotta maito ei juokse keittämisen aikana.

4. Kun maito on lämmintä, aloita kulhon sisällön sekoittaminen lastalla. Kuori vaahto maidon pinnalta kiehumisen aikana.

5. Keitä maito haluttuun paksuuteen, 40 minuutin kuluttua voit sammuttaa monitoimikeittimen.

6. Jäähtymisen jälkeen kondensoitu maito saa paksun ja viskoosin koostumuksen, kaada se lasiastiaan ja jätä jääkaappiin säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kookosmaidosta valmistettu kondensoitu maito

Tiivistetty maito voidaan valmistaa mistä tahansa maidosta, myös kookosmaidosta. Lisäksi mitä enemmän lisäät sokeria, sitä makeampi tuote on. Vain kaksi ainesosaa, vähän aikaa ja vaivaa, ja herkullinen kotitekoinen herkku on valmis.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kookosmaito - 0,2 l.
• Sokeri - 120 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada kookosmaito kattilaan ja laita liedelle.

2. Lisää pannulle sokeri ja sekoita.

3. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä hieman ja keitä maitomassaa 20-25 minuuttia.

4. Jäähdytä kondensoitu maito huoneenlämpöiseksi ja kaada sopivaan säilytysastiaan.

5. Täydellisen jäähtymisen jälkeen kookosmaidosta saatu kondensoitu maito saavuttaa tavanomaisen paksun koostumuksensa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kondensoitua maitoa tärkkelyksellä kotona?

Kukapa ei rakasta kondensoitua maitoa?! Lusikoi tai levitä se rapealle sämpylälle - se saa makuhermot aina huutamaan nautinnosta.Mitä jos kerromme sinulle kuinka valmistaa kondensoitua maitoa kotona, ja sinulla on aina mahdollisuus valmistaa tämä herkku milloin haluat.

Kokkausaika: 2,5 tuntia.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Maito - 1,5 l.
• Sokeri - 700 gr.
• Tärkkelys - 2 rkl.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito kattilaan ja jätä yksi lasillinen nestettä tärkkelyksen laimentamiseen. Aseta pannu maidon kanssa tulelle.

2. Lisää sokeri maitoon, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Neste alkaa välittömästi tummua.

3. Kuumenna maitoseos kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kondensoitua maitoa tunnin ajan sekoittaen kattilan sisältöä säännöllisesti.

4. Lisää tunnin kuluttua sooda, maito alkaa heti vaahtoamaan, joten sekoita seosta voimakkaasti. Jatka kypsentämistä vielä tunnin ajan. Massan tulee kiehua kolmannekseen kokonaistilavuudesta.

5. Liuota tärkkelys maitoon. Kaada tämä liuos pannulle, sekoita ja keitä kondensoitua maitoa vielä 10-15 minuuttia.

6. Lisää sitten voi, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, jatka kondensoidun maidon keittämistä korkealla lämmöllä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun maitomassa alkaa sakeutua ja pinnalle ilmestyy karamelli "säikeitä", nosta kattila pois liedeltä.

7. Kaada kondensoitu maito hienon siivilän läpi lasiastiaan, jäähdytä kokonaan ja sen jälkeen herkku on täysin valmis.

Hyvää ruokahalua!