Shakshuka klassikko

Shakshuka on munakokkelia, joka on keitetty erilaisista vihanneksista, juustosta ja muista aineksista. Arabiasta käännettynä tätä ruokaa kutsutaan nimellä "mash". Shakshukaa voidaan käyttää runsaan aamiaisen, runsaan lounaan tai illallisena.

Klassinen israelilainen shakshuka paistinpannussa

Klassinen shakshuka on tuoksuva ja erittäin esteettisesti kaunis ruokalaji, jolla on uskomaton maku. Tämä ei ole yksinkertainen munakokkelia, vaan mestariteos, jolla on paljon salaisuuksia.

1. 
   Klassinen israelilainen shakshuka paistinpannussa on erittäin helppo valmistaa. On välttämätöntä, että munat ovat mahdollisimman tuoreita. Ne on myös otettava etukäteen jääkaapista ja lämmitettävä huoneenlämpötilaan.
2. 
   Shakshukaan on parempi valita aromaattiset, mausteiset tomaatit, niin ruokalajista tulee vielä herkullisempi. Pese tomaatit. Pyyhi pyyhkeellä ja kiehauta vesi välittömästi vedenkeittimessä. Teemme tomaattien yläosaan ristinmuotoisia leikkauksia ja laitamme ne syvään kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä pariksi minuutiksi. Tämän hoidon jälkeen iho on helppo poistaa. Hienonna tomaattimassa.
3. 
   Erottele sipuli ja valkosipuli kuoresta. Hienonna sipuli hienoksi. Vihannesten paistamiseen on parasta käyttää oliiviöljyä - se on maukkaampaa ja terveellisempää. Kaada se paistinpannulle ja levitä pohjalle. Kuumenna öljy liedellä ja laita sitten sipuli siihen ja kuullota koko ajan sekoittaen.
4. 
   Ihannetapauksessa pippuria tulisi kiehua ennen paistamista uunissa ja irrottaa ihosta ja hienontaa sitten hienoksi (poista kanta ja siemenet etukäteen). Lisää sipuliin pippuria. Hienonna chili ja valkosipuli ja lisää se pannulle 5 minuutin kuluttua. Paista aineksia vielä 5 minuuttia.
5. 
   Lisää tomaatit muiden ainesten joukkoon ja keitä 10 minuuttia. Suola astia. Jos se maistuu happamalta, voit lisätä hieman sokeria.
6. 
   Teemme kuusi syvennystä matbukhaan (se on juuri valmistamamme kasvismassan nimi). Vatkaa kananmunat ja valkuaiset kolmeen osaan. Työnnä vain keltuaiset jäljellä oleviin reikiin.
7. 
   Ripottele shakshuka suolalla ja pippurilla. Varmista, että valkuaiset muuttuvat valkoisiksi ja keltuaiset juoksevat. Pese vihreät ja hienonna ne halutessasi. Ripottele valmiin shakshukan päälle. Tarjoile astia esilämmitetyillä lautasilla. Jos laitat astian kylmille lautasille, se putoaa eikä ole yhtä maukasta.

Hyvää ruokahalua!

Shakshukaa tomaateilla ja juustolla aamiaiseksi

Yksinkertainen vaihtoehto nopeaan ja tyydyttävään aamiaiseen on shakshuka tomaateilla ja juustolla. Se on hieman erilainen kuin perinteinen juutalainen shakshuka, joka on keitetty matbuhe-kasvis- ja tomaattikastikkeessa, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Tässä reseptissä käytämme lihaisia ​​tomaatteja, fetajuustoa ja valkosipulia. Mausteiden osalta lisäämme humala-sunelia, mutta voit korvata ne klassisilla kuminalla, kuminalla ja korianterilla.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainekset:

• muna - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Fetajuusto - 60 gr.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Khmeli-suneli - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

2. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.

4. Lisää hienonnettu tomaatti sipulin joukkoon ja paista kolme minuuttia sekoittamatta.

5. Leikkaa feta pieniksi kuutioiksi.

6. Siirrä juustopalat paistettujen vihannesten päälle ja ripottele kaikki suolalla ja mausteilla.

7. Tee tähän seokseen lusikalla kaksi reikää ja riko munat varovasti niihin.

8. Paista shakshukaa keskilämmöllä vielä 5 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet ja keltuainen jää juoksevaa.

9. Laita valmis shakshuka tomaattien ja juuston kera lautaselle ja tarjoile lämpimänä aamiaiseksi. Hyvää ruokahalua!

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti shakshukan valmistamiseksi munakoisolla

Klassinen shakshukan valmistusresepti perustuu tomaattien lisäämiseen. Niitä täydennetään myös paprikailla, sienillä, juustolla, lihalla ja muilla tuotteilla. Tässä reseptissä lisäämme munakoisoa shakshukaan.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 5-6 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Munakoiso - 1-2 kpl.
• Makea paprika - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese vihannekset - munakoisot, paprikat ja tomaatit - perusteellisesti. Leikkaa munakoisoista varret pois. Emme poista kuorta. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna sitä liedellä muutaman minuutin ajan. Laita sitten munakoisot öljyyn ja paista ne. Koska munakoisot eivät muutu heti pehmeiksi, vaan imevät paljon öljyä, emme enää lisää sitä. Kaada joukkoon hieman puhdistettua vettä ja jatka munakoisojen hauduttamista pehmeiksi (2-3 minuuttia).

2. Poista paprikoista varret ja leikkaa se kahtia, jotta siemenet on helpompi leikata pois. Leikkaa sitten paprikat samankokoisiksi kuutioiksi kuin munakoisot. Lisää pannulle toinen ruokalusikallinen kasviöljyä ja lisää pippuria. Paista yhdessä munakoison kanssa 2-3 minuuttia.

3. Leikkaa tomaatit samankokoisiksi kuutioiksi kuin munakoiso ja paprika. Samalla poistamme paksunnukset, joihin varret olivat kiinnittyneet. Poista valkosipulinkynnistä kuoret ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

4. Lisää pannulle tomaatit ja valkosipuli. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Hauduta seosta, kunnes siitä tulee kastike kasvispalojen kanssa (4-5 minuuttia). Laita uuni päälle ja esilämmitä se 200 asteeseen.

5. Sammuta liesi ja siirrä paistinpannu vihanneksineen pöydän työtasolle, kuumalle ritilälle. Tee kasvisseokseen lusikalla pieniä syvennyksiä ja vatkaa munat.Lisää astiaan hieman suolaa ja laita uuniin keskitasolle 10 minuutiksi.

6. Pese vihreät (persilja, tilli ja muut maun mukaan). Ravista nippua ja leikkaa hienoksi. Ripottele shakshuka yrteillä ja tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää munakokkelia tomaattipastalla?

Shakshuka valmistettiin ensimmäisen kerran Tunisiassa. Sitten tästä ruoasta tuli perinteinen israelilaisen keittiön aamiainen, joka levisi ympäri maailmaa ja hankki erilaisia ​​​​keittovaihtoehtoja. Hallitsemme aromaattisen ja tyydyttävän shakshukan klassisen reseptin.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 3.

Ainekset:

• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Makea paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 400 gr.
• Makea tomaattipyree - 20 gr.
• Jauhettu chili - 1 tl.
• Jauhettu kumina - 1 tl.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Munat - 6 kpl.
• Korianteri - 3 oksaa.

Keittoprosessi:

1. Pese paprika ja leikkaa hedelmästä "häntä". Halkaise pippurit pituussuunnassa ja poista siemenet kummastakin puolikkaasta. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.

2. Hienonna myös kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Laita liedelle paistinpannu, jossa on oliiviöljyä. Lisää öljyn kuumentamisen jälkeen hienonnettu sipuli ja paista läpikuultavan ruskeaksi (noin neljä minuuttia). Lisää sitten valkosipulikuutiot sipulin joukkoon. Sekoita ainekset lastalla.

3. Lisää pannulle pippuria muutaman minuutin kuluttua. Paista sitä koko ajan sekoittaen lastalla noin 5-7 minuuttia.Pesemme tomaatit ja poistamme kuoren: leikkaa tomaattien latvoihin leikkauksia ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan - näin kuori irtoaa helpommin massasta. Leikkaa kuutioiksi ja laita paistinpannulle.

4. Lisää astiaan tomaattipyree ja sekoita massa. Lisää muutaman minuutin kuluttua mausteet - chili, kumina ja paprika. Hauduta seosta sekoittamisen jälkeen 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Tee sitten lusikalla tomaattimassaan syvennykset.

5. Työnnä munat reikiin. Suola ja pippuri ne maun mukaan. Peitä pannu kannella ja jätä tulelle 10-15 minuuttia.

6. Pese korianteri. Voit valita maun mukaan mitä tahansa muita yrttejä, kuten persiljaa tai tilliä. Ravista nippua päästäen eroon ylimääräisestä kosteudesta ja pilko se hienoksi. Ripottele valmiin annoksen päälle ja tarjoa kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti munakokkelia shakshukalle jauhelihalla

Jauhelihalla shakshukasta tulee tyydyttävämpi ja maukkaampi, mikä mahdollistaa sen tarjoilun lounaana. Jos pidät ruoista, joissa on riittävästi proteiinia ja kohtuullista rasvaa, tämä resepti sopii sinulle varmasti.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Munakoiso - ½ kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Makea paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Paprika - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valitse keskikokoinen sipuli. Puhdistamme sen poistamalla vähitellen kuoren. Pese munakoiso juoksevalla vedellä ja leikkaa hedelmän "häntä". Leikkaa vihannes puoliksi.Leikkaa toinen puolikas munakoisosta pieniksi kuutioiksi (älä poista kuorta). Laita liesi päälle. Laita paistinpannu sen päälle 2-3 ruokalusikallisella oliiviöljyä. Kun öljy on kuumaa, kaada munakoiso- ja sipulikuutiot astiaan. Paista niitä sekoittaen (noin kolme minuuttia).

2. Huuhtele paprika ja leikkaa hedelmästä "häntä". Leikkaa pippurit pituussuunnassa kahteen osaan, jotta siemenistä on helpompi päästä eroon. Leikkaa paprikan molemmat osat puhdistuksen jälkeen kuutioiksi. Laita se paistinpannulle, sekoita muiden ainesten kanssa ja paista 2 minuuttia.

3. Lisää vihannesten joukkoon jauheliha (voit valmistaa sen itse tai ostaa kaupasta). Sekoita liha muiden ainesten kanssa ja paista kunnes se muuttuu vaaleaksi.

4. Erottele pari valkosipulinkynttä päästä ja poista kuoret. Leikkaa neilikka pieniksi kuutioiksi. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne yhdessä kuoren kanssa. Lisää ainekset pannulle ja paista noin kolme minuuttia. Mausta astia suolalla, pippurilla ja paprikalla.

5. Sekoita kattilan sisältö. Tee kasvisseokseen pieniä reikiä ja riko niihin munat. Lisää astiaan suolaa ja keitä miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

6. Vihreät - persilja, korianteri, tilli, sipuli - huuhtele vedellä ja ravista. Leikkaa pieniksi paloiksi ja ripottele shakshukan päälle. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti shakshukan valmistamiseksi makkaran kanssa

Monet kotiäidit väittelevät jatkuvasti keskenään siitä, mitä ainesosia shakshukaan lisätä tai jättää lisäämättä. Mikä on terveellisempää: auringonkukka- vai oliiviöljy? Mitä mausteita minun pitäisi lisätä, ja tarvitsenko sipulia shakshukaan? Herkullisen ja tyydyttävän aamiaisen resepti auttaa sinua varmasti selvittämään.

Kypsennysaika - 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Makea paprika - ½ kpl.
• Savustettu makkara - 50 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreät - valinnainen.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipuli. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Pilko sipulin jälkeen 50 grammaa savusmakkaraa samoihin pieniksi paloiksi.

2. Kaada paistinpannulle kasviöljyä sen verran kuin käytät paistamiseen. Kuumenna astia öljyllä liedellä. Laita sitten sipuli kattilan pohjalle ja paista muutama minuutti. Lisää makkara sipulin joukkoon ja ruskista se kevyesti.

3. Pese vihannekset - tomaatit ja paprikat. Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi (älä unohda leikata paikkaa, jossa varsi kiinnittyy). Poista paprikasta häntä ja leikkaa se kahtia. Toinen puolikas voidaan kääriä kelmulla ja säilyttää jääkaapissa. Poistamme siemenet hedelmän toisesta osasta ja leikkaamme sen nauhoiksi. Laita kasvikset pannulle, sekoita muiden ainesten kanssa ja keitä muutama minuutti.

4. Nyt on munakoison vuoro. Pesemme, poistamme varren ja leikkaamme kuutioiksi. Lisää se paistinpannulle ja sekoita kaikki huolellisesti. Peitä astia kannella ja hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.

5. Vatkaa munat kasvis "tyynyn" joukkoon. Suola ja pippuri astiaan. Laita kansi uudelleen astian reunoille ja keitä shakshukaa, kunnes munat ovat täysin kypsiä (noin 8-10 minuuttia). Ripottele valmis shakshuka millä tahansa valitsemillasi yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen munakokkelia shakshuka fetajuustolla

Shakshuka valmistetaan erilaisista juustoista.Yksi niistä on fetajuusto, joka antaa ruoalle herkemmän kermaisen koostumuksen ja epätavallisen maun.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 3.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Makea paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Tomaattikastike - 2 rkl.
• Oliiviöljy - 2-3 rkl.
• Persilja - 50 gr.
• Fetajuusto - 100 gr.
• Paprika - maun mukaan.
• Oregano - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan tuotteiden leikkaaminen kasvismassaa varten. Pilko kuorittu sipuli ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi. Valkosipulin voi hienontaa myös muulla tavalla. Raasta se esimerkiksi erittäin hienolla raastimella tai purista se valkosipulipuristimella.

2. Pyyhi pestyt tomaatit ja paprikat pyyhkeellä. Leikkaamme paprikan ja tomaattien varret (jos niitä on, muuten leikkaamme pois paikat, joissa varret ovat kiinnittyneet). Leikkaa paprika pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan ja poista siemenet. Leikkaa tomaatit ja paprikat pieniksi, suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.

3. Kaada pannulle pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuumenna se liedellä. Paista sitten sipuli öljyssä ja lisää siihen pippuria. Sekoita ainekset keskenään ja paista muutama minuutti. Laita sitten pannulle tomaatit, valkosipuli ja tomaattikastike. Mausta vihannekset mausteilla - paprika, oregano. Sekoita seos uudelleen ja keitä, kunnes saat kastikkeen kaltaisen kasvispalojen kanssa.

4. Vatkaa munat paksuun kastikkeeseen (munille voi tehdä erityisiä syvennyksiä lusikalla). Suolaa ja ripottele astiaan mustapippurilla. Tarkistamme shakshukan valmiuden tarkistamalla proteiinin, jonka pitäisi muuttua valkoiseksi. Jätä keltuainen nesteeksi.

5.Ennen tarjoilua leikkaa esipesty persilja ja juusto kuutioiksi. Koristele shakshuka yrteillä ja juustokuutioilla.

Hyvää ruokahalua!

Shakshuka papuilla kotona

Shakshuka on perinteisesti aamiaisruoka. Jos kuitenkin lisäät papuja, shakshukasta tulee heti täyttävä ja herkullinen ateria koko perheelle.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Säilykkeet pavut - 1 tölkki.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaatit omassa mehussaan – 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori ensin sipuli ja valkosipulinkynnet ja hienonna ne terävällä veitsellä. Aseta kasviöljyllä varustettu paistinpannu päälle kytketylle liesille. Kun se lämpenee, laita sipulit ja valkosipulit astiaan. Paista molempia aineksia jatkuvasti sekoittaen noin viisi minuuttia.

2. Jos sinulla on tomaatteja omassa mehussaan kuorineen, poista se ja pilko tomaatit tehosekoittimessa tai muussaa haarukalla. Lisää ainekset pannulle ja anna kiehua hetki. Ripottele seokseen suolaa ja pippuria haudutuksen aikana ja sekoita.

3. Käytä shakshukan valmistukseen purkitettuja papuja. Avaa purkki ja laita tarvittava määrä paistinpannulle. Sekoita ainekset ja anna kiehua muutaman minuutin ajan.

4. Vatkaa kananmunat kasvis-papuseoksen päälle. Suolaa astia ja anna valkuaisten muuttua valkoiseksi. Keltuaisten tulee pysyä nestemäisinä.

5. Kun shakshuka kiehuu pannulla, valmista vihannekset. Huuhtele ja ravista, jotta liika kosteus poistuu, ja leikkaa se sitten. Ripottele kuuma shakshuka yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää herkullisesti shakshukaa sienillä?

Valitse shakshukaan tuoreita kananmunia, jotta keltuainen ei leviä. Tomaattien tulee olla mehukkaita ja aromaattisia, joten talvella on parempi lisätä tomaatteja omassa mehussaan shakshukaan.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä – 2-3.

Ainekset:

• Herkkusienet - 100 gr.
• Kesäkurpitsa - 100 gr.
• Tomaatit - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Munat - 2-4 kpl.
• Chili - maun mukaan.
• Zira - 1 hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pilko kuorittu sipuli ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi. Laita liesi keskilämmölle pari minuuttia ennen paistamisen alkua ja laita öljyinen paistinpannu sen päälle. Kun öljy on kuumaa, lisää molemmat ainekset ja paista noin minuutti.

2. Pese pieni kesäkurpitsa juoksevalla vedellä ja kuivaa pyyhkeellä. Jos kesäkurpitsasi on nuori, voit jättää kuoren pois; vanhojen kesäkurpitsojen kohdalla se on leikattava pois. Leikkaa ainekset suikaleiksi ja lisää pannulle. Paista aineksia yhdessä minuutin ajan.

3. Ensin lajittelemme herkkusienet. Leikkaa pintakerros pois ja leikkaa sienet viipaleiksi. Laita lautaset paistinpannulle. Lisää tarvittaessa hieman öljyä ja paista aineksia 2 minuuttia.

4. Leikkaa pestyt tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja laita ne astiaan. Lisää mausteet ja sekoita. Vatkaa joukkoon tarvittava määrä munia, suolaa ja pippuria.

5. Tarkista shakshukan valmius tarkistamalla proteiinit. Niiden pitäisi muuttua valkoisiksi. Perinteisessä shakshukassa keltuaiset pysyvät nestemäisinä. Valitsemme mitä tahansa vihreitä ruuan koristeluun. Pesemme ja hienonnamme sen ja ripottelemme shakshukan päälle.

Hyvää ruokahalua!

Hellävarainen kotitekoinen shakshuka pinaatilla paistinpannussa

Resepti kuuluu oikean ravinnon luokkaan. Siinä yhdistyvät täydellisesti tomaatin happamuus ja kananmunien herkkä rakenne. Suosittelemme täydentämään shakshukaa kahvikupillisella maidon ja kotitekoisen leivän kanssa.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä – 2-3.

Ainekset:

• Pinaatti - maun mukaan.
• Sipuli - ½ kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 2-3 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Paprika - 1 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Koska kypsennysnopeus on melko korkea, on parempi valmistaa ainekset etukäteen. Kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poistamme tomaateista kuoret (leikkaa tomaattien pintaan ja kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle) ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Talvella on parempi käyttää tomaatteja omassa mehussaan.

2. Pesemme myös pinaatin etukäteen ja laitamme sen talouspaperin päälle kuivumaan. Kuumenna kasviöljy tai sulata voi paistinpannulla liedellä. Laita sipuli ja valkosipuli kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi. Lisää pinaatti. Sen tulee tummua hieman ja muuttua pehmeäksi paistamisen aikana.

3. Nyt on hienonnettujen tomaattien ja tomaattipastan aika. Laita ne paistinpannulle ja sekoita muiden ainesten kanssa. Massa ei saa olla liian paksua, joten voit lisätä vettä tarvittaessa. Lisää mausteet kastikkeeseen ja sekoita kaikki hyvin.

4. Maun täydentämiseksi lisää ripaus sokeria. Sekoita kastike.Tee sitten seokseen lusikalla syvennykset ja vatkaa munat varovasti niin, että keltuaiset pysyvät ehjinä. Hauduta shakshukaa, kunnes munat ovat täysin kypsiä.

5. Valitse maun mukaan vihreät - tilli, persilja, korianteri - pese ja hienonna ne. Ripottele shakshukaan hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kuumana suoraan pannulla.

Hyvää ruokahalua!