Kalkkuna kebab

Kalkkuna kebab on loistava vaihtoehto perinteiselle sian- tai kanakebabille. Se ei ole yhtä maukasta, mutta sinun on marinoitava kalkkuna kunnolla ja oltava varovainen kypsennysprosessin aikana. Mutta saat maksimaalisen hyödyn ja maun tästä ruokavaliolihasta. Oikealla todistetulla marinadilla jopa kalkkunanrinta tulee erittäin mureaksi ja mehukkaaksi.

Kalkkuna shish kebab grillissä

Kalkkuna kebab grillissä on erinomainen vaihtoehto herkulliselle annokselle ulkoilun ystäville. Tämä liha ei ole yhtä rasvaista kuin sianliha, mutta se on silti erittäin täyttävää. Tässä reseptissä käytämme yksinkertaista marinaadia lihalle, jossa on joukko mausteisia mausteita.

1. 
   Kalkkuna-shish kebab on erittäin helppo valmistaa. Valmista lihalle marinadi. Liuota 3 rkl suolaa ja 3 tl ruskeaa sokeria kolmeen litraan vettä.Laita kuoritut valkosipulinkynnet veteen ja lisää timjami, laakerinlehti, persilja ja pippurit. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia, jäähdytä sitten luonnollisesti.
2. 
   Grilliksi on parasta käyttää tuoretta pakastettua kalkkunafilettä. Pese, irrota kalvot ja leikkaa 5x2x3 senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi. Laita liha marinaadiin ja anna seistä 1-24 tuntia. Jos aiot marinoida lihaa yli 2 tuntia, laita se viileään paikkaan.
3. 
   Valmista grilli hiilellä. Laita marinoidut kalkkunanpalat talouspaperin päälle kuivumaan hieman. Hiero sitten filee sulatetulla voilla.
4. 
   Pujota kalkkunan fileet puisiin vartaisiin ja laita ne grilliritilälle. Ensin puiset vartaat on liotettava vedessä 30 minuuttia. Paista molemmin puolin välillä käännellen, kunnes liha on ruskistunut kaikilta puolilta ja kypsä sisältä.
5. 
   Anna lihan vetäytyä foliolla 3-4 minuuttia ja tarjoile sitten chilikastikkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kalkkuna kebab uunissa

Kalkkuna kebab uunissa on ratkaisu kotiihmisille. Jos haluat grillata, mutta ulkoilma ei ole sopiva tähän, ei tarvitse järkyttyä. Kerromme, kuinka kalkkuna kypsennetään parhaiden katuruoan perinteiden mukaisesti ja lihasta tulee todella mehukasta ja maukasta.

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 300 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Kirsikkatomaatit - 9-10 kpl.
• Luonnonjogurtti - 80 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Kurkuma - 1 hyppysellinen.
• Kuivattu jauhettu inkivääri - 1 hyppysellinen.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit.Poista kalkkunafileestä kalvot, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa juuret pois.

Vaihe 2. Leikkaa kalkkunafilee suuriksi paloiksi.

Vaihe 3. Siirrä liha kulhoon. Lisää fileeseen jogurtti, lisää jauhettu paprika, kurkuma, jauhettu inkivääri, suola ja pippuri. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi.

Vaihe 4. Sekoita liha hyvin jogurtin ja mausteiden kanssa. Peitä kulho kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa 2-3 tuntia.

Vaihe 5. Kytke uuni päälle hieman etukäteen, jotta se ehtii lämmetä 180 asteeseen. Pujota kalkkunan fileet ja kirsikkatomaatit puisiin vartaisiin.

Vaihe 6. Ota sen kokoinen uunivuoka, että kebab on ripustettu siihen.

Vaihe 7. Paista kebabia uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia.

Vaihe 8. Siirrä valmis kalkkunakebab lautaselle. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa, voit lisätä myös tuoreita yrttejä ja vihanneksia. Hyvää ruokahalua!

Kalkkunan reisi shish kebab

Kalkkunan reisikebabilla on useita etuja alhaisesta kalorisisällöstä erinomaiseen makuun. Jos valitset juuri sellaisen lihan, kebabista tulee 100% mehukas. Mutta reseptin pääominaisuus on hunaja-sinappimarinadi.

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kalkkunan reisi - 3 kg.

Marinaadille per 1 kg. liha:

• Sinappi - 1 rkl.
• Soijakastike - 3 rkl.
• Luonnollinen hunaja - 1 rkl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese liha ja poista iho. Valmista kaikki tarvittavat ainekset marinadia varten.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa soijakastike, luonnollinen hunaja ja sinappi. Suolaa marinadi maun mukaan.

Vaihe 3.Leikkaa kalkkunan reisi pieniksi paloiksi; niiden tulee pysyä hyvin vartaissa eivätkä roikkua.

Vaihe 4. Aseta kaikki paloiteltu liha suureen lasi- tai emalikulhoon. Kaada marinadi kalkkunan päälle, sekoita ja jätä huoneenlämpöön 1-1,5 tunniksi. Voit jättää lihan yön yli jääkaappiin.

Vaihe 5. Sytytä hiilet grillissä, pujota marinoitu liha vartaisiin. Laita liha hiilien päälle ja kypsennä 12-15 minuuttia välillä käännellen puolelta toiselle. Tämän seurauksena lihan pinnalle ilmestyy herkullinen kullanruskea kuori.

Vaihe 6. Tarjoa kalkkunan vartaat heti kypsennyksen jälkeen kastikkeiden ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kalkkuna kebab soijamarinadissa

Kalkkuna kebab soijamarinadissa on pakko kokeilla. Lihasta tulee erittäin maukasta ja mehukasta, jossa on lievä savun tuoksu, nuolla vain sormesi. Valitse grillaukseen vain korkealaatuisia tuotteita luotetuissa paikoissa.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Kalkkunan koivufilee - 1 kg.
• Soijakastike - 4 rkl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Valkoinen sipuli - 250 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 0,3 tl.
• Jauhettu korianteri - 0,3 tl.
• Jauhettu zira - 0,5 tl.
• Rakeinen valkosipuli - 0,5 tl.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Vihannekset - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele liha, pese se ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2. Poista kuivat kuoret sipulin päistä ja leikkaa juuret pois. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Leikkaa liha 5 x 5 cm:n paloiksi, laita liha kulhoon.

Vaihe 4. Erottele sipuli sormillasi ja lisää se lihaan. Lisää myös jauhettu korianteri, pippuri, kumina ja valkosipuli.Kaada joukkoon soijakastike ja sekoita liha hyvin. Peitä kulho lihalla kelmulla tai peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.

Vaihe 5. Aseta tämän jälkeen lihapalat vartaisiin, ei liian tiukasti. Mutta ei aukkoja. Sipuli voidaan poistaa.

Vaihe 6. Sytytä tuli grillissä ja odota, kunnes puut palavat hiileksi. Laita vartaat lihan kanssa kuumien hiilien päälle.

Vaihe 7. Grillaa kalkkunan vartaita 20 minuuttia ja käännä vartaita ajoittain varmistaaksesi, että liha on täysin kypsää eikä pala.

Vaihe 8. Tarjoa kalkkunanvartaat soijamarinadissa heti kypsennyksen jälkeen tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kefirissä marinoitu kalkkuna kebab

Kefirissä marinoitu kalkkunakebab on ihanteellinen ruokalaji piknikkauden avaukseen. Lisäksi se kypsyy erittäin nopeasti. Oikealla marinadilla kalkkunanlihasta tulee uskomattoman mureaa, mehukasta ja se miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• Kalkkunan rinta - 1 kg.
• Kefiiri - 1-2 rkl.
• Makea paprika - 1 rkl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Sipulit - 2-3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Huuhtele kalkkunanrinta hanalla kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa liha kuutioiksi, joiden sivu on 3 senttimetriä.

Vaihe 2. Kuori sipulinpäät, leikkaa päät molemmilta puolilta ja pese juoksevalla vedellä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Yhdistä kulhossa liha, suola ja sipuli, sekoita ja paina sipulia kevyesti käsin.

Vaihe 3. Lisää jauhettu makea paprika, sekoita kaikki hyvin uudelleen.

Vaihe 4. Kaada kefir kulhoon, sekoita ja jätä liha jääkaappiin 2-3 tunniksi. Peitä kulho kannella tai peitä kelmulla.

Vaihe 5.Pujota hyvin marinoitunut liha vartaisiin.

Vaihe 6. Valmistele grilli hiilellä. Kun ne ovat tarpeeksi kuumia, laita kalkkunanliha niiden päälle.

Vaihe 7. Hiilikalkkuna kypsyy nopeasti, noin 20 minuutissa kebab on valmis. Tarjoile heti tuoreiden vihannesten ja yrttien kera. Hyvää ruokahalua!

Kalkkunan vartaat sitruunankuorella

Kalkkuna kebab sitruunankuorella on hämmästyttävän valkoista lihaa, jossa on hieman happamuutta, joka vain korostaa makua. Siksi lämpimän viikonlopun aattona tällainen helppo ja todistettu resepti on hyödyllinen. Varaa kaikki tarvittavat tuotteet, ole hyvällä tuulella ja sinulle on taattu upea piknik.

Kokkausaika – 180 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Pöytäsuola - 1 tl.
• Kalkkunanrinta (pieni filee) - 2 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Jauhettu punainen kuuma paprika - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Zira - 1 tl.
• Kanan mausteet - 1 rkl.
• Rakeistettu valkosipuli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Marinadi sitruunankuorella ja mausteisilla mausteilla antaa kalkkunanlihalle maagisen maun. Valmista kaikki tarvittavat ainekset.

Vaihe 2. Pese ja kuivaa pienet kalkkunan rintafileet talouspaperilla. Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi ja laita se marinointiastiaan.

Vaihe 3. Pese sitruuna kuumalla vedellä ja leikkaa se suoraan kuorineen. Lisää lihaan sitruuna, suola, soijakastike ja mausteet.

Vaihe 4. Sekoita liha hyvin, jotta se peittyy tasaisesti marinadilla. Anna kalkkunan marinoitua huoneenlämmössä pari tuntia. Mutta voit myös marinoida kalkkunaa 24 tuntia, mutta jääkaapissa.

Vaihe 5: Pujota hyvin marinoitu kalkkuna vartaisiin ja aseta se kuumien hiilien päälle.

Vaihe 6.Paista kebab kullanruskeaksi, kääntele ajoittain puolelta toiselle.

Vaihe 7: Sitruunankuorella varustetut kalkkunavartaat ovat erittäin mehukkaita ja sitrusmaisen makuisia, tarjoile kuumina. Hyvää ruokahalua!

Kalkkunanrintakebab etikalla marinoituna

Etikassa marinoitu kalkkunanrintakebab valmistetaan klassisen reseptin mukaan, jonka avulla saat mehukkaan ja hyvin paistetun lihan. Kalkkunan herkkä maku ja vähäkalorinen sisältö ovat vielä pari lisäbonusta, jotka saat käyttämällä tätä reseptiä.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 0,6 kg.
• Makea paprika - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Vihreä sipuli - 20 gr.
• Pöytäetikka - 40 ml.
• Soijakastike - 20 ml.
• Jauhettu chili - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Leikkaa massa viipaleiksi. Kuori valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Laita valmistetut paprikat, valkosipuli ja vihreä sipuli tehosekoittimen kulhoon. Lisää myös etikka ja soijakastike.

Vaihe 3. Jauha tuotteet homogeeniseksi tahnaksi. Lisää chilijauhe ja sekoita.

Vaihe 4. Leikkaa kalkkunanliha suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Aseta liha paksuun muovipussiin ja kaada marinadi siihen. Sido pussi tiukasti ja ravista, jotta liha peittyy tasaisesti marinadilla. Anna kalkkunan levätä tunnin ajan.

Vaihe 6. Pujota kalkkunan kuutiot vartaisiin tai vartaisiin. Kypsennä grilli ulkona grillissä tai kotona grillipannulla. Paista lihaa 20-25 minuuttia kullanruskeaksi. Tarjoa valmis kalkkunakebab kasvissalaatin tai -kastikkeen kera makusi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Kalkkuna shish kebab

Kalkkuna shish kebab voidaan valmistaa eri tavoin. Koivet voidaan marinoida kokonaisina tai leikata liha varovasti luusta. Lisäksi nämä kalkkunan ruhon osat ovat lihavimpia ja siksi kebabista tulee erittäin täyttävä ja maukas.

Kokkausaika – 3 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Kalkkunan koivufilee – 0,6 kg.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Kuivattu persilja - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Sinappi - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuori karkealla raastimella. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita sipuli ja sitruunankuori, vaivaa niitä käsin, jotta mehu vapautuu.

Vaihe 2. Leikkaa kalkkunafilee pieniksi paloiksi. Laita liha kulhoon ja lisää sipuli-sitruunankuoriseos.

Vaihe 3. Purista sitruunamehu erilliseen kulhoon, lisää sinappi, soijakastike, kasviöljy, suola, hienonnetut valkosipulinkynnet ja mausteet, sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 4. Kaada saatu marinadi kalkkunan päälle, sekoita liha käsin ja anna seistä vähintään 3 tuntia.

Vaihe 5. Sytytä tänä aikana tuli ja valmista hiilet. Pujota liha vartaisiin ja laita kuumalle hiilille. Grillaa kebabia noin 20-25 minuuttia välillä käännellen puolelta toiselle. Sen pitäisi kypsyä ja ruskistua.

Vaihe 6. Tarjoile mehukas kalkkunan shish kebab kuumana tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!