Shish kebab uunissa

Mitä tehdä, kun toukokuun loma on vielä kaukana, mutta haluat jo nauttia mehukkaasta kuumasta kebabista? Tietysti kokkaa kotiuunissasi! Valmistamme omassa keittiössämme ilman erikoislaitteita erittäin maukkaita kebabia mistä tahansa lihasta ja siipikarjasta.

Porsaan shish kebab vartaissa uunissa

Harva tietää, että sipulimehu on yksi parhaista lihamarinadeista, koska juuri tämä mehu erottaa sian-, naudan- ja jopa lampaanlihan tiheät kuidut. Ja itse sipulia, joka on marinoitu useita tunteja, voidaan käyttää kasvisvälipalana. Tämän reseptin mukaan valmistettu sianliha osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi ja mureaksi.

1. 
   Kuinka valmistaa mehukasta kebabia uunissa? Huuhtele sianliha huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa melko suuriksi paloiksi (samalla poistamalla valkoiset kalvot ja suonet).
2. 
   Mausta suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan ja sekoita tasaiseksi.
3. 
   Ripottele lihaan runsaasti mausteita - korianteria ja makeaa paprikaa saadaksesi värin ja tuoksun.
4. 
   Kuorimme useita sipuleita ja leikkaamme ne keskipaksuiksi renkaiksi ja laitamme ne pääkomponentin päälle.
5. 
   Lisää uunipellille muutama ruokalusikallinen puhdasta vettä ja sekoita kaikkia aineksia muutaman minuutin ajan. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi liottamaan liha marinadissa.
6. 
   Kun sianliha on kyllästetty mausteilla, liotamme puutikkuja veteen, jotta ne eivät pala uunissa. Aseta marinoitu massa suoraan kosteisiin vartaisiin.
7. 
   Voitele uunipelti kevyesti kasviöljyllä ja laita improvisoidut vartaat melko tiiviisti yhteen. Laita uuniin 220 asteeseen 20-30 minuutiksi.
8. 
   Puolen tunnin kuluttua käännä puolivalmis kebab varovasti ympäri ja jatka kypsentämistä saman verran.
9. 
   Siirrä kuuma ja aromikas sianliha lautaselle ja tarjoa tuoreiden yrttien, marinoidun sipulin ja ohuen pitaleivän kera. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kanakebabia uunipellillä uunissa?

Pehmeä ja mehukas shish kebab on helppo valmistaa paitsi grillissä myös omassa uunissasi. Tämä ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti ja syödään vielä nopeammin! Reseptissä on käytetty kanan reisiä, jotka ovat päältä rapeita ja sisältä mielettömän pehmeitä.

Kokkausaika – 3 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Reidet (kana) - 8 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• majoneesi - 100 gr.
• Soijakastike - 70 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet grillaukseen - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese lintu huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja siirrä sopivan kokoiseen syvään astiaan.

2. Kuori sipuli ja leikkaa paksuiksi renkaiksi - lähetä kanalle.

3. Lisää 100 grammaa majoneesia ja 70 millilitraa soijakastiketta muiden ainesten joukkoon.

4. Ripottele reidet reilusti sipulilla suosikkimausteillasi ja muista lisätä suolaa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tunniksi.

5. Peitä uunivuoka foliolla tai leivinpaperilla, voitele öljyllä ja aseta kana tiukasti yhteen sipulirenkaiden kanssa.

6. Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Valmiuden voi tarkistaa hyvin yksinkertaisesti: pistele haarukalla tai hammastikulla ja jos mehu valuu ulos kirkasta, kebab on valmis.

7. Tunnin kuluttua lintu on täysin kypsä. Tarjoile keitettyjen perunoiden ja kasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas tapa valmistaa shish kebabia purkeissa uunissa

Erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen tapa valmistaa shish kebab - paistamme lihaa uunissa kolmen litran purkissa. Astiasta tulee erittäin mehukas, aromaattinen ja murea, varsinkin jos käytät porsaan kaulaa tai broilerin filettä.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipuli - 2 kpl.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Huuhtele sianliha huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa enintään 5 x 5 senttimetrin paloiksi. Leikkaa sipuli melko paksuiksi renkaiksi ja lähetämme sen lihaan, ripottele runsaasti suosikkimausteillasi, suolalla, pippurilla ja anna marinoitua omassa mehussaan vähintään tunnin ajan.

2. Ajan kuluttua laita palat puisiin vartaisiin ja aseta ne kolmen litran purkin pohjalle, joka on aiemmin vuorattu sipulirenkailla.

3. Sulje tölkkien kaula tiiviisti foliolla ja laita kylmään uuniin ja laita vasta nyt lämpö päälle. Paista 200-220 asteessa noin 50-70 minuuttia, riippuen lihasta ja uunin tehosta.

4. Jos haluat kypsentää lihaa tölkkeissä liedellä, kypsennä miedolla lämmöllä ensimmäiset 10 minuuttia ja sitten keskilämmöllä noin 60-80 minuuttia.

5. Poista valmis kebab varovasti kuumasta astiasta ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa porsaan shish kebabia hihassa kotona?

Hyvin yksinkertainen tapa, jota kokematonkin kokki pystyy käsittelemään, on lihan paistaminen hihassa. Sianlihasta tulee täsmälleen kuten grillattua sianlihaa, yhtä mehukasta, mureaa ja maukasta. Murskatut tomaatit antavat lihalle erittäin pehmeän koostumuksen.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sianliha samankokoisiksi paloiksi, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria - sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

2.Kuorimme useita sipuleita ja leikkaamme ne 4 osaan, jaamme jokaisen viipaleen ainutlaatuisiksi "terälehdiksi" ja lisäämme ne lihavalmisteeseen.

3. Poista kuoret isoista mehuista tomaateista ja raasta ne ja lisää sitten hedelmäliha jo valmistettujen ainesten joukkoon.

4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja anna sianlihan imeytyä mausteissa ja tomaattisoseessa.

5. Liota vartaat kylmään veteen ja laita niiden päälle pala lihaa, sipulia ja lisää lihaa - vuorotellen.

6. Laita "vartaat" hihaan ja laita ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-45 minuutiksi. Hyvää ruokahalua!

Mehukas kebab sipulipellillä uunissa

Suuren sipulimäärän ansiosta paistettu lihasta tulee uskomattoman mehukasta ja yksinkertaisesti sulaa suussa. Voit helposti valmistaa herkullisen ja aromaattisen grillin poistumatta omasta asunnostasi!

Kokkausaika – 6 tuntia 55 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Porsaan niska - 1 kg.
• Sipulit - 4 kpl.
• Suola - ½ rkl. (lihalle).
• Suolaa 1/4 tl (sipulille).
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Sitruunamehu - 30 ml.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Grillimausteet - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Vesi - 3-4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipuli ja leikkaa se noin 0,3-0,4 millimetrin leveiksi renkaiksi. Vaivaa varovasti käsin ja lisää yksi ruokalusikallinen kidesokeria, kaksi ruokalusikallista etikkaa, suolaa ja vettä. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan.

2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, mausta mausteilla, suolalla, kaada loput etikasta ja sitruunamehusta. Sekoita kaikki ainekset käsin ja lähetä ne sipulien jälkeen jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.

3.Ajan kuluttua kaada syntynyt neste sipulirenkaista ja varo rikkomasta niitä, aseta ne tasaiseksi kerrokseksi leivinholkkiin.

4. Aseta sianliha sipulipetiin, sido hiha sivuilta ja laita uuniin 40-60 minuutiksi (tehosta riippuen) 160-180 asteen lämpötilaan.

5. Leikkaa tunnin kuluttua sellofaani päälle ja käännä jokainen pala varovasti ja kypsennä vielä noin 20-25 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Pehmeä kanakebab foliossa uunissa

Voit valmistaa herkimmän broilerin fileen shish kebabin paitsi luonnossa, myös omassa keittiössäsi! Ja tämä ei vaadi erityisiä laitteita, vain tavallista uunia ja edullisimmat ainekset.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• broilerin filee - 600-650 gr.
• Etikka - 1 rkl.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Pippuriseos - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu inkivääri - maun mukaan.
• Vihreät (tuoreet) - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Esisulata kananrinta huoneenlämmössä, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

2. Puhdistamme lihan ihosta, valkoisista kalvoista, rasvasulkeuksista ja kaikenlaisista rustoista ja jänteistä.

3. Leikkaa puhdas filee keskikokoisiksi kuutioiksi yrittäen tehdä niistä suunnilleen samanlaisia ​​(tasaisen paiston saavuttamiseksi).

4. Mausta lintu: käytä kuivaa jauhettua inkiväärijuurta, paprikan ja suolan seosta - kaikki makusi mukaan.

5. Lisää marinaadia varten lihaan tarvittava määrä etikkaa, soijakastiketta ja oliiviöljyä (hyvälaatuista).

6. Sekoita kaikki ainekset voimakkaasti ja anna liota 20-30 minuuttia.

7.Lisää puolen tunnin kuluttua hienonnettuja yrttejä (voit käyttää mitä tahansa).

8. Laita kanan kuutiot ja sipulirenkaat puisiin vartaisiin vuorotellen.

9. Aseta "vartaat" foliolla vuoratulle uunipellille ja peitä myös pinta, jotta liha ei pala tai kuivu.

10. Kypsennä lintua 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen ja paloiteltujen vihannesten kanssa.

Kotitekoinen kalkkuna kebab uunissa

Valmistamme herkimmän vähäkalorisen siipikarjan kebabin, nimittäin kalkkunan, kotona uunissa. Tämä lihan kypsennysvaihtoehto sopii täydellisesti ruokavalioon osallistuville lapsille ja niille, joilla on terveysongelmia.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1-2.

Ainekset:

• Kalkkunan filee - 300 gr.
• Kirsikkatomaatit - 6-8 kpl.
• Herkkusienet - 6-8 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele tuore kalkkunafilee (pakastettua lihaa ei saa käyttää) juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Ota pienet sienet, huuhtele huolellisesti ja laita siivilään, jolloin ylimääräinen neste valuu pois.

3. Pesemme ja kuivaamme myös vihannekset. Leikkaa paprika mielivaltaisiksi viipaleiksi.

4. Aloitamme ainesten keräämisen puisiin vartaisiin: pujottele vuorotellen siipikarjaa, kirsikkatomaatteja, herkkusieniä ja paprikaa. Ripottele "vartaan" päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria.

5. Lisää seuraavaksi liha- tai grillimausteet ja kaada päälle hieman oliiviöljyä.

6.Aseta kebabit uunivuokaan tai uunipellille ja laita uuniin 20-25 minuutiksi korkeintaan 180 asteen lämpötilaan.

7. Tarjoile suoraan vartaissa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kebabia perunoiden kanssa kotona?

Täysikokoinen pääruoka lisukkeella on erinomainen vaihtoehto kotiillalliselle tai ulkogrillille. Mehukas sianliha sekä pekoniin kääritty pienet perunat ilahduttavat varmasti lihansyöjiä. Makea paprika lisää omaa makuaan ja "kelentää" ruokaa.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• sianliha - 400 gr.
• Perunat (pienet) - 12 kpl.
• Pekoni - 200 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Kuiva valkoviini - 100 ml.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Persilja - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista aromaattinen kastike. Sekoita tehosekoittimen kulhossa hienonnettu persilja, valkoviini, kasviöljy ja mausteet makusi mukaan.

2. Sekoita tasaiseksi, mutta enintään 1 minuutti.

3. Leikkaa liha enintään 5 senttimetrin kokoisiksi paloiksi ja kaada joukkoon viinimarinadi, anna liota 25-30 minuuttia.

4. Kuori 12 perunaa ja keitä 15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

5. Kääri puolivalmiit perunat pekoninauhaan.

6. Kebabien kokoaminen. Pujota sianlihaa, pala paprikaa ja pekoniin käärityt perunat puisiin vartaisiin ja toista. Laita pellille etäälle toisistaan.

7. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia.

8. Puolen tunnin kuluttua poista folio, käännä vartaat ympäri ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia.

9.Ota kebabit uunista ja tarjoile heti. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kananrinta-shish kebabille vartaissa

Kotona valmistettu shish kebab eroaa "alkuperäisestä" vain tyypillisen savun hajun puuttuessa, muuten resepti pysyy samana. Siipikarja on myös marinoitu ja sitä voidaan kypsentää, ja lisäksi se kypsennetään lisäämättä rasvaista lihaa (mikä vähentää merkittävästi kaloripitoisuutta).

Kokkausaika – 2 tuntia 45 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 600 gr.
• Soijakastike - 30 ml.
• Hunaja (nestemäinen) - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese filee, kuivaa ja leikkaa samankokoisiksi, noin 3-4 senttimetrin kuutioiksi.

2. Sekoita marinaadia varten kulhossa soijakastike, sitruunamehu ja yksi lusikka karistaamatonta hunajaa.

3. Lisää kastikkeeseen valkosipuli puristimen läpi tai hienonnettuna mahdollisimman hienoksi.

4. Kaada aromaattinen tumma marinadi kanakuutioiden joukkoon ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

5. Jätä tuleva siipikarjakebab useiksi tunteiksi jääkaapissa liotusta varten.

6. Ajan kuluttua filee vaalenee hieman ja saa tunnusomaisen aromin.

7. Pujota kuutiot puisiin vartaisiin puristaen palat tiukasti toisiaan vasten. Laita "vartaat" uunivuokaan ja laita uuniin 30 minuutiksi 180-200 asteen lämpötilaan.

8. Ota kuuma murea liha uunista ja siirrä se isoon litteään astiaan.

9. Tarjoile koristeltuna haluamallasi vihreydellä. Lintu sopii myös hyvin paistettujen vihannesten ja erilaisten kastikkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti naudan shish kebabin keittämiseen uunissa

Luuletko, että shish kebabia voi keittää vain dachassa ja rasvaisesta sianlihasta? Tämä perinteinen kaukasialainen ruokalaji on helppo jäljitellä keittiössäsi käyttämällä mehukasta ja terveellistä naudan sisäfilettä. Lihaa marinoidaan useita tunteja, tai vielä parempi yön yli, kahdessa eri sinappilajissa, sitruunamehussa ja erilaisissa mausteissa.

Kokkausaika – 3 tuntia 25 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Naudan sisäfilee - 700-800 gr.
• Sipulit - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 15 ml.
• ranskalainen sinappi - 10 gr.
• venäläinen sinappi - 10 gr.
• Hunaja - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Herukan lehdet - 2-3 kpl.
• Korianteri - ½ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele naudanliha huolellisesti juoksevan veden alla, anna kuivua ja siirrä leikkuulaudalle.

2. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

3. Kuori sipulit ja leikkaa ne paksuiksi puolirenkaiksi.

4. Yhdistä liha ja sipulit syvälle lautaselle.

5. Pilko persilja-, tilli- ja herukanlehdet mahdollisimman hienoksi ja lähetä ne sisäfileen joukkoon.

6. Valmista marinadi erillisessä kulhossa: sekoita ranskalainen ja venäläinen sinappi, hunaja, auringonkukkaöljy ja sitruunamehu.

7. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

8. Ripottele naudanlihaan runsaasti suolaa, pippuria ja jauhettua korianteria.

9. Kaada aromaattinen marinadi lihan päälle, sekoita ja anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

10. Laita sinappi-hunajakastikkeessa liotettu sisäfile uunivuokaan ja laita uuniin 55-60 minuutiksi 180 asteeseen. Siirrä valmis liha varovasti lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!