Suklaa fondantti

Fondant on hämmästyttävän näyttävä suklaajälkiruoka, joka on muffinssi tai kuppikakku, jossa on paistetut seinät ja nestemäinen keskiosa. Suklaaleivonnaisia ​​täydennetään jäätelöllä, marjoilla tai tomusokerilla. Jälkiruoka valmistuu kirjaimellisesti 10 minuutissa, joten voit yllättää sillä yllättäenkin saapuvat vieraat.

Klassinen suklaafondantti nestemäisellä keskipisteellä

Helppo valmistaa jälkiruoka, jonka voit valmistaa hemmotellaksesi itseäsi jollakin maukkaalla ja omaperäisellä. Voit täydentää fondantin suosikkihedelmilläsi, marjoillasi ja jäätelölläsi.

1. 
   Kuinka tehdä suklaafondanttia kotona nestemäisellä keskuksella? Sulata suklaa ja voi vesihauteen päällä olevassa astiassa sekoittaen.
2. 
   Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää varovasti vispilällä sekoittaen sulatettuun suklaaseokseen.Lisää pari tippaa aromia ja sekoita paksuksi, homogeeniseksi massaksi.
3. 
   Siivilöi jauhot ja lisää ne taikinaan, muista sekoittaa. Voitele fondanttimuotti voilla ja ripottele päälle kevyesti kaakaojauhetta. Laita taikina siihen ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 5 minuutiksi.
4. 
   Poista muotti ja käännä sen sisältö varovasti lautaselle. Fondantti on parempi tarjoilla lämpimänä, leikkaamisen jälkeen niin, että nestekeskus alkaa valua ulos.
5. 
   Tarjottaessa fondanttia koristellaan hedelmäviipaleilla, jäätelöllä ja tuoreilla mintunlehdillä.

Kuinka leipoa herkullinen suklaafondantti kirsikoiden kanssa?

Tässä reseptissä jäädytetyt kirsikat asetetaan fondantin keskelle. Se antaa jälkiruoalle miellyttävän happamuuden ja korostaa suklaan makua. Tarjoilun yhteydessä voit koristella ruuan tuoreilla marjoilla tai sorbetilla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Voi - 100 gr.
• tumma suklaa - 100 gr.
• muna - 2 kpl.
• Keltuainen - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Kidesokeri - 30 gr.
• Kirsikka - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi miedolla lämmöllä ja lisää siihen murskattu suklaa, sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen koostumuksen.

2. Sekoita erikseen keltuaiset, munat, kidesokeri ja vähän jauhoja.

3. Sekoita suklaa-voiseos varovasti taikinaan ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Soseuta kirsikat tehosekoittimella, siirrä jääastioille ja pakasta.

5. Laita puolet taikinasta silikoni- tai foliomuffinivuokaan, joka on esivoideltu ja ripottu sokerilla, laita keskelle pakastettu kirsikkasose ja kaada toinen puoli taikinasta.

6. Paista uunissa 200 asteessa noin 7 minuuttia.Jäähdytä hieman ennen tarjoilua ja tarjoa marjoilla tai jäätelöllä koristeltu.

Yksinkertainen ja herkullinen suklaafondantti jäätelön kera

Tuoksuva fondantti, jossa on lautaselle sulava suklaakeskus, sopii hyvin viileän kermaisen jäätelön kanssa. Jälkiruoa on tärkeää tarjoilla hieman jäähtyneenä, mutta ei kylmänä, jotta nestekeskiö sekoittuu jäätelöön maistettaessa.

Kypsennysaika: 15 min.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• tumma suklaa - 90 gr.
• Kidesokeri - 25 gr.
• Voi - 30 gr.
• Vehnäjauho - 25 gr.
• muna - 1 kpl.
• Kaakaojauhe - 5 gr.
• Jäätelöjäätelö - 1 lusikka.

Keittoprosessi:

1. Suklaa jaetaan paloiksi ja sulatetaan voipalan kanssa vesihauteessa.

2. Vatkaa munat kidesokerin kanssa, lisää varovasti suklaa-voiseos ja vaivaa seos tasaiseksi.

3. Jauhot lisätään suklaamassaan pienissä erissä, taikina vaivataan niin, että siitä tulee homogeeninen ja viskositeetti.

4. Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle kaakaojauhetta ja täytä taikinalla niin, että se vie 2/3 muotin tilavuudesta.

5. Pidä fondanttia uunissa 190 asteessa 5-7 minuuttia. Tänä aikana yläosan tulee nousta ja keskiosan pysyä nesteenä. Laita jälkiruoka lautaselle, lisää jäätelöpala ja tarjoile.

Kotitekoinen suklaafondantti kaakaosta

Yleensä fondantin valmistukseen käytetään tummaa suklaata, mutta myös kaakaojauhetta voidaan käyttää. Tässä reseptissä jälkiruoalle antaa erityisen aromaattisen nuotin vaniljauute, joka voidaan haluttaessa korvata appelsiiniesanssilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• muna - 2 kpl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Voi - 110 gr.
• Vanilja (uute) - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen.

2. Vatkaa munat valkoiseksi vaahdoksi, lisää sokeri. Massaa vatkataan, kunnes jyvät häviävät ja vaahto lakkaa laskeutumasta.

3. Lisää vatkattujen munien joukkoon kaakaojauhe, jauhot, pehmennetty voi ja vaniljauute. Taikina on sekoitettava huolellisesti, jotta siitä tulee homogeeninen ja viskoosi.

4. Taikina kaadetaan fondanttimuotteihin, laitetaan isoon muottiin, täytetään keskelle vedellä. Fondantteja paistetaan 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

5. Jos epäilet, että jälkiruoka on alipaistettu, voit jättää sen uuniin vielä 10 minuutiksi. Tarjoile fondanttia kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Vaiheittainen resepti suklaafondantin valmistamiseksi hitaasta keittimessä

Monitoimikeitin on universaali laite melkein minkä tahansa ruoan valmistukseen, eikä fondant ole poikkeus. On tärkeää noudattaa määritettyjä ainesosien suhteita ja valmistustekniikkaa, niin ihanteellinen tulos ei kestä kauan.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• muna - 4 kpl.
• tumma suklaa - 300 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vehnäjauho - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Riko suklaa paloiksi.

2. Leikkaa voi noin 2 cm:n kuutioiksi.

3. Kaada suklaa multicooker-astiaan ja kuumenna, muista sekoittaa, 80 asteen lämpötilassa (Monikeitinohjelma) noin 10 minuuttia, kunnes se sulaa.

4. Vatkaa toisessa astiassa sokeri ja munat. Heti kun saat vakaan vaahdon, lisää siihen sulatettu voi, siivilöidyt jauhot ja suklaaseos. Sekoita kaikki hyvin.

5.Peitä multicooker-kulhon pohja ja seinämät pergamentilla, levitä taikina ja kypsennä samassa ohjelmassa vielä 10 minuuttia. Poista valmis fondantti varovasti ja tarjoile lämpimänä.

PP suklaafondantti kotona

Voit hemmotella itseäsi herkullisella suklaajälkiruoalla, vaikka sinun on noudatettava oikeaa ravintoa etkä käyttäisi tavallisia jauhoja, voita tai sokeria. Tämän reseptin mukaan valmistetut fondantit ovat erittäin maukkaita eivätkä vahingoita vartaloasi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Karvas suklaa ilman sokeria - 80 gr.
• Kookosöljy - 50 gr.
• Täysjyväspelttijauhot - 30 gr.
• Makeutusaine (agavesiirappi) - 1,5 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Marjat - tarjoiluun.
• Minttu - 2 lehteä.

Keittoprosessi:

1. Tumman suklaan palat sulatetaan vesihauteessa, lisätään niihin kookosöljy ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

2. Vatkaa toisessa astiassa munat makeutusaineella ja lisää suklaamassa varovasti munaseokseen.

3. Jauhot on ensin siivilöitävä ja lisättävä muihin ainesosiin, jotta muodostuu homogeeninen taikina.

4. Voitele muotit kookosöljyllä ja kaada taikina niihin. Ravista muotteja kevyesti, jotta taikina jakautuu tasaisesti eikä muodostu paistamisen aikana aukkoja.

5. Pidä fondantteja uunissa 210 asteessa enintään 10 minuuttia. Anna niiden seistä sen jälkeen 5 minuuttia, poista sitten ja tarjoile marjoilla ja tuoreella mintulla.

Suklaafondantti mikroaaltouunissa mukissa 5 minuutissa

Yksinkertaisin resepti suklaafondantille, joka valmistetaan suoraan mukiin tai muuhun sopivaan astiaan mikroaaltouunissa. Tämä resepti sopii niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa leivontaan, mutta haluavat nauttia herkullisen jälkiruoan.

Kypsennysaika: 7 min.

Kypsennysaika: 5 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 160 gr.
• Kaakaojauhe - 8 rkl.
• Kidesokeri - 8 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Maito - 240 ml
• Kasviöljy - 8 rkl.
• Sulatettu suklaa - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kuivat aineet – jauhot, kaakao, sokeri ja suola sopivassa kulhossa.

2. Lisää maito ja voi, sekoita hyvin tasaiseksi taikinaksi.

3. Siirrä työkappale mukiin, jonka tilavuuden tulee olla vähintään 400 ml, jotta taikinalla on tilaa nousta kypsennyksen aikana.

4. Laita suklaapalat taikinan keskelle ja paina ne taikinaan.

5. Aseta astia työkappaleineen alustalle paperipyyhkeellä. Paista maksimiteholla (950 W) 70 sekuntia. Ota jälkiruoka mukista ja nauti!