Suklaakakku

Suklaakakku on upea jälkiruoka, joka on maaginen lopetus tärkeälle tapahtumalle tai erinomainen vaihtoehto teelle. Uskomaton herkku makealle voi valmistaa joko lyhyessä tai pidemmässä ajassa. Jokainen löytää valikoimasta oman vaihtoehdon. Monimutkaisemmat reseptit sopivat lomatapahtumiin. Tämän reseptin mukaan valmistettu kakku vaatii stabilointia ja liotusaikaa. Valitse kakkusi ja valmista!

Kotitekoinen suklaakakku

Aloitteleva kokki pystyy helposti valmistamaan suklaakekkun kotona. Jos haluat teeksi jotain maukasta ja helppoa valmistaa, tämä vaihtoehto on täydellinen. Suklaatuotteella on kostea, suussa sulava rakenne, joka on jätettävä istumaan. Jos sinulla ei ole aikaa, voit tarjoilla heti, kun lasite kovettuu.

1. 
   Kuinka tehdä herkullista suklaakakkua kotona? Valmistamme tuotteet. Otamme C0-C1-luokan munat jääkaapista, huuhtelemme ja kuivaamme. Keitämme kondensoitua maitoa (tai käytämme jo keitettyä ostettua). Laita tölkki kondensoitua maitoa kattilaan ja täytä se vedellä. Laita tuleen ja keitä vähintään 1-1,5 tuntia. Anna sen sitten jäähtyä.
2. 
   Kaada munat korkeaan kuppiin. Lisää 1 lasillinen kidesokeria. Poista kuori puhtaasta appelsiinista ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Sekoita ainekset käsivatkaimella, kunnes seos kolminkertaistuu.
3. 
   Sekoita erikseen happipitoiset jauhot, ⅔ kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi. Lisää munavaahtoon ja sekoita vatkaimella.
4. 
   Voitele irrotettava astia reilusti voilla ja kaada taikina ⅔ muotin korkeudelle. Aseta työkappale uuniin, joka on kuumennettu 200 °C:seen. Paista puoli tuntia. Poista sitten varovasti ja lävistä vartaalla. Kun suklaapohja on valmis, taikina ei tartu vartaan.
5. 
   Ota paistettu piirakka pois ja anna seistä. Poista reunat varovasti ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.
6. 
   Kyllästyksen valmistelu. Sekoita paksussa kattilassa vesi, kermalikööri ja purista appelsiinin puolikkaasta mehu. Laita liedelle, sekoita ja keitä. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
7. 
   Sekoita kermaa varten mascarponejuusto keitettyyn kondensoituun maitoon ja jäljellä olevaan kaakaojauheeseen. Sekoita tasaiseksi sekoittimella.
8. 
   Leikkaa jäähtynyt suklaakakku haluttuun määrään kakkukerroksia.
9. 
   Liota kakut jäähtyneellä seoksella.
10. 
    Aseta liotettu kakku lautaselle tai tasaiselle alustalle.Voitele kakku reilusti kermalla.
11. 
    Levitä kerma tasaiseksi kerrokseksi koko pinnalle. Käytä mukavuuden vuoksi silikonilasta. Aseta toinen kakku liotettuna ja voideltuna päälle.
12. 
    Kaada vesi kattilaan ja laita kiehumaan. Laita suklaa viipaleiksi ja 40 grammaa lautaselle. voita. Laita vesihauteeseen.
13. 
    Liuota tasaiseksi sekoittaen, kunnes se on lasitettu, ja ota pois hauteesta.
14. 
    Kun kuorrutus on jäähtynyt lämpimäksi, kaada kakun päälle. Levitä tasaiseksi kerrokseksi kääntäen tuotetta puolelta toiselle.
15. 
    Päällystä sivut. Koristele halutessasi lisäksi lasitteen päälle. Laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli.
16. 
    Jaa kakku paloiksi.
17. 
    Suklaakakku on valmis! Keitetään juomia ja maistetaan niitä! Hyvää ruokahalua!

Suklaakakku kirsikoilla

Suklaakakku kirsikoilla osoittautuu uskomattoman mureaksi ja sanoinkuvaamattoman herkulliseksi. Kakun tekeminen ei ole kovin vaikeaa, mutta se vie melko paljon aikaa. Taikinan tulee jäähtyä ennen paistamista ja kirsikkakoristeen ja valmiin kakun tulee vakiintua. Jälkiruoan ulkonäkö ja maku valloittaa ehdottomasti kaikki.

Kokkausaika – 8 h. 00 min.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Annokset – 10

Ainekset:

• Brandy - 15 ml.
• Kaakaojauhe - 60 gr.
• Hunaja - 80 gr.
• sooda - 9 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Suola on veitsen kärjessä.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Voi - 100 gr.
• Jauhot - 360 gr. + taikinan kaulimiseen.

Koristeeksi:

• Brandy - 20 ml.
• Kidesokeri - 80 gr.
• Jäädytetyt kirsikat ilman kivet - 450 gr.
• Juomavesi - 60 ml.
• maissitärkkelys - 12 gr.

Kermalle:

• Kerma 33% - 300 ml.
• Smetana 30% - 300 gr.
• Tomusokeri - 130 gr.
• Vanilliini - 2 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Laita 450 grammaa kivettömiä kirsikoita kattilaan, kaada 30 millilitraa vettä ja lisää 80 grammaa kidesokeria. Laita kohtalaiselle liekille ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat. Liuota tärkkelys jäljellä olevaan veteen ja lisää kirsikoihin. 3 minuutin keittämisen jälkeen lisää konjakki ja kiehauta. Sammuta lämpö ja sulje, anna hautua 3 tuntia.

Vaihe 2. Kuumenna hunaja kattilassa. Lisää ruokasoodaa ja sekoita voimakkaasti. Ota minuutin odottamisen jälkeen pois lämmöltä. Purista voi ja sekoita ainekset. Kuumenna tarvittaessa, kunnes voi on täysin sulanut.

Vaihe 3. Vatkaa munat sokerin kanssa ja kaada hunaja-ainekseen. Nosta minuutin keittämisen jälkeen liedeltä ja mausta brandyllä. Siivilöi jauhot, kaakao ja suola.

Vaihe 4. Vaivaa taikina. Kääri kalvoon ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaihe 5. Muuta kylmä taikina makkaraksi. Jaa 10 osaan. Kauli jokainen ohueksi levyksi silikonoidulle paperille. Laita kakku uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Paista kakkuja 4 minuuttia.

Vaihe 6. Leikkaa tasainen kakkukerros halkaistulla renkaalla. Käytämme koristeluun jätteitä.

Vaihe 7. Yhdistä jäähdytetty kerma smetanan ja tomusokerin kanssa, kunnes se on kuohkeaa. Lisää vanilja ja sekoita varovasti.

Vaihe 8. Muotoile kakku tasaiselle alustalle vuorotellen kakkukerroksia ja kermaa.

Vaihe 9. Painele kakut, peitä reilusti pinta ja sivut. Tasoita taikinalastalla. Teemme romuista murusia laittamalla ne silppuriin. Ripottele sivuille ja päälle suklaahippuja. Siivilöi valmistetut kirsikat siivilän läpi. Koristele yläosa.

Vaihe 10. Aseta kakku jääkaappiin stabiloitumaan 3 tunniksi. Sitten otamme sen pois ja leikkaamme paloiksi. Keitämme teetä. Hyvää ruokahalua!

Suklaakakku tuorejuustolla

Suklaa tuorejuustokakku näyttää upealta. Tämä jälkiruoka koristaa mitä tahansa tapahtumaa. Jos loma on tulossa, kakun valmistus kannattaa aloittaa noin päivää etukäteen. Valmiin tuotteen tulee olla hyvin liotettu. Mieleenpainuva jälkiruoka, joka jää mieleen ikuisesti.

Kokkausaika – 19 h. 00 min.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Annokset – 10

Ainekset:

• Maito - 160 ml.
• Kaakaojauhe - 3-4 rkl.
• kananmunat - 4 kpl.
• sooda - ⅓ tl.
• Kidesokeri - 230 gr.
• Voi - 80 gr.
• Jauhot - 230 gr.
• juustomassa - 400 gr.
• Tomusokeri - 4 rkl.
• Kerma 33% - 450 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet.

Vaihe 2. Vatkaa ensin munat perusteellisesti lisäämällä 230 grammaa kidesokeria pikkuhiljaa. Jotta komponentit yhdistetään paremmin, sokeri voidaan jauhaa jauheeksi. Massa kasvaa huomattavasti ja tulee kevyemmäksi.

Vaihe 3. Laita 80 grammaa voita kattilaan ja kaada siihen 160 milligrammaa maitoa. Laita liedelle ja lämmitä sisältö tasaiseksi.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja sooda kulhoon. Sekoita tasaiseksi. Käynnistä uuni ja säädä lämpötila 180 asteeseen.

Vaihe 5. Lisää kuivat aineet vähitellen vatkattuun munamassaan. Lisää maito-voiseos ja sekoita varovasti, jotta ei jää paakkuja.

Vaihe 6. Vuoraa lomake leivinpaperilla. Kaada joukkoon suklaaseos. Paista 45-60 minuuttia. Lävistä se vartaalla. Kun kakku on jäähtynyt, poista se leivinastiasta ja paka se useisiin kalvokerroksiin. Laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 7. Kun suklaakeksi on jäähtynyt, jaa se 4 osaan.

Vaihe 8. Kaada kylmä raskas kerma astiaan ja lisää tomusokeri. Vatkaa paksuksi.Tuorejuusto on valmis.

Vaihe 9. Sekoita rahka varovasti ilmavaan massaan tasaiseksi. Liota suklaakakkuja siirapissa tai vedessä. Lado ne kermalla.

Vaihe 10. Peitä koottu kakku jäljellä olevalla kermalla. Laita jääkaappiin tasaantumaan 6-8 tunniksi.

Vaihe 11. Kun kakku on vakiintunut, aloitamme koristelun. Koristelemme oman harkintamme mukaan ja tulevasta tilaisuudesta riippuen. Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen suklaakakku pähkinöillä

Kotitekoinen suklaa-pekaanipähkinäkakku on herkullinen herkku. Kakku näyttää houkuttelevalta ja voi koristella paitsi päivittäisiä teejuhlia, mutta se on myös upea jälkiruoka lomien aikana. Herkkä taikina hämmästyttävän maukkaalla kermalla täyttää kaikki herkkusuivat miellyttävillä tunteilla.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainekset:

• kananmunat - 4 kpl.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Voi - 150 gr.
• Jauhot - 110 gr.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Karvas suklaa 70% - 80 gr.

Kermalle:

• Kerma 33% - 150 ml.
• Tuorejuusto - 250 gr.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Suklaakuorrute - 1 pussi.
• Saksanpähkinät - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Paistamme suklaakakun hidas liesi. Valmistamme laitteen. Sulata 80 grammaa tummaa suklaata vesihauteessa. Anna jäähtyä. Riko 4 munaa astiaan ja vatkaa. Lisää hitaasti 150 grammaa sokeria. Yhdistämme tuotteita, kunnes niistä muodostuu ilmava vaahto.

Vaihe 2. Kaada joukkoon sulatettu voi ja suklaa lopettamatta sekoittamista. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Voitele laitteen astia voilla ja kaada taikina pois. Sulje kansi. Paina "Paista" -painiketta. Paista tuotetta 1 tunti.

Vaihe 3.Tunnin kuluttua laite antaa äänimerkin, että kakku on valmis. Poista ja jäähdytä.

Vaihe 4. Jaa piirakka 3 kerrokseen terävällä veitsellä tai langalla.

Vaihe 5. Lisää tomusokeri tuorejuustoon ja vatkaa tasaiseksi. Vatkaa erikseen kylmä kerma ja lisää se kermapohjaan. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 6. Kokoa kakku tasaiselle alustalle ja liota ilmavat suklaakakut reilusti herkimmällä kermalla.

Vaihe 7. Laimennamme lasitepussin pakkauksen ohjeen mukaan. Jos sinulla ei ole valmiita kuorrutteita, voit pärjätä ilman sitä tai tehdä itse kaakaopohjaisen kuorrutteen.

Vaihe 8. Kaada suklaakakun päälle niin, että siitä tulee kauniita tippoja. Koristelemme päällyksen hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Ripottele halutessasi jokainen kakku hienonnetuilla pähkinöillä. Laita kakku jääkaappiin pariksi tunniksi. Sitten jaetaan herkku osiin ja tarjoillaan teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kakku "Chocolate Velvet"

"Chocolate Velvet" -kakusta tulee kostea, siinä on moussekerros ja upea ulkonäkö. Tämän tyyppinen suklaakakku koristaa tärkeän juhlallisen tapahtuman. Valmistautuminen vaatii hieman vaivaa. Mutta jopa aloitteleva kondiittori pystyy selviytymään reseptin toteuttamisesta.

Kokkausaika – 24 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Annokset – 8

Ainekset:

• Kaakaojauhe - 60 gr.
• Kiehuvaa vettä - 200 ml.
• kananmunat - 2 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 350 gr.
• Kasviöljy - 90 ml.
• Jauhot - 270 gr.
• Leivinjauhe - 8 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Maito - 200 ml.
• sooda - 8 gr.

Kyllästäminen:

• Vesi - 100 gr.
• Kidesokeri - 2 tl.

Kevyt kerma:

• Kerma 33% - 250 ml.
• Maito - 150 ml.
• Valkosuklaa - 200 gr.
• gelatiinijauhe - 6 g.
• Vesi - 35 ml.

Kermavaahto:

• Kerma 33% - 300 ml.
• Maito - 180 ml.
• tumma suklaa - 120 gr.
• maitosuklaa - 180 gr.
• Gelatiinijauhe - 9 g.
• Vesi - 50 ml.

Ganachelle:

• Kerma 33% – 270 ml.
• maitosuklaa - 170 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita keksin kuivat aineet. Vatkaa munat maidon ja kasviöljyn kanssa. Kaada kiehuvaa vettä nestemäisen aineen päälle. Kaada kuivaseos joukkoon ja sekoita seos vatkaimella. Täytä kakkuvuoka keksitaikinalla ja paista kuumassa uunissa 180°C 1 tunti. Kääri valmis piirakka kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 2. Tasoita sokerikakku leikkaamalla pinta pois. Jaamme sen 3 kakkuun.

Vaihe 3. Valmista ganache. Pilko suklaa paloiksi ja laita se korkeaan kulhoon. Kuumenna 130 milligrammaa kermaa. Kaada kuuma kerma suklaan päälle. Se alkaa sulaa. Kaada joukkoon 140 milligrammaa kylmää kermaa.

Vaihe 4. Sekoita sisältö tasaiseksi.

Vaihe 5. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 6. Valmista kevyt kerma. Täytä gelatiini vedellä ja anna turvota.

Vaihe 7. Kun valkosuklaa on rikottu, kaada siihen kuumennettu maito. Kun suklaa sulaa, lisää paisunut gelatiini. Vatkaa massa blenderillä. Kaada joukkoon kylmä kerma ja anna tasaiseksi.

Vaihe 8. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 9. Kääri halkaistu rengas folioon muodostaen pohjan. Kiinnitämme asetaattikalvon seiniin. Liuota sokeri veteen. Aseta kakku pohjalle ja liota se makeassa vedessä.

Vaihe 10. Aseta jäähtynyt vaalea kerma leveään kulhoon. Vatkaa vatkaimella, lisää nopeutta vähitellen.

Vaihe 11. Täytä letkupussi kermalla. Aseta valkoisen kerman pyramidit kuoren päälle.

Vaihe 12. Toista toisella kakkukerroksella.Laita 2 kakkukerrosta pakastimeen sillä aikaa kun valmistamme kermavaahtoa.

Vaihe 13. Täytä gelatiini vedellä ja anna turvota.

Vaihe 14. Riko maito ja tumma suklaa paloiksi ja kaada kuuma maito. Lisää paisunut gelatiini sekoittamisen jälkeen.

Vaihe 15. Sekoita ainekset tehosekoittimella ja anna jäähtyä.

Vaihe 16. Vatkaa jäähtynyt kerma, kunnes se on sulan jäätelön konsistenssi.

Vaihe 17. Kaada suklaapohja kermaan ja sekoita lastalla.

Vaihe 18. Ota vuoka, jossa on ensimmäinen kakkukerros. Kaada puolet moussista, tasoita ja laita pakastimeen, kunnes se kovettuu hieman.

Vaihe 19. Kun olet poistanut muotin, aseta toinen pakastettu kakku siihen. Peitä lopulla suklaamoussella ja laita takaisin pakastimeen, kunnes se on hyytynyt.

Vaihe 20. Aseta kolmas kakkukerros ja liota se makeassa vedessä.

Vaihe 21. Siirrä ganache leveään kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi lisäämällä nopeutta vähitellen.

Vaihe 22. Täytä taikinapussi vaahdotetulla seoksella. Istutamme pyramidit. Poistamme kakun vakiintumaan 6 tunniksi. Avaa sitten folio ja työnnä rengas erilleen. Otamme asetaattikalvon pois. Ripottele kakku suklaahippuilla.

Vaihe 23. Leikkaa hämmästyttävä kakku osiin. Hyvää ruokahalua!

Suklaakakku Praha

Suklaakakku Praha ei ole yksinkertainen herkku. Kakun valmistuksessa on tehtävä lujasti töitä. Suklaaherkku on melko työlästä valmistaa. Reseptin toteuttamiseksi sinun on varattava ainesosia ja kärsivällisyyttä etukäteen. Mutta jälkiruoka ehdottomasti ansaitsee sen. Tämä kakku tekee lomastasi unohtumattoman.

Kokkausaika – 24 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Annokset – 10

Ainekset:

Keksille:

• Kaakaojauhe - 25 gr.
• kananmunat - 220 gr.
• Suola - 1 gr.
• Kidesokeri - 170 gr.
• Voi - 40 gr.
• Jauhot - 80 gr.
• Leivinjauhe - 4 gr.

Täyte:

• Aprikoosi sose - 400 gr.
• Appelsiinin kuori - maun mukaan.
• Kidesokeri - 60 gr.
• Kardemumma - 5-7 kpl.
• Lehtigelatiini - 10 gr.

Ganachelle:

• Kerma 33-35% – 410 ml.
• tumma suklaa - 240 gr.
• Appelsiinin kuori - valinnainen.
• Voi - 50 gr.

Kyllästäminen keksille:

• Aprikoosi sose - 50 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Appelsiinimehu - 25 ml.
• Vesi - 25 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Reseptin tutkittuamme valmistamme keksin ainekset.

Vaihe 2. Punnitse kaakao, jauhot, suola ja leivinjauhe.

Vaihe 3. Sekoita luetellut komponentit ensin siivilän läpi.

Vaihe 4. Jaa pestyt ja kuivatut munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Muutamme valkuaiset ilmavaksi vaahdoksi.

Vaihe 5. Mittaa puolet sokerista. Vatkaa munanvalkuaisten joukkoon paksuksi vaahdoksi.

Vaihe 6. Massasta tulee runsas, mutta ei tarpeeksi stabiili johtuen pienestä sokerimäärästä.

Vaihe 7. Kääntele keltuaiset ja loput sokerista vaalentunutta ilmavaa ainesta.

Vaihe 8. Lisää kuivat aineet keltuaismassaan ja sekoita vatkaimella lisäämällä hieman valkuaista. Lisää loput vaahdotetut valkuaiset paksuun seokseen ja sekoita varovasti lastalla.

Vaihe 9. Kaada nestemäistä voita keksiseokseen ja sekoita nopeasti.

Vaihe 10. Kaada taikina joustavaan vuokaan tai renkaaseen. Laita kuumaan uuniin 180°C paistamaan 45 minuuttia.

Vaihe 11. Jäähdytä paistettu sokerikakku. Poista renkaasta. Kääri pussiin tai kalvoon. Laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 12. Jaa suklaakakku 3 yhtä suureen kerrokseen.

Vaihe 13. Valmistele aprikoositäytteen ainekset. Pesemme aprikoosit ja poistamme kivet. Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella.

Vaihe 14Leikkaa kolmasosa aprikooseista kuutioiksi. Soseuta loput.

Vaihe 15. Liota lehtigelatiini kylmässä vedessä.

Vaihe 16. Siirrä aprikoosipyree kattilaan. Lisää appelsiinin kuori, aprikoosipalat, kidesokeri ja kardemumma. Keitä kiehuvaksi samalla sekoittaen. Sammuta ja lisää gelatiini.

Vaihe 17. Poista kardemumma sekoittamisen jälkeen.

Vaihe 18. Kaada aprikoositäyte identtisiin muotteihin. Kun se on jäähtynyt, laita se pakastimeen.

Vaihe 19. Valmistele ganachen ainekset.

Vaihe 20. Kuumenna kerma kuorineen 50 °C:seen.

Vaihe 21. Kaada suklaapisarat kulhoon ja kaada kuuma kerma.

Vaihe 22. Sekoita ainekset tehosekoittimella. Lisää voi ja sekoita uudelleen.

Vaihe 23. Jäähdytä ganache tarvittaessa 35 °C:seen.

Vaihe 24. Peitä kalvolla ja laita se kylmään 5-8 tunniksi stabiloitumaan.

Vaihe 25. Stabiloinnin jälkeen ganache tulee mahdollisimman tiiviiksi.

Vaihe 26. Vatkaa ganache sekoittimella miniminopeudella.

Vaihe 27. Ensin ganache muuttuu nestemäiseksi ja sen jälkeen tihentyy. Voit tehdä siitä koristeen istuttamalla kukkia.

Vaihe 28. Vakauttuessaan ne tihenevät ja pitävät muotonsa hyvin.

Vaihe 29. Keräämme tuotteet kyllästystä varten.

Vaihe 30. Sekoita aprikoosipyree, appelsiinimehu, sokeri ja vesi.

Vaihe 31. Kaada siirappi lasiin. Kyllästä kakut ruiskulla.

Vaihe 32. Aseta kaikki kakun kokoamiseen tarvittavat osat pöydälle. Siirrä kerma taikinapussiin.

Vaihe 33. Aseta siirapilla liotettu kakkukerros tasaiselle pinnalle.

Vaihe 34. Muotoile kermasta puoli.

Vaihe 35. Aseta aprikoositäyte keskelle. Päällystä kermalla.

Vaihe 36. Peitä toisella liotetulla kakkukerroksella. Teemme jälleen sivun ja laitamme täytteen.Kermapäällysteen jälkeen laita kolmas märkä kakkukerros. Levitämme kerman.

Vaihe 37. Tasoita kakku ja jäähdytä useita tunteja.

Vaihe 38. Valmistele tuotteet koristeluun. Peitä kakku jäljellä olevalla kermalla ja tasoita.

Vaihe 39. Koristelemme harkintamme mukaan ja tulevasta tapahtumasta riippuen.

Vaihe 40. Leikkaa paloiksi ja esittele kakku. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton suklaakakku keksillä

Paistamaton suklaakakku keksillä on resepti, jonka jopa teini voi tehdä. Runsas suklaan maku miellyttää kaikkia makeansyömiä. Jälkiruoan yksinkertaisuudesta huolimatta joudut odottamaan, että pääset nauttimaan herkullisesta herkusta. Herkullista kakkua varten valitsemme vain tuoreita, korkealaatuisia tuotteita.

Kokkausaika – 8 h. 00 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 8

Ainekset:

• Murokeksi sokerikeksejä - 400 gr.
• Kaakaojauhe - 50 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Voi - 130 gr.
• vaniljasokeri - 0,5 tl.
• Kerma 33% - 200 ml.
• tumma suklaa - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset. Ota voi jääkaapista ja anna sen pehmetä.

Vaihe 2. Sekoita paksupohjaisessa astiassa vaniljasokeri, kidesokeri, kaakao ja 250 millilitraa lämmintä vettä. Sokerin määrää säätelemme itse. Sokerin kulutuksen vähentämiseksi korvaa sokeri luonnollisilla makeutusaineilla (esimerkiksi erytritolilla).

Vaihe 3. Lisää pehmeää voita, jonka rasvapitoisuus on vähintään 72 %.

Vaihe 4. Aseta kattila keskilämmölle sekoittaen ainekset vispilällä, keitä seosta 7 minuuttia ja keitä kevyesti.

Vaihe 5. Leikkaa murokeksit halutuiksi paloiksi. Käytän leivottua maitoa."Jubilee" sopii myös.

Vaihe 6. Jäähdytettyäsi kaada palasten päälle sulatettu suklaatäyte.

Vaihe 7. Sekoita sisältö huolellisesti, jotta kaikki palaset ovat kyllästyneet täytteellä.

Vaihe 8. Täytä sopiva astia valmistetulla seoksella ja tasoita se.

Vaihe 9. Kuumenna kattilassa kerma (jonka rasvapitoisuus on 33 %), mutta älä keitä.

Vaihe 10. Riko luonnonsuklaapatukka, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70 %, ja kasta se kuumaan kermaan.

Vaihe 11. Sekoita komponentteja aktiivisesti, kunnes ne yhdistyvät.

Vaihe 12. Peitä jälkiruoka suklaaganachella ja tasoita se lastalla. Jäähtymisen jälkeen laita jääkaappiin yön yli.

Vaihe 13. Leikkaa jäähtynyt herkku paloiksi.

Vaihe 14. Suklaaherkusta tulee mureaa ja uskomattoman maukasta. Hyvää ruokahalua!

Suklaakakku smetalla

Suklaakakulla smetana on herkkä huokoinen rakenne. Smetana liottaa sokerikakut hyvin. Tämä helposti valmistettava resepti on varsin suosittu kotileivonnaisten keskuudessa. Tämä suklaaherkku vaatii yksinkertaisia ​​aineksia. Kun teet sokerikakun, siitä tulee usein teehetken herkku.

Kokkausaika – 9 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6

Ainekset:

• Kaakaojauhe - 3-4 rkl.
• Sitruunamehu - 0,3 tl.
• Tomusokeri - 150 gr.
• Suuret kananmunat - 6 kpl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Voita – muotin voitelemiseen.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Kerman/smetan sakeuttamisaine – 1-2 pakkausta.
• Smetana 20-25% - 400 gr.
• Suklaa - 30 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet.

Vaihe 2. Pese ja kuivaa 6 isoa munaa. Jaamme ne valkuaisiin ja keltuaisiin.

Vaihe 3.Vatkaa valkuaiset miedolla nopeudella ripaus suolaa. Nostamalla nopeutta ja lisäämällä 0,5 kupillista sokeria, tuo massa tiheisiin huippuihin.

Vaihe 4. Yhdistä samalla tavalla keltuaiset ja jäljellä oleva kidesokeri.

Vaihe 5. Laita jauhot, kaakao ja leivinjauhe siivilän läpi kulhoon. Sekoita. Kaakaon määrä riippuu halutusta mausta. Mitä enemmän kaakaota, sitä rikkaampi maku.

Vaihe 6. Lisää ⅓ vaahdotettua valkuaista vatkattujen keltuaisten joukkoon. Sekoita lastalla nostaen seos pinnalle.

Vaihe 7. Kaada kuivaseos joukkoon ja sekoita lastalla.

Vaihe 8. Lisää loput valkuaiset.

Vaihe 9. Sekoita lastalla tasaiseksi. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada taikina pois. Kun olet sulkenut laitteen kannen, aseta "Paistaminen" -tilaan. Laite aktivoi ajastimen itsenäisesti. Kun olet avannut laitteen piippauksen jälkeen, puhkaise tuote hammastikulla.

Vaihe 10. Sekoita smetana, sitruunamehu, tomusokeri ja sakeuttamisaine sekoittimella. Sakeuttamisaineen määrä riippuu kerman halutusta koostumuksesta. Jäähdytä smetana.

Vaihe 11. Jäähdytä suklaakakku kokonaan. Kääri kelmulle ja anna vetäytyä jääkaapissa 6 tuntia.

Vaihe 12. Jaa piirakka haluttuun määrään kerroksia.

Vaihe 13. Kokoa kakku ja peitä jokainen kerros smetalla.

Vaihe 14. Toista kerrokset.

Vaihe 15. Koristele kakku jäljellä olevalla kermalla, jolloin saat kauniita tahroja. Ripottele pinnalle raastettua suklaata.

Vaihe 16. Poista kakku liota pari tuntia. Täydennämme suklaakakkua kuumilla juomilla. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen suklaabronniakakku

Kotitekoinen suklaabronnie-kakku on kostea ja täyteläinen suklaamaku. Jälkiruoka näyttää erittäin houkuttelevalta, ja sen tuoksu saa sinut hulluksi. Voit valmistaa browniet ensimmäistä kertaa.Valmista ilolla ja ilahduta lempiherkkusi.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainekset:

• tumma suklaa - 200 gr.
• Kaakaojauhe - 30 gr.
• Saksanpähkinät - 100 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Pakastetut kirsikat - 200 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Suklaakuorrutus - koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota tuotteet ulos niin, että ne ovat huoneenlämpöisiä. Luokkien C0-C1 munat pestään ja pyyhitään. Sulata kirsikat. Lajittelemme saksanpähkinät niin, että emme saa kuoria. Paloittelemme veitsellä. Sekoita vesihauteessa tumma suklaa ja 100 grammaa voita nestemäiseksi.

Vaihe 2. Lisää vanilja ja tavallinen sokeri ja kaakao nestemäisiin ainesosiin. Sekoita tuotteet tasaiseksi ja jäähtymään. Laita uuni päälle lämpenemään. Aseta 160°C.

Vaihe 3. Lisää munat suklaaseokseen yksitellen hyvin sekoittaen. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe. Yhdistä lastalla tasaiseksi.

Vaihe 4. Siivilöi mehu kirsikoista ja laita ne taikinaan. Sekoita varovasti ja lisää hienonnetut saksanpähkinät.

Vaihe 5. Täytä voideltu astia suklaataikinalla. Laita esilämmitettyyn uuniin 35 minuutiksi. Lävistämme tuotteen hammastikulla. Kun se on jäähtynyt, siirrä se tasaiselle alustalle, joka on tarkoitettu brownien tarjoiluun.

Vaihe 6. Valmistettuasi kuorrutuksen pakkauksen ohjeiden mukaan, peitä kakku nopeasti sillä. Koristele pinta kokonaisilla kirsikoilla. Halutessasi ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä kirsikoiden sijaan.

Vaihe 7. Anna märän kakun seistä hetki, jotta kuorrute kovettuu. Viipaloi suklaatuote ja tarjoa teen kera. Hyvää ruokahalua!

Suklaa-banaanikakku

Suklaabanaanikakku näyttää erittäin kauniilta ja siinä on unohtumaton aromi. Tämä yksinkertainen herkku sopii sekä erikoistilaisuuksiin että tavalliseen teen juomiseen. Herkkä kakku valmistetaan yksinkertaisesti. Tämän yksinkertaisen reseptin voi toistaa kuka tahansa ilman ammattitaitoja.

Kokkausaika – 11 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8

Ainekset:

Testiä varten:

• Kefiiri - 200 ml.
• Jauhettu kahvi - 1,5 tl.
• Kiehuvaa vettä - 150 ml.
• Kaakaojauhe - 40 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Kasviöljy - 80 ml.
• Jauhot - 200 gr.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.

Kermalle:

• Kerma 33-35% – 300 ml.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Tomusokeri - 70 gr.

Täytteeksi:

• Banaanit - 2 kpl.

Ganachelle:

• Kerma 33-35% – 150 ml.
• tumma suklaa - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta siivilä korkean, leveän kupin päälle ja kaada siihen jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Seulo bulkkituotteet läpi. Lisää kidesokeri, vaniljasokeri ja suola. Yhdistä vispilällä.

Vaihe 2. Yhdistä erikseen munat, kefiiri ja kasviöljy. Lisää nestemäinen seos kuivaan seokseen ja vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 3. Laimennamme kahvia kiehuvaan veteen.

Vaihe 4. Kun juoma ei ole jäähtynyt, kaada se taikinaan ja päästä eroon kokkareista vispilän voimakkaalla liikkeellä.

Vaihe 5. Voitele tulenkestävä vuoka voilla tai vuoraa se laadukkaalla pergamentilla. Kaada taikinan päälle. Kytke uuni päälle etukäteen ja aseta lämpötilakytkinvivulla 180°C. Aseta työkappale uuniin 40 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, puhkaise keksi hammastikulla.

Vaihe 6. Poista jäähtynyt piirakka vuoasta. Kääri kalvoon ja anna levätä 6-8 tuntia.

Vaihe 7. Jaa kakku 3 osaan.

Vaihe 8Kaada kylmä kerma kulhoon. Vatkaa, lisää tomusokeri. Anna kerman paksuuntua keskinopeudella.

Vaihe 9. Sekoita kermainen pohja smetanan kanssa.

Vaihe 10. Aseta suklaakakku tasaiselle lautaselle ja liota se kermassa.

Vaihe 11. Leikkaa kuorittu banaani viipaleiksi ja laita voidellun kuoren päälle.

Vaihe 12. Toista kerrokset vielä kerran ja lisää kolmas suklaakerros.

Vaihe 13. Tasoita tuote jäljellä olevan kerman kanssa ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.

Vaihe 14. Valmista ganache. Riko tumma suklaa paloiksi ja kaada kuuma kerma joukkoon.

Vaihe 15. Yhdistä ainesosat aktiivisesti.

Vaihe 16. Peitä jäähtynyt kakku jäähtyneellä suklaaseoksella.

Vaihe 17. Levitä ganache koko pinnalle. Koristelemme oman harkintamme mukaan. Raasta esimerkiksi suklaa ja ripottele päälle.

Vaihe 18. Leikkaa valmis kakku paloiksi. Hyvää ruokahalua!