Kilohailia kotona

Kilohailit kotona ovat uskomattoman maukkaita ruokia, joita jokainen kokki voi valmistaa, varsinkin jos noudatat kunkin reseptin suosituksia. Voit valmistaa tällaisen ruuan monenlaisista pienistä kaloista, esimerkiksi synkästä tai villakuoresta. Ja kun olet yrittänyt tehdä sellaisen kalan omin käsin ainakin kerran, kieltäydyt ikuisesti ostetusta vaihtoehdosta, koska kotitekoisen välipalan makua ei voida verrata kaupasta ostettuun.

Kotitekoisia kilohailia jokikaloista

Kotona jokikaloista valmistetut kilohailit valmistetaan niin yksinkertaisesti ja helposti, että kerran kokeilemalla palaat tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan, koska se on uskomattoman maukasta ja aromaattista! Esimerkiksi pääainesosa on synkkä.

1. 
   Kilohaili on erittäin helppo valmistaa kotona. Ensinnäkin sulatamme ja pesemme kalat "vapauttaen" sipulit kuorista.
2. 
   Peraamme ja puhdistamme kalat, leikkaamme päät pois.
3. 
   Haluttaessa pääsemme eroon pyrstistä ja evista.
4. 
   Aseta puolirenkaiksi leikattu kala ja sipuli vuoan pohjalle.
5. 
   Älä unohda lisätä pippuria ja laakerinlehtiä mausteeksi.
6. 
   Suolaamme jokaisen kerroksen makumieltymyksiemme mukaan.
7. 
   Kaada kasviöljy ja etikka, peitä astia kannella ja laita tuleen: pidä polttimella 3-4 tuntia hitaasti kuplittamalla. Jos neste on haihtunut ja ainekset palavat, lisää hieman vettä.
8. 
   Aseta valmiit kilohailit leivän päälle vihreäsalaattilehdellä ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista villakuoretta

Kotitekoiset villakuoret ovat hämmästyttävän herkullinen alkupala, joka antaa sinulle todellista gastronomista nautintoa! Maun ja aromin parantamiseksi tarvitsemme hieman nestemäistä savua, neilikkaa, sinapinsiemeniä ja irtolehtistä mustaa teetä. Kaikki nämä komponentit sopivat täydellisesti kalan kanssa!

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kuori - 500 gr.
• Suola - 1 tl.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Neilikka - 3-5 silmua.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Sinapinsiemenet - 1 tl.
• Musta tee - 4 g.
• Nestemäinen savu - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kalojen päät pois ja puhdista sisälmykset, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla sisältä ja ulkoa.

Vaihe 2. Hauduta samanaikaisesti vahva tunti ja jäähdytä kokonaan.

Vaihe 3. Valmista kastike erillisessä kulhossa: sekoita kasviöljy, soijakastike, kidesokeri, suola, pippurit, neilikka, rikki laakerinlehti, nestemäinen savu ja muutama sinapinsiemen.

Vaihe 4. Aseta kala pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Siivilöi tee marinadiin.

Vaihe 6.Kaada maustekastike pääainekseen ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia.

Vaihe 7. Jäähdytä herkulliset kilohailit suoraan kattilassa ja laita ne vasta sitten tarjoiluvadille tai purkkiin säilytystä varten.

Vaihe 8. Lisää kalaan tuoreita yrttejä ja tarjoile perheen iloksi. Hyvää ruokahalua!

Kilohailit purkeissa talveksi

Kilohailit purkeissa talveksi ovat maukas ja aromaattinen valmiste, joka ilahduttaa sinua kylminä kuukausina. Kypsennysprosessi ei ole niin monimutkainen kuin ensi silmäyksellä saattaa tuntua, ja jotta kaikki onnistuisi, suosittelemme noudattamaan mittasuhteita.

Kokkausaika – 5 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• kilohaili - 700 gr.
• Teelehdet - 1,5 rkl.
• Vesi - 150 ml.
• Suola - ½ rkl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Neilikka - 4-5 silmua.
• Mustapippuria - ½ tl.
• Kasviöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nopeuta prosessia ja oman mukavuuden vuoksi aseta kaikki tarvitsemasi työtasolle.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä teen päälle, liota ja anna sen jäähtyä.

Vaihe 3. Pese kalat huolellisesti ja poista päät sisälmyksineen.

Vaihe 4. Murenna laakerinlehti paksuseinäisen kattilan pohjalle ja lisää puolet määritetystä määrästä pippuria ja neilikkaa.

Vaihe 5. Siivilöi tee ja sekoita kidesokerin ja suolan kanssa.

Vaihe 6. Laita kilohaili paksuseinäiseen pannuun, lisää loput mausteet, auringonkukkaöljy ja tee. Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna lämpö välittömästi, keitä 70 minuuttia sekoittamatta.

Vaihe 7. Lämpökäsittelyn lopussa sulje pannu kannella ja jätä sisältö 3 tunniksi.

Vaihe 8Ajan kuluttua siirrämme aromaattiset kilohailit puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin ja säilytämme ne jääkaapissa.

Vaihe 9. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Kotona synkistä kilohailit

Kotona synkästä valmistettu kilohaili on herkullinen ruokalaji, jonka voit valmistaa ensimmäistä kertaa ja yllättää kotisi kulinaarisella lahjakkuudellasi. Prosessin vaivalloisin osa on puhdistaa kalan sisälmykset ja muut "tarpeettomat" osat.

Kokkausaika – 6 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• synkkä - 600-700 gr.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Teepussit - 2-3 kpl.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Suola - 2 tl.
• Kasviöljy - 80-100 ml.
• Nestemäinen savu - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista valmiiksi sulatettu tumma, poista se, leikkaa päät irti ja huuhtele huolellisesti veden alla.

Vaihe 2. Aseta teepussit paksuseinäisen kattilan tai ankkapannun pohjalle ja peitä foliolla, laita puhdistettu kala päälle, taaksepäin, lisää mustapippuria ja laakerinlehtiä. Aseta toinen kerros päälle, mutta yritä täyttää astiasta enintään kaksi kolmasosaa.

Vaihe 3. Liuota suola vahvoihin teelehtiin ja kaada saatu liuos valmisteeseen.

Vaihe 4. Täytä synkkä auringonkukkaöljyllä niin, että kasvisaines peittää kalat kokonaan.

Vaihe 5. Keitä seos ilman kantta kohtalaisella liekillä.

Vaihe 6. Peitä sitten ankanpoikanen kannella ja laita se uuniin, lämmitetty 160-170 asteeseen 4 tunniksi. Lisää seuraavaksi nestemäinen savu ja paista vielä noin 1-2 tuntia, kunnes luut ovat pehmeitä.

Vaihe 7. Jäähdytä valmiit kilohailit kokonaan ja jatka vasta sitten ateriaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kilohailihaili?

Kuinka valmistaa kilohailihaili? Varmasti kaikki kalaruokien ystävät ovat kysyneet itseltään tämän kysymyksen. Tätä tuttua välipalaa on kuitenkin melko helppo toistaa kotona, tähän tarvitsemme hyvin vähän vapaa-aikaa ja alla lueteltuja tuotteita.

Kokkausaika – 80 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Kilohaili - 1 kg.
• Teelehdet (vahvat) - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Sipulin kuori - 2 kourallista.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kuoritun kilohailin päät pois ja poista sisäosat, huuhtele huolellisesti. Keitä samalla vahvaa teetä. Suola ja pippuri, sekoita.

Vaihe 2. Vuoraa tulenkestävän astian pohja kerroksella sipulinkuoria ja lisää kasviöljyä.

Vaihe 3. Aseta kilohaili tiiviisti yhteen, aina vatsa alaspäin, jotta koostumus säilyy. Kaada joukkoon teelehdet.

Vaihe 4. Siirrä puolivalmiste uuniin, joka on esilämmitetty 100-120 asteeseen 60 minuutiksi.

Vaihe 5. Ota muotti varovasti ulos ja anna kilohailien jäähtyä kokonaan.

Vaihe 6. Aseta herkullinen kala leivän päälle ja maista heti. Hyvää ruokahalua!

Kilohaili silakasta

Silli kilohaili on herkullinen ruokalaji, joka ilahduttaa sinua ja kaikkia niitä kokeilevia! Tällä tavalla valmistettu kala sopii täydellisesti rapeaksi paistetun vaalean leivän kanssa. Muista kokeilla ja olet tyytyväinen!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2-4.

Ainekset:

• Salak - 400 gr.
• Suola - ½ tl.
• Musta tee - 2 pussia.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Mustapippuria - 10-15 kpl.
• Laakerinlehti - 5-6 kpl.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistelemme ruokapakettia.

Vaihe 2. Puhdistamme kalat, leikkaamme päät pois ja poistamme sisäosat kalvojen kanssa - huuhtele ne sisältä ja ulkoa.

Vaihe 3. Aseta silli selkä ylöspäin paksuseinäisen kattilan pohjalle.

Vaihe 4. Lisää teepussit, suola ja mausteet.

Vaihe 5. Täytä komponentit kasviöljyllä.

Vaihe 6. Lisää vettä ja aseta astiat alhaiselle lämmölle.

Vaihe 7. Sulje kattila kannella ja hauduta sisältöä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 8. Tarjoile herkullinen ruokalaji ja tarjoile se pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia kuohkea kilohaili

Kotitekoiset kuokkahailit ovat uskomattoman maukkaita ruokia, joita voivat valmistaa myös ne, jotka ovat astuneet keittiöön ensimmäistä kertaa! Rikkaan maun ja aromin saavuttamiseksi tarvitsemme sellaisia ​​​​epätavallisia ainesosia kuin musta tee bergamotin kanssa ja nestemäinen savu.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Perattu kuore - 500 gr.
• Vesi - 500 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Oliiviöljy - 50 ml.
• Musta tee bergamotin kanssa - 1 pussi.
• Luonnollinen nestemäinen savu – 15 g.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin perataan kalat, leikataan päät, hännät ja evät. Mittaamme tarvittavan määrän nestekomponentteja.

Vaihe 2. Keitä suolavettä varten vesi ja lisää tee, suola, sokeri ja nestemäinen savu, sekoita ja jäähdytä.

Vaihe 3. Aseta kala tulenkestävään astiaan kuvan osoittamalla tavalla, mausta jauhetulla pippurilla ja oliiviöljyllä.

Vaihe 4. Täytä työkappale marinadilla ja laita se uuniin 120 minuutiksi minimilämmölle.

Vaihe 5. Ota muotti pois ja jos nestettä on jäljellä paljon, valuta se ja jäähdytä kilohailit.

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!

Kilohailia öljyssä kotona

Kilohailit öljyssä valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti kotona, joten jos ostat edelleen tällaisen välipalan supermarketeista, tämän reseptin ja maistamisen jälkeen unohdat ikuisesti ostetun vaihtoehdon. Ruoanlaittoon tarvitsemme monitoimikeittimen.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Tuore pakastettu kilohaili - 1 kg.
• Musta tee - 10 pussia.
• Vesi - 250 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Neilikka - 2 silmua.
• Teriyaki-kastike - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä teepussit pienellä määrällä kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, purista sitten pussit pois ja heitä pois.

Vaihe 2. Poista sulatettu kala päästä ja sisäosista, huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 3. Lisää jäljellä oleva kuuma vesi, teriyaki-kastike, auringonkukkaöljy ja suola teelehtiin.

Vaihe 4. Laita kilohaili hitaaseen keittimeen ja täytä se valmistetulla marinadilla, mausta laakerinlehdellä, neilikkailla ja mustapippurilla.

Vaihe 5. Sulje kansi ja käytä Sammutusohjelmaa 40 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta jäähtyneet kilohailit lautaselle ja syö. Hyvää ruokahalua!

Kilohailia teelehdillä

Kilohailit teelehtien kanssa ovat tuoksuva ruokalaji, joka saa ruokahalun jo ulkonäöllään! Jos et ole koskaan ennen kokeillut kalan kypsentämistä tällä tavalla, niin muista kokeilla, etkä tule katumaan käytettyä aikaa, sillä lopputulos on ehdottomasti sen arvoinen!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Pakastettu villakuori - 500 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Teelehdet - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria - 6 kpl.
• Vesi - 100 ml.
• Suola - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata kala, leikkaa vatsaa pitkin ja kaavi sisäosat irti kalvoilla, leikkaa evät, päät ja hännät irti.

Vaihe 2. Hauduta teetä kiehuvaan veteen, lisää suola ja sekoita huolellisesti, kunnes se on liuennut.

Vaihe 3. Aseta kala muottiin, jossa on korkeat sivut, kaada kasviöljyä ja teetä, lisää laakerinlehdet ja pippurit.

Vaihe 4. Hauduta kalaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia sekoittamatta.

Vaihe 5. Jäähdytä kilohailit ennen tarjoilua ja tarjoa vasta sitten. Hyvää ruokahalua!

Kilohailit nestemäisellä savulla

Nestemäisen savun kilohailit ovat maukkaita alkupaloja, joita edes ne, jotka suhtautuvat skeptisesti tällaisiin ruokiin, eivät voi vastustaa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla herkullisina voileipinä tai itsenäisenä välipalana, joka, uskokaa minua, on kysyntää kaikkien keskuudessa!

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Silli - 2 kg.
• Musta tee - 3 rkl.
• Vesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Liemikuutio - 2 kpl.
• Nestemäinen savu - 1,5 rkl.
• Suola - 1,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele puhdistettu ja perattu silli veden alla, kaada siihen nestemäistä savua, kaada tee päälle kaksi kupillista kiehuvaa vettä ja anna hautua.

Vaihe 2. Sekoita marinaadia varten teelehdet liemikuutioiden, suolan ja öljyn kanssa ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 3. Aseta kalat tiiviisti vierekkäin kattilaan ja kaada marinadi joukkoon. Hauduta kannen alla 2 tuntia kiehumishetkestä miedolla lämmöllä. Poista kansi 15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta kosteus haihtuu.

Vaihe 4. Jäähdytä valmiit kilohailit ja siirrä ne säilytysastiaan.

Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!