Strudelin klassikko

Klassinen struudel on makeistuote, joka on muodostettu omenalla täytetystä happamattomasta ja ohueksi kaulitusta tai venytetystä taikinarullasta. Strudel on helppo valmistaa kotona valmiista lehtitaikinasta tai filotaikinasta. Klassinen lisä omenatäytteelle on kaneli, rusinat ja pähkinät.

Lehtitaikina strudel omenoiden kanssa

Lehtitaikinasta omenalla tehdyssä struudelissa tärkeä vivahde on, että taikina kaulitaan hyvin ohueksi, mikä ei ole helppoa tehdä omin käsin ja ilman taitoa. Tässä reseptissä käytämme valmista lehtitaikinaa, joka on mukavampaa ja maku vastaa klassikoita. Täydennämme omenatäytettä wieniläiseen tyyliin: pähkinöitä, rusinoita ja kanelia.

1. 
   Kuinka valmistaa struudeli klassisen reseptin mukaan? Etukäteen sinun on sulatettava lehtitaikina luonnollisissa olosuhteissa, kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja hienonna kuoritut saksanpähkinät veitsellä. Täytettä varten huuhtele omenat hyvin, kuori ja siemenkodat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita viipaloidut omenat kulhoon, lisää hienonnetut pähkinät ja rusinat, sitruunamehu ja ripottele kaikki päälle sokerilla, vaniljalla ja kanelilla. Sekoita täyte hyvin.
2. 
   Ripottele työtaso jauhoilla ja rullaa sulatettu taikina sen päälle. Kauli ne kaulimella ohueksi levyksi. Voitele jokainen kerros 1,5 cm:n etäisyydellä reunoista mikrossa sulatetulla voilla.
3. 
   Laita omenatäyte tasaiseksi kerrokseksi taikinakerrosten päälle ja taita reunat ilman voita täytteen päälle.
4. 
   Rullaa sitten varovasti käsin kaksi rullaa ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele tuotteiden pinta keltuaisella. Paista lehtitaikinastruudelia omenoiden kanssa 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia kullanruskeiksi. Koristele paistettu struudel makusi mukaan tomusokerilla tai pähkinöillä ja tarjoa teen kera. Hyvää ruokahalua!

Hiivaton lehtitaikinastruudeli omenoiden kanssa

Kotitekoiset aromaattiset leivonnaiset täydentävät ja koristavat mitä tahansa pöytää, ja kun aikaa ei ole tarpeeksi valmistaa niitä, auttaa omenoiden ja hiivattoman lehtitaikinan struudellin resepti. Valitsemme sille vihreät omenat, jotka eivät anna paljon mehua ja täydentävät täytteen makua kanelilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Lehtitaikina ilman hiivaa - 500 gr.
• Jauhot - 3 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Omenat - 500 gr.
• Kaneli, jauhettu - 0,5 tl.
• Sokeri - 100 gr.

Lähettääksesi:

• Suklaasiirappi - maun mukaan.
• Jäätelö - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki strudelin ainekset. Sulata lehtitaikina ilman hiivaa luonnollisissa olosuhteissa etukäteen. Pese ja kuori omenat. Valmistele uunipelti leivinpaperilla.

Vaihe 2. Leikkaa valmistetut omenat pieniksi kuutioiksi. Laita ne erilliseen kulhoon, lisää sokeri, kaneli ja yksi lusikallinen jauhoja reseptin mittasuhteiden mukaan. Sekoita sitten nämä ainekset hyvin ja jätä 20 minuutiksi, jotta omenat kyllästyvät sokerilla.

Vaihe 3. Ripottele työtaso jauhoilla. Rullaa lehtitaikina sen päälle ja rullaa se kaulimella ohueksi kerrokseksi. Levitä omenatäyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi jättäen 5 cm leveä reuna vapaaksi.Kääri sitten taikina täytteineen käsin varovasti rullaksi ja kiinnitä reuna tiukasti sormin. Siirrä rulla uunipellille.

Vaihe 4. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Vatkaa muna haarukalla ja sivele struudellin pinta hyvin. Paista struudelia esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 5. Jäähdytä lehtitaikinasta paistettu struudelit ilman hiivaa omenoiden kanssa, leikkaa paloiksi, koristele suklaasiirappilla, kaada päälle jäätelöpala ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Lavash strudel omenoiden kanssa uunissa

Lavash-struudeli omenoiden kanssa uunissa, tai toisin sanoen - laiska strudeli, valmistetaan yksinkertaisesti ja erittäin nopeasti, ja kullanruskea kuori ja aromaattinen mehukas täyte ilahduttavat kaikkia. Strudeliksi otamme happamatonta ohutta pitaleipää ja happamia omenoita. Kuullota viipaloidut omenat sokerin kanssa pannulla. Korvaamalla sokerin hunajalla ja voin raejuustolla voit tehdä leivonnaisistasi dieettiä.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Lavash - 100 gr.
• Omenat (nettopaino) – 280 gr.
• Keltuainen - 1 kpl.
• Sokeri - 60 gr.
• Vaniljasokeri - maun mukaan.
• Voi - 60 gr.
• Tomusokeri - tarjoiluun.
• Minttu - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista kaikki struudelin ainekset reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemasi annosmäärän mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa omenat, kuoritut ja siemenet, pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Sulata 30 g voita paistinpannussa, liuota siihen 30 g tavallista sokeria ja hieman vaniljaa, lisää viipaloidut omenat ja hauduta miedolla lämmöllä pehmeiksi. Jäähdytä sitten omenoita hieman.

Vaihe 4. Rullaa työtasolle arkki pitaleipää ja sivele se jäljellä olevalla pehmennetyllä voilla.

Vaihe 5. Ripottele sitten pitaleipää lopulla sokerilla ja aseta omenatäyte sen päälle. Taita pitaleivän reunat sisäänpäin.

Vaihe 6. Kääri täyte sitten varovasti rullalle, sivele reuna keltuaisella ja kiinnitä, jotta täyte ei vuoda ulos paistamisen aikana.

Vaihe 7. Aseta rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sivele pinta jäljellä olevalla keltuaisella.

Vaihe 8. Esilämmitä uuni 190 °C:seen. Paista struudellia 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 9. Jäähdytä paistettua jälkiruokaa hieman ja aseta se tarjoilulautasille.

Vaihe 10. Ripottele lavash-struudeltiin omenoita tomusokerilla, koristele mintunlehdillä ja tarjoile teetä varten. Hyvää ruokahalua!

Strudeli valmiista lehtitaikinasta omenoiden kanssa

Klassinen venytetty ohut taikina struudelille vaatii aikaa ja riittäviä taikinatyöskentelytaitoja, joita nykyaikaisella kotiäidillä ei aina ole, joten korvaamme tällaisen taikinan valmiilla lehtitaikinalla ja tunnin kuluttua sinulla on upea kotitekoinen taikina - struudel omenat. Valmistamme sen hiivattoman taikinan päälle ja täytteenä tulee vain kanelilla maustettuja omenoita.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 250 gr.
• Jauhot - 3 rkl.
• Voi - 2 rkl.
• Omenat - 6 kpl.
• Sokeri täytteeksi - 100 gr.
• Kaneli - ½ tl.
• Voiteluvoita - 1 rkl.
• Sokeri kasteluun - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi strudelin leivonta-aineet reseptin mittasuhteiden mukaisesti. Jos taikinasi on jäässä, sulata se luonnollisesti etukäteen. Valitse happamat omenat, pese ne ja poista kuori.

Vaihe 2. Leikkaa sitten omenat puoliksi, poista siemenpalot ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sitä ei tarvitse leikata kovin ohuiksi, koska ne haudutetaan ja paistetaan taikinassa.

Vaihe 3. Sulata kaksi ruokalusikallista voita paistinpannussa.

Vaihe 4. Laita kaikki omenaviipaleet kuumaan öljyyn, jolloin niiden tilavuus pienenee paistamisen aikana.

Vaihe 5. Ripottele päälle sokeria ja jauhettua kanelia.

Vaihe 6. Keitä omenoita 15 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen, kunnes omenat ovat pehmeitä ja mehu kokonaan haihtunut.

Vaihe 7. Siirrä sitten omenaviipaleet erilliseen kulhoon ja anna jäähtyä.

Vaihe 8. Rullaa sulatettu lehtitaikina jauhotetulla työtasolla auki ja kauli se ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi kaulimella (yhteen suuntaan).

Vaihe 9. Aseta omenatäyte taikinan keskelle pitkittäismäkiin.

Vaihe 10Peitä täyte taikinan toisella reunalla.

Vaihe 11. Taita sitten toinen reuna tiukasti ja siirrä struudelit paperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 12. Sulje struudellin reunat tiukasti. Voitele pinta voilla, ripottele päälle sokeria ja leikkaa pintaan useita viiltoja.

Vaihe 13. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Paista struudellia 35-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 14. Jäähdytä valmiista lehtitaikinasta paistettu struudel omenoiden kanssa, leikkaa annoksiksi ja tarjoile teetä varten jäätelön tai minkä tahansa täytteen kera. Hyvää ruokahalua!

Hiivataikinastruudeli

Strudel omenoilla hiivataikinalla ei ole klassinen jälkiruokavaihtoehto, mutta maukas, etenkin hiivaleivonnaisten ystäville. Tässä ohjeessa vaivaamme taikinan tuorehiivalla, kaulimme ohueksi, lisäämme omenatäytettä, jota täydennämme karpaloilla, rullaamme ja paistamme uunissa. Hiivataikinan vaivaamiseen ei tarvita erityisiä taitoja, mutta struudellin maku on erilainen verrattuna pakastelehtitaikinaan.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Omenat - 360 gr.
• Karpalot - 50 gr.
• Jauhettu kaneli - 2 tl.
• Jauhot - 600 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Tuore hiiva - 25 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Siirappia varten:

• Vesi - 50 ml.
• Sokeri - 1 rkl.
• Tomusokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa ensin tarkka ainesosien määrä reseptin mukaan. Pese omenat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele karpalot tai muut marjat ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2.Kaada lämmin vesi kulhoon taikinan vaivaamista varten, lisää sokeri ja suola ja liuota tuorehiiva, jonka voi korvata 1 paketilla (10-11g) pikahiivaa. Kaada puolet siivilöidyistä vehnäjauhoista tähän seokseen ja sekoita kaikki hyvin. Jätä seos 30 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta hiiva aktivoituu. Kaada sitten kohonneeseen taikinaan kasviöljyä, lisää vaniljasokeri, siivilöi loput jauhot siivilän läpi ja vaivaa taikinaa käsin 10-15 minuuttia.

Vaihe 3. Jaa vaivattu taikina kahteen osaan ja rullaa kukin ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi kerroksiksi kaulimalla. Aseta jokaiselle kerrokselle viipaloidut omenat, ripottele päälle karpaloita, sokeria ja kanelia, jättäen reunat vapaaksi. Kääri täyte käsin rulliksi ja sulje reunat tiukasti.

Vaihe 4. Siirrä rullat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Valmista siirappi erillisessä kupissa kuumasta vedestä ja sokerista. Voitele rullien pinnat hyvin siirapilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista struudelit 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Jäähdytä hieman hiivataikinan päällä paistetut omenastruudelit, ripottele päälle tomusokeria, leikkaa paloiksi ja tarjoa teen kera. Hyvää ruokahalua!

Filo taikinastruudeli

Phyllo-taikinasta valmistettu, ulkopuolelta kullanruskea ja rapea struudel, jossa on miellyttävä tuoreen leivonnaisten maku, on hyvä jälkiruoka mihin tahansa pöytään. Tämä taikina on vähän kuin lehtitaikina, mutta kaulitaan hyvin ohueksi eikä sisällä leivonnaisia. Strudelille on parempi ottaa valmis pakastettu phyllo-taikina, koska sen vaivaaminen itse on melko vaikeaa. Paistamme strudelin omenoiden kanssa ja lisäämme täytteen makuun kanelia ja kardemummaa.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Filo taikina - 1 pakkaus.
• Omenat - 800 gr.
• Voi - 120 gr.
• Jauhettu kaneli - 1 rkl.
• Jauhettu kardemumma - ¼ tl.
• Sokeri - 6 rkl.
• Tomusokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata phyllo-taikina etukäteen jääkaapin alahyllylle ja 1-1,5 tuntia riittää tähän. Valmista loput struudelin ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2. Pese omenat täytteenä ja poista siemenpalot. Leikkaa sitten omenat pieniksi, enintään 1 cm:n kuutioiksi. Laita omenaviipaleet kuivalle, kuumalle paistinpannulle, ripottele päälle sokeria, kanelia ja kardemummaa ja karamellisoi niitä 5 minuuttia sekoittaen.

Vaihe 3: Sulata voi mikroaaltouunissa. Kääri sulatettu phyllo-taikina jauhotetulle työtasolle. 1 pakkauksesta filotaikinaa saat 3 strudellia. Voitele jokainen taikinakerros sulatetulla voilla ja tarvitset 4-5 taikinalevyä yhteen struudeliin. Aseta valmistettu omenatäyte jokaisen strudelin reunalle.

Vaihe 4. Taita sitten taikinan vapaat reunat ja rullaa kaikki varovasti rulliksi, jotta täyte ei vuoda ulos paistamisen aikana.

Vaihe 5. Aseta strudelit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lämmitä uuni etukäteen 180 asteeseen. Paista struudelit 25 minuuttia kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Jäähdytä hieman paistettua filotaikinastruudelia, ripottele päälle tomusokeria ja voi tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen struudeli omenoilla ja pähkinöillä

Pähkinöiden lisääminen omenoihin struudelitäytteessä tekee leivonnaisista paljon maukkaampia, koska lämpökäsittelyn jälkeen pähkinät antavat jälkiruoalle erityisen aromin. Tässä kotiruudelin reseptissä sinua pyydetään vaivaamaan hiivaton taikina omin käsin.Täytteeksi otamme omenoiden lisäksi saksanpähkinöitä ja täydennämme täytteen makua kanelilla ja rusinoilla.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 250 gr.
• muna - 1 kpl.
• Suola - 1 siru.
• Sulatettu voi - 1 rkl.
• Maito - 100 ml.

Täytteeksi:

• Omenat - 5 kpl.
• Hienonnetut saksanpähkinät - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Rusinat - 50 gr.
• Appelsiinin kuori - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Kaneli - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin sinun on vaivattava strudeltaikina. Vatkaa tätä varten kulhossa vispilällä yksi kananmuna maidon ja ripaus suolan kanssa. Kaada seulotut jauhot kulhoon taikinaa varten, kaada vatkattu muna-maito-seos, lisää sulatettu voi ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on tasaista, tasalaatuista.

Vaihe 2. Vatkaa vaivattu taikina 6-10 kertaa työtasolla, pyörittele pölliksi, peitä kupilla tai lautasliinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.

Vaihe 3. Valmista tänä aikana struudelitäyte. Pese omenat, kuori, poista ydin ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Laita viipaloidut omenat erilliseen kulhoon, kaada päälle sitruunamehu, lisää hienonnetut saksanpähkinät, sokeri, appelsiinin kuori (valinnainen) ja kaneli. Sekoita täyte hyvin lusikalla.

Vaihe 4. Kauli valmis taikina jauhotetulla pyyhkeellä ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kakuksi. Voitele se sulatetulla voilla.

Vaihe 5. Aseta valmistettu omenatäyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kääri sitten taikina täytteineen varovasti pyyhkeellä rullalle ja sulje reunat tiukasti. Laita rulla muottiin tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuumenna uuni 180°C:een.Paista struudellia 40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 6. Jäähdytä hieman omenoiden ja pähkinöiden kotitekoista struudellia, ripottele päälle reilusti tomusokeria, varovasti, jotta taikina ei murene, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen strudel raejuustolla ja omenoilla

Kotitekoinen struudeli raejuustolla ja omenoilla on yksinkertaistettu versio klassisesta wieniläisestä leivonnaisesta. Strudelin päämaun määrää monien rakastama omena-rahkatäyte, ja voit valita minkä tahansa taikinan tai vaivata sen itse. Tämä resepti tarjoaa sinulle nopeimman tavan leipoa strudelti raejuustolla ja omenoilla - lavashiin perustuen. Emme lisää täytteeseen sokeria, vaan korvaamme makeuden rusinoilla ja makeilla omenoilla, joista tulee sinun PP-leivontavaihtoehtosi.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Lavash - 1 kpl.
• Makeat omenat - 2 kpl.
• Raejuusto - 180 gr.
• Rusinat - 30 gr.
• Kaneli - 1/2 tl.
• muna - 1 kpl.
• Sokeri - valinnainen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele makeat omenat hyvin, kuori ja pilko karkealla raastimella.

Vaihe 2. Rullaa työtasolle minkä tahansa muotoinen pitaleipäarkki. Laita raastettuja omenoita tasaiseksi kerrokseksi puolelle pitaleipää ja ripottele päälle kanelia. Halutessasi voit lisätä hieman sokeria.

Vaihe 3. Aseta valmiiksi valmistetut kivettömät rusinat tasaisesti omenoiden päälle.

Vaihe 4. Muussaa rasvaton raejuusto hyvin haarukalla ja murskaa se tasaiseksi kerrokseksi omenoiden ja rusinoiden päälle.

Vaihe 5. Taita sitten pitaleivän reunat ja kääri se varovasti rullalle, jotta täyte ei vuoda paistamisen aikana. Laita struudeli leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele sen pinta vatkatulla munalla.

Vaihe 6.Kuumenna uuni 200°C:een. Paista struudellia 15 minuuttia kullanruskeiksi. Yleensä tämä aika riittää.

Vaihe 7. Jäähdytä paistettu strudel omenoiden ja raejuuston kanssa. Ripottele päälle tomusokeria, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Strudel omenoiden ja rusinoiden kanssa

Strudel omenoilla ja rusinoilla, muunnelmana suositusta leivonnaisesta muuallakin kuin Euroopassa, on nopea ja maukas resepti sinulle. Strudelin herkkä rakenne säilyy seuraavana päivänä. Jälkiruoka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai teeksi. Valmista lehtitaikinalle struudeli. Valitse täytteeksi vahvoja omenoita ja tummia, siemenettömiä viinirypäleitä.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 400 gr.
• Omenat - 400 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Tummat rusinat - 150 gr.
• Jauhot pöydän pölyämiseen - 150 gr.
• Vesi (kiehuva vesi) rusinoita varten - 150 ml.
• Oliiviöljy - 30 ml.
• Keltuainen voiteluun - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi reseptin mukaan kaikki strudelin leivonta-aineet. Sulata lehtitaikina etukäteen.

Vaihe 2. Pese omenat, poista ydin ja leikkaa ne mielivaltaisen muotoisiksi pieniksi paloiksi, jotta ne eivät menetä mehukkuuttaan. Laita omenaviipaleet paistinpannulle ja laita keskilämmölle. Ripottele päälle sokeria ja voit muuttaa määrää, jos omenat ovat happamia.

Vaihe 3. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle 10 minuutin ajan. Karamellisoi omenat lastalla sekoittaen, kunnes mehua ilmestyy ja se on keskipehmeää.

Vaihe 4. Lisää sitten liotetut rusinat omenoihin ja sammuta lämpö, ​​kun mehu on haihtunut kokonaan.

Vaihe 5. Rullaa sulatettu taikina auki jauhotetulla työtasolla ja rullaa se kahteen kerrokseen, joiden paksuus on enintään 1 mm.Ripottele taikinan pinta pienellä määrällä sokeria. Laita valmistettu omena-rusinatäyte taikinan reunalle jättäen reunat vapaiksi.

Vaihe 6. Kääri sitten täyte varovasti käsilläsi taikinaan ja muodosta rullia. Sulje taikinan reunat tiukasti, jotta täyte ei vuoda paistamisen aikana.

Vaihe 7. Voitele uunipelti tai vuoraa se paperilla ja aseta struudelit sen päälle. Tee veitsellä niiden pintaan useita vinoja leikkauksia höyryn poistamiseksi.

Vaihe 8. Kuumenna uuni 170 °C:seen. Paista strudeleita 40 minuuttia. 20 minuutin kuluttua paistamisen alkamisesta sivele struudelit keltuaisella. Toista voitelu 10 minuutin kuluttua.

Vaihe 9. Jäähdytä paistetut struudelit omenoiden ja rusinoiden kanssa, leikkaa annoksiksi ja voit tarjoilla teetä varten. Hyvää ruokahalua!

Omenastruudelit kirsikoilla uunissa

Omenastruudeli klassisessa versiossa sisältää täyttämisen vain omenoilla, mutta reseptit, joissa täytteeseen on lisätty erilaisia ​​hedelmiä, marjoja ja pähkinöitä, eivät ole yhtä maukkaita, ja tässä reseptissä valmistamme omenastruudelin kirsikoilla. Sitä varten otamme valmiin lehtitaikinan. Omena-kirsikkatäyte on hieman monimutkaisempi valmistaa ja lisäämme siihen murskattuja keksejä pähkinöillä.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 gr.
• Omenat - 400 gr.
• Pakastetut kirsikat - 400 gr.
• Keksit - 10 kpl.
• "Jubilee" maitokeksit - 100 gr.
• Saksanpähkinät - 100 gr.
• Voi - 2 rkl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Vesi - ¼ rkl.
• Sokeri - 4 rkl.
• Kaneli - 1 tl.
• Tomusokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha kahden tyyppiset keksit tehosekoittimen kulhossa hienoiksi muruiksi. Lisää sitten kuoritut saksanpähkinät ja pyörittele uudelleen, kunnes pähkinämurut ovat keskikokoisia.

Vaihe 2.Kuori omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle kanelia. Sulata voi paistinpannussa ja karamellisoi siinä hieman kaksi ruokalusikallista sokeria.

Vaihe 3. Aseta omenaviipaleet tähän karamelliin ja paista omenoita sekoittaen 5-7 minuuttia ja anna jäähtyä.

Vaihe 4. Sulata kirsikat etukäteen, kaada mehu pieneen kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Liuota tärkkelys veteen. Liuota kaksi ruokalusikallista sokeria kiehuvaan kirsikkamehuun. Kaada sitten tärkkelys mehuun ohuena nauhana ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen.

Vaihe 5. Poista syntynyt kirsikkahyytelö lämmöltä, siirrä kirsikat siihen ja anna jäähtyä.

Vaihe 6. Rullaa esisulatettu taikina jauhotetulla työtasolla, paperilla tai foliolla ja rullaa se ohueksi pitkäksi kerrokseksi, jonka mitat ovat noin 60x30 cm.

Vaihe 7. Aseta pähkinä-keksimurut tasaiseksi kerrokseksi taikinakerroksen päälle tarttumatta reunoihin.

Vaihe 8: Aseta paistetut omenaviipaleet tasaisesti murujen päälle.

Vaihe 9. Aseta kirsikat omenoiden päälle ja kaada kirsikkakastike tasaisesti täytteen päälle.

Vaihe 10. Kääri sitten taikina täytteineen käsin varovasti rullaksi ja sulje reunat tiukasti, jotta täyte ei vuoda paistamisen aikana.

Vaihe 11. Aseta struudelit muottiin tai uunipellille ja paista uunissa 160 asteessa 50 minuuttia, ei vähemmän, riippuen uunista.

Vaihe 12. Aseta paistettu omenastruudeli kirsikoilla lautaselle, ripottele päälle tomusokeria, jäähdytä kokonaan ja vasta sitten voit leikata ja tarjoilla. Hyvää ruokahalua!