Klassinen omenastruudeli

Omenastruudeli on tuoksuva ja herkullinen leivottu jälkiruoka. Sen nimi tuli meille saksan kielestä ja sen kirjaimellinen käännös tarkoittaa "suppiloa" tai "pyörrettä". Piirakka on ohut rapea taikina, jossa on paljon omenatäytettä. Usein omenoihin lisätään myös pähkinöitä ja mausteita, kuten kanelia, neilikkaa tai tähtianista. Strudel tarjoillaan yleensä lämpimänä kermaisen jäätelön kera.

Klassinen strudel omenoilla kotona uunissa

Klassinen omenastruudeli kotona uunissa on kaikkialla maailmassa tunnettu jälkiruoka, jota tarjoillaan monissa ruokapaikoissa. Siitä tulee niin maukasta suuren mehukkaan ja makean hapan omenan täytteen ja ohuen joustavan taikinan ansiosta.

1. 
   Kuinka valmistaa klassinen strudel omenoilla uunissa kotona? Taikinan jauhot tulee siivilöidä, keittää vesi ja jäähdyttää huoneenlämpöiseksi. Pese omenat, jos lisäät täytteeseen rusinoita, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja huuhtele. Nyt voit siirtyä reseptin ensimmäiseen vaiheeseen.
2. 
   Lisää jauhot ja suola kulhoon ja sekoita. Tee seoksen keskelle kuoppa ja kaada siihen vettä ja kasviöljyä. Aloita taikinan vaivaaminen lempein liikkein keräämällä jauhoja reunoista keskelle. Kun kaikki neste on imeytynyt jauhoihin ja massasta tulee paksua, laita se jauhotetulle työtasolle ja vaivaa taikinaa käsin. Tämän jälkeen kokoa taikina palloksi, voitele se kasviöljyllä ja peitä kuumassa kulhossa 30-40 minuuttia, anna levätä.
3. 
   Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet isoon kulhoon, lisää sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori. Lisää halutessasi myös rusinoita, kaada ruokalusikallinen konjakkia. Sekoita täyte.
4. 
   Voitele uunivuoka voilla.
5. 
   Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja nosta sitä alta molemmin käsin, venytä sitä hieman joka suuntaan keskeltä reunoille.
6. 
   Ripottele taikinaan korppujauhoja, laita päälle omenatäyte, ripottele päälle sokeria ja halutessasi kanelia tai vaniljasokeria.
7. 
   Kauli taikina pölliksi ja laita se varovasti valmistettuun vuokaan.Voitele struudellin pinta halutessasi sulatetulla voilla.
8. 
   Kun struudeli on kuumuutta kestävässä muodossa, uuni tulee esilämmittää 190 asteeseen. Paista piirakkaa 35 minuuttia. Voitele valmiit leivonnaiset halutessasi uudelleen sulatetulla voilla ja ripottele päälle tomusokeria.
9. 
   Klassinen omenastruudeli uunissa kotona on valmis! Jäähdytä leivonnaisia ​​hieman muotissa, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoa jälkiruoaksi teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Klassinen lehtitaikinastruudeli omenoilla

Klassinen lehtitaikinastruudeli omenoiden kanssa on pehmeä ja mehukas jälkiruoka. Ja jos käytät valmista lehtitaikinaa, sinun ei tarvitse höpertyä tämän reseptin kanssa pitkään. Valitse täytteeksi kiinteitä ja kypsiä omenoita, joilla on makea-hapan maku.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15-25 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Omenat - 400 gr.
• muna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Hiivataikina - 250 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota taikina pakastimesta etukäteen ja jätä se pöydälle, kunnes se on täysin sulanut; älä missään tapauksessa sulata sitä mikroaaltouunissa. Ota kypsät ja mehukkaat omenat, pese ja kuivaa ne.

Vaihe 2. Kuori omenat ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Laita viipaleet kulhoon, lisää sokeri ja jauhettu kaneli, ripottele hedelmät sitruunamehulla ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Kauli lehtitaikina suoraan pergamentille ohueksi 1-2 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Levitä omenatäyte tasaiseksi kerrokseksi jättäen reunoihin 1-1,5 senttimetriä vapaata taikinaa.

Vaihe 4.Kääri varovasti, jotta taikina ei repeydy, kääri se rullalle, purista reunat molemmilta puolilta. Tee päälle useita ei kovin syviä diagonaalisia leikkauksia veitsellä.

Vaihe 5. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa se tasaiseksi. Voitele rullan pinta vatkatulla munalla silikoniharjalla.

Vaihe 6. Siirrä strudeli uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista piirakkaa 15-20 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea. Jäähdytä hieman valmista omenastruudelia ja sen jälkeen voit tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Strudel omenalla ja kanelilla

Strudel omenalla ja kanelilla on suosittu leivonnainen kaikkina vuodenaikoina. Tämän voidaan sanoa olevan klassinen leivottu jälkiruoka. Ohut rapea taikina kätkee tuoksuvan ja mehukkaan täytteen, joka on valmistettu paljon omenoista ja kanelista. Strudel sopii täydellisesti minkä tahansa kuuman juoman kanssa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Omenat - 3 kpl.
• Lehtitaikina - 225 gr.
• Kidesokeri - 80 gr.
• korppujauhot - 2 rkl.
• Jauhettu kaneli - 2 rkl.
• Tomusokeri - koristeluun.
• Jauhot – työpinnan kasteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea. Valmiin puolivalmiiden lehtitaikinoiden ansiosta et kuluta paljon aikaa leipomiseen. Kun taikina sulaa, valmista täyte. Pese omenat hyvin, leikkaa kumpikin puoliksi, poista siemenpalot. Leikkaa sitten jokainen puolikas pieniksi viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon, lisää jauhettu kaneli ja sokeri, sekoita.

Vaihe 2. Kauli taikina jauhoilla ripotellulle leivinpaperille. Kerroksen tulee olla melko ohut, 2-3 millimetriä paksu.Ripottele taikinan päälle korppujauhoja. Levitä seuraavaksi omenatäyte tasaiseksi kerrokseksi. Jätä reunoille löysää taikinaa, jotta piirakka on helpompi kääriä myöhemmin.

Vaihe 3. Rullaa rulla seuraavaksi pergamentilla. Työnnä ensin reunoja hieman kahdelta vastakkaiselle puolelle, sitten rullaa rullaa varovasti toiselta puolelta alkaen.

Vaihe 4. Aseta taikina uunipellille saumapuoli alaspäin. Tee siihen pieniä leikkauksia. Paista strudelia omenoiden ja kanelin kera uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia.

Vaihe 5. Ota valmis kultainen strudel uunista ja ripottele päälle tomusokeria. Kun leivonnaiset ovat hieman jäähtyneet, leikkaa se paloiksi, struudeli pysyy myös kylmänä erittäin maukkaana. Hyvää ruokahalua!

Strudel omenoilla lehtitaikinasta ilman hiivaa uunissa

Lehtitaikinasta ilman hiivaa tehty omenastruudeli uunissa on niin mureaa, että siitä on vaikea irrottaa itseään. Lisäksi strudelin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, edes kotona. Hiivaton taikina muuttuu rapeaksi uunissa ja pitää täytteen erittäin hyvin sisällä.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

Testiä varten:

• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 4 rkl.
• Kiehuva vesi - 1 rkl.

Täytteeksi:

• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.
• Omenat - 1 kg.
• Rusinat - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on vaivata taikina. Kiehauta vesi kattilassa. Siivilöi 4 kupillista vehnäjauhoja kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Kaada suola ja sokeri reikään, kaada kasviöljy ja lasillinen kiehuvaa vettä.

Vaihe 2.Kun seos pysyy kuumana, sekoita sitä haarukalla tai lusikalla keräämällä jauhoja reunoista keskelle. Sitten kun taikinasta tulee paksua, jatka käsin vaivaamiseen. Vaivaa, kunnes taikina on sileää eikä tahmeaa. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.

Vaihe 3. Pese täytteen omenat huolellisesti, leikkaa kukin 2-4 osaan ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa sitten suuret osat pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele rusinat kuumalla vedellä ja kuivaa. Voit jo laittaa uunin päälle ja antaa sen lämmetä.

Vaihe 4. Leikkaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Kauli jokainen pala ohueksi työtasolla. Ripottele siihen jauhoja, jotta taikina ei tarttuisi pintaan. Voitele taikinalevy kasviöljyllä.

Vaihe 5. Levitä seuraavaksi omenatäyte taikinan päälle, lisää rusinat ja ripottele kaikki päälle sokerilla ja jauhetulla kanelilla. Levitä täyte tasaisesti kaikille taikinakerroksille.

Vaihe 6. Rullaa sitten varovasti, varoen vahingoittamasta ohutta taikinaa.

Vaihe 7. Voitele lämmönkestävä pannu öljyllä. Ota sen kokoinen muotti, että kaikki 4 rullaa mahtuvat siihen kerralla. Voitele taikinan pinta voilla, ripottele päälle sokeria ja kanelia.

Vaihe 8. Laita strudelpannu 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kypsennä leivonnaisia ​​40-50 minuuttia. Strudelista tulee kullanruskea, ja keittiön tuoksu on maaginen.

Vaihe 9. Jäähdytä sitä hieman ennen tarjoilua teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Lavash-struudelit omenoiden kanssa

Lavash-struudeli omenoiden kanssa on nopeasti paistettava jälkiruoka, josta voi tulla herkkupala mihin tahansa tilaisuuteen.Taikinan kanssa ei tarvitse hötkyillä ja jo puolessa tunnissa pöydällä on tuoksuva ja herkullinen omenapiirakka. Haluttaessa omenatäytettä voidaan aina täydentää pähkinöillä ja rusinoilla.

Kypsennysaika: 35 min

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kidesokeri - 100 gr.
• Rusinat - 40 gr.
• Omenat - 700 gr.
• Ohut lavash - 1 kpl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• muna - 1 kpl.
• Voi - 60 gr.
• korppujauhot - 3-4 rkl.
• Tomusokeri - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Resepti on erittäin nopea, joten aseta heti kaikki tarvitsemasi työtasolle. Valitse suorakaiteen muotoinen lavash. Valitse kypsät omenat, joilla on makea ja hapan maku, liota rusinoita muutama minuutti kuumassa vedessä ja huuhtele sitten hyvin.

Vaihe 2. Pese omenat ja kuori ne. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, poista siemenpalko ja leikkaa sitten kuutioiksi.

Vaihe 3. Sulata voi pannulla ja lisää viipaloidut omenat, hauduta puolikypsiä, lisää sokeri ja jauhettu kaneli prosessin aikana.

Vaihe 4. Laita haudutetut omenat kulhoon, lisää rusinat, sekoita ja anna jäähtyä, kunnes ne ovat lämpimiä.

Vaihe 5. Levitä ohut pitaleipäarkki tasaiselle pinnalle ja voitele se sulatetulla voilla.

Vaihe 6. Ripottele pitaleipää korppujauhoilla, työstäen pois reunoista. Aseta seuraavaksi omenatäyte keskelle ja ripottele päälle korppujauhoja. Työnnä sitten ensin pitaleivän molemmat lyhyet reunat täytteen päälle, sitten rullalle aloittaen pitaleivän jommastakummasta pitkästä reunasta.

Vaihe 7. Vuoraa uunipelti tai muu sopiva lämmönkestävä muoto leivinpaperilla ja siirrä työkappale sen päälle. Vatkaa kulhossa kananmuna ja loput sulatettu voi. Päällystä pitaleivän pinta tällä seoksella.

Vaihe 8. Laita muotti strudelineen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kypsennä leivonnaisia ​​20 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele pitaleipästruudelille omenoita tomusokerilla, leikkaa paloiksi ja koristele mintunoksalla. Hyvää ruokahalua!

Lehtitaikina strudel omenoiden kanssa

Lehtitaikinasta omenalla valmistettu struudel on herkullinen ja herkullinen jälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa ja joka ei pilaa, ellet polta sitä uunissa. Jos haluat järjestää kodikkaat teejuhlat rakkaillesi ja vieraillesi, tämä resepti voi olla hyödyllinen.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15-25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Voi - 40 gr.
• Omenat - 400 gr.
• Keltuainen - 1 kpl.
• Hiivataikina - 500 gr.
• Rusinat - 100 gr.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• korppujauhot - 20 gr.
• Jauhettu kaneli - maun mukaan.
• Vanilliini - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmis lehtitaikina taikina voidaan ostaa pakastettuna mistä tahansa kaupasta. Se on sulatettava luonnollisesti, voit jättää sen esimerkiksi yön yli jääkaapin alahyllylle. Ripottele työtaso jauhoilla ja kauli taikina sen päälle kaulimalla ohueksi kerrokseksi.

Vaihe 2. Sulata voi mikroaaltouunissa tai miedolla lämmöllä. Voitele taikina sulatetulla voilla silikoniharjalla ja ripottele päälle korppujauhoja. Valitse hienoksi jauhetut valkoiset keksejä.

Vaihe 3. Pese omenat hyvin, voit halutessasi kuoria ne. Leikkaa kukin puoliksi ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa sitten hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Liota rusinoita kuumassa vedessä muutama minuutti, huuhtele ja kuivaa.Sekoita viipaloidut omenat ja rusinat kulhossa, lisää täytteeseen sokeri, kaneli ja vanilja maun mukaan.

Vaihe 4. Aseta täyte taikinan päälle ja levitä se tasaisesti, astuen hieman taaksepäin taikinan reunoista, jotta se on helpompi kääriä.

Vaihe 5. Rullaa rulla seuraavaksi varovasti, jotta taikina ei vahingoitu.

Vaihe 6. Aseta se saumapuoli alaspäin ja sivele pinta keltuaisella. Tässä vaiheessa uunin pitäisi olla jo esilämmitetty 180 asteeseen. Peitä leivinpelti pergamentilla ja siirrä työkappale sen päälle.

Vaihe 7. Paista struudellia 15-20 minuuttia taikinatyypistä riippuen. Jäähdytä valmiit leivonnaiset ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Phyllo-taikinasta valmistettu omenastruudeli

Phyllo-taikinasta valmistettu omenastruudeli on kevyt ja herkkä jälkiruoka. Filo-taikinalla on alkuperäinen rakenne ja ruokavaliokoostumus. Sen valmistuksessa käytetään mahdollisimman vähän rasvaa ja vettä, minkä vuoksi se on niin painoton ja ohut. Se on ihanteellinen leivontaan.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• korppujauhot - 5 rkl.
• Unikon unikko - 8 rkl.
• Voi - 200 gr.
• Omenat - 6 kpl.
• Filo - 12 arkkia.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi.
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki strudeliin tarvittavat ainekset, mukaan lukien sulatetut filolevyt ja mehukkaat kypsät omenat. Laita uuni päälle ja aseta lämpötila 190 asteeseen.

Vaihe 2. Pese omenat hyvin, niitä ei tarvitse kuoria. Leikkaa jokainen omena puoliksi ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa sitten puolikkaat pieniksi paloiksi.

Vaihe 3.Laita viipaloidut omenat kulhoon, lisää 8 rkl makeisia unikonsiemeniä ja raasta puolen sitruunan kuori hienoraastimella ja purista mehu pois.

Vaihe 4: Lisää 5 ruokalusikallista sokeria kulhoon omenoiden kanssa. Jos omenat ovat erittäin makeita, annosta voidaan pienentää.

Vaihe 5. Ja täytteen viimeinen ainesosa on korppujauho. Sekoita täyte uudelleen.

Vaihe 6. Sulata voi ja ota silikoniharja, sitä on helppo käyttää. Ota 4 arkkia filotaikinaa. Aseta ne päällekkäin ja voitele voilla.

Vaihe 7. Aseta kolmasosa täytteestä taikinan keskelle jättäen molemmille puolille yhtä suuret marginaalit reunoihin.

Vaihe 8. Taita ensin reunat lyhyeltä sivulta ja rullaa rulla sitten yhdestä pitkästä reunasta alkaen. Kääri kaksi muuta struudelia samalla tavalla.

Vaihe 9. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta palat muottiin, saumat alaspäin. Voitele taikinan pinta jäljellä olevalla sulatetulla voilla. Paista 30 minuuttia.

Vaihe 10. Phyllo-taikinasta valmistettu struudeli osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ulkonäöltään omaperäiseksi, ohuet taikinakerrokset näyttävät kauniilta ja herkullisilta leikattaessa. Hyvää ruokahalua!

Strudel omenoiden ja rusinoiden kanssa

Strudel omenoiden ja rusinoiden kanssa on herkullinen ja rakastettu eurooppalainen jälkiruoka. Piirakka on rullan muotoinen, jossa on paljon hedelmätäytettä. Strudel on ihanteellinen mukavaan teejuhliin perheen ja ystävien kanssa tai vain kirjan lukemiseen yksin kupillisen kahvin kanssa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Keltuainen - 1 kpl.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• Hillo - 80 gr.
• Omenat - 3 kpl.
• Lehtitaikina - 300 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmis lehtitaikina sopii erinomaisesti strudelin leivontaan. Sen tulee olla täysin sulatettu. Pese omenat ja liota rusinat kiehuvassa vedessä ja huuhtele sitten vesihanan alla.

Vaihe 2. Kuori omenat ja poista siemenpalot. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi. Sekoita täyte kulhossa: lisää viipaloidut omenat, rusinat, sokeri ja jauhettu kaneli. Sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3. Ripottele tasaiselle työtasolle jauhoja, levitä taikina ja rullaa se ohueksi kerrokseksi.

Vaihe 4. Sivele seuraavaksi taikina hillolla jättäen painaumia kaikkiin reunoihin. Hillo ei saa olla nestemäistä.

Vaihe 5. Levitä sitten täyte, jättäen myös reunat vapaaksi.

Vaihe 6: Taita seuraavaksi lyhyet reunat täytteen päälle. Kääri sitten varovasti rullaksi pitkästä reunasta alkaen.

Vaihe 7. Aseta rullasaumapuoli alaspäin ja voitele sen pinta munankeltuaisella. Aseta valmisteet uunipellille. Paista strudelia omenoiden ja rusinoiden kanssa 180 asteessa 25-30 minuuttia.

Vaihe 8. Jäähdytä hieman valmista ja ruusuista strudelia omenoiden ja rusinoiden kanssa, leikkaa sitten annospaloiksi ja voit tarjoilla sen heti teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Omenastruudelit pähkinöillä uunissa

Omenastruudeli pähkinöillä uunissa on toinen herkullinen resepti tavalliselle eurooppalaiselle jälkiruoalle. Tällä leivonnaisella voit täydentää perheen lounaan tai illallisen tai valmistaa sen myös erityisesti vieraiden tuloa varten. Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä makusi mukaan.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 15-25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Omenat - 4 kpl.
• Jauhettu neilikka - 1 hyppysellinen
• Kidesokeri - 0,75 rkl.
• Jauhettu kaneli - 1 hyppysellinen
• Voi - 2 rkl.
• Lehtitaikina - 300 gr.
• Pähkinät - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valitse täytteeksi kypsiä ja kiinteitä omenoita, joiden maku on makean hapan. Voit ottaa yhden tyyppisiä pähkinöitä tai useiden seoksen. Taikina on sulatettava kokonaan jääkaapin alahyllyllä ennen paistamista.

Vaihe 2. Pese omenat vesihanan alla. Leikkaa ensin kukin puoliksi, leikkaa varsi ja siemenpalko. Leikkaa sitten puolikkaat pieniksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla, lisää viipaloidut omenat ja lisää ¾ kupillista sokeria. Sekoita ja keitä täytettä keskilämmöllä 12-15 minuuttia. Lisää samalla ripaus kanelia ja neilikkaa.

Vaihe 3. Ripottele siihen jauhoja, jotta taikina ei tartu pintaan. Aseta seuraavaksi taikina ja kauli se kaulimalla ohueksi kerrokseksi. Pistele taikinaa haarukalla koko alueelta, jotta se ei kupliisi paistamisen aikana.

Vaihe 4. Hienonna pähkinät veitsellä ja ripottele murut taikinan päälle.

Vaihe 5. Levitä seuraavaksi jäähtynyt omenatäyte taikinan päälle astuen hieman taaksepäin reunoista.

Vaihe 6. Rullaa taikina pitkältä sivulta. Yhdistä reunat molemmista päistä tiukasti. Aseta työkappale uunipellille saumapuoli alaspäin. Voitele uunipelti öljyllä tai vuoraa leivinpaperilla.

Vaihe 7. Paista struudellia 210 asteessa 10 minuuttia. Tämän jälkeen alenna lämpöä 180 asteeseen ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Vaihe 8. Ota omena-pähkinästruudeli uunista ja anna levätä muutama minuutti. Sitten voit ripotella päälle tomusokeria ja tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Omenastruudeli raejuustolla

Omenastruudeli raejuustolla on loistava jälkiruoka, jonka voit valmistaa helposti itse. Voit tehdä sen valmiista taikinasta tai vaivata sen itse, mikä ei myöskään ole ollenkaan vaikeaa.Strudeliin laitetaan yleensä vain omenoita, mutta raejuusto lisää leivonnaisiin mehukkuutta ja tekee mausta entistä mielenkiintoisemman.

Kypsennysaika: 70 min.

Kypsennysaika: 25-30 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Voi - 130 gr.
• Filo taikina - 1 pakkaus
• Tomusokeri - koristeluun

Täytteeksi:

• Makeiset unikko - 200 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Raejuusto - 300 gr.
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Kidesokeri - 80 gr.
• Omenat - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 3 rkl.
• Maito - 200 ml.
• muna - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tavallista lehtitaikinaa voi tietysti ottaa kaupasta, mutta phyllon kanssa struudelista tulee samanlainen kuin kahvilassa. Sulata taikina. Huuhtele 200 grammaa makeisia unikonsiemeniä vedellä ja laita tuleen. Keitä 20 minuuttia. Valuta unikonsiemenet. Jauha se upposekoittimella. Kaada sitten kuuma maito unikonsiemenseokseen ja lisää noin 3 ruokalusikallista sokeria, sekoita.

Vaihe 2. Riko kananmunat ja erota valkuaiset keltuaisista. Sekoita raejuusto keltuaisten kanssa. Pese sitruuna kuumalla vedellä ja poista kuori siitä hienolla raastimella, kaada se juustomassaan. Lisää myös 5 grammaa tavallista sokeria ja pussillinen vaniljasokeria ja jauha seos tehosekoittimella. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella kovaksi vaahdoksi, kääntele ne juustomassan joukkoon varoin, hitain liikkein.

Vaihe 3. Pese omenat hyvin ja leikkaa kuori pois. Leikkaa seuraavaksi jokainen omena puoliksi ja poista siemenpalot. Raasta hedelmät karkealla raastimella, kaada sitruunamehu lastujen päälle ja sekoita.

Vaihe 4. Määritetystä määrästä täytettä saat kolme struudellia. Käytä jokaiseen piirakkaan 4 arkkia filotaikinaa. Sulata voi mikroaaltouunissa tai miedolla lämmöllä. Pinoa taikinalevyt päällekkäin ja sivele ne sulatetulla voilla.

Vaihe 5.Näin saat kolme struudelintapohjaa, jotka koostuvat 4 kerroksesta taikinaa. Laita ensin jokaiselle kolmasosa rahkamassasta, sitten omenakerros ja lopuksi unikonsiemenkerros.

Vaihe 6. Rullaa jokainen pala rullaksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta palat sille, saumat alaspäin. Pistele rullien yläosat haarukalla niin, että höyryä pääsee ulos ja taikina ei kuplia.

Vaihe 7. Aseta leivinpelti rullien kanssa uuniin. Paista struudellia 180 asteessa 40 minuuttia. Ota valmis kakku uunista ja anna jäähtyä hieman liinan alla. Ennen tarjoilua ripottele omenastruudeli raejuustolla ja tomusokerilla. Hyvää ruokahalua!