Kevyesti suolattu taimen

Kevyesti suolattu taimen on runsas ja erittäin maukas alkupala, jonka pystyy käsittelemään myös aloitteleva kokki ilman kokemusta. Klassiseen ja yksinkertaisimpaan reseptiin et tarvitse mitään muuta kuin kidesokeria ja suolaa, jotka puolestaan ​​tekevät raakafileestä nopeasti herkullisen annoksen. Voit tarjoilla alkuruoan paahdetun leivän ja voin kera tai yksinkertaisesti tuoreiden vihannesten kanssa.

Nopea kevyesti suolattu taimen kotona

Nopea kevyesti suolattu taimen kotona on ihanteellinen lisä aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle. Käytät enintään 10 minuuttia tällaisen välipalan valmistukseen, mutta tuloksesta voi nauttia loputtomasti, varsinkin laittamalla siivu voilla varustetun paahtoleivän päälle.

1. 
   Kuinka nopeasti ja maukasta suolakurkkua kotona? Suolamme ruhon ja leikkaamme pään pois, huuhtelemme huolellisesti vedellä ja kuivaamme millä tahansa sopivalla tavalla.
2. 
   Erottele filee selkärangasta ja poista kaikki luut.
3. 
   Sekoita pienessä kulhossa jauhettu pippuri, kidesokeri ja suola.
4. 
   Kaada sitrusmehu kalojen päälle ja ripottele kuivaseosta kaikilta puolilta.
5. 
   Leikkaa filee pienemmiksi paloiksi ja laita emaliastiaan, säädä paine. Muutaman tunnin kuluttua laita taimen jääkaappiin ja jätä 12 tunniksi.
6. 
   Kun aika on kulunut, ota kala pois astiasta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
7. 
   Tarjoile sitruunan ja mustan leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu taimen suolalla ja sokerilla

Kevyesti suolattu taimen suolalla ja sokerilla on helpoin tapa valmistaa herkullista kalaa käyttäen mahdollisimman vähän ainesosia. Tietenkin joudut odottamaan hieman, kun filee on kyllästetty lisäaineilla, mutta lopputulos on ehdottomasti sen arvoinen! Huomaa, että tulee käyttää karkeaa suolaa.

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3-6.

Ainekset:

• Kirjolohi - 1 kpl.
• Suola - 2/3 rkl.
• Kidesokeri - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Suolista jäähtynyt ruho ja huuhtele huolellisesti vedellä sisältä ja ulkoa, älä unohda päästä eroon kalvoista ja suomuista.

Vaihe 2. Leikkaamme kalat erottamalla fileet luista. Kuiva-aineet lasketaan yhdelle fileelle, joka painaa noin 300 grammaa.

Vaihe 3. Sekoita kidesokeri ja suola kulhossa, hiero kalaa varovasti seoksella ihon puolelta, jonka voi halutessaan leikata pois.

Vaihe 4. Ripottele filee takapuolelle ja levitä kovetusseos tasaisesti.

Vaihe 5. Siirrä taimenen kannelliseen astiaan ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Vaihe 6. Leikkaa kevyesti suolattu filee ohuiksi viipaleiksi ja maista heti. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu taimen vodkan kera

Kevyesti suolattu taimen vodkan kera on herkullinen alkupala, jonka voit tarjoilla juhlapöytään ilman omantunnonvaivoja ja ilman epäilystäkään siitä, että vieraasi ovat tyytyväisiä. Alkoholin lisäyksen ansiosta filee säilyttää tiheän koostumuksensa myös kypsennettynä.

Kokkausaika – 12 tuntia

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 3-5.

Ainekset:

• Taimenfilee - 500 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1,5 rkl.
• Vodka - 20 ml.
• Tilli - 1 oksa.
• Laakerinlehti - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta laakerinlehdet ja oksa pestyä ja kuivattua tilliä emalimaljan pohjalle.

Vaihe 2. Sekoita kidesokeri ja suola erillisessä astiassa.

Vaihe 3. Pyöritä punaiset kalafileet kuivassa seoksessa.

Vaihe 4. Aseta taimen lisäaineiden päälle, täytä se alkoholilla ja paina painolla alas, laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Vaihe 5. Leikkaa kala seuraavana päivänä ohuiksi viipaleiksi ja maista heti. Hyvää ruokahalua!

Suolattu taimen konjakilla

Kevyesti suolattu taimen konjakilla on uskomattoman maukas ruokalaji, joka saa sinut rakastumaan siihen heti ensimmäisestä puremasta lähtien! Alkoholin hajusta tai mausta ei tarvitse huolehtia, sillä vuorokauden sisällä suolaamisesta se katoaa kokonaan jättäen kalalle vain miellyttäviä pikanteita.

Kokkausaika – 24 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 3-5.

Ainekset:

500 gr:lle. filee:

• Taimen - 1 kpl.
• Konjakki - 1,5-2 tl.
• Suola - 2 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kypsennyksen aloittamista sulata kala jääkaapin alahyllyllä.

Vaihe 2. Leikkaa evät irti, leikkaa pää ja häntä. Kun vatsa on revitty auki, poista sisälmykset ja huuhtele ruho vedellä ja pyyhi paperipyyhkeillä. Erottele filee kylkiluista ja nikamista.

Vaihe 3. Pitele ihoa hännän puolelta ja leikkaa filee varovasti ihosta.

Vaihe 4. Ripottele fileen molemmille puolille suolaa, jauhettua pippuria ja sokeria, ripottele päälle aromaattista konjakkia.

Vaihe 5. Aseta työkappale astiaan ja sulje kansi, aseta se jääkaappiin päiväksi.

Vaihe 6. Päivän kuluttua valuta mehu ja pyyhi taimen lautasliinoilla.

Vaihe 7. Tarjoile paksu ja herkullinen filee ja tarjoile se pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu taimen sitruunalla

Kevyesti suolattu taimen sitruunalla yllättää sinut miellyttävästi alkuperäisellä maullaan ja täyteläisellä sitrusmaullaan, toisin kuin mikään muu. Ruoanlaiton voi hoitaa kuka tahansa, ja valmiita lisäaineisiin liotettuja ja ohuiksi viipaleiksi leikattuja fileitä voi tarjota kokeneemmillekin herkkusuille.

Kokkausaika – 19 tuntia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2-4.

Ainekset:

• Taimen (filee) - 400 gr.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kammimme tuoreen fileen veitsellä ja irrotamme sen ihosta tasaisin liikkein, huuhtelemme ja kuivaamme talouspaperilla.

Vaihe 2. Leikkaa taimen halutun kokoisiksi paloiksi tai jätä se kokonaisiksi.

Vaihe 3. Yhdistä jauhettu pippuri kulhossa suolaan ja sokeriin, ripottele reilusti kalojen päälle.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja leikkaa puolirenkaiksi, aseta fileen päälle.

Vaihe 5. Vaivaa ainesosia käsin, kunnes sitrushedelmät vapauttavat mehunsa.

Vaihe 6. Peitä taimen kalvolla ja siirrä se kylmään yhdeksi päiväksi.

Vaihe 7. Poistamme tuoksuvat ja mureat kalat vapautuneesta nesteestä, leikkaamme sen ja aloitamme ateria. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu taimen appelsiinimehussa

Kevyesti suolattu taimen appelsiinimehussa on alkuperäinen resepti rasvaisen ja ravitsevan kalan valmistukseen.Jos suolaat kalaa usein kotona ja haluat kokeilla jotain uutta, tämä resepti on ehdottomasti sinua varten! Pehmeä ja mehukas filee ilahduttaa maullaan vain päivässä!

Kokkausaika – 24-48 tuntia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Taimenfilee - 300 gr.
• Appelsiinimehu - 300 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori suomu ihosta tai leikkaa iho kokonaan pois, huuhtele kala ja kuivaa se millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 2. Aseta taimen korkeareunaiseen astiaan ja ripottele päälle kidesokeria ja suolaa, hiero kaikilta puolilta.

Vaihe 3. Älä myöskään unohda pippuroida pääkomponenttia.

Vaihe 4. Kaada appelsiinimehu kalojen päälle ja vaivaa ainekset kevyesti käsin, peitä kalvolla ja laita jääkaappiin 24-48 tunniksi kääntäen ajoittain palasia tasaisen liotuksen varmistamiseksi.

Vaihe 5. Tarjoile liotettu taimen pesemättä. Hyvää ruokahalua!

Suolattu taimen sipulilla

Kevyesti suolattu taimen sipulilla on todellinen herkku, joka yllättää paitsi perheenjäsenesi, myös vieraasi. Voit suolata minkä tahansa punaisen kalan samalla tavalla, koska sipulit ovat universaali lisä, joka ei voi pilata alkupalaa.

Kokkausaika – 3-5 tuntia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 5-7.

Ainekset:

• Taimen - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - 5 rkl.
• Mausteet kalan suolaamiseen - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista ja leikkaa hieman pakastettu kala, poista fileet luista ja pese huolellisesti. Leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 2. "Vapauta" sipulit kuorista ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 3.Ripottele syvän astian pohjalle suolaa ja halutessasi mausteita ja pippuria, levitä kerros kalaa, päälle sipulia ja jälleen suolaa.

Vaihe 4. Vuorottele komponentteja samalla tavalla asettamalla ne lautaselle.

Vaihe 5. Mausta työkappale hajuttomalla kasviöljyllä.

Vaihe 6. Peitä taimen lautasella ja asenna paino.

Vaihe 7. Jäähdytä kala ja sipulit 3-5 tuntia ja nauti sen jälkeen sen upeasta mausta. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata taimenen kasviöljyllä?

Kuinka suolata taimenen kasviöljyllä? Erittäin yksinkertainen ja mikä tärkeintä - nopea! Tämän reseptin mukaan valmistamalla kalaa saat pehmeän ja suussa sulavan alkupalan, jossa on riittävästi suolaa ja voita. Kun yrität suolata taimenen itse, lopetat ikuisesti sen ostamisen kaupasta!

Kokkausaika – 12 tuntia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Taimenfilee - 500 gr.
• Oliiviöljy - 1 tl.
• Suola - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese puoli kiloa punaista kalaa perusteellisesti juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä. Halutessasi poista iho.

Vaihe 2. Aseta filee suolausastiaan ja ripottele päälle tasaisesti suolaa.

Vaihe 3. Lisää muutama ripaus jauhettua pippuria ja ripottele päälle pieni määrä öljyä - hiero taimenta, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 4. Peitä komponentti kannella tai peitä kalvolla ja laita jääkaappiin yön yli (noin 12 tunniksi).

Vaihe 5. Leikkaa aamulla pehmeä filee ohuiksi viipaleiksi ja lisää leipä, voita tai sitruuna ja yrtit. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu taimen hunajalla

Kevyesti suolattu taimen hunajalla on ainutlaatuinen vaihtoehto murean ja mehukkaan fileen valmistamiseen.Klassisissa resepteissä käytetään sokeria, mutta suosittelemme, että vaihdat sen terveellisempään, luonnollisempaan lisäaineeseen - mehiläishunajaan. Voit olla varma, että kalasta tulee herkku!

Kokkausaika - 6 tuntia

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 5-10.

Ainekset:

• Taimenfilee - 500 gr.
• Suola - 1,5 rkl.
• Hunaja - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ensin osa ruhosta tai fileestä pakastimesta ja anna sen sulaa.

Vaihe 2. Sekoita hunaja ja suola kulhossa.

Vaihe 3. Leikkaa tarvittaessa kala ja erota filee selkärangasta ja kylkiluista.

Vaihe 4. Hiero taimenen suola-makealla seoksella joka puolelta ja kääri se juustokankaaseen, aseta lautaselle ja laita jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, pura kala pakkauksesta, tarjoile se pöytään perheen iloksi. Hyvää ruokahalua!

Suolattu taimen suolavedessä mausteilla

Suolattu taimen suolavedessä mausteilla on kohtalaisen suolainen ja erittäin murea alkupala, joka on hyvä syy hymyillä aamulla mehukkaan voileivän maistamisen jälkeen. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi kotitekoisella suolauksella!

Kokkausaika – 24 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3-5.

Ainekset:

• Taimenfilee - 250 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Maustepippuriherneet - 2 kpl.
• Mustapippuria - 7 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vesi - 400 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet yllä olevan luettelon mukaisesti.

Vaihe 2. Kuumenna 400 millilitraa vettä kiehuvaksi ja sekoita se suolan, sokerin, pippurien ja laakerinlehtien kanssa.

Vaihe 3. Aseta pesty filee sopivan kokoiseen astiaan ja täytä se kokonaan jäähtyneellä marinadilla. Tarvittaessa asenna kuorma ja siirrä se jääkaappiosaston hyllylle.

Vaihe 4.Ota näyte 24 tunnin kuluttua ja jos suolaa riittää sinulle, pyyhi taimen ja jatka tarjoilua. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, jätä se kylmään vielä 12-24 tunniksi.

Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!