Mehukkaita naudanlihaleikkeitä uunissa

Uunissa olevat mehukkaat naudanlihaleivokset ovat erinomainen komponentti täydelliseen ateriaan. Niissä on tarvittavat elementit ja kohtuullinen kaloripitoisuus, mikä antaa sinun tuntea olosi kylläiseksi pitkään. Naudanlihalla on myös ansaitusti johtava asema terveyskategoriassa muiden lihalajien joukossa.

Mehukkaat ja mureat naudan jauhelihapihvit uunissa

Kotlettien valmistaminen ei vie niin paljon aikaa kuin luulet, mutta kotitekoinen ruokalaji on silti erittäin herkullinen. Uuni ei anna naudanlihan kuivua, vaan päinvastoin tekee niistä pehmeitä ja mehukkaita. Tämä resepti sopii täydellisesti täyteläisen ja ilmeikkään maun ystäville.

1. 
   Kuinka valmistaa mehukkaita naudanlihaleikkeitä uunissa? Valmista ensin liha: kierrä naudanliha. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää se jauhelihaan toisen kuljetuksen aikana lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
2. 
   Riko muna sinne ja sekoita
3. 
   Leikkaa leipä paloiksi ja liota se lämpimässä maidossa. Se voidaan lämmittää mikroaaltouunissa kirjaimellisesti 30 sekunnissa. Purista sitten ylimääräinen aine pois ja valuta se lisäämällä se kokonaismassaan. Suolaa, pippuria ja vaivaa.
4. 
   Leikkaa voi kuutioiksi. Sitten valitsemme vaihtoehdon, josta pidämme: joko laitamme sen sisälle mallinnuksen ajaksi tai jätämme sen päälle paistamisen ajaksi.
5. 
   Muotoile märin käsin palloja.
6. 
   Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai voitele auringonkukkaöljyllä. Asetamme aihiot etäälle toisistaan. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja odota lihafileetä 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullisia naudanlihaleikkeitä kastikkeella uunissa?

Kastike imee naudanlihaleikkeihin erityistä makua, minkä vuoksi ihmiset pitivät erityisesti tästä ruoasta. Menestyksen salaisuus on oikea ainesosien valinta kastikkeelle ja sen yhdistäminen naudanlihaleikkeihin. Kaikki tässä reseptissä on täydellistä, joten voit kokeilla versiotamme.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Jauheliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• kananmuna - 1 kpl.
• Leipä - 1 viipale.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Paprika - 1 tl.
• Vehnäjauho - 3 rkl. l.
• Smetana - 1 rkl. l.

Kastikkeeseen:

• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuivattu oregano - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.
• Vesi tai liemi - 1 lasi.
• Smetana - 1 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Laita siivu veteen liottamaan (60 mg riittää).Leikkaa sipuli paloiksi, kuori yksi valkosipulinkynsi ja työnnä kaikki nämä ainekset ja jauheliha lihamyllyn läpi. Lisää tämän jälkeen smetana ja muna jauhelihaan, käytä mausteita.

2. Sekoita jauheliha hyvin ja vatkaa se: koota se palaksi ja lisää voimalla puiselle leikkuulaudalle tai kulhoon. Tämä tekee jauhelihasta tiiviimmän, ja kotletit voivat säilyttää muotonsa pidempään eivätkä hajoa. Anna valmiin jauhelihan seistä 10 minuuttia samalla kun esilämmität uunin 180 asteeseen.

3. Voitele uunipelti pienellä määrällä kasviöljyä ja muotoile kotletteja. On parempi tehdä niistä melko suuria (80-90 grammaa kukin), jotta ne eivät varmasti kuivu paistaessa.

4. Pyöritä jokainen pallo erikseen vehnäjauhossa ja laita muottiin tai uunipellille. Jauhoilla luuttomaksi leikkaamiseksi on suuri merkitys, koska sen avulla kotlettien pinnalle ilmestyy ohut kuori, joka myöhemmin suojaa niitä kuivumiselta pitämällä mehun sisällä. Kotletit eivät saa koskettaa toisiaan; jätä mahdollisuuksien mukaan niiden väliin vähintään välimatka, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

5. Laita kotletit uuniin äläkä peitä niitä millään. 180 asteessa naudanlihapalat kypsyvät noin 20 minuuttia, jolloin voit aloittaa kastikkeen lisäämisen. Ota iso sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Jauha porkkanat. Valitse syvä paistinpannu ja lämmitä muutama ruokalusikallinen kasviöljyä vihannesten kuullottamiseksi. Paista niitä kunnes ne pehmenevät.

6. Laita tomaattipyree ja vähän sokeria paistinpannulle: se tasapainottaa makua ja toimii hapon neutraloijana. Aloita nyt tahnan paistaminen paistinpannulla minuutin ajan, samalla sekoittaen puu- tai silikonilastalla.Kaada mitattu määrä vettä tai lientä kattilaan. Lisää halutessasi suolaa, pippuria ja kuivattua oreganoa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-10 minuuttia.

7. Nosta valmis tomaattikastike lämmöltä, lisää smetana (parempi käyttää rasvaista smetanaa: alkaen 20%) ja sekoita. Smetana lisää kastikkeeseen pehmeyttä ja pehmeyttä kermaisilla vivahteilla. Tähän mennessä uunissa olevat kotletit ovat jo puolikypsiä. Sen huomaa päällä olevasta tuoreesta kuoresta.

8. Kaada kotlettien päälle tomaatti-smetanakastiketta. Niiden tulee olla kokonaan peitettyinä, mutta pannun reunat tulee jättää koskematta, muuten kastike voi valua ulos keitettäessä. Anna uunin lämpötilan olla 180 astetta ja aseta kotletit sinne vielä 30 minuutiksi. Paistamisen aikana kastike paksuuntuu vähitellen ja kyllästää lihaa, jolloin kotletit ovat mehukkaita ja pehmeitä. On parempi tarjoilla ruoka kuumana. Hyvää ruokahalua!

Askel askeleelta resepti hienonnettujen naudanlihafileiden kypsentämiseen uunissa

Hienonnetut kotletit uunissa ovat toinen valikoima perinteisiä klassisia kotletteja. Huolimatta kaikista yhtäläisyyksistä alkuperäisen reseptin kanssa, hienonnetut kotletit ovat jo pitkään nousseet erilliseksi trendiksi ja niistä on tullut kotiäitien suosikkiruoka, jota usein täydennetään lisukkeilla.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Naudanliha - 600 gr.
• Sipuli - 1 pää.
• kananmuna - 2 kpl.
• Smetana - 1 rkl.
• Sinappi - 1 tl.
• Vehnäjauho - 2-3 rkl.
• Perunatärkkelys - 2 rkl.
• Kesäkurpitsa - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - 50 ml.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa ja jauha naudanliha pieniksi kuutioiksi.On parempi tehdä tämä suurella pöytäveitsellä kuin erityisellä silppurilla, muuten lihan rakenne häiriintyy. Yleensä mikä tahansa ruhon osa sopii kotletteiksi, mutta sisäfileetä pidetään herkullisimpana. Muista poistaa lihasta joka tapauksessa karkeat jänteet. On tärkeää valita liha, joka ei ole liian rasvainen, sillä paistamisen aikana rasva sulautuu ja kotleteista tulee sitkeitä. Mutta lihan ei myöskään pitäisi olla laihaa: tässä tapauksessa sinun on lisättävä siihen laardia, mutta muista, että rasvan osuus lihan kokonaismäärästä ei saa olla yli 15%.

2. Hienonna sipuli. Tällä kertaa voit käyttää chopperia.

3. Lisää sipulit lihaan, lisää suolaa, pippuria tai muita mausteita maun mukaan.

4. Vatkaa muna, lisää seokseen smetana ja sinappi. Muna tekee jauhelihasta tiiviimmän, joten kotletit eivät hajoa kypsennyksen aikana. Halutessasi voit lisätä raastettua nuorta kesäkurpitsaa: tämä lisää valmiisiin kotleteihin mehukkuutta.

5. Lisää jauhot ja tärkkelys. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

6. Peitä kannella tai kelmulla ja jätä työkappale jääkaappiin pariksi tunniksi. Näin kotletit maistuvat täyteläisemmiksi.

7. Kun liha on marinoitunut, kostuta se vedellä, jotta se ei tartu käsiin, ja muotoile siitä kotletteja. Perinteisesti ne on tehty pitkänomaisiksi. Jotta kotleteista tulee kullanruskeita ja rapeita, on parempi leivota ne jauhoissa tai valkoisissa korppujauhoissa.

8. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta kotletit sen päälle. Liha paistuu 40 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistetut PP-ruokavaliot naudanlihakotletit

Ihanteellisen painon saavuttamiseksi jätämme usein itseltämme pois ravitsevan ruuan: luovumme lihasta, siirrymme hedelmiin ja vihanneksiin ja näemme vaa'alla halutun miinuksen. Jokainen asiantuntija kuitenkin sanoo, että tämä ei ole mahdollista, ja kehomme tarvitsee ehdottomasti lihan sisältämiä alkuaineita.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 9.

Ainekset:

• Naudanliha - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Ruokasuola - 7 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Persilja - 5 oksaa.
• Korianteri - 5 oksaa.
• jauhettu mustapippuri - 3 gr.
• Musta leipä - 100 gr.
• Kesäkurpitsa - maun mukaan.
• Valkokaali - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Poista liha kalvoista, huuhtele ja pyyhi kevyesti lautasliinalla. Leikkaamme pieniä paloja, jotta voit viedä ne lihamyllyn läpi. Käytä vain puhdasta jauhelihaa: ei ihraa.

2. Poista sipulista kuori, pese se ja hienonna tehosekoittimella tai muulla keittiökoneella. Yhdistä sipuli jauhelihaan.

3. Erottele leivänmuru kuoresta, leikkaa se ja liota vedessä 5 minuuttia. Ota sitten pois, purista kevyesti ja lisää jauhelihan joukkoon. Pieni pala leipää ei lisää ruuan kaloripitoisuutta, mutta kotletit eivät hajoa paistamisen aikana.

4. Pese korianteri ja persilja ja lisää ne lihaseokseen. Vihreät lisäävät makua ja aromia valmiiseen ruokaan. Halutessasi voit lisätä myös raastettua kesäkurpitsaa tai kaalia. Tämä tekee kotleteista mehukkaampia ja pehmeämpiä.

5. Lisää lihaan suolaa ja pippuria, vatkaa muna ja sekoita märin käsin, jotta liha ei tartu kiinni. Jaa jauheliha yhtä suuriin osiin ja muotoile pieniä lihapullia.

6. Sen sijaan, että käyttäisit perinteisesti öljyä tarttumisen estämiseksi, aseta leivinpaperin molemmille puolille erityistä pergamenttia tai foliota.Kiinnitä se hyvin koko alustan alueelta ja reunoilta. Näin kotletit eivät tartu kiinni ja ylimääräinen rasvapitoisuus vältetään.

7. Aseta lihapalat uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 25 minuutiksi. Poista sitten ylin kerros foliosta, laita takaisin uuniin samaan lämpötilaan vielä 15 minuutiksi ja paista kullanruskeaksi.

Kuinka nopeasti ja herkullisesti leipoa naudanlihaleikkeitä juustolla?

Tämä resepti on todellinen pelastus juuston ystäville. Tutut naudanpihvit saavat erilaisen maun ja aromin lisäämällä tätä ainesosaa. Voit lisätä juustoa valtavaan määrään ruokia, tärkeintä on, että se on sopiva. Uuni sulattaa juuston niin hellävaraisesti, että se täydentää kotletteja täydellisesti.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Naudanliha - 350 gr.
• Voi - 75 gr.
• kova juusto - 75 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• kananmuna - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• korppujauhot - 1 rkl.
• Kasviöljy - 10 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin täyte. Ota voi etukäteen jääkaapista, laita se keittoastiaan ja lisää sinne juustoa, joka on raastettava hienolla raastimella.

2. Lisää samaan astiaan hienonnettu tilli ja sekoita hyvin.

3. Rullaa kelmua auki, aseta aihio sen päälle ja muodosta 4 cm leveä pitkänomainen makkara. Jätämme sen pakastimeen.

4. Ohjaamme naudanlihan lihamyllyn läpi. Lisää sipuli ja muna saatuun jauhelihaan. Halutessasi voit lisätä myös suolaa ja pippuria.

5. Sekoita massa hyvin ja lisää siihen korppujauhoja: noin puolet kokonaismäärästä.Sekoita sitten uudelleen: mieluiten käsin. Myös jauheliha kannattaa tiivistää: tämä voidaan tehdä heittämällä se kulhoon. Tämä poistaa ylimääräisen ilman. Jotta seos olisi vielä helpompi muotoilla, laita se kylmään puoleksi tunniksi.

6. Ota täyte pakastimesta, leikkaa kelmu irti ja jaa kovettunut taikina noin 1 cm:n paksuisiksi ympyröiksi.

7. Ota osa jauhelihasta ja paina se päälle kädellä niin, että se litistyy. Laita päälle ympyrä täytettä.

8. On tärkeää nostaa reunat niin, että kaikki kotletin sisältö on sisällä. Kasta kiekko leivitykseen. Teemme samoin jäljellä olevan jauhelihan ja täytteen kanssa. Laita sitten kotletit jo esilämmitettyyn paistinpannuun. Voitimme sen kasviöljyllä etukäteen. Paista molemmin puolin 4 minuuttia: kullanruskea kuori osoittaa valmiutta. Kun olet valmis, laita uuni 200 asteeseen ja aseta kotletit sinne 15 minuutiksi. Valmis!