Mehukas, pehmeä kani uunissa

Kani uunissa on ihana ruokalaji niin juhlapöytään kuin tavalliselle viikonlopun lounaalle. Monet ihmiset pyrkivät monipuolistamaan ruokavaliotaan ja katsovat siksi tiiviisti kaninlihaa kiinnostuneena. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa: mehukas ja pehmeä kani uunissa on mitä tarvitset. Tällä kypsennysmenetelmällä liha säilyttää suurimman määrän ravintoaineita ja antaa ruoalle ainutlaatuisen aromin ja maun.

Mehukas kani kypsennetty hihassa uunissa

Tässä on resepti juhlavaan ja herkulliseen kaniruokaan. Hihassa paistettu kaninliha on erityisen pehmeää ja mureaa. Ennen kypsennystä kani on liotettava perusteellisesti ja marinoitava, jotta se poistaa sen ominaisen hajun ja tekee lihasta pehmeämmän. Marinoimme valkoviinissä ja paistamme smetanassa omenoiden ja mandariinien kanssa.

1. 
   Kuinka valmistaa mehukas ja pehmeä kani uunissa? Leikkaa ruho keskikokoisiksi paloiksi ja laita ne erilliseen astiaan.
2. 
   Laita syrjään sisälmykset ja kylkiluupalat keiton tai liemen valmistukseen. Emme leivo niitä.
3. 
   Valmista kaikki mausteet marinaadia varten reseptissä ilmoitetuissa määrissä. Sekoita kuivat mausteet. Lisää lusikallinen oliiviöljyä marinaadiin. Se pehmentää lihaa paremmin.
4. 
   Kuori valkosipulinkynnet, hienonna ne valkosipulimyllyssä ja lisää lihaan.
5. 
   Ripottele lihaan valmiita mausteita, lisää laakerinlehtiä, suolaa makusi mukaan ja kaada siihen kuivaa viiniä ja öljyä. Sekoita sitten liha hyvin marinadin kanssa.
6. 
   Aseta lihaastia marinoitumaan 3 tunniksi viileään paikkaan, ehkä parvekkeelle.
7. 
   Valmistele hiha, hedelmät ja tarvittava määrä smetanaa kanin leivontaa varten.
8. 
   Marinointiajan päätyttyä laita kaninlihapalat hihaan ja kiinnitä toinen pää klipsillä.
9. 
   Sekoita puolet jäljellä olevasta marinadista smetanan kanssa.
10. 
    Kuori mandariini, leikkaa paloiksi ja laita hihaan.
11. 
    Kuori, leikkaa ja lisää omena lihaan.
12. 
    Kaada smetana ja marinadi hihaan, kiinnitä toinen pidike tiukasti ja sekoita varovasti hihan sisältö, jotta liha ja kastike jakautuvat tasaisesti. Aseta hiha uunipellille ja paista lihaa uunissa 180°C 1 tunti ja 15 minuuttia.
13. 
    Poista sitten uunipelti uunista, leikkaa päälle hiha ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, kunnes pinnalle ilmestyy kultainen kuori.
14. 
    Ihana leivottu kanisi on valmis.
15. 
    Tarjoile suosikkilisäkkeen ja tuorekasvissalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa kaninlihaa foliossa?

Saat reseptin kaninlihan leivontaan foliossa. Kaninliha on hyvin mureaa, ja folio estää sitä kuivumasta uunissa ja se paistaa tasaisesti, ei pala ja on mehukas. Liha kypsennetään omassa mehussaan ja ilman paistamista. Marinoitetaan kani herkullisessa marinadissa mausteilla ja sipulilla.

Ainekset:

• Kani - 1 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Vesi - 1 l.
• Musta- ja maustepippuri - 1-4 hernettä kutakin.
• Balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa ja mausteita (minttu, rosmariini, provencelaiset yrtit, laakerinlehti) maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin marinadi poistaaksesi kaninlihan erityismaun, tehdä lihasta mehukasta ja paljastaa sen maun.

2. Laita pippurit ja 1-2 laakerinlehteä erilliseen kulhoon ja kaada niiden päälle lasillinen kiehuvaa vettä.

3. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet.

4. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli valkosipulipuristimessa ja laita kulhoon marinadin kanssa.

5. Kaada kaikki mausteet marinaadiin (voit muuttaa niiden kokoonpanoa haluamallasi tavalla) ja lisää vielä puoli litraa kylmää vettä.

6. Lisää marinaadiin balsamiviinietikka tai 1 rkl. l. sitruunamehua.

7. Leikkaa kanin ruho mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi ja laita ne marinaadiin ja sekoita hyvin.

8. Peitä astia lihalla kelmupalalla ja anna marinoitua 1-2 tuntia normaalissa kotilämpötilassa.

9.Tämän ajan kuluttua valuta marinadi. Poista laakerinlehti ja jätä sipuli.

10. Suolaa liha oman maun mukaan, kaada siihen auringonkukkaöljyä ja sekoita.

11. Peitä uunivuoka isolla palalla foliota, ehkä kaksinkertaisella, jotta mehu ei valu ulos.

12. Laita marinoidut lihapalat sipulineen muottiin ja kääri folion reunat tiukasti.

13. Paista kania uunissa 180°C 1 tunti.

14. Avaa kypsennyksen loppuvaiheessa folio päälle ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia, jotta liha peittyy kullanruskealla kuorella.

15. Tarjoile paistettu kani kuumana.

Syö terveytesi vuoksi!

Pehmeä kani haudutettu smetana uunissa

Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan kani smetanakastikkeessa. Saat herkullisen ja dieettiruoan illalliseksi ja jopa juhlapöytään, jos leivot koko ruhon. Kypsennämme curryjauheella, mutta mausteet voit valita oman maun mukaan. Paista kanin paloja hieman öljyssä ennen paistamista.

Ainekset:

• Kani - ½ ruho (0,6 kg).
• Smetana - 1 rkl.
• Sipulit ja porkkanat - 1 kpl.
• Kuivattu valkosipuli ja curryjauhe, 1 tl kumpaakin.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Kasviöljy paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kaninliha paloiksi ja laita kulhoon.

2. Ripottele päälle suolaa, valikoituja mausteita, curryjauhetta ja sekoita.

3. Paista lihapalat öljyssä kullanruskeiksi joka puolelta.

4. Laita ne sitten uunivuokaan (ankkapannu, pata, metallipannu).

5. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ne ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi.

6. Paista paloiteltuja vihanneksia hieman öljyssä ja laita lihan päälle.

7. Ripottele astiaan pippurilla ja kuivatulla valkosipulilla.

8.Kaada hieman (100 ml) puhdasta vettä tai liemiä muottiin ja kaada päälle smetana.

9. Peitä pannu kannella tai foliolla.

10. Paista kania uunissa 180°C:ssa 1 tunti ja 15 minuuttia.

11. Ruokalaji on valmis. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullisesti kani perunoiden kanssa uunissa?

Kani perunoiden kanssa uunissa on erittäin maukas ruokalaji, jossa liha on ruusuista ja pehmeää ja perunat erittäin aromaattiset. Älä paista lihaa ja vihanneksia ennen paistamista. Resepti on yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

• Kani - ½ ruho.
• Perunat - 8 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - ½ rkl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Lihan mausteet - 1,5 tl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese kaninliha hyvin kylmällä vedellä, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Sekoita kupissa suola, mustapippuri ja lihamauste ja hiero kaninpalat hyvin tuloksena olevalla seoksella.

3. Anna lihan levätä 1 tunnin ajan, jotta se imeytyy mausteiden aromeihin.

4. Kuori porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

5. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa suuriksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.

6. Kaada pieni määrä öljyä uunivuokaan ja laita siihen pilkotut kasvikset. Ripottele ne suolalla.

7. Aseta valmistetut kaninpalat tiukasti vihannesten päälle.

8. Laita smetana kulhoon, ripottele päälle hieman suolaa, kaada lasillinen vettä, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.

9. Kaada valmistettu smetanakastike lihan ja perunoiden päälle, kunnes kastike peittää kaiken.

10. Peitä astia foliopalalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180°C:een 40 minuutiksi.Poista sitten folio ja jatka kanin paistamista vielä 50 minuuttia, kunnes liha on kauniin ruskea. Lihanpalat voidaan kääntää.

11. Tarjoile valmistettu ruokalaji kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas, pehmeä kani majoneesissa valkosipulilla

Tässä reseptissä sinua pyydetään kypsentämään kani uunissa majoneesin ja valkosipulin kanssa. Paistamme koko ruhon. Tämän reseptin mukaan kani on pehmeä, mehukas ja aromaattinen.

Ainekset:

• Kani - 1 ruho.
• Valkosipuli - 7 neilikkaa.
• majoneesi - 150 g.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele aiemmin sulatettu kanin ruho hyvin juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

2. Sekoita eri mausteet erillisessä kupissa. Tämä voi olla mauste lihalle, korianterille, mustapippurilla, paprikalle ja muille makusi mukaan.

3. Ripottele kanille suolaa makusi mukaan ja hiero hyvin mausteseoksella.

4. Kuori valkosipuli ja leikkaa se pituussuuntaisiksi paloiksi.

5. Leikkaa kanin ruhoon terävällä veitsellä matalia leikkauksia ja laita niihin valkosipulin paloja.

6. Levitä sitten ruho hyvin majoneesilla ja anna marinoitua 1 tunti.

7. Tämän ajan kuluttua laita valmis kani auringonkukkaöljyllä voideltulle uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200°C:een 1 tunniksi.8. Tänä aikana kani on hyvin paistettu ja peitetty kultaisella, herkullisella kuorella.

9. Voit asettaa uunipellille samanaikaisesti vihanneksia, perunoita tai sieniä.

Ruokalaji on valmis. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vihannesten kanssa paistetulle kanille

Herkullisen kaninliharuoan valmistamiseksi sinua pyydetään paistamaan se uunissa vihannesten kanssa. Mitä tahansa vihanneksia voidaan käyttää.Tämän reseptin mukaan keitämme kanin porkkanoiden, paprikan, kesäkurpitsan ja sellerin kanssa. Saat erinomaisen ruokavalioon niin aikuisille kuin lapsillekin.

Ainekset:

• Kani - 2 kg.
• Porkkanat ja paprikat - 2 kpl.
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Selleri - 1 varsi.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Smetana - 1 rkl.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kanin ruho keskikokoisiksi paloiksi ja laita liha syvään kulhoon.

2. Täytä se vedellä ja etikalla 2–3 tuntia 2 rkl. l. etikkaa litraa vettä kohti. Tämä on tarpeen kaninlihan erityisen hajun poistamiseksi ja lihan pehmentämiseksi.

3. Tämän ajan kuluttua huuhtele kanin palat kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

4. Suolaa sitten lihaa hieman ja ripottele päälle mustapippuria ja laita se mihin tahansa uunivuokaan.

5. Kuori, huuhtele ja paloittele tämän ruuan kasvikset pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Laita sivuun joitakin kasviksia ripottelemaan astian päälle.

6. Lisää niihin hienonnettu persilja ja lasillinen smetanaa. Älä säästä smetanaa, vaan ota runsaasti rasvaa sisältävä smetana, jotta se maistuu.

7. Sekoita vihannekset smetanan kanssa hyvin.

8. Kaada saatu seos kaninlihan päälle. Ripottele pinnalle loput paloitellut kasvikset.

9. Paista kania vihannesten kanssa 180°C:ssa 1,5 tuntia.

10. Tarjoa kani kuumana, lisuketta ei tarvita.

Hyvää ruokahalua!

Haudutettu kani uunissa lasipurkissa

Kanin hauduttaminen uunissa lasipurkissa mahdollistaa kaninlihan valmistuksen tulevaa käyttöä varten, koska aina ei ole mahdollista ostaa tuoretta kaninlihaa. Oikein valmistettu muhennos säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja maistuu yhtä hyvältä kuin vasta kypsennetty liha.On parempi keittää puolen litran lasipurkissa.

Kypsennysaika: 16 tuntia

Kypsennysaika: 4 tuntia

Annokset – 3,5 l.

Ainekset:

• Kani - 4 kpl.
• Suola - 1 rkl. jokaisessa purkissa
• Laakerinlehti - 1 kpl. jokaisessa purkissa
• Mustapippuria - 6 kpl. jokaisessa purkissa

Liemelle:

• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuria - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin tarvittavat ainekset.

Vaihe 2. Ota seuraavaksi kanin ruhot ja leikkaa kaikki sisäosat (niillä voidaan valmistaa muita herkullisia reseptejä).

Vaihe 3. Leikkaa nyt ruhot paloiksi (mieluiten suuriksi). Erotan etu- ja takajalat ruhosta sekä selkärangan ja kylkiluuosan, mikä on kätevintä jatkokeittämiseen. Ei tarvitse leikata pienemmiksi paloiksi, koska... sitten sinun on leikattava itse liha irti luista.

Vaihe 4. Tietenkin sinun on huuhdeltava huolellisesti kanin osat.

Vaihe 5. Täytä seuraavaksi kanin palat vedellä 12 tunnin ajan ja jätä yön yli. Aamulla vaihdamme veden ja annamme olla siinä noin 30 minuuttia, jotta lihaan jää mahdollisimman vähän verta.

Vaihe 6. Nyt siirrymme vaikeimpaan prosessiin - lihan leikkaamiseen luista. Joten leikkaamisen yhteydessä muista kerätä erikseen sisäinen rasva, josta on hyötyä myöhemmin. Emme myöskään heitä luita pois, vaan laitamme ne erikseen kätevään astiaan.

Vaihe 7. Erottele liha luista ja rasvasta keskikokoisiksi samankokoisiksi paloiksi.

Vaihe 8. Pese ensin kannelliset purkit ja steriloi ne. Käytän yleensä litran purkkeja.

Vaihe 9. Aseta 3 mustapippuria, laakerinlehti ja 0,5 tl suolaa kunkin purkin pohjalle.

Vaihe 10Laita liha valmiisiin purkkeihin kunnes purkki kapenee (5-7 senttimetriä yläosaan), laita päälle kerros kaninrasvaa ja lopuksi ripottele päälle 3 mustapippuria, 0,5 tl suolaa ja lisää laakerinlehti. On tärkeää, että jokainen purkki sisältää paloja jokaisesta kanin osasta, se on maukkaampaa.

Vaihe 11. Aseta purkit leivinpellille kostealla liinalla. Peitä ne kansilla, mutta älä ruuvaa niitä kiinni. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi. Kypsennä sitten 150 asteessa 3 tuntia. Lisää prosessin aikana uunipellille vettä, jotta purkit eivät halkea.

Vaihe 12. Valmistele tällä hetkellä liemi, joka on sitten kaadettava muhennokseen. Käytämme luita, jotka jäävät jäljelle kanin leikkaamisesta. Keitä niitä 2,5 tuntia sipulien, porkkanoiden ja mausteiden kanssa. Poista vaahto säännöllisesti. Lisään sipulit ja porkkanat keittämisen jälkeen. Sitä ei kuitenkaan tarvitse sammuttaa, kun se on valmis.

Vaihe 13. Ota purkit uunista yksi kerrallaan ja kaada liemi, joka kiehuu liedellä, kunnes se kiehuu. Peitä kannella ja laita peiton alle jäähtymään hitaasti. Valmis! Säilytettävä jääkaapissa tai kellarissa.

Syö terveytesi vuoksi!

Kuinka paistaa herkullisesti kanin koipia uunissa?

Esittelemme huomiosi reseptin kaninjalkojen leivontaan uunissa ruhon herkullisimpana osana. Liha on mureaa, maukasta ja irtoaa helposti luusta. Kypsennämme sen smetanaa ja klassista maustesarjaa, valkosipulia, pippuria ja sipulia. Maun mukaan voit lisätä jalkoihin kanelia, korianteria ja basilikaa.

Ainekset:

• Kanin jalat - 1 kg (4 kpl)
• Sipulit ja porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Täysrasvainen smetana - 1 rkl.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Liota kanin koipia kylmässä vedessä 3 tuntia ja vaihda se tunnin välein poistaaksesi lihan erityisen hajun ja tehdäksesi siitä mureaa ja mehukasta.

2. Huuhtele sitten jalat juoksevan veden alla, poista ylimääräinen neste pyyhkeellä ja hiero ne hyvin suolalla, mustapippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla.

3. Laita liha erilliseen kulhoon ja anna marinoitua 1 tunti.

4. Kuori tänä aikana sipuli ja porkkanat. Leikkaa sitten sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

5. Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa ja paista siinä marinoituja koipia, kunnes muodostuu kultainen kuori.

6. Laita paistetut koipat uunivuokaan.

7. Paista samassa öljyssä hienonnettu sipuli ja porkkana. Suolaa ne oman maun mukaan ja laita lihan päälle.

8. Kaada smetana porkkanoissa ja sipulissa paistetun lihan päälle.

9. Lisää puhdasta vettä lihaan ja täytä muotti enintään kolmasosaan sen tilavuudesta.

10. Paista lihaa uunissa 180°C:ssa 40 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kani paistettu kokonaisena uunissa

Tässä on resepti kokonaisen kanin paistamiseen uunissa. Voit valmistaa tämän herkullisen ruokalajin juhlapöytääsi. Resepti on yksinkertainen.

Ainekset:

• Kani - 1 ruho.
• Sitruuna - ½ kpl.
• majoneesi - 4 rkl. l.
• Sinapinsiemeniä ja suolaa 1 rkl. l.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittoprosessi:

1. Esiliota kanin ruhoa 2-3 tuntia vedessä, johon on lisätty etikkaa (2 ruokalusikallista per litra vettä).

2. Huuhtele sitten hyvin ja poista ylimääräinen neste pyyhkeellä.

3. Kuori valkosipuli ja hienonna se valkosipulimyllyllä.

4. Sekoita tarvittava määrä majoneesia erillisessä kulhossa sinapinsiemenillä.

5. Lisää tähän seokseen suola, puolikkaan sitruunan mehu ja hienonnettu valkosipuli.

6.Voitele kanin ruho saadulla seoksella joka puolelta ja anna marinoitua 1 tunti.

7. Aseta sitten ruho leivinpellille ja peitä pala foliolla.

8. Paista kania 190°C:ssa 1,5 tuntia.

9. Tarjoa tämä liha suosikkilisäkkeesi kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kanin kypsentämiseen kattiloissa uunissa

Padissa paistettu kani on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Se on helppo valmistaa. Sinun on asetettava valmistetut tuotteet ruukkuihin ja asetettava ne uuniin. Muista hauduta tämä liha lisäämällä pieni määrä vihanneksia.

Ainekset:

• Kani - ½ ruho (600 g).
• Sipulit ja tomaatit - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Laakerinlehtiä ja mustapippuria - 4 kpl.
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kaninliha kylmällä vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Laita liha sitten erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja pippuria makusi mukaan ja sekoita.

3. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli.

4. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat suikaleiksi ja murskaa veitsellä.

5. Leikkaa tuoreet tomaatit viipaleiksi. Jos sinulla on kirsikkatomaatteja, leikkaa ne puoliksi.

6. Laita puolet hienonnetuista sipuleista ja porkkanoista ruukkuihin.

7. Aseta sitten kaninlihapalat vihannesten päälle.

8. Aseta lihan päälle laakerinlehti, murskattu valkosipulinkynsi ja pippurit.

9. Laita sitten loput porkkanat ja sipulit ruukkuihin.

10. Laita päälle hienonnetut tomaatit ja ripottele päälle hieman suolaa.

11. Peitä kattilat kannella ja laita ne uuniin 45 minuutiksi, esilämmitetty 180 °C:seen.

12. Valmis ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Hyvää ruokahalua!