Suolatut sahramimaitokorkit talveksi

Suolatut sahramimaitokorkit talveksi ovat hämmästyttävä herkku, josta tulee perheen ja ystävien suosikkiruoka. Suolattuja sahramimaitokorkkeja voi valmistaa eri tavoilla, jotka ovat esillä tämän päivän valikoimassa. Jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sienten peittauksen talveksi. Kaikki on erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Kuitenkin, jotta voit maistaa tätä herkullista alkuruokaa, sinun on oltava kärsivällinen, koska suolausprosessi joissakin resepteissä on melko pitkä.

Sahramimaitokorkkien kuumasuolaus purkkeihin talveksi

Sahramimaitokorkkien kuuma peittaus purkkeihin talveksi vaatii huolellisuutta, kuten mikä tahansa ruokalaji. On tärkeää lajitella, lajitella ja käsitellä sienet hyvin. Tässä tapauksessa budjettivälipala valloittaa ehdottomasti kaikki. Siksi suosittelen käsittelemään prosessia vastuullisesti, jotta voit yllättää sinut tuloksella ja saada vastineeksi kohteliaisuuksia.

1. 
   Valmistaaksemme suolattuja sahramimaitokorkkeja talveksi lajittelemme sienet huolellisesti ja erottelemme näytteet metsäjätteistä. Valmistamme purkit välittömästi.Pese ne huolellisesti ruokasoodalla ja huuhtele juoksevan lämpimän veden alla. Asetamme pestyt purkit höyryn päälle ja steriloimme astiat. Kiehauta kannet tai kaada niiden päälle kiehuvaa vettä.
2. 
   Laita valmistetut sienet pesualtaaseen ja huuhtele ne huolellisesti astianpesusienellä.
3. 
   Kun kaikki sienet on pesty, alamme keittää niitä.
4. 
   Kiehauta litra vettä kattilassa ja lisää kaksi ruokalusikallista karkeaa suolaa. Laita pestyt sienet varovasti kiehuvaan suolaveteen. Keittämisen jälkeen keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.
5. 
   Kun sahramimaitokorkit ovat valmiita, keitä marinadi. Yhdistä erikseen kaneli, neilikka, laakerinlehdet ja maustepippuri. Täytä suodatetulla vedellä. Lisää suola ja sokeri. Anna kiehua 10-15 minuuttia. Siivilöi keitetyt sahramimaitokorkit varovasti siivilän tai siivilän läpi ja täytä steriilit astiat niillä.
6. 
   Kaada kiehuva aromaattinen marinadi. Peitä steriileillä kansilla ja rullaa palat. Tarkistamme vuotaako ilmaa. Käännä se ylösalaisin, kääri ja jäähdytä. Siirrämme jäähtyneet saumat säilytystä varten.
7. 
   Säilytämme valmisteet viileässä paikassa. Käytämme sitä itsenäisenä välipalana tai erilaisten salaattien valmistukseen. Hyvää ruokahalua!

Kylmäsuolatut sahramimaitokorkit

Kylmäsuolatut sahramimaitokorkit ovat yksinkertaisin ja herkullisin valmistus, jota ilman yksikään perhejuhla ei ole täydellinen. Kuka tahansa voi helposti valmistaa suolatut sahramimaitokorkit kylmällä tavalla. Sinun ei tarvitse olla erikoisosaamista, kaikki sujuu ensimmäisellä kerralla, vaikka keittiö ei olisi sinun juttusi.

Kokkausaika – 3 viikkoa 5 tuntia 30 minuuttia.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Sahramimaitokorkit – 2,5 kg.
• Tilli sateenvarjot - 4 kpl.
• Kivisuola - 125 gr.
• Piparjuuren lehdet - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pura kerätyt sahramimaitokorkit suureen astiaan ja täytä kylmällä vedellä. Anna liota 1 tunti. Tämä auttaa meitä pääsemään eroon metsäjätteistä ja hyönteisistä. Sillä välin pesemme tillin kukinnot ja piparjuuren lehdet, poistamme valkosipulista kuoret ja pilkomme kynnet viipaleiksi.

Vaihe 2. Huuhtele jokainen näyte huolellisesti tunnin kuluttua ja aseta se kätevään, tilavaan astiaan korkit alaspäin. Näin kaikki ylimääräinen neste valuu pois.

Vaihe 3. Valmistele ämpäri ruokatarpeita varten tai toinen astia sahramimaitokorkkien peittausta varten. Ripottele päälle hieman suolaa ja muotoile sienistä kerros asettamalla sienien kannet alas. Suolaa ja mausta valkosipuliviipaleilla.

Vaihe 4. Revittyään piparjuuren lehtiä käsin paloiksi, aseta se sienien päälle tillin sateenvarjojen kanssa.

Vaihe 5. Täytä astia vuorotellen sienikerroksia mausteilla ja suolalla. Ripottele pinnalle suolaa ja aromaattisia yrttejä.

Vaihe 6. Peitä kannella tai tasaisella levyllä ja aseta sorto. Anna seistä 5 tuntia viileässä paikassa, kunnes mehu vapautuu.

Vaihe 7. Hetken kuluttua, kun mehu vapautuu, aseta työkappale jääkaappiin. Otamme raskaamman kuorman varmistaaksemme, että sienet ovat jatkuvasti suolavedessä.

Vaihe 8. Sahramimaitokorkkien suolaus tällä tavalla kestää 3 viikkoa. Kun aika koittaa, otamme näytteen. Laita sieni-alkupala steriloituihin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Sahramimaitokorkit omassa mehussaan talveksi

Sahramimaitokorkit omassa mehussaan talveksi ovat herkullinen herkku sieniherkkujen ja suolakurkkujen ystäville. Sienten valmistus on mahdollisimman halpaa ja uskomattoman maukasta. Toisin kuin puutarhasi vihannekset, sienet eivät vaadi hoitoa, vain aikaa kerätä ja käsitellä.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Sahramimaitokorkit – 1 kg.
• Suodatettu vesi - 0,3-0,5 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 4-5 kpl.
• Maustepippuriherneet - 5-6 kpl.
• Neilikka - 3-4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tilli - useita oksia.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Etikka 6% - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sienet huolellisesti tutkittuamme poistamme vahingoittuneet ja kolhineet näytteet. Kun olet pesty sahramimaitokorkit perusteellisesti, leikkaa sienet paloiksi. Kaada vettä suureen kattilaan purkamisen jälkeen. Aseta se tuleen, odota, että se kiehuu ja siivilöi. Täytä uudelleen vedellä, mausta mausteilla, suolalla, lisää sipuli. Kiehauta, kuori vaahto pois ja minimoi lämpö.

Vaihe 2. Lisää pestyt tillin oksat ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Tilli sopii hyvin sienten kanssa ja lisää uskomattoman tuoksua.

Vaihe 3. Kun olet huuhtelenut purkit perusteellisesti, steriloi lasiastiat. Kaada jokaiseen astiaan teelusikallinen deodorisoitua kasviöljyä ja etikkahappoa. Laita mausteet pohjalle. Säädämme mausteet ja niiden määrän oman harkintamme mukaan.

Vaihe 4. Aseta keitetyt sahramimaitokorkit, jotka on aiemmin siivilöity liemestä, valmisteltuihin steriloituihin astioihin. Kun sienet ovat jakautuneet purkkien kesken, lisää neste, jossa ne kypsennettiin. Kierrekorkit keitetään. Kun neste on ravistettu pois, sulje säiliöt tiiviisti.

Vaihe 5. Käännä työkappaleet ympäri, kääri kierteet ja odota niiden jäähtymistä kokonaan. Siirrämme jäähtyneet saumat kellariin. Tarjoa alkupala lämpimien ruokien kanssa alkupalana. Sieniherkku täydentää täydellisesti paistettuja tai keitettyjä perunoita. Välipala sopii ihanteellisesti paastoaville. Hyvää ruokahalua!

Suolatut sahramimaitokorkit sipulilla talveksi

Suolatut sahramimaitokorkit sipulilla talveksi ovat yksinkertaisin ja helpoin vaihtoehto niille, jotka rakastavat yksinkertaisia ​​reseptejä. Valmistus kestää enintään kaksikymmentä minuuttia. Kuka tahansa voi helposti marinoida sieniä tällä tavalla. Ota se käyttöön ja hanki upeita valmisteluja talveen.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2 l.

Ainekset:

• Sahramimaitokorkit – 3 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Suola - 150 gr.
• jauhettu mustapippuri - 20 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme sahramimaitokorkit huolellisesti. Katkaisimme rikkinäiset näytteet. Laita pesualtaaseen ja huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Poista värillinen kerros sipuleista, pese ne ja leikkaa ne kuutioiksi.

Vaihe 3. Yhdistä suola ja pippuri ja sekoita.

Vaihe 4. Peittauksessa käytämme emali- tai muoviastioita elintarviketarkoituksiin. Ripottele pohjalle kevyesti mausteita ja laita päälle sahramimaitokorkit. Ripottele päälle hienonnettua sipulia ja mausteita. Täytämme siis peittaussäiliön.

Vaihe 5. Kun säiliö on täytetty, aseta tasainen levy ja paina sitä painolla. Jätä se pöydälle muodostamaan mehua. Päivän seisomisen jälkeen työkappale voidaan asettaa säiliöihin.

Vaihe 6. Täytä puhtaat, paistetut purkit sienillä ja täytä vapautuneella suolavedellä. Sahramimaitokorkkien tulee olla nesteen alla. Sulje puhtailla nailonkansiilla. Säilytämme välipalaa jääkaapissa tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Suolatut sahramimaitokorkit ilman kypsennystä talveksi

Suolatuilla sahramimaitokorkeilla ilman keittämistä talveksi on unohtumaton maku ja rapea rakenne. Sienten suolaus tällä tavalla on todellinen nautinto. Vähintään kehon liikkeitä, maksimi hyvin ruokittuja ja iloisia ihmisiä. Sienten käsittely vaatii erityistä huolellisuutta. Jos haluamme saada loppujen lopuksi laadukkaan tuotteen, toimimme tiukasti ohjeiden mukaan.

Kokkausaika – 4 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6 l.

Ainekset:

• Sahramimaitokorkit – 5 kg.
• Valkosipuli - 5 päätä.
• Suola - 250 gr.
• Tilli - maun mukaan.
• Piparjuuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pura kerätyt sahramimaitokorkit isoon astiaan, lisää 5 ruokalusikallista karkeaa suolaa. Täytä vedellä. Peitä litteällä levyllä, jonka halkaisija on pienempi kuin säiliö. Liota 2-3 tuntia.

Vaihe 2. Siivilöi sienet ja huuhtele. Tarkistamme sahramimaitokorkit yksitellen poistaen roskat. Päivitämme jalkaa ohuella leikkauksella.

Vaihe 3. Käsittelemme kaikki sienet tällä tavalla.

Vaihe 4. Jatka käsittelyn jälkeen seuraaviin vaiheisiin.

Vaihe 5. Kaavimme piparjuuren juuren ja poistamme valkosipulista kuoret. Mittaa tarvittava määrä suolaa. Leikkaa piparjuuri ja valkosipuli viipaleiksi.

Vaihe 6. Huuhtele tilli ja kaada kiehuvaa vettä päälle.

Vaihe 7. Aseta tilli emalipannun pohjalle ja lisää suolaa. Jaamme käsitellyt sahramimaitokorkit alaspäin.

Vaihe 8. Suola ja lisää valkosipuli- ja piparjuuriviipaleet. Mausta tillin kukinnoilla.

Vaihe 9. Täytä astiat vuorotellen.

Vaihe 10. Näin saat täyden emalipannun.

Vaihe 11. Aseta tasainen astia päälle ja paina puristaaksesi mehua. Jätä se päiväksi.

Vaihe 12. Jaa välipala päivän kuluttua puhtaisiin, steriileihin purkkeihin unohtamatta sulkea. Lisää suolavettä. Sulje puhtailla nylonkansilla. Laitoimme valmisteet jääkaappiin toiseksi päiväksi. Tarkista, onko suolaveden taso laskenut ja lisää tarvittaessa. Sienet tulee upottaa nesteeseen.

Vaihe 13. Sahramimaitokorkit ovat valmiita viikossa. Säilytämme valmisteet kellariin ja otamme ne pois tarpeen mukaan. Hyvää ruokahalua!