Suolattuja vihreitä tomaatteja talveksi

Usein onnistuneen kesäkauden jälkeen voit huomata tontilla paljon vihreitä tomaatteja, jotka eivät ole ehtineet kypsyä. On monia tapoja valmistaa tätä erilaisia ​​tomaatteja, mutta tänään kerromme sinulle, kuinka herkullisesti voit säilyttää vihreitä tomaatteja talveksi.

Kylmäsuolattuja vihreitä tomaatteja purkeissa

Suolatut vihreät tomaatit ovat erinomainen alkupala jokaiselle ruoalle ja erinomainen ainesosa erilaisiin salaatteihin ja suolakurkkuihin. Talvella ne ovat erityisen hyviä, koska ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä hivenaineita.

1. 
   Kuinka valmistaa suolattuja vihreitä tomaatteja purkeissa talveksi? Pesemme tomaatit ja poistamme niiden kannat.
2. 
   Pese lehdet ja yrtit, kuori valkosipuli.
3. 
   Laita pieni määrä yrttejä steriloituun purkkiin, laita päälle tomaatit ja vähän lisää yrttejä, paprikaa ja valkosipulia.
4. 
   Laita päälle herukan ja piparjuuren lehdet sekä tilliä.
5. 
   Liuota suola veteen ja kaada kylmä suolavesi tomaattien päälle.
6. 
   Suolaveden tulisi ulottua kaulaan asti.
7. 
   Kuumenna muovikansi kuumassa vedessä ja sulje purkki tiiviisti.
8. 
   Jätä tomaatit viileään paikkaan noin kuukaudeksi. Hyvää ruokahalua!

---

Vihreiden tomaattien peittaus ilman etikkaa ja ilman sterilointia

Kaikki eivät pidä etikan mausta säilykkeissä, ja jos olet yksi heistä, tämä resepti on sinua varten. Nämä vihreät tomaatit ovat erittäin maukkaita ja muistuttavat hieman tynnyritomaatteja, mutta tärkeintä on, että jopa ilman etikkaa niitä säilytetään koko talven.

Kypsennysaika: 14 päivää.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 2 kg.
• Valkosipuli - 2 kpl.
• Kirsikan lehdet - 15 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 3 kpl.
• Tillikukinnot - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Sinapinsiemenet - 1 rkl. l.
• Persilja - 1 nippu
• Maustepippuriherneet - 10 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Suola - 7 rkl. l.
• Kuuma pippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese keskikokoiset vihreät tomaatit perusteellisesti viileässä vedessä.

Vaihe 2. Pese vihreät, hienonna piparjuuren lehdet ja tilli. Laita noin puolet vihreistä, valkosipulista, sinapinsiemenistä ja 5 maustepippurihernettä vuoan pohjalle.

Vaihe 3. Aseta tomaatit tiiviisti pannulle ja laita loput vihreät päälle.

Vaihe 4. Laimenna suola veteen, sekoita hyvin ja kaada suolavesi kattilaan. Peitä kaikki pinta kokonaisilla piparjuurenlehdillä.

Vaihe 5. Peitä pannu lautasella ja painolla ja jätä huoneenlämpöön noin 2 viikkoa. Hyvää ruokahalua!

Kuumia suolattuja vihreitä tomaatteja purkeissa

Tässä reseptissä käytetään kuumaa vihreiden tomaattien peittausmenetelmää, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa. Itse tomaatit ovat lihaisia, tiheitä ja pikantteja.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tillikukinnot - 4 kpl.
• Chili - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 20 kpl.
• Mustapippuria - 20 kpl.
• Neilikka - 10 kpl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Vesi - 2,5 l.
• Suola - 3 rkl. l.
• Kidesokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa tomaatit ja lävistä ne sitten hammastikulla varren sivusta, kuten kuvassa.

Vaihe 2. Laita tomaatit purkkeihin ja täytä ne kiehuvalla vedellä. Anna niiden seistä 20 minuuttia.

Vaihe 3. Kaada vesi tölkeistä pannulle, lisää suola ja sokeri ja sekoita huolellisesti. Kun vesi kiehuu, lisää 10 hernettä maustepippuria ja mustapippuria sekä pari neilikkaa. Keitä kiehuvaa marinadia 3 minuuttia, kaada joukkoon etikka ja ota vielä minuutti paikoillaan pois lämmöltä.

Vaihe 4. Ota tomaatit purkeista, lisää puolikas chili, sateenvarjo tilliä ja pari valkosipulinkynttä jokaisen pohjalle ja ripottele loput pippuria ja kynsiä tasaisesti. Laita tomaatit takaisin purkkeihin.

Vaihe 5. Kaada kuuma marinadi purkkeihin ja ruuvaa tiukasti steriloiduilla kansilla.

Vaihe 6. Käännä purkit ylösalaisin, peitä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 7. Säilytä valmiit tomaatit viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Suolattuja vihreitä tomaatteja talveksi muoviämpäriin

Suolatut vihreät tomaatit ovat erinomainen välipala minkä tahansa alkoholin kanssa ja erinomainen ainesosa salaatteihin. Ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, ja niitä löytyy kesän lopulla jokaisesta puutarhasta.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 3 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tilli - 4 rkl. l.
• Persilja - 4 rkl. l.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 12 neilikkaa
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Suola - 4 rkl. l.
• Kidesokeri - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit ja kuivaa ne huolellisesti.

Vaihe 2. Leikkaa ne ristiin.

Vaihe 3. Jauha porkkanat monitoimikoneella.

Vaihe 4. Pilko myös paprikat ja valkosipuli.

Vaihe 5. Hienonna vihreät hienoksi.

Vaihe 6. Liuota suolavettä varten suola ja sokeri kuumaan veteen ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 7. Täytä tomaatit kasvisseoksella ja laita ne muoviseen ämpäriin piparjuuren ja laakerinlehtien väliin. Kaada suolavesi ämpäriin.

Vaihe 8. Peitä ämpäri lautasella, jossa on paino, jotta tomaatit eivät kellu.

Vaihe 9. Jätä tomaatit 4 päiväksi huoneenlämpöön. Säilytä jatkossa viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Suolattuja vihreitä tomaatteja sinapin kanssa purkeissa

Tämän reseptin mukaan suolatut tomaatit eroavat suolausajan pituudesta, mutta tulos on sen arvoinen, koska alkupala osoittautuu erittäin mehukkaaksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi. Sinappi lisää tomaatteihin maustetta ja auttaa niitä kestämään koko talven.

Kypsennysaika: 30 päivää.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 4 kg.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Tuore tilli - 20 gr.
• Tuore persilja - 20 gr.
• Tuore korianteri - 20 gr.
• Kuiva sinappi - 50 gr.
• Vesi - 2 l.
• Suola - 70 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tomaatit huolellisesti ja kuivaa ne.

Vaihe 2. Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet: pese yrtit, kuori valkosipuli.

Vaihe 3.Levitä sinappi tasaiseksi kerrokseksi astian pohjalle, ripottele päälle noin puolet vihreistä ja lisää hienonnettu valkosipuli.

Vaihe 4. Aseta tomaatit vihreiden päälle. Suolaveteen valmistamista varten liuota suola kiehuvaan veteen, jäähdytä seosta hieman ja kaada se tomaattien päälle. Ripottele päälle loput yrtit ja peitä astia kannella.

Vaihe 5. Jätä tomaatit huoneenlämpöön noin viikon ajaksi ja siirrä ne sitten kylmään paikkaan vielä 25 päiväksi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata vihreitä tomaatteja talveksi sitruunahapolla?

Sitruunahapolla marinoidut vihreät tomaatit ovat hapokkaampia ja raikkaampia kuin etikalla marinoidut. Niitä säilytetään yhtä pitkään, mutta ihmisille, jotka eivät pidä etikasta, tämä resepti on hyödyllinen.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 600 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sitruunahappo - 1 tl.
• ranskalainen sinappi - ½ tl.
• Korianteri - ½ tl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kidesokeri - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele vihreät tomaatit kylmällä vedellä ja kuivaa ne sitten pyyhkeellä. ja leikkaamalla varren pois.

Vaihe 2. Kaada pippuri, korianteri, sinappi ja laakerinlehdet steriloituihin purkkeihin. Leikkaa valkosipuli kahteen osaan ja lisää myös purkkiin. Laita tomaatit päälle.

Vaihe 3. Laimenna sokeri, suola ja sitruunahappo veteen. Kuumenna neste kiehuvaksi, kaada suolavesi purkkeihin ja sulje ne.

Vaihe 4. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Hyvää ruokahalua!

Vihreät tomaatit talveksi persiljalla ja valkosipulilla

Raikas ja mausteinen tapa suolata vihreitä tomaatteja.Kaikki tarvitsemasi valmistetaan nopeasti, ja itse peittausprosessi kestää vain viikon, mutta näitä tomaatteja voidaan säilyttää useita kuukausia.

Kypsennysaika: 7 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Tillikukinnot - 2 kpl.
• Chili - 1 kpl.
• Tuore persilja - 1 nippu
• Tuore tilli - 1 nippu
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Mustapippuria - maun mukaan
• Maustepippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa tomaatit niin, että saat ei kovin syvän ristin.

Vaihe 2. Jauha valkosipuli, yrtit ja chili. Sekoita täyte.

Vaihe 3. Täytä vihreät tomaatit kasvisseoksella ja laita ne syvään kulhoon. Lisää laakerinlehti, pippuri ja tillin kukinnot.

Vaihe 4. Laimenna suola veteen ja kaada saatu suolavesi tomaattien päälle. Peitä kulho lautasella ja anna vetäytyä viikon ajan huoneenlämmössä. Hyvää ruokahalua!

Suolattuja vihreitä tomaatteja talveksi, kuten tynnyritomaatteja

Erinomainen resepti vihreiden tomaattien peittaukseen, jotka maistuvat tynnyritomaateista. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja suolaus kestää hieman yli 2 viikkoa.

Kypsennysaika: 15 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Chili - 1 kpl.
• Kirsikan lehdet - maun mukaan
• Herukan lehdet - maun mukaan.
• Piparjuuren lehdet - maun mukaan.
• Tilli sateenvarjot - maun mukaan.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kaikki ainekset huolellisesti. Kuori valkosipuli ja leikkaa se viipaleiksi.

Vaihe 2. Aseta noin kolmasosa mausteista vuoan pohjalle.

Vaihe 3. Aseta tomaatit päälle.

Vaihe 4. Sitten taas mausteet ja taas tomaatit.Joten asetamme kaikki ainekset kerroksittain niin, että yläkerros on vihreitä.

Vaihe 5. Laimenna suola kiehuvaan veteen ja kaada saatu suolaliuos tomaatteihin. Peitä astia ja jätä tomaatit huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja aseta ne sitten viileään paikkaan 2 viikoksi. Hyvää ruokahalua!