Klassinen kala solyanka

Kalasolyanka on mielenkiintoinen ja erittäin maukas versio klassisesta solyankasta. Keitto on melko yksinkertainen valmistaa, joten jokainen voi ilahduttaa itseään niin upealla ensiruoalla. Artikkelissamme puhumme erityisesti kalasta solyankasta, jota on kuitenkin enemmän kuin yksi tai kaksi lajia.

Klassinen resepti kalakeittoon kotona

Klassinen resepti on melko monimutkainen ja sen valmistaminen vie paljon enemmän kuin yhden päivän. Siksi tarjoamme sinulle muokatun reseptin, joka sopii nykyaikaiseen elämänrytmiin. Keitosta tulee erittäin herkullista, ja sillä on kirkas kalan maku.

1. 
   Kuinka valmistaa kala solyanka klassisen reseptin mukaan kotona? Hienonna porkkanat ja sipulit karkeasti ja paista niitä kuivalla pannulla noin 3 minuuttia. Peraamme ja pesemme pienet kalat ja laitamme ne kylmään veteen vihannesten kanssa. Kun liemi kiehuu, poista vaahto, lisää mausteet ja suola ja anna kiehua vielä 7 minuuttia.
2. 
   Siivilöi liemi.
3. 
   Leikkaa kalafilee keskikokoisiksi paloiksi, sipuli kuutioiksi ja kurkut suikaleiksi. Paista sipuli voissa, lisää paistinpannulle hieman lientä ja tomaattipyreetä. Sekoita tasaiseksi ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. 
   Kaada jäljellä oleva liemi kattilaan, lisää hienonnetut kalafileet, kaprikset ja oliivit. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Lisää marinoidut kurkut.
5. 
   Lisää sipuli ja tomaattipyree liemeen. Sekoita huolellisesti.
6. 
   Keitä saatua keittoa noin 10 minuuttia. Pirskottele hodgepodgea sitruunamehulla ja lisää yrttejä juuri ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen kalakeitto taimenesta?

Toinen kala solyanka muunnelma on taimenen solyanka. Kalan rasvapitoisuus imeytyy oliiveihin ja kurkkuihin, ja siksi mausta tulee miellyttävä ja erittäin täyteläinen.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 3,5 l.
• Taimen - 1,3 kg.
• Tomaattipasta - 25 gr.
• Purjo - 0,5 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Juuret - 1 kpl.
• purkitettu kurkku - 3-4 kpl.
• Maustepippuri - 2 kpl.
• Mustat oliivit - maun mukaan
• Vihreät oliivit - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Sitruuna - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Vihreät - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Aseta taimenen evät, häntä ja pää pannulle.

2. Kaada vesi kattilaan ja laita liemi kiehumaan.

3.Lisää liemeen juuret, musta ja maustepippuri, yksi sipuli, laakerinlehti ja kuivatut yrtit. Lisää hieman suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

4. Valitse vatsa- ja taimenleikkaukset.

5. Kun liemi on keitetty, siivilöi se.

6. Aseta valitut taimenen osat erilliseen pannuun.

7. Kaada liemi kalan päälle ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia.

8. Leikkaa kurkut ja hauduta niitä suolavedessä.

9. Paista molemmat sipulityypit öljyssä.

10. Kalaöljyn imeytymisen varmistamiseksi käytämme sitruunaa ja oliiveja. Tarvitsemme myös kurkkua ja tomaattipyreetä.

11. Lisää tomaattipyree paistettujen sipulien joukkoon. Suolaa maun mukaan.

12. Sekoita huolellisesti ja jatka hauduttamista vielä muutaman minuutin ajan.

13. Viipaloi oliivit ja sitruuna.

14. Otamme taimenen liemestä ja poistamme fileestä luut.

15. Lisää liemeen sipulit pastan kanssa, oliivit ja kurkut. Kuumenna se kiehuvaksi.

16. Laita taimenfilee keittoon. Peitä se kannella ja ota pois liedeltä.

17. Solyanka on valmis. Käytä tarjoiluun sitruunaviipaleita. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kalakeiton valmistamiseksi lohesta

Lohi sopii myös solyankan valmistukseen. Keitosta tulee aromaattinen ja täyteläinen. Tämä ruokalaji on ihanteellinen kiireisen loman jälkeen tai kylmänä vuodenaikana.

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kypsennysaika: 70 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 3,5 l.
• lohi - 1,2 kg.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Kapriksia - 40 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Kivettömiä oliiveja - 100 gr.
• Maustepippuri - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola - 1,5 tl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Erottele kalafilee luista, ihosta ja evista. Laita kaikki paitsi filee pannulle.

2.Kaada vesi kalan päälle ja kiehauta korkealla lämmöllä. Poistamme vaahdon, kunnes se lakkaa muodostumasta.

3. Lisää liemeen mausteet ja kuoritut kasvikset. Vähennä lämpöä ja keitä lientä vielä tunnin ajan.

4. Siivilöi liemi.

5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuullota sitä öljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

6. Kuori tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää ne pannulle kapriksien kanssa. Keitä kaikkia aineksia miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

7. Leikkaa kalafilee kuutioiksi.

8. Siirrä vihannekset pannulta liemeen, kiehauta ja keitä 15 minuuttia, lisää sitten filee ja keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa maun mukaan.

9. Lisää oliivit keittoon ja sammuta lämpö. Tarjoa lautaselle siivu sitruunaa ja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Runsas ja aromaattinen kalasäilykkeiden hodgepodge kotona

Tämä resepti kuvaa purkitettua solyankaa, jossa on oliiveja, kapriksia ja suolakurkkua. Käytämme vaaleanpunaista lohta ja tonnikalaa, mutta voit käyttää mitä tahansa kalasäilykettä maun mukaan.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 3 l.
• Säilyke vaaleanpunainen lohi - 200 gr.
• tonnikalasäilykkeet - 150 gr.
• Perunat - 300 gr.
• Marinoidut kurkut - 300 gr.
• Oliivit - 150 gr.
• suolavesi - 300 ml.
• Kapriksia - 30 gr.
• Tomaatit omassa mehussaan - 400 gr.
• Sipulit - 300 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Sitruunamehu - 10 ml.
• Sokeri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Poista kalasäilykkeistä luut ja riko kalat haarukalla.

2. Leikkaa sipuli suikaleiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi ja leikkaa oliivit 4 osaan. Leikkaa kurkut puolirenkaiksi.

3. Laita marinoidut kurkut kattilaan ja täytä ne suolavedellä.Laita miedolle lämmölle ja keitä pehmeäksi.

4. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää siihen tomaatit ja sokeri. Hauduta kaikkea yhdessä, kunnes sipuli pehmenee.

5. Kaada pannulle kylmää vettä, laita perunat siihen ja aseta pannu keskilämmölle. Keitä perunat pehmeiksi ja lisää sitten kurkut ja kuullotettu sipuli. Lisäämme veteen myös kalaa ja kapriksia. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitruunamehu, pippuri ja suola.

6. Anna keiton hautua ja tarjoile kerman kerman ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen kalakeitto sammesta?

Hieno sammen keitto, terveellinen ja maukas, joka on melko helppo valmistaa. Kalaliemi sopii täydellisesti suolakurkkujen ja oliivien kanssa, ja sitruunamehu korostaa miellyttävästi voimakasta kalan makua.

Kypsennysaika: 75 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vesi - 1 l.
• sammen - 500 gr.
• Oliivit - 12 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 4 tl.
• Sitruuna - 30 gr.
• Tomaattipasta - 4 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Sulata kalat tarvittaessa.

2. Täytä kala vedellä ja lisää yrttejä. Keitä liemi, poistamalla vaahtoa ajoittain, kunnes sen muodostuminen lakkaa.

3. Liuota sipuli paloiksi.

4. Silppua porkkanat.

5. Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita siihen sipulit ja porkkanat. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää seokseen tomaattipyre ja paista noin minuutti. Lisää tämän jälkeen pari ruokalusikallista vettä.

6. Poista kala valmiista liemestä ja irrota fileet luista. Jaamme sen osiin.

7.Pilko kurkut hienoksi ja keitä niitä hieman ja lisää sitten liemeen.

8. Leikkaa oliivit maun mukaan paloiksi tai jätä ne kokonaisiksi.

9. Lisää filee, sipulit ja porkkanat liemeen. Keitä muutama minuutti ja lisää sitten kurkut ja laakerinlehdet pannulle. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää oliivit melkein valmiiseen keittoon. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti erilaisista kaloista koostuvaan sekoitukseen

Tässä reseptissä käytetään useita kalalajeja, mikä tekee sen mausta paljon mielenkiintoisemman. Itse ruokalaji on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja, ja samalla se on ravitseva, maukas ja kaunis.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Vesi - 1,5 l.
• Ahven - ½ kpl.
• Meribassi - 250 gr.
• Kevyesti suolattu lohi - 250 gr.
• Kapriksia - 3 rkl.
• Kasviöljy - 2 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1,5 kpl.
• Suolavesi - 5 rkl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Oliivit - ½ purkki
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Leikkaa tuore kala paloiksi. Laita luut, päät ja hännät kattilaan ja täytä kylmällä vedellä.

2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä liemi kuorimalla vaahto pinnalta. Siivilöi liemi ja kaada se puhtaaseen kattilaan, jossa keitämme uudelleen.

3. Kaada suolavesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi ja siivilöi liemeen. Kuori kurkut ja pilko hienoksi.

4. Paista sipulia öljyssä, kunnes se pehmenee. Suola ja pippuri ja lisää liemeen. Lisäämme sinne myös kurkut.

5. Leikkaa kalafilee pieniksi kuutioiksi.

6. Kaada kala kiehuvaan liemeen ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

7. Lisää kaprikset, oliivit ja suolavesi keittoon.Sekoita keittoa, keitä vielä muutama minuutti ja ota pois lämmöltä.

8. Koristele valmis hodgepodge sitruunaviipaleella ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Toisena ruokalajina kalasolyankaa hapankaalin kera

Tämä hodgepodge kypsennetään paistinpannussa, joten se muistuttaa enemmän salaattia kuin keittoa. Kalan ja tavanomaisten oliivien kapristen ja kurkkujen lisäksi resepti sisältää hapankaalia ja marinoituja sieniä, joten maku on erittäin runsas.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Keitetty kala - 300 gr.
• Hapankaali - 2 rkl.
• Marinoidut sienet - 2 rkl.
• Voi - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kerma - 1 rkl.
• Vehnäjauho - ½ rkl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Keksit - 2 rkl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Katkarapu - 10 kpl.
• Sokeri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista läpinäkyväksi.

2. Silppua hapankaali ja lisää se sipulin joukkoon. Lisää myös jauhot, suola, pippuri ja sokeri ja keitä tunnin ajan.

3. Sekoita viipaloitu keitetty kala kapristen kanssa. Hienonna marinoidut sienet ja lisää ne kalan joukkoon.

4. Voitele paistinpannu voilla ja laita siihen puolet hapankaalista. Laita sen päälle kalat sienten ja kapristen kera. Peitä kalat jäljellä olevalla kaalilla.

5. Ripottele kaalin päälle krutonkeja ja ruiskuta kevyesti öljyllä. Paista uunissa noin 15 minuuttia.

6. Leikkaa marinoidut kurkut viipaleiksi. Laitoimme ne hodgepodgelle. Koristelemme myös kapriksilla, marinoiduilla sienillä, katkarapuilla ja sitruunaviipaleilla. Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukas ja aromaattinen kalasolyanka vaaleanpunaisella lohella

Tämä hodgepodge sisältää sekä ahventa että vaaleanpunaista lohta monni kanssa, mikä tekee kalan mausta erittäin monipuolisen.Yleensä tämä resepti ei eroa kovinkaan paljon solyankan klassisesta versiosta, mutta sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat kokeilla jo suosikkiruokia.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 1,5 l.
• Meribassi - 1 kpl.
• Monni - 1 kpl.
• Vaaleanpunainen lohifilee - 300 g.
• Oliivit - ½ tölkkiä
• Marinoidut kurkut - 5 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kapriksia - 2 rkl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Puhdista kala, laita se kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä. Keitä liemi, kunnes kala on valmis. Otamme sen pois ja annamme jäähtyä.

2. Siivilöi liemi.

3. Kuori sipuli ja leikkaa suikaleiksi.

4. Leikkaamme myös marinoidut kurkut suikaleiksi.

5. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita sipuli sen päälle. Paista kullanruskeaksi.

6. Lisää kurkut sipulien joukkoon ja paista yhdessä noin 5 minuuttia.

7. Lisää paistinpannulle tomaattipyree, sekoita kaikki ainekset ja keitä kaikki yhdessä.

8. Puramme kalat erottamalla fileet luista.

9. Aseta ville kiehuvaan liemeen. Lisää sipulit kurkkujen, kapristen ja laakerinlehtien kanssa ja kuumenna kaikki kiehuvaksi. Kaada oliiveista saatu neste liemeen. Lisää vihreitä valmiiseen keittoon.

10. Tarjoile hodgepodge oliivien ja sitruunan kanssa. Hyvää ruokahalua!