Solyanka perunoiden ja makkaran kanssa klassikko

Klassinen solyanka makkaran, perunoiden, kurkkujen ja oliivien kera on lihakeitto, jolla on suolainen, hapan ja mausteinen maku. Se sisältää yleensä suolakurkkua tai maustekurkkua, sitruunaa, oliiveja jne. Jaamme alla reseptejä erityyppisten solyankan klassisista versioista.

Klassinen solyanka perunoilla, makkaralla, kurkulla

Solyankan makutuoksuihin kuuluu marinoitujen kurkkujen mauste-suolainen maku, syyskurpitsan makeus, adžikan mausteisuus sekä savusmakkaran ja rintakehän savuiset sävyt.

1. 
   Kuinka valmistaa hodgepodgea perunoiden, makkaran, kurkun ja oliivien kanssa klassisen reseptin mukaan? Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat ohuiksi nauhoiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä pehmeiksi.
2. 
   Kaada adjika naudanlihapalojen päälle ja anna marinoitua 2-3 tuntia tai yön yli.
3. 
   Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi ennen paistamista.
4. 
   Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada kasviöljy raskaaseen kattilaan, kuumenna ja kuullota sipuli. Leikkaa kuorittu kurpitsa ohuiksi nauhoiksi.
5. 
   Laita kurpitsa kattilaan sipulien kanssa ja paista kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää tomaattipyree vihannesten joukkoon, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia.
6. 
   Leikkaa rintakehä kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon.
7. 
   Leikkaa kurkut puoliksi ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Lisää kaikki päämassaan ja paista kovalla lämmöllä noin 3 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
8. 
   Paista erillisessä paistinpannussa marinoidut naudanlihapalat: paista lihaa kuumassa öljyssä korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia ja ota sitten pois lämmöltä.
9. 
   Leikkaa makkara kuutioiksi.
10. 
    Lisää pannulle päätuotteisiin kivettömiä oliivit (voidaan leikata puoliksi), suikaleiksi leikattu makkara ja makkara, ohuiksi renkaiksi leikatut perunat ja tomaatit.
11. 
    Lisää seokseen paistettu liha ja soijakastike, sekoita ja paista noin 2 minuuttia.
12. 
    Kaada kattilaan kiehuvaa vettä, anna kiehua muutama minuutti, lisää suola ja mausteet. Lisää lopuksi kaprikset.
13. 
    Poista lämmöltä ja anna hodgepodgen hautua, kaada lautasille.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti solyankan valmistamiseksi oliiveilla ja sitruunoilla

Oliivien, sitruunan hapan maun ja lihatuotteiden yhdistelmä keitossa on melko perinteinen yhdistelmä solyankalle.Tämän keiton kauneus on, että voit käyttää mitä tahansa lihavalmistetta, on parasta yhdistää useita makkaralajeja, joista jokainen sisältää erilaisia ​​mausteita ja jolla on oma maku.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl;
• Savustettu makkara - 220 g;
• Naudanliha - 650 g;
• Keitetty makkara - 180 g;
• Metsästysmakkarat - 190 g;
• pekoni - 210 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Marinoidut kurkut - 4 kpl;
• oliivit ilman kivet - 120 g;
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy - 6 rkl. l.;
• Mausteet - makusi mukaan;
• Tilli - 5 g.

Keittoprosessi:

1. Pese kuoritut perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä kypsiksi, valuta vesi pois.

2. Huuhtele sulatettu naudanliha kylmässä vedessä, laita kattilaan keskilämmölle, täytä vedellä. Älä valuta liemi. Keitä kypsäksi kuorimalla vaahtoa koko ajan. Leikkaa makkarat, keitetty ja savustettu makkara, pekoni pieniksi paloiksi: renkaiksi, suikaleiksi tai kuutioiksi. Paista lihatuotteita pannulla kasviöljyssä kypsäksi.

3. Paista erikseen toisessa paistinpannussa sipulipalat, kuoritut raastettu porkkana ja suolakurkku kuutioiksi. Lisää tomaattipyree, suosikkimausteet, sekoita.

4. Lisää lihatuotteet paistinpannulle vihannesten kanssa, sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia.

5. Pese sitruuna saippualla, kaada sen päälle kiehuvaa vettä ja pyyhi. Leikkaa renkaiksi, poista siemenet.

6. Lisää perunat, paistetut kasvikset ja makkarat naudanlihaliemeen. Laita sitruunaviipaleet keittoon ja kaada loput sitruunamehusta pois laudalta. Laita oliivit pannulle ja lisää niistä suolavesi hodgepodgeen.Maista, lisää suolaa tai mausteita tarvittaessa. Pese, hienonna ja lisää keittoon tarjoilun yhteydessä tuoretta tilliä. On myös suositeltavaa tarjoilla lusikallisen runsaan smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen solyanka kaalilla

Usein solyanka valmistetaan ylimääräisestä ruoasta, jota ei syöty esimerkiksi lomalla. Solyanka-keitto, johon on lisätty kaalia, valmistetaan parhaiten hitaassa keittimessä, jossa kaikki tuotteet kuumennetaan tasaisesti kypsennyksen aikana ja lihakomponentit keitetään hyvin.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Keitetty makkara - 160 g;
• Perunat - 3 kpl;
• Savustettu makkara - 160 g;
• sipulit - 120 g;
• Vesi - 1,3 l;
• Porkkanat - 100 g;
• valkokaali - 160 g;
• Tomaatit - 160 g;
• Marinoidut kurkut - 170 g;
• Auringonkukkaöljy - 30 ml;
• kuivattu paprika - 5 g;
• kurkku suolavesi - 70 ml;
• Punainen paprika - makusi mukaan;
• Etikka 9% - 1-2 tl;
• Oliivit, yrtit, smetana - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi.

2. Leikkaa kaksi makkaratyyppiä keskikokoisiksi kuutioiksi. Aseta monitoimikeitin paistotilaan ja kaada öljy kulhoon. Paista makkara kuumennetussa auringonkukkaöljyssä.

3. Pilko kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi, lisää makkaraan, sekoita.

4. Paista noin 2 minuuttia, lisää sitten pieniksi suikaleiksi leikatut porkkanat ja sekoita.

5. Paista noin 5 minuuttia, lisää pieniksi kuutioiksi leikatut kurkut.

6. 2 minuutin kuluttua. lisää viipaloidut tomaatit.

7. Paista pari minuuttia, kunnes tomaatit ovat soseutettuja. Lisää kuiva paprika ja paprikajauhe.

8. 1 minuutin kuluttua. lisää kuuma vesi, perunat, sekoita kaikki.

9.Kun vesi kiehuu, lisää hienonnettu kaali ja lisää kurkkusuolavesi.

10. Sulje monitoimikeitin kannella, aseta "Soup"- tai "Cooking"-tila 35 minuutiksi. Lisää lopuksi etikka ja sekoita.

11. Kaada kuuma hodgepodge lautasille, laita jokaiselle lautaselle useita kokonaisia ​​oliiveja, 1 rkl. l. smetana ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva ja tyydyttävä solyanka perunoiden ja savusmakkaran kera

Sanotaan, että Solyanka on miehen keitto. Tämä on osittain totta, koska sen valmistaminen on yksinkertainen asia, kuka tahansa poikamies voi tehdä sen. Solyanka perunoiden ja savustetun makkaran kanssa osoittautuu täyteläiseksi, täyteläiseksi, suussa sulavaksi. Valmistelu ei vie paljon aikaa, mikä on tärkeää kiireisille ihmisille.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Perunat - 5 kpl;
• Savustettu makkara - 220 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Keitetty makkara - 180 g;
• Marinoidut kurkut - 2 kpl;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Kivettömiä oliiveja - 12 kpl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Suola, pippurit, jauhettu pippuri, muut mausteet - makusi mukaan;
• Vesi - 3 l;
• Vihreät - 18 g;
• Auringonkukkaöljy - 25 ml.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi. Kaada vesi syvään kattilaan, kiehauta ja laita perunakuutiot siihen.

2. Pese tomaatit ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja lämmitä se. Vähennä lämpöä ja paista sipulia vaalean kullanruskeaksi, lisää sitten tomaatit ja hauduta vielä 5 minuuttia.

4. Leikkaa savustettu ja keitetty makkara ohuiksi kuutioiksi. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi.

5. Lisää makkara ja kurkut paistinpannulle vihannesten kanssa, sekoita. Paista vielä 7-10 minuuttia.Lisää kasvikset ja makkara keittoon ja keitä kypsiksi. 10 minuutissa Ennen keiton keittämisen loppua lisää oliivit, mausteet ja suola sekä pippuroi astia. Pese vihreät, pilko hienoksi ja lisää hodgepodgeen.

6. Tarjoile valmis keitto juustoraasteessa ja lisää pari sitruunaviipaletta kauneuden vuoksi.

Hyvää ruokahalua!

Liha solyanka naudanlihalla, makkaralla, perunalla

Solyanka on erittäin rasvainen ja runsas keitto, koska siinä on runsaasti lihaa. Muista ottaa vähintään kaksi makkaratyyppiä ja kypsennä naudanlihaa luiden kanssa ja pidempään. Lisää pikantiteettia ensimmäiseen ruokalajiin lisäämällä puoli lasillista kurkkukurkkua ruoanlaitossa.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Naudanliha luulla - 550 g;
• Savustettu makkara - 200 g;
• Perunat - 3 kpl;
• Keitetty makkara (tai kinkku) - 180 g;
• Savustetut kylkiluut - 300 g;
• oliivit ilman kivet - 120 g;
• Marinoidut kurkut - 3 kpl;
• Punasipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Mausteet, yrtit - makusi mukaan;
• Vesi - 3 l;
• Kurkun suolavesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Keitä naudanlihaa suolalla maustetussa vedessä noin 2 tuntia, poista sitten vedestä, jäähdytä, poista luusta ja leikkaa kuutioiksi. Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi, kuten tavallisessa keitossa. Lisää perunat lihaliemeen, keitä keskilämmöllä kuorimalla vaahtoa pois.

2. Leikkaa makkara ja kinkku suikaleiksi.

3. Leikkaa kylkiluut paloiksi, leikkaa luiden välistä.

4. Pese ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa sipuli 4 osaan ja sitten ohuiksi neljännesrenkaiksi, raasta porkkanat karkeasti. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja kuullota siinä pilkotut kasvikset pehmeiksi ja kevyesti ruskeiksi.

5. Leikkaa kurkut puoliksi, valuta vesi pois.Leikkaa kurkun puolikkaat kuutioiksi ja lisää paistettujen porkkanoiden ja sipulien joukkoon. 4 minuutin kuluttua. lisää tomaattipyree, sekoita ja hauduta vielä 6-7 minuuttia. Lisää savustetut kylkiluut, paahdetut vihannekset ja mausteet lihaliemeen. Keitä puoli tuntia. Laita tämän jälkeen kinkku ja makkara kattilaan, lisää suolavettä ja sekoita. Peitä pannu kannella, anna hautua hetki miedolla lämmöllä ja sammuta.

6. Ennen tarjoilua lisää keittoon oliiveja tai kivettömiä oliiveja, lisää sitruunaviipaleet, ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä ja lisää hieman smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti solyankalle kanan, makkaran, perunoiden kanssa

Pehmeällä valkoisella kananlihalla on edullinen maku solyankassa käytettynä, jolloin voit monipuolistaa keiton rakennetta. Voit ostaa reisiä ja poistaa niistä lihan, tai voit ostaa valmiin sarjan broilerin reisifileitä.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainekset:

• Luuttomat kanan reidet - 600 g;
• Perunat - 2 kpl;
• Savustettu makkara - 120 g;
• Luullinen naudanliha - 1,5 kg;
• Makkarat - 6 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Selleri - 3 vartta;
• Marinoitu kurkku - 4 kpl;
• kurkku suolavesi - 100 ml;
• Ghee-voita - 1 rkl. l.;
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• Sitruuna, yrtit, oliivit - tarjoiluun;
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori ja huuhtele perunat, leikkaa tavallisiksi kuutioiksi.

2. Kaada vesi syvään kattilaan ja lisää naudanliha. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää suola ja kuori vaahto pois. Aseta sipuli, porkkanat ja sellerinvarret isoiksi paloiksi leikattuna. Keitä voimakasta kiehumista välttäen noin puolitoista tuntia. Lisää kanan reidet ja keitä vielä vartin verran.Siivilöi liemi, poista naudanliha luusta, leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa makkara kuutioiksi, leikkaa makkarat ohuiksi renkaiksi. Leikkaa kana kuutioiksi, poista iho.

3. Leikkaa loput sipulit pieniksi kuutioiksi.

4. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista sipulia ja savusmakkaraa noin 10 minuuttia sekoittaen. Lisää naudanlihapalat ja kanan reidet. Paista vielä 5 minuuttia. Kuumenna liemi kiehuvaksi, siirrä seos pannulta ja lisää perunat. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

5. Sulata voi paistinpannussa ja paista makkarat siinä. Lisää makkaroiden joukkoon hienonnetut kurkut, kaada suolavesi ja lisää tomaattipyree. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää liemeen. Lisää suolaa ja pippuria ja keitä kannen alla noin 5 minuuttia.

6. Tarjoile keitto kuumana, lisää renkaiksi leikattuja oliiveja, mausta kaikki sitruunaviipaleilla, hienonnetuilla pestyillä yrteillä ja lusikallisella smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista hodgepodgea hitaasta keittimessä?

Monitoimikeitin auttaa sinua valmistamaan helposti makkaran ja perunoiden kera. Siinä oleva keitto osoittautuu erinomaiseksi: paksu, kirkkaan erottuva aromi ja rikas, syvä väri.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl;
• Savustettu makkara - 400 g;
• Savustetut kylkiluut - 320 g;
• Savustetut makkarat - 280 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• kurkku suolavesi - 110 ml;
• Marinoidut kurkut - 4 kpl;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• oliivit ilman kivet - 90 g;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuria - 5 hernettä;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Kiehuvaa vettä - 2 l;
• Tuoreet vihreät - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi.

2. Pese ja kuori sipulit ja porkkanat.Leikkaa sipuli suuriksi paloiksi tai puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkeasti. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.

3. Leikkaa kurkut, valuta mehu ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

4. Leikkaa savusmakkarat ja makkara pieniksi kuutioiksi, leikkaa kylkiluut paloiksi työntämällä veitsi luiden väliin.

5. Aseta monitoimikeittimessä paisto-ohjelma ja kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanaa kasviöljyssä ja lisää tomaattipyree.

6. Kun kasvikset ovat ruskistuneet ja pehmenneet, lisää suolakurkkukuutiot ja suolavesi ja sekoita.

7. 5 minuutin kuluttua. lisää savustetut tuotteet multicooker-kulhoon ja kaada 2 litraa kiehuvaa vettä. Lisää mustapippuri ja laakerinlehdet. Lisää perunakuutiot ja sekoita. Kytke paistotila pois päältä.

8. Aseta monitoimikeitin kypsennysohjelmaan tai "Soup"-tilaan, jos mahdollista. Sulje laite kannella ja kypsennä hodgepodgea 30-35 minuuttia.

9. Leikkaa keittoa keitettäessä oliivit renkaiksi, hienonna pestyt ja kuivatut yrtit, leikkaa hyvin pesty sitruuna ohuiksi renkaiksi ja poimi siemenet pois.

10. Kun monitoimikeitin pysähtyy, lisää loput ainekset. Sulje kansi ja anna keiton kypsyä sammutetussa monitoimikeittimessä 15 minuuttia.

11. Tarjoa solyanka kuumana lusikallisen rikkaan smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti solyankalle makkaran ja perunoiden kanssa ilman kurkkua

Solyankasta tulee herkullinen myös ilman marinoituja tai marinoituja kurkkuja: oliivit ja sitruuna tarjoavat riittävästi suolaa ja happoa. Keitämme liemen kalkkunalla, se tulee ilman ylimääräistä rasvaa, koska myöhemmin makkaran lisäämisellä ruoasta tulee erittäin tyydyttävä.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kalkkuna keittosarjassa - 600 g;
• Savustetut kylkiluut - 300 g;
• Kinkku - 200 g;
• Savustettu makkara - 230 g;
• Perunat - 2 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• oliivit - 60 g;
• Sitruuna - pari viipaletta;
• Mausteet - makusi mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Smetana, yrtit - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Pese kalkkuna kylmällä vedellä, lisää puhdasta vettä ja kypsennä isossa kattilassa lisäämällä hieman suolaa. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä voimakasta kiehumista välttäen 1 tunti. Älä unohda poistaa vaahtoa. Poista liha liemestä, jäähdytä, poista luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi.

4. Leikkaa kaikki makkara ohuiksi kuutioiksi. Poista kaikki liha kylkiluista ja leikkaa pieniksi paloiksi.

5. Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja kuullota kiehuvassa kasviöljyssä sekoittaen. Vähennä lämpöä, lisää tomaattipyree ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää pannulle lihatuotteet ja kalkkunanpalat ja paista kullanruskeiksi.

6. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää paistinpannulla paistinpannu ja perunat. Keitä noin 20 minuuttia. Tarjoile solyanka kuumana lisäämällä lautaselle oliiveja, sitruunaviipaleita, smetanaa ja yrttejä.

Hyvää ruokahalua!