Solyanka ja makkaraklassikko

Klassinen solyanka makkaran kanssa on ihana runsas ja paksu keitto. Solyanka ei vain tyydytä täydellisesti, vaan myös lämmittää sisältäpäin, minkä vuoksi ihmiset haluavat kokata ja syödä sitä niin usein kylmänä vuodenaikana. Solyankan maun pääsalaisuus on sen rikkaassa koostumuksessa, joka sisältää lihaa, vihanneksia, yrttejä ja erilaisia ​​suolakurkkuja. Ja keitto on melko yksinkertainen valmistaa, mutta kuinka hauskaa saatkaan.

Klassinen sekoitettu liha solyanka makkaran kanssa

Klassinen sekoitettu liha-hodgepodge makkaran kanssa on runsas ja runsas ensimmäinen ruokalaji. Varsinkin loman jälkeisenä päivänä maistuu, sillä pöydältä on jäljellä paljon erilaisia ​​lihapaloja. Voit lisätä keittoon mitä tahansa makkaraa, myös mustia oliiveja voi käyttää.

1. 
   Kuinka valmistaa sekoitettu liha-hodgepodge makkaran kanssa klassisen reseptin mukaan? Luulihaa tarvitaan liemen keittämiseen, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta valmista lientä.
2. 
   Ota iso kattila ja laita naudanliha siihen. Kaada joukkoon noin kolme litraa kylmää vettä. Aseta astia tuleen ja kiehauta liemi, vähennä sitten lämpöä, kuori vaahto pois, lisää yksi kuorittu sipuli. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä 2-2,5 tuntia. Lisää sitten laakerinlehti liemeen ja keitä 20 minuuttia.
3. 
   Poista kypsennetty naudanliha liemestä ja aseta se sivuun jäähtymään. Siivilöi itse liemi, pese pannu, kaada liemi ja laita se jälleen tuleen, kiehauta.
4. 
   Kuori toinen sipuli ja leikkaa se hienoksi kuutioiksi. Kuivaa pannu tulen päällä ja kaada kasviöljyä. Aseta sipuli lämmitetylle alustalle ja paista läpinäkyväksi.
5. 
   Raasta pienet ja tiheät marinoidut kurkut karkealla raastimella ja lisää paistettuihin sipuleihin. Paista kaikkea yhdessä peitettynä 5 minuuttia.
6. 
   5 minuutin kuluttua avaa kansi, lisää pannulle tomaattipyree ja paista sipulia ja kurkkua 3-4 minuuttia. Kaada sitten paistinpannun sisältö välittömästi pannulle liemen kanssa.
7. 
   Valmista kaikki makkarat. Muista kuoria kaikki irti kotelosta. Leikkaa makkara mielesi mukaan kuutioiksi tai suikaleiksi. Leikkaa makkarat viipaleiksi.
8. 
   Poista keitetty naudanliha luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita liha ja makkarat liemeen, sekoita ja hauduta 5 minuuttia.
9. 
   Oliivit voidaan jättää kokonaisiksi tai leikata renkaiksi.Lisää ne hodgepodgeen ja keitä vielä viisi minuuttia. Maista ruokaa aivan lopussa. Kuten käytäntö osoittaa, joskus sinun ei tarvitse edes lisätä suolaa hodgepodgeen; se osoittautuu joka tapauksessa herkulliseksi.
10. 
    Klassinen sekoitettu lihamakkara makkaran kanssa on valmis! Laita jokaiselle lautaselle ruokalusikallinen smetanaa, yksi tai kaksi sitruunaviipaletta ja kaada kuuma hodgepodge. Ripottele astialle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Klassinen solyanka makkaran, perunoiden ja suolakurkkujen kanssa

Klassinen solyanka makkaran, perunoiden ja suolakurkkujen kanssa on niin runsas ruoka, että pärjää vaikka yhdellä lounaalla. Mutta sen tärkein etu on epäilemättä sen maku. Oikein valmistetulla solyankalla on kirkas, rikas ja rikas hapan-suolainen maku.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Suola - tarpeen mukaan
• sianliha - 400 gr.
• Tomaattimehu - 1 rkl.
• Savustettu makkara - 600 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Perunat - 4 kpl.
• Jauhettu punainen paprika - valinnainen
• Marinoidut kurkut - 3-4 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1-2 ripaus
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kivettömiä oliiveja - 1 zhmenya
• Vihreät - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuten mikä tahansa muu keitto, solyanka valmistetaan lihaliemen perusteella, joten aloitetaan siitä. Pese sianliha ja laita se isoon kattilaan. Kaada kiehuvaa vettä ja keitä lihaa puoli tuntia.

Vaihe 2. Raasta suolakurkku karkealla raastimella, jos ne ovat erittäin suuria, ota 2-3. Laita syntyneet lastut erilliseen pannuun, täytä se vedellä ja laita tuleen. Jos vesi kiehuu nopeasti, lisää lisää ja keitä 20-25 minuuttia.

Vaihe 3.Kuori, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita perunat pannulle lihan kanssa 40-50 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta.

Vaihe 4. Kuori pieni sipuli, huuhtele ja hienonna.

Vaihe 5. Poista kuori makkarasta ja leikkaa se kuutioiksi.

Vaihe 6. Kuumenna paistinpannu tulella, kaada kasviöljyä. Kuullota ensin sipuli pehmeäksi, lisää sitten savumakkara ja sekoita.

Vaihe 7. Kaada lasillinen tomaattimehua savustetun lihan ja sipulien päälle ja lisää ruokalusikallinen tomaattipyreetä. Kuumenna tomaattiseosta pari minuuttia.

Vaihe 8. Poista keitetty sianliha liemestä, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi. Palauta liha liemeen, lisää myös tomaattikastike ja kypsennä hodgepodgea 10-15 minuuttia. Laita sitten toiselta pannulta kurkut hodgepodgeen veden kanssa, jossa ne kiehuivat. Lisää oliivit ja sitruunaviipaleet.

Vaihe 9. Maista hodgepodgea aivan lopussa ja lisää tarvittaessa hieman suolaa ja mausteita maun mukaan. Tarjoile solyanka hienonnetulla yrteillä ripottuna ja smetalla maustettuna. Hyvää ruokahalua!

Solyanka-keitto makkaralla, sitruunalla ja oliiveilla

Solyanka-keitto makkaralla, sitruunalla ja oliiveilla, voimme sanoa, että tämä on yksi herkullisimmista ja suosituimmista keitoista. Voit lisätä hodgepodgeen mitä tahansa lihatuotteita, joita haluat; mitä monipuolisempia ne ovat, sitä kirkkaampi ja täyteläisempi maku on. Valmistamme hodgepodgea keitetyn ja savustetun makkaran kanssa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Kasviöljy - paistamiseen.
• Oliivit - 150 gr.
• Kurkun suolavesi - 150 ml.
• Sipulit - 100 gr.
• Perunat - 400-500 gr.
• Suola - 1 tl.
• Savustettu porsaan vatsa - 300 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Vesi - 2,5 l.
• Savustettu makkara - 250 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Keitetty makkara - 300 gr.
• Marinoidut kurkut - 350 gr.
• Persilja - maun mukaan.
• Sitruuna - 3-4 viipaletta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja sipulit. Et voi valuttaa suolavettä oliiveista, vaan lisää se hodgepodgeen. Poista suolet makkaroista ja lihatuotteista.

Vaihe 2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Kaada kattilaan 2,5 litraa kylmää vettä. Aseta astia tuleen ja lisää perunat. Keitä vihanneksia kiehumisen alusta 10 minuuttia miedolla lämmöllä miedolla lämmöllä.

Vaihe 4. Leikkaa keitetty ja savustettu makkara sekä rintakehä suikaleiksi.

Vaihe 5. Aseta syvä paistinpannu tulelle ja kuivaa se. Kaada hieman kasviöljyä ja paista hienonnettua makkaraa ja rintakehää 5-7 minuuttia. Siirrä paisti pannulle keitettyjen perunoiden kanssa.

Vaihe 6. Leikkaa yksi iso sipuli kuutioiksi. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi tai raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 7. Kuullota seuraavaksi ensin sipuli pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Lisää sitten suolakurkku, sekoita ja paista 5-8 minuuttia lastalla sekoittaen.

Vaihe 8. Lisää seuraavaksi paksu tomaattipyree paistamiseen, paista vielä 3-4 minuuttia kohtalaisella lämmöllä.

Vaihe 9. Laita paistetut tomaatit sipulien ja suolakurkkujen kanssa kattilaan. Sekoita hodgepodge ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 10. Kaada kurkkusuolavesi hodgepodgeen ja anna sen kiehua uudelleen. Maista keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita. Laita oliivit suolaveden kanssa.

Vaihe 11. Kuumenna hodgepodge kiehuvaksi, sammuta sitten lämpö ja jätä astia peitettynä vielä 10 minuutiksi.

Vaihe 12Kun tarjoat täyteläistä hodgepodgea makkaran kanssa, lisää jokaiseen annokseen yksi tai kaksi siivua sitruunaa ja hienonnettua persiljaa. Hyvää ruokahalua!

Solyanka makkaran ja kanan kanssa kotona

Solyanka makkaran ja kanan kanssa valmistetaan yksinkertaisesti kotona, mutta se ei ole huonompi kuin kalleimmissa ravintoloissa. Tämän reseptin tärkein etu on, että kanaliemi kypsyy melko nopeasti.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Suola - 1 tl.
• Lehtiselleri - 2 kpl.
• Tomaattipyree - 80 gr.
• Voi - 30 gr.
• Kanan reidet - 500 gr.
• Kivettömiä oliiveja - 150 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Savustettu makkara - 200 gr.
• Kapriksia - 2 rkl.
• Porkkanat - 150 gr.
• Marinoidut kurkut - 200 gr.
• Sipulit - 150 gr.
• Sitruuna - 0,3 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Sulata ja pese kanan reidet. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Valitse hodgepodgelle pieniä ja tiheitä suolakurkkuja.

Vaihe 2. Ota iso kattila hodgepodgen keittämistä varten. Laita kanan reidet astiaan. Hienonna porkkana ja puolet sipulista karkeasti. Laita kasvikset pannulle ja lisää myös selleri.

Vaihe 3. Kaada kattilaan 2 litraa vettä, aseta se tuleen ja kiehauta sisältö. Kun pinnalle ilmestyy vaahtoa, kerää se ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes kana on kypsää.

Vaihe 4. Kun liemi on valmis, poista liha siitä ja siivilöi. Kun kana on jäähtynyt, poista liha luista ja ihosta ja pilko tai raasta.

Vaihe 5. Hienonna sipulin pään toinen puolisko.Leikkaa suolakurkku kuutioiksi tai raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 6: Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Paista sipulit sulassa voissa läpikuultavaksi.

Vaihe 7. Lisää hienonnettu suolakurkku ja tomaattipyree paistettuihin sipuleihin. Paista kaikkia ruokia yhdessä minuutin ajan.

Vaihe 8. Kaada seuraavaksi kattilaan 1,5 litraa kanalientä ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 9. Kuori savusmakkara kuoresta ja leikkaa suikaleiksi. Laita liha kattilaan liemen kanssa ja kiehauta.

Vaihe 10. Lisää seuraavaksi kaprikset ja oliivit hodgepodgeen ja kuumenna hodgepodge kiehuvaksi. Maista, lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa.

Vaihe 11. Solyanka kanan ja makkaran kanssa on valmis. Ota astia pois lämmöltä ja anna keiton kiehua kannen alla vielä 15-20 minuuttia.

Vaihe 12. Kaada paksu ja täyteläinen solyanka lautasille, lisää suisto ja hienonnetut tuoreet yrtit jokaiseen viipaleeseen. Hyvää ruokahalua!

Liha solyanka makkaran ja nakkien kanssa

Lihasolyanka makkaran ja nakkien kanssa on todellinen kulinaarinen klassikko. Tämä ruokalaji on monien laitosten valikon tärkein kohokohta. Runsas lihaliemi yhdistettynä marinoituihin kurkkuihin ja marinoituihin oliiveihin sekä aromaattiseen makkaraan ja mureisiin makkaroihin tuovat sinulle todellista nautintoa.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Makkarat - 200 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Keitetty makkara - 200 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Marinoidut kurkut - 6 kpl.
• Kivettömiä oliiveja - 100 gr.
• Naudanliha luulla - 500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Sitruuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Herkullista hodgepodgea varten sinun täytyy keittää korkealaatuinen pohja, nimittäin liemi. Tässä reseptissä keitämme naudanlihaa. Pese naudanliha luulla ja laita se isoon kattilaan. Kaada kylmään veteen ja aseta astia tuleen.

Vaihe 2. Kuori yksi keskikokoinen sipuli. Kun liemi kiehuu, poista pinnalta vaahto ja lisää sipuli, laakerinlehti ja pippurit. Hauduta naudanlihalientä puolitoista tuntia.

Vaihe 3. Leikkaa toinen sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuori myös suuret porkkanat ja raasta ne.

Vaihe 4. Poista makkara ja nakkeet kuoresta ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa pienet marinoidut kurkut kuutioiksi, voit myös raastaa ne karkealla raastimella.

Vaihe 5. Kuivaa pannu korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja kaada siihen kasviöljyä. Aseta ensin lämmitetylle pinnalle ja paista sipulit läpikuultaviksi. Lisää tämän jälkeen porkkanalastut ja paista vihanneksia 5 minuuttia. Lisää sitten makkarat, kurkut ja tomaattipyree. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Pese yksi pieni sitruuna hyvin kuumalla vedellä, aseta se leikkuulaudalle ja leikkaa se pituussuunnassa kahtia. Leikkaa sitten jokainen puolikas ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 7: Kun naudanlihaliemi on keitetty, poista liha siitä. Siivilöi liemi siivilän tai juustokankaan läpi ja kaada takaisin kattilaan. Poista jäähtynyt liha luusta ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 8. Aseta pannu liemen kanssa tuleen, lisää paistetut vihannekset makkaran kera ja nakkeet siihen, laita myös keitetty liha takaisin liemeen, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.Lisää lopuksi hienonnetut oliivit ja sitruuna hodgepodgeen. Maista keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa.

Vaihe 9. Tarjoa Solyanka makkaroiden kanssa lounaaksi ensimmäisenä ruokalajina, mausta se halutessasi smetalla. Hyvää ruokahalua!

Solyanka makkaralla ja sienillä

Solyanka makkaran ja sienien kanssa on upea, aromaattinen ja runsas ensimmäinen ruokalaji. Hodgepodgella lounaastasi tulee runsas ja maukas. Solyankan maku riippuu suuresti käyttämästäsi lihasta ja makkaroista, joten valitse vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Sipulit - 1 kpl.
• Lihaliemi - 2 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Keitetty-savumakkara - 200 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Vihreät - tarjoiluun
• Herkkusienet - 200 gr.
• Salamimakkara - 200 gr.
• Kivettömiä oliiveja - 1 kourallinen
• Sitruuna - 2-3 viipaletta
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Mausteet - maun mukaan
• Tomaattikastike - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista hodgepodge ottamalla kattila, jonka tilavuus on noin 3 litraa. Kaada lihaliemi astiaan ja aseta se liedelle, anna kiehua hitaasti. Muista kuoria molemmat makkaratyypit ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Paista seuraavaksi makkaraa hieman kasviöljyssä.

Vaihe 3. Käytämme tuoreita herkkusieniä, mutta myös kuivatut metsäsienet ja mahdolliset marinoidut sopivat hodgepodgeiksi.

Vaihe 4. Leikkaa herkkusienet kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi. Lisää viipaleet pannulle paistetun makkaran kanssa.

Vaihe 5. Kuori iso sipulin pää, leikkaa päät molemmilta puolilta ja pese. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lisää myös pannulle.

Vaihe 6.Paista kaikkea yhdessä, kunnes kaikki ainekset alkavat hieman ruskistua. Lisää tämän jälkeen heti tomaattikastike. Tomaattikastikkeen lisäksi voit käyttää raastettua tomaattia tai adjikaa.

Vaihe 7. Hauduta pannun sisältöä hieman ja siirrä pannulle liemen kanssa.

Vaihe 8. Maista solyankaa, lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa. Lisää oliivit ja sitruunaviipaleet 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Vaihe 9. Ennen kuin tarjoat hodgepodgen sienien kanssa, anna sen olla kannen alla muutama minuutti. Kaada sitten lautasille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Solyanka makkaran ja naudanlihan kanssa

Solyanka makkaran ja naudanlihan kanssa on ruokalaji, joka voidaan valmistaa joka kerta eri tavalla. Tosiasia on, että sen maku ja koostumus riippuvat lisäämistäsi tuotteista. Lisää runsaasti savustettua makkaraa ja perunoita rasvaisemman ja ravitsevamman vaihtoehdon saamiseksi. Suosittelemme rasvapitoisuuden ja ravintoarvon suhteen optimaalisen hodgepodgen valmistamista.

Kypsennysaika: 4 tuntia 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset – 5-6.

Ainekset:

• Suola - tarpeen mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Keitetty naudanliha - maun mukaan.
• Cervelat - 200 gr.
• Naudanliemi - 3 l.
• Oliivit - 150 gr.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Keitetty makkara - 200 gr.
• Tomaattikastike - 3-4 rkl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 3-4 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tiedetään, että mitä pidempään lihalientä keitetään, sitä rikkaammaksi se tulee.Naudanlihalientä tulee kiehua 3-4 tuntia, kunnes liha alkaa irrota luusta, minkä jälkeen liemi tulee siivilöidä. Siksi voit käyttää pari tuntia tähän etukäteen ja alkaa valmistaa hodgepodgea valmiista liemestä.

Vaihe 2. Poista kuori makkaroista. Leikkaa keitetty makkara kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa cervelat ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 4. Jos sipulit ovat pieniä, ota pari. Voit ottaa yhden suuren, leikata sipulin puolirenkaiksi.

Vaihe 5. Leikkaa yksi iso porkkana ohuiksi ympyröiksi tai puoliympyröiksi.

Vaihe 6. Leikkaa useita keskikokoisia perunoita kuutioiksi.

Vaihe 7. Leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi nauhoiksi tai raasta ne karkealla raastimella.

Vaihe 8. Leikkaa oliivit viipaleiksi.

Vaihe 9. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.

Vaihe 10: Kuivaa suuri paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada sitten kasviöljyä lämmitetylle pinnalle. Vähennä lämpöä ja paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pari minuuttia.

Vaihe 11. Lisää seuraavaksi paloitellut tomaatit kasvispaistoon, sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Vaihe 12. Leikkaa keitetty naudanliha kuutioiksi tai pieniksi paloiksi.

Vaihe 13. Laita paahdetut vihannekset kattilaan naudanliemen kanssa, lisää myös perunat, makkarat ja naudanliha. Lisää keittoon tomaattipyree ja hienonnettu suolakurkku. Maista hodgepodgea ja lisää mausteita maun mukaan.

Vaihe 14. Keitä hodgepodgea keskilämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää lopuksi muutama minuutti ennen kypsennystä oliivit ja muutama sitruunaviipale. Lisää keittoon myös tarvittaessa suolaa; usein tämä vaihe jätetään pois, hodgepodgesta tulee niin maukasta ilman suolaakin.

Vaihe 15Kaada valmis hodgepodge naudanlihan ja makkaran kanssa lautasille, lisää halutessasi hienonnettuja yrttejä ja smetanaa. Hyvää ruokahalua!

Solyanka makkaran ja savustetun kylkiluun kanssa

Solyanka makkaran ja savustetun kylkiluun kanssa on todellinen gastronominen ihme. Solyankaa ei keitetä vain runsaaksi lounaaksi, vaan se valmistetaan myös krapulalääkkeeksi. Keitto on niin paksu ja ravitseva, että se voi lämmittää sinut välittömästi sisältäpäin ja täyttää sinut voimalla.

Kypsennysaika: 130 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kasviöljy - paistamiseen.
• Savustettu makkara - 100 gr.
• Naudanrinta luulla - 700 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Savustetut porsaan kylkiluut - 250 gr.
• Kivettömiä oliiveja - 50 gr.
• Vesi - 2 l.
• Maitomakkarat - 100 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,2 tl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Kinkku - 100 gr.
• Marinoidut kurkut - 150 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• suolavesi - 70 ml.
• Kivettömiä oliiveja - 50 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Sitruuna - tarjoiluun.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä 2 litraa vettä kattilassa tai vedenkeittimessä. Kuori yksi sipuli ja laita se kattilaan. Lisää siihen kuoritut porkkanat, rinta ja savustetut kylkiluut, lisää ruokaan laakerinlehteä. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja laita pannu tulelle.

Vaihe 2. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja keitä hodgepodge-lientä noin 1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Poista kylkiluut määritetyn ajan kuluttua. Siivilöi liemi ja hävitä kaikki sen sisältö. Palauta lihaliemi lämmölle.

Vaihe 3. Valitse paksut, maukkaimmat suolakurkut. Leikkaa ne suikaleiksi tai kuutioiksi. Laita saadut viipaleet kuumennetulle paistinpannulle, lisää niihin 70 millilitraa suolavettä ja keitä 3 minuuttia.

Vaihe 4. Kuori toinen sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Ota toinen paistinpannu, lämmitä se ja kaada siihen kasviöljyä. Paista sipulia siinä 3-4 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää tomaattipyree paistettujen sipulien joukkoon, sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä pari minuuttia. Tämän jälkeen voit lisätä sipuli-kurkkuseoksen liemeen.

Vaihe 6. Leikkaa kaikki hodgepodgea varten valitut makkarat kuutioiksi tai tankoiksi.

Vaihe 7: Kun keitetyt savustetut kylkiluut ja rintakehä ovat jäähtyneet, poista liha luista ja raasta se. Leikkaa vain kylkiluut osiin.

Vaihe 8. Palauta liha liemeen, keitä 10-12 minuuttia. Maista solyankaa ja lisää suolaa ja mausta tarvittaessa.

Vaihe 9: Lisää oliivit ja mustat oliivit keittoon. Peitä pannu kannella ja anna valmistetun hodgepodgen hautua ja kehittää makunsa kirkkautta 10-15 minuuttia.

Vaihe 10. Kaada valmis makkaraa ja savustettuja kylkiluita sisältävä hodgepodge lautasille, lisää halutessasi sitruunaa ja hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Liha solyanka makkaran ja sianlihan kanssa

Liha-solyanka makkaran ja sianlihan kanssa on keitto, joka voi helposti korvata sekä ensimmäisen että toisen, se osoittautuu niin ravitsevaksi ja tyydyttäväksi. Suosittelemme, että kokeilet itse valmistaa solyankaa erilaisten liha- ja suolakurkkujen kanssa.

Kypsennysaika: 135 min.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Laakerinlehti - 1-3 kpl.
• Suola - 2 rkl.
• Sitruuna - 0,5-1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
• Vesi - 3 l.
• Tilli - 3-4 oksaa
• Sianliha luulla - 250 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Oliivit - 120-150 gr.
• Savustettu rinta - 100 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Metsästysmakkarat - 50 gr.
• Maustepippuriherneet - 4-6 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 20-30 ml.
• Keitetty makkara - 100 gr.
• Salami - 100 gr.
• Raakasavusmakkara - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese porsaan luu ja laita liha isoon kattilaan. Kaada kylmään veteen ja keitä hodgepodge-lihalientä puolitoista tuntia, aika kiehumishetkestä. Laita liha sitten lautaselle ja jätä sivuun jäähtymään.

Vaihe 2: Kuori ja pese pari keskikokoista perunaa. Leikkaa kasvis mielesi mukaan kuutioiksi tai tankoiksi, mutta ei liian hienoksi, jotta perunat eivät kiehu.

Vaihe 3. Siivilöi sianlihaliemi useaan kertaan taitetun siivilän tai sideharson läpi. Kaada pannulle ja laita se tuleen, lisää laakerinlehti, suola, pippurit ja lisää hienonnetut perunat. Keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Vaihe 4. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja porkkanat pieniksi paloiksi, voit raastaa ne karkealla raastimella. Kuullota sitten paloiteltuja vihanneksia kasviöljyssä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Vaihe 5. Leikkaa marinoidut kurkut suikaleiksi tai raasta ne karkealla raastimella. Lisää viipaleet paistettuihin sipuleihin ja porkkanoihin, paista vielä 3 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta mikään ei pala.

Vaihe 6. Valmista erilaisia ​​savustettuja lihoja ja makkaroita, leikkaa ne tankoiksi tai kuutioiksi. Poista myös kypsennetty sianliha luusta ja hienonna se haluamallasi tavalla.

Vaihe 7. Lisää ruokalusikallinen tomaattipyrettä paistinpannulla paistettujen sipulien, porkkanoiden ja kurkkujen joukkoon, sekoita ja hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä, sekoita massaa lastalla.

Vaihe 8Laita paistetut kasvikset kattilaan liemen kanssa, sekoita ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 9. Laita kaikki viipaloidut lihat paistinpannulle ja paista kaksi minuuttia. Siirrä se sitten kattilaan hodgepodgen kanssa.

Vaihe 10. Purista mehu toisesta sitruunan puolikkaasta, jätä toinen puolisko tarjoilua varten, leikkaa ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi.

Vaihe 11. Kaada sitruunamehu keittoon, lisää oliivit, kuumenna kiehuvaksi ja keitä hodgepodgea vielä pari minuuttia. Maista ruokalaji ja säädä tarvittaessa suolan määrää.

Vaihe 12. Sammuta lämpö ja lisää hienonnettu tilli hodgepodgeen. Sekoita keittoa ja anna halutessasi vetäytyä peitettynä muutama minuutti.

Vaihe 13. Kaada valmis hodgepodge porsaan ja makkaran kanssa lautasille, lisää sitruunaviipaleet ja tarjoile. Halutessasi voit maustaa keiton smetalla. Hyvää ruokahalua!

Solyanka makkaran ja perunoiden kanssa ilman lihaa

Solyanka makkaran ja perunoiden kanssa ilman lihaa on ruokalaji, joka ei eroa paljon klassisesta versiosta. Kaikki yhdistävät hodgepodgen lihaan ja makkaroihin, ja se sisältää sitä melko suuria määriä. Tässä versiossa sinun ei tarvitse keittää lientä pitkään, mutta muuten hodgepodgesta tulee yksinkertaisesti herkullinen.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Pienet perunat - 8 kpl.
• Suola yrteillä - maun mukaan.
• Smetana - tarjoiluun
• Marinoidut kurkut - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Säilykkeet vihreitä oliiveja - 1 tölkki.
• Sitruuna - 0,3-0,5 kpl.
• Makkarat - 500 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse pienet perunat. Kuori ja pese vihannekset.Kaada vesi kattilaan ja aseta astia tuleen.

Vaihe 2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan veteen.

Vaihe 3. Kuori yksi iso sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuullota seuraavaksi sipulia kasviöljyssä pehmeäksi.

Vaihe 4. Voit valita makkarat makusi mukaan, suosittelemme ostamaan valmiin hodgepodge-setin kaupasta.

Vaihe 5. Paista makkaraviipaleet kevyesti paistinpannussa.

Vaihe 6. Ota keskikokoiset ja kiinteät suolakurkut. Raasta ne karkealla raastimella ja lisää paistinpannulla makkaran joukkoon.

Vaihe 7. Lisää sitten ruokalusikallinen tomaattipyreetä paistomakkaran ja kurkkujen joukkoon, sekoita ja paista useita minuutteja.

Vaihe 8: Avaa oliivipurkki ja kaada ne pannulle. Leikkaa sitruuna renkaiden neljään osaan ja laita myös pannulle. Sekoita koko kattilan sisältö ja kuumenna muutama minuutti.

Vaihe 9. Kun perunat ovat valmiita, laita koko pannun sisältö pannulle ja lisää suolaa ja yrttejä.

Vaihe 10. Sekoita hodgepodgea, kuumenna kiehuvaksi ja voit poistaa kattilan lämmöltä.

Vaihe 11. Solyanka makkaran ja perunoiden kanssa osoittautuu runsaaksi ja maukkaaksi, mausta se smetalla ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!