Solyanka perunoilla klassikko

Klassinen hodgepodge perunoilla, makkaralla ja kurkulla on myös "loman jälkeinen keitto", koska sen perustana on siivutuksen jälkeen jäänyt lihavalmistevalikoima juhlapöytään, ja perunat täydentävät täydellisesti kaikkia lihan ainesosia. Esivalmistetun hodgepodge-vaihtoehdot ovat erilaisia ​​ja ne voidaan valita kotiäidin mieltymysten mukaan.

Lihasekoite perunoiden kanssa - klassinen resepti

Lihasekoite perunoiden kanssa ei ole klassinen versio, mutta perunat tekevät ruoasta paksumman ja tyydyttävämmän, ja pääainessarja (lihatuotteet, kurkut, oliivit ja sitruuna) pysyy klassisena. Tässä reseptissä valmistamme hodgepodgea perheelle ottaen huomioon, että myös lapset syövät sitä, joten keitämme sen kanan kanssa.

1. 
   Lihasekoitetta perunoiden, makkaran ja kurkkujen kanssa on helppo valmistaa klassisen reseptin mukaan. Valmista heti reseptin mukaan kaikki hodgepodgen ainekset. Keitä kana kypsiksi hodgepodge-kattilassa, jossa vettä riittää kuudelle keittoannokselle, lisää suolaa liemeen vasta kypsennyksen lopussa.
2. 
   Kun kana kypsyy, valmista loput ainekset. Tässä reseptissä haudutamme niitä. Kuori marinoidut kurkut.
3. 
   Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita pieneen kattilaan haudutusta varten.
4. 
   Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi, lisää kurkkuihin, lisää tomaattipyre ja sokeri, kaada 250 ml vettä ja hauduta kaikkea keskilämmöllä 30-40 minuuttia. Tänä aikana sipuli kiehuu ja antaa hodgepodgelle paksumman koostumuksen.
5. 
   Kuori makkarat ja savumakkara kuoresta ja pilko hienoksi.
6. 
   Leikkaa mustat oliivit puoliksi.
7. 
   Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja peitä hetkeksi kylmällä vedellä.
8. 
   Lisää vesi pikkuhiljaa pannulla olevien kurkkujen ja sipulien joukkoon ja sekoita kaikki, sillä tämä paksu massa voi palaa.
9. 
   Jäähdytä keitetty kana kypsäksi, poista liha luista ja pilko hienoksi.
10. 
    Laita hienonnetut perunat kanaliemen joukkoon ja keitä kypsiksi. Lisää sitten haudutetut vihannekset, viipaloitu makkara, kana ja oliivit.
11. 
    Lisää laakerinlehti hienonnetulla valkosipulilla hodgepodgeen ja säädä makua lisäämällä suolaa. Kaada kuivattua tilliä 10 minuutin kuluttua hodgepodgeen ja sammuta lämpö.
12. 
    Kaada lautasille klassisen reseptin mukaan valmistettu sekoitettu perunasekoite, lisää sitruuna- ja smetanaviipaleet ja tarjoile lounaaksi.Hyvää ruokahalua!

Klassinen solyanka perunoilla, makkaralla, kurkulla

Klassinen solyanka, joka perustuu vain perunoihin, makkaraan ja kurkkuihin, on sinulle yksinkertainen ja budjettivaihtoehto, mutta silti erittäin maukas. Tässä reseptissä otamme savustettua makkaraa ja suolakurkkua, ja loput ainekset ovat samat kuin klassisessa solyankassa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Savustettu makkara - 300 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Marinoidut kurkut - 200 gr.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Sipulit - 300 gr.
• Oliivit - 100 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Vesi - 1,5 l. + 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki hodgepodgen ainekset reseptin mukaan. Kuori perunat ja sipulit välittömästi. Poista makkara kuoresta.

Vaihe 2. Leikkaa makkara, suolakurkut ja perunat pieniksi, suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa oliivit puoliksi ja leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi.

Vaihe 3. Paista pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä viipaloidut kurkut, lisää tomaattipyree, kaada puoli lasillista puhdasta vettä ja hauduta 5-7 minuuttia.

Vaihe 4. Kuumenna hieman öljyä hodgepodge-pannussa tai kattilassa ja paista hienonnettua sipulia kevyesti ruskeaksi, lisää makkara ja paista sekoittaen pari minuuttia.

Vaihe 5. Kaada sitten nämä paistetut ainekset 1,5 litraan vettä tai mihin tahansa liemeen, lisää tomaatissa haudutetut kurkut ja perunat ja keitä hodgepodgea 20 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä. Lisää kypsennyksen lopussa suola ja mustapippuri, sitruunaviipaleet ja hienonnetut oliivit hodgepodgeen. Sammuta tuli.Anna keiton hautua hieman.

Vaihe 6. Kaada valmistettu klassinen hodgepodge perunoiden, makkaran, kurkkujen kanssa lautasille, lisää smetana ja yrtit ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Liha solyanka perunoiden, oliivien ja sitruunoiden kanssa

Lihahodgepodge perunoiden, oliivien ja sitruunoiden kanssa on runsas, aromaattinen ja tyydyttävä ruokalaji, josta miehet pitävät. Sen valmistus ei ole vaikeaa, sinun on vain valmistettava huomattava joukko ainesosia. Tässä reseptissä valmistamme hodgepodgea naudanlihaliemessä, lihatuotteista tulee keitettyä naudanlihaa makkaran kera ja lisäämme tarjoilussa lautasille oliiveja ja sitruunaa.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainekset:

• Vesi - 2,5 l.
• Naudan filee - 250 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Keitetty makkara - 100 gr.
• Savustettu makkara - 100 gr.
• Marinoidut kurkut - 100 gr.
• Sipuli - 100 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suola - 25 gr.
• jauhettu mustapippuri - 5 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sitruuna - maun mukaan.
• Oliivit - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita naudanfilee heti kypsymään. Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Pilko suolakurkku ja kahden tyyppinen makkara sekä perunat. Leikkaa sitruuna ympyröiksi ja sitten neljään osaan.

Vaihe 2. Poista keitetty naudanfilee liemestä, jäähdytä hieman ja leikkaa hienoksi.

Vaihe 3. Siivilöi naudanlihaliemi juustokankaaksi, kaada kattilaan ja keitä siinä kypsiksi hienonnetut perunat.

Vaihe 4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista siinä sipulia ja porkkanaa, lisää sitten hienonnettu suolakurkku ja makkara ja paista sekoitellen 5-7 minuuttia.Lisää sitten tomaattipyree, sekoita ja sammuta lämpö 2 minuutin kuluttua.

Vaihe 5. Lisää hienonnettu naudanliha ja paistetut ainekset liemeen keitettyjen perunoiden kanssa. Lisää sitten suola ja mustapippuri, lisää laakerinlehti ja keitä hodgepodgea miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Anna hodgepodgen infusoida noin 10 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada valmistettu lihasolyanka perunoiden kanssa lautasille, lisää sitruunaviipaleet, oliivit, yrtit ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Solyanka perunoiden ja savusmakkaran kera

Solyanka perunoiden ja savusmakkaran kera on sinun vaihtoehtosi nopealle ja tyydyttävälle lounaalle, varsinkin kun jääkaapissa on paljon savusmakkaratuotteita jäljellä. Laajemman makupaletin saamiseksi tässä reseptissä lisäämme hodgepodgeen kinkkua ja savusmakkaraa, mutta tämä on emännän harkinnan mukaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Savustettu makkara (makkarat, kinkku) -500 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 2,5 l.
• Tomaattipasta - 25 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Sitruuna - maun mukaan.
• Tuoreet yrtit - maun mukaan.
• Smetana - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mukaan kaikki hodgepodgen ainekset. Kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Leikkaa porkkanat samoiksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Leikkaa sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi.

Vaihe 6. Leikkaa makkaran ainekset minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Vaihe 7Kiehauta hodgepodge-kattilassa 2,5 litraa vettä ja keitä viipaloituja perunoita siinä 15 minuuttia.

Vaihe 8. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä hienonnettu sipuli pehmeäksi.

Vaihe 9. Lisää hienonnettu porkkana sipuliin ja paista muutama minuutti.

Vaihe 10. Lisää sitten hienonnetut makkaran ainekset pannulle ja paista 2-3 minuuttia.

Vaihe 11. Lisää sitten viipaloitu suolakurkku pannulle.

Vaihe 12. Kaada lopuksi paistinpannulle vedellä laimennettu tomaattipyre ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 13. Siirrä paisto keitettyjen perunoiden päälle, lisää suolaa, mustapippuria ja laakerinlehteä ja sammuta lämpö 5-8 minuutin kuluttua.

Vaihe 14. Lisää hienonnetut yrtit hodgepodgeen ja anna sen hautua 10 minuuttia.

Vaihe 15. Kaada valmis hodgepodge lautasille ja laita jokaiseen smetanaa.

Vaihe 16. Täytä astia sitruunaviipaleilla ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Solyanka kanan ja perunoiden kanssa

Solyanka kanan ja perunoiden kanssa osoittautuu kevyemmäksi, vähemmän rasvaiseksi ja ruokavalioon kuin sianlihalla keitetty, ja maku on hieman erilainen. Tässä reseptissä valmistamme hodgepodgea käyttäen broilerin filettä ja lisäämättä makkaraa, ja loput ainekset ovat samat kuin klassisessa versiossa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1 kpl.
• oliivit - 45 gr.
• Sipuli - 1/2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti/tomaattipasta – 1 kpl/2 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sitruuna - maun mukaan.
• Tuoreet yrtit - maun mukaan.
• Smetana - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kuori ja huuhtele perunat, sipulit ja porkkanat.

Vaihe 2. Pese kanafilee ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Valmista loput ainekset.

Vaihe 3. Leikkaa perunat, suolakurkku ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Kiehauta kattilassa vettä 2 keitto-annokselle, lisää siihen viipaloidut perunat ja kurkut ja keitä miedolla lämmöllä kannella peitettynä 10-15 minuuttia.

Vaihe 4. Paista fileepaloja kuumennetussa kasviöljyssä 5-7 minuuttia, lisää siihen hienonnettu tomaatti (voidaan korvata 2 rkl tomaattipastaa), sekoita ja sammuta lämpö. Siirrä filee pannulle keitettyjen perunoiden kanssa.

Vaihe 5. Paista toisessa paistinpannussa hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja siirrä tämä paisto hodgepodgeen. Lisää sitten suolaa, mustapippuria ja laakerinlehteä hodgepodgeen makusi mukaan, keitä 10-15 minuuttia, sammuta lämpö ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada valmis hodgepodge kanan ja perunoiden kanssa lautasille, ripottele päälle sitruunaviipaleita, oliiveja, smetanaa ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Lihasekoitetta perunoiden kanssa hitaasta keittimessä

Lihasekoitetta perunoiden kanssa hidaskeittimessä on helppo valmistaa, ja kaikki ainekset laitetaan kulhoon kerralla. Ruokalaji osoittautuu erittäin rikkaaksi. Tässä reseptissä valmistamme broilerin lihaliemestä vähentämään sen rasvaisuutta, raastamme ainekset karkealla raastimella ja paistamme. Keitämme kanan etukäteen ja lihasekoitukseen otamme pieniä määriä kahta makkaraa ja kinkkua, jotka määräävät hodgepodgen päämaun.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kana - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kinkku - 100 gr.
• Puolisavumakkara - 100 gr.
• Krakova makkara - 100 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Oliivit - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Lime - 1 kpl.
• Tilli - 20 gr.
• Smetana - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kytke monitoimikeittimessä "Frying"-ohjelma päälle ja lämmitä kasviöljy. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Pese suolakurkku ja hienonna karkealla raastimella.

Vaihe 3. Laita sipulit ja kurkut kulhoon ja paista samalla sekoittaen pehmeiksi.

Vaihe 4. Raasta kinkku, mutta voit leikata sen ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 5. Jauha kaksi makkaratyyppiä samalla tavalla.

Vaihe 6. Erottele keitetty kananliha luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 7. Raasta myös kuoritut perunat karkealla raastimella.

Vaihe 8. Laita hienonnetut lihan ainekset kulhoon paistettujen vihannesten kanssa, lisää suolaa ja mustapippuria sekä tomaattipyreetä maun mukaan.

Vaihe 9. Sekoita kaikki hyvin lastalla ja paista vielä 15 minuuttia.

Vaihe 10. Kaada sitten kanaliemi kulhoon siivilän läpi, lisää laakerinlehti, sulje kansi ja käynnistä "Soup"-ohjelma 1 tunniksi.

Vaihe 11. Leikkaa kivettömät oliivit ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 12. Pese lime ja leikkaa se puoliympyröiksi.

Vaihe 13. Ohjelman päättymissignaalin jälkeen kaada monikeittimessä valmistettu sekoitettu perunakeitto lautasille, lisää oliivit tuoreilla yrteillä ja smetanalla ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Solyanka makkaran ja perunoiden kanssa ilman kurkkua

Marinoidut kurkut ovat tärkeä ainesosa solyankassa, mutta jopa ilman kurkkua makkaran ja perunoiden kanssa tehty solyanka ei ole yhtä maukas, rikas ja tyydyttävä, ja tomaattipasta ja sitruunat antavat sille tasapainoisen hapan maun. Solyanka-makkaraa on useita tyyppejä, ja sitä voidaan täydentää millä tahansa lihalla. Tässä ohjeessa kypsennä hodgepodgea miedolla lämmöllä vähintään 1 tunti.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Perunat - 500 gr.
• Lihatuotteet (makkara) - 400 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Sahrami/kurkuma - ½ tl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Oliivit - maun mukaan.
• Sitruuna - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin, sinun on valmisteltava reseptin mukaan kaikki hodgepodgen ainekset. Kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 3. Paista sitten näitä vihanneksia, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita kuumennetussa kasviöljyssä.

Vaihe 4. Leikkaa erityyppiset hodgepodge-makkarat ja muut lihatuotteet pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Laita viipaloitu liha paistinpannulle vihannesten kanssa ja paista kullanruskeaksi. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 6. Laita paistetut ainekset kattilaan keittoa varten, lisää vesi 4 keittoa varten, lisää tomaattipyree, suola ja sahrami tai kurkuma, hienonnetut perunat ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta sitten hodgepodgea miedolla lämmöllä kannella peitettynä 1-1,5 tuntia.

Vaihe 7. Lisää kypsennyksen loppua kohti hodgepodgeen hienonnetut vihreät.

Vaihe 8Kaada valmistettu hodgepodge makkaran ja perunoiden kanssa ilman kurkkua lautasille, lisää oliivit ja sitruunaviipaleet ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Solyanka naudanlihalla ja perunoilla

Solyanka naudanlihalla ja perunoilla on halvempi versio tästä klassisesta ja suositusta ruoasta. Tässä reseptissä otamme naudanlihan luulle ja keitämme sitä etukäteen 2-4 tuntia kypsäksi. Täydennämme sitä pienellä kahden makkaralajin setillä, ja perunat antavat hodgepodgelle täyteläisyyttä ja paksumman koostumuksen.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia ilman naudanlihan kypsennystä.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Naudanliha luulla - 700 gr.
• Vesi - 3 l.
• Keitetty makkara - 200 gr.
• Cervelat - 200 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Marinoidut kurkut - 4 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Tomaattikastike - 70 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliivit - 150 gr.
• Sitruuna - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kylmä vesi naudanlihan päälle, kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto liemen pinnalta reikälusikalla. Lisää mausteet naudanlihaan ja keitä 2-4 tuntia, kunnes liha on kypsää.

Vaihe 2. Kun naudanliha kypsyy, valmista loput ainekset hodgepodgea varten. Kuori vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja porkkanat ympyröiksi.

Vaihe 3. Paista näitä vihanneksia kuumassa kasviöljyssä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Vaihe 4. Lisää kuutioitu tomaatti, tomaattikastike, sekoita ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.

Vaihe 5. Leikkaa makkara, suolakurkku ja oliivit pieniksi paloiksi.

Vaihe 6. Pilko kuoritut perunat karkeaksi.

Vaihe 7. Poista keitetty naudanliha liemestä, poista luu ja pilko liha hienoksi.

Vaihe 8Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää siihen paistetut kasvikset, leikkeleet ja perunat. Älä lisää vielä kurkkua, sillä perunat eivät kypsy happamassa ympäristössä. Keitä solyankaa, kunnes perunat ovat valmiita.

Vaihe 9. Siirrä lopuksi oliivit viipaloitujen suolakurkkujen kera hodgepodgeen, lisää suolaa ja mustapippuria, säädä makua. Sammuta lämpö ja anna astian hautua vähintään 20 minuuttia.

Vaihe 10. Kaada valmistettu hodgepodge naudanlihan ja perunoiden kanssa keittokuppeihin, ripottele päälle sitruunaviipaleet ja smetana ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!