Makkarat taikinassa uunissa

Uunissa taikinassa olevat makkarat ovat erinomainen vaihtoehto runsaaksi annokseksi. Makkarat kääritään yhteen kerrokseen tai kääritään taikinaliuskoiksi, paistetaan rullina ja vartaissa. Taikinaa voidaan käyttää ilman hiivaa tai hiivapohjaista, lehtitaikinaa, kefirin kanssa ja jopa tuoreena vedellä. Taikinassa olevat makkarat tarjoillaan yleensä ketsuppin, majoneesin tai muun kastikkeen kanssa.

Herkullisia makkaraa lehtitaikinassa ilman hiivaa

Lehtitaikina ilman hiivaa tekee makkaralle murenevan, rapean "takin". Jos juusto kääritään taikinaan makkaran mukana, se rikastaa ruokaa miellyttävällä kermaisella maulla.

1. 
   Uunissa taikinassa olevat makkarat on erittäin helppo valmistaa. Taikina on valmisteltava leikkaamista varten. Jos se oli pakastimessa, sulata huoneenlämmössä. Poista pakkaus varovasti ja ripottele se jauhoilla ennen kuin asetat sen työtasolle.Kerroksen asettamisen ja nauhoiksi leikkaamisen jälkeen niiden leveyden tulee olla 3-4 cm.
2. 
   Kuori makkarat kalvosta, kuivaa, jos ne ovat märkiä.
3. 
   Leikkaa juusto pitkiksi viipaleiksi, jotta se on kätevä kääriä taikinaan makkaran mukana.
4. 
   Ota taikinaliuska ja kääri siihen makkara ja juusto. Jokaisen seuraavan taikinan käännöksen makkaran ympärillä tulee tarttua hieman edelliseen taikinarenkaaseen, jotta siihen ei jää aukkoja.
5. 
   Jos teet ruokaa kurkun kanssa, kolmikko kääritään taikinaan: makkara, juusto ja kurkkuviipale.
6. 
   Laita makkarat taikinaan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin 30-40 minuutiksi. Paistolämpötila - 180 astetta. Taikinan pinnan kiiltoa varten voit sivellä makkarat pinnalle raa'an kananmunan keltuaisella.
7. 
   Tarjoa kuumat makkarat rapeassa lehtitaikinassa teen tai muun juoman kera.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti makkaroiden valmistukseen hiivataikinassa

Voit ostaa valmiita hiivataikinoita tähän astiaan tai tehdä sen itse. Taikinaan käärittyjen makkaroiden on tärkeää antaa seistä ennen paistamista niin, että taikina kohoaa ennen uuniin menemistä, niin saat yllättävän pörröisiä ja pehmeitä leivonnaisia.

Ainekset:

• Makkarat - 6 kpl.
• Keltuainen taikinan sivelemiseen.
• Seesami kastettavaksi.

Testiä varten:

• Jauhot - 2 rkl.
• Maito - 0,5 rkl.
• kuivahiiva - 6 g.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Munat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Sekoita puolet jauhotilavuudesta kuivahiivaan, kaada lämmin maito, lisää sokeri ja suola. Saat taikinan, jota on pidettävä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.

2. Vatkaa munat seisovaan taikinaan, kaada joukkoon kasviöljy, sekoita.

3.Yhdistä loput jauhot muiden ainesten kanssa ja vaivaa notkeaksi taikinaksi. Älä lisää liikaa jauhoja, muuten taikina on sitkeää, mutta jauhojen puute vaikuttaa myös laatuun. Tätä taikinaa ei tarvitse jättää nousemaan, vaan voit aloittaa sen kaulimisen heti.

4. Laita taikina jauhotetulle alustalle ja kauli tasaiseksi kaulimella yrittäen välttää eripaksuuksia kerroksen eri alueilla. Leikkaa kerros nauhoiksi, niiden leveyden tulee olla noin 3 cm.

5. Poista kuori makkaroista. Kääri makkarat taikinaliuskoiksi spiraaliperiaatteella, purista nauhojen päät. Anna taikinan levätä 15-20 minuuttia, jotta taikina kohoaa.

6. Aseta makkarat valmiille uunipellille, sivele keltuaisella, joka on sekoitettu veteen. On parempi tehdä tämä erityisellä harjalla, helposti ja huolellisesti, painamatta herkkää taikinaa. Ripottele makkararullat seesaminsiemenillä ja laita uuniin. 180 asteen lämpötilassa makkarat kypsyvät 30-40 minuutissa.

Hyvää ruokahalua!

Makkarat taikinassa juustolla, paistettu uunissa

Kaikki valmiit lehtitaikinat sopivat tähän reseptiin - hiiva tai ilman hiivaa. On parempi ottaa tilavia makkaroita, koska ne leikataan ja täytetään juustolla.

Ainekset:

• Lehtitaikina – 1 pakkaus (500 g).
• Makkarat - 10 kpl.
• Juusto - 100 g.
• Munankeltuainen taikinan sivelemiseen.
• Ketsuppi, tuoreita tomaatteja valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Poista makkarat teollisuuskuoresta, tee pitkittäiset leikkaukset veitsellä, jolloin muodostuu eräänlaisia ​​taskuja.

2. Raasta juusto hienolla raastimella ohuiksi lastuiksi. Laita juustolastut teelusikalla makkarapalojen joukkoon. Voit halutessasi päällystää makkarat ketsuppilla tai muulla kastikkeella. Voit laittaa "taskuihin" myös tuoreita tomaatteja juuston mukana.

3.Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja leikkaa suikaleiksi. Sitä ei tarvitse rullata ulos, sinun on vain sulatettava se kokonaan ennen käyttöä. Nauhat voivat olla minkä leveitä tahansa, tämä vaikuttaa vain makkaran kierrosten määrään.

4. Kääri juustotäytteiset makkarat taikinaliuskoiksi jättämättä spiraalin kierrosten väliin rakoja, jotta täyte ei vuoda ulos paistamisen aikana. Aseta makkarat tasaisin rivein uunipellille.

5. Jaa muna valkuaiseen ja keltuaiseen. Proteiini voidaan laittaa tiiviisti kannelliseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa enintään 4 päivää. Vatkaa keltuainen haarukalla, laimenna sitä pienellä määrällä vettä ja sivele siveltimellä taikinassa olevien makkaroiden pintaa.

6. Paista astiaa 170-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa makkaroita maitotaikinassa?

Tämän ruuan taikina valmistetaan maidosta ilman hiivaa. Käytä ruokasoodaa tai leivinjauhetta, jotta leivonnaiset nousevat ja pysyvät kuohkeina. Tuloksena on samanlainen taikina kuin sämpylöitä varten.

Ainekset:

• Makkarat - 8 kpl.
• Jauhot - 2,5-3 rkl.
• Maito - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl.
• Ruokasooda/leivinjauhe – 1 tl/2 tl.
• Etikka 9% - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita munat sokeriin.

2. Kuumenna maito 40 asteeseen ja sekoita kananmunien joukkoon. Kaada joukkoon kasviöljyä. Voit korvata sen voilla tai margariinilla - vaikutus on suunnilleen sama.

3. Sekoita 2,5-3 kupillista jauhoja soodaan tai leivinjauheeseen. Sammuta sooda etikalla. Kaada maito ja munat siivilöityjen jauhojen joukkoon ja vaivaa kaulittavaksi sopiva taikina. Sen tulee olla joustava, pehmeä, mutta ei tahmea käsiisi.

4. Kauli taikina puoli senttimetriä paksuksi, muista ripotella työtaso jauhoilla.

5.On kaksi tapaa kääriä makkarat taikinaan. Klassinen versio: leikkaa taikina suikaleiksi ja kääri makkarat spiraalimaisesti. Epätavallinen vaihtoehto: älä leikkaa taikinaa, vaan laita makkarat peräkkäin kokonaiseksi kerrokseksi ja purista taikinaa, kuten suljetussa piiraassa. Tee päälle leikkauksia asetettujen makkaroiden lukumäärän mukaan. Tässä tapauksessa saat suuren piirakan, joka on sitten leikattava osiin.

6. Voitele taikinan pinta kananmunankeltuaisella (valinnainen) ja laita uunipellille makkarat taikinaan uuniin. Paistaminen kestää noin 30-40 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti makkaralle kefirtaikinassa

Kefirtaikina valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisista aineksista. On tärkeää lämmittää kefiiri ennen käyttöä ja kaada siihen välittömästi sooda; tämä vaihe on avain rehevään leivontaan.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg.
• Makkarat - 10-12 kpl.
• Kefiiri - 250 ml.
• sooda - 0,5 tl.
• Vesi - 100 ml.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Ripottele seesamia tai kuminaa.

Keittoprosessi:

1. Valmista taikina seuraavassa järjestyksessä: lämmitä ensin kefiiri 50 asteeseen ja lisää sooda ja sekoita sen ollessa lämmin.

2. Anna kananmunan seistä hetken huoneenlämmössä, vatkaa sitten haarukalla ja lisää kefiriin.

3. Kaada seuraavaksi kasviöljy kefiiriin, lisää suola ja sokeri.

4. Lisää jauhot astiaan kefirin ja munan kanssa vähitellen vaivaten taikinaa hyvin. Lisää samalla annoksittain lämmintä keitettyä vettä. Saatat tarvita vähemmän kuin ohjeessa, joten sinun ei tarvitse kaataa kaikkea kerralla. Mutta jos taikina ei ole tarpeeksi paksua, voit lisätä jauhoja.

5. Vaivaa taikinaa niin, että se ei ole kovaa ja venyy hyvin.Kauli sitten 0,5-0,7 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa 3-4 cm leveiksi suikaleiksi.

6. Pyörittele makkarat taikinaliuskoiksi ja aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pellillä. Sivele tulevien leivonnaisten pinta keltuaisella, joka on kevyesti vatkattu haarukalla. Ripottele pinnalle seesamin- tai kuminansiemeniä. Voit käyttää myös yrttejä: oreganoa, basilikaa tai provencelaisten yrttien seosta.

7. Runsaat leivonnaiset ovat valmiita 30-40 minuutin kuluttua uunissa 180 asteessa.

Hyvää ruokahalua!

Makkarat voitaikinassa, valmistettu kotona

Voitaikina valmistetaan hiivaa ja rasvaa sisältävistä tuotteista. Tämä on korkeakalorinen versio taikinasta, ja siitä leipominen osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Voit valita makkarat makusi mukaan, maitomakkarat ovat varma veto.

Ainekset:

• Jauhot - 300-500 g.
• Maito - 0,5 rkl.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Hiiva - 6 g.
• Voi - 50 g.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• muna - 1 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Makkarat - 10-12 kpl.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito 40 asteeseen, liuota siihen sokeri, suola ja hiiva.

2. Sulata voi ja kaada se maitoon yhdessä kasviöljyn kanssa.

3. Vatkaa muna, joka on ollut aiemmin jääkaapin ulkopuolella huoneenlämpöiseksi, maidon ja voin kanssa.

4. Nosta taikina sivuun, jotta hiiva alkaa vaikuttaa. 15 minuuttia riittää tähän.

5. Lisää taikinaan määritetyn ajan kuluttua jauhot ja valmista taikina, joka on pehmeä ja helposti hallittavissa. Laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi peitettynä pyyhkeellä.

6. Leikkaa kohonnut taikina alas ja lähetä se toiseen vaiheeseen kohotettavaksi, tämä kestää vielä noin tunnin.

7. Kauli valmis taikina suureksi ohueksi levyksi (noin 0,5–0,7 cm), leikkaa 2–4 ​​cm leveiksi suikaleiksi.

8.Asettele kuoritut makkarat taikinaliuskojen päälle ja kierrä ne kierteeksi. Voit monipuolistaa ruokaa ja lisätä makkaran rinnalle jotain muuta ainesosaa, esimerkiksi juustoa, tomaattiviipaletta tai paprikaa. Voit myös päällystää makkaran kastikkeella tai sinappilla.

9. Aseta rivi makkaraa uunipellille ja paista 170-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Makkarat taikinassa perunoiden kanssa, paistettu uunissa

Tässä reseptissä perunamuusi kääritään taikinaan makkaran mukana. On parempi valmistaa se etukäteen. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja siitä voi tulla täydellinen vaihtoehto lounaalle tai illalliselle.

Ainekset:

• Makkarat - 6-8 kpl.
• Hiivataikina - 0,5 kg.
• Perunat - 0,5 kg.
• Maito - 0,5 rkl.
• Voi - 30 g.
• Suolaa maun mukaan.
• Munankeltuainen sivelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Käytä valmista taikinaa. Jos se oli pakastimessa, sulata se ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

2. Valmista perunamuusi: keitä kuoritut perunat, jauha ne maidon ja voin kanssa soseeksi. Sose ei saa olla nestemäistä. Lisää suolaa maun mukaan. Anna perunamuusin jäähtyä.

3. Jaa taikina niin moneen osaan kuin sinulla on makkaroita. Pyyhi taikinan kaulittava pinta jauhoilla. Rullaa jokainen osa ensin palloksi ja rullaa se sitten kaulimella tai muulla välineellä 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi tai soikeaksi.

4. Laita jokaisen palan keskelle vähän perunamuusia ja makkaraa. Purista taikina nyytien valmistusperiaatteen mukaisesti jättämättä reikiä.

5. Aseta makkarat ja perunamuusi taikinaan uunipellille jättäen niiden väliin tilaa, sillä taikinan tilavuus kasvaa paistamisen aikana.

6.Voitele palat vedellä laimennetulla keltuaisella ja paista uunissa 180 asteessa. Paistoaika on noin puoli tuntia.

7. Rusketetut makkarat, joissa on perunamuusia taikinassa, tulee tarjota kuumana vihannesten, salaatin tai vain teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisia ​​makkaraa vesitaikinassa

Makkarat voidaan keittää jopa vesitaikinassa lisäämättä maitotuotteita tai hiivaa. Tämä taikina on kuin nyytit, eikä se nouse paistettaessa. Tätä ruokaa arvostavat suolaisella täytteellä varustetun rapeiden leivonnaisten ystävät.

Ainekset:

• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Suola - ¼ tl.
• Makkarat 10-12 kpl.
• Sipuli - 2 kpl. (valinnainen)
• Keltuainen voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Taikinan valmistusprosessi alkaa veden lämmittämisellä. Se on lämmitettävä noin 60 asteeseen ja liuotettava siihen suolaa.

2. Kaada jauhot syvään astiaan siivilöimällä se ensin. Kaada siihen suolavettä ja sekoita. Tässä vaiheessa taikina ei kumoa, älä huoli. Sekoita jauhot ja vesi haarukalla tai käsilläsi, kunnes jauhot muodostuvat.

3. Vatkaa muna jauhojen ja veden joukkoon ja sekoita nyt taikinaan. Sinun on vaivattava sitä käsin melko pitkään, kunnes muodostuu homogeeninen elastinen massa. Mutta jos tämä seos ei kuitenkaan halua tulla taikinaksi, se tarkoittaa, että siinä ei ole tarpeeksi nestettä. Lisää vettä ja yritä uudelleen. Kun kaikki toimii, anna taikinan levätä 15-20 minuuttia, jotta gluteeni turpoaa.

4. Jos haluat kääriä paistettua sipulia taikinaan makkaran kanssa maun monipuolistamiseksi, kuori sipulit, leikkaa ne hienoksi ja paista pannulla öljyssä. Voit ohittaa tämän vaiheen ja keittää makkarat taikinassa ilman lisäaineita.

5. Taikina, kaulitaan ohueksi kerrokseksi, leikataan pitkiksi nauhoiksi. Leveydellä ei ole väliä.Jos käytät sipulia, sinun on ensin levitettävä ne suikaleiksi ohueksi kerrokseksi. Kääri sitten makkarat taikinaan ja aseta ne uunipellille. Lisää paistopinnalle kiiltoa voitelemalla taikina munankeltuaisella.

6. Paista makkaroita taikinassa 30 minuuttia 180 asteessa. Ne tarjoillaan parhaiten kuumana ja kastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Makkarat taikinassa letkun muotoisina

Makkarat voidaan kääriä taikinaan paitsi kierrekääreen, myös luomalla niiden ympärille punoksen muotoinen kuori. Hyvä puoli tässä reseptissä on, että siihen on kätevä käyttää lisätäytettä ja ruoka näyttää todella juhlavalta.

Ainekset:

• Lehtitaikina (hiiva tai hiivaton) – 1 pakkaus (500 g).
• Makkarat - 10-12 kpl.
• Muna taikinan sivelemiseen.
• Valittavana lisätäytettä: juustoa, tomaattia, sipulia jne.

Keittoprosessi:

1. Sulata valmis lehtitaikina ja levitä kerrokset jauhotetulle alustalle. Leikkaa suorakulmioiksi, jotka ovat hieman makkaraa pitkiä ja 7-10 cm leveitä.

2. Aseta makkarat suorakulmioiden keskelle. Jos käytät lisätäytettä, laita se myös makkaran viereen. Juusto raastetaan, tomaatit tai muut kasvikset pilkotaan suikaleiksi tai kuutioiksi. Pakkaa täyte tiiviisti.

3. Leikkaa vapaa taikina, joka ei ole täytetty täytteellä, molemmin puolin viistoiksi suikaleiksi. Älä leikkaa makkaraan asti, vaan on parempi jättää muutama millimetri ennen täytteen saavuttamista.

4. Pujota taikinaliuskoja vuorotellen vasemmalle ja oikealle keskelle sauman tapaan niin, että ne menevät päällekkäin. Nipistä päät yhteen, jotta täyte ei päädy ulospäin.

5.Voitele palmikoiden yläosa makkaralla, jossa on keltuaista, vatkattiin vähän vettä ja paista. Paistolämpötila – 180 astetta, suositeltu kypsennysaika – 30 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Makkarat taikinassa vartaassa uunissa

Tätä reseptiä varten tarvitset makkaraa, lehtitaikinaa ja puisia vartaita. Makkaroita ja taikinaa voi nauhoittaa eri tavoin, joka tapauksessa astiasta tulee kaunis ja helppo syödä.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 400 g.
• Makkarat - 8-10 kpl.
• Seesami kastettavaksi.
• Muna taikinan sivelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihtoehto 1:

1. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja jaa suikaleiksi.

2. Voitele puiset vartaat kevyesti kasviöljyllä ja pujota niihin makkaroita, jättäen toiselle puolelle pidemmän osan kiinni pitämisen helpottamiseksi.

3. Kääri taikinanauhat vartaassa olevien makkaroiden ympärille ja kiinnitä reunat.

4. Voitele taikinassa olevat makkarat keltuaisella, aseta ne pellille leivinpaperin päälle ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

5. Paista makkaroita 30 minuuttia 180 asteessa.

Vaihtoehto 2:

1. Leikkaa makkarat puoliksi, laita puolikkaat vartaalle. Tee terävällä veitsellä spiraalileikkauksia makkaran koko pituudelta, venytä tuloksena olevaa spiraalia niin, että segmenttien väliin tulee rakoja.

2. Leikkaa taikina pitkiksi ohuiksi nauhoiksi ja työnnä ne spiraalimaisesti makkaran viiltoihin. Saat kietoutuvan kierteen makkaroita ja taikinaa.

3. Voitele vartaat munankeltuaisella, laita pellille, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

4. Paista makkaraa taikinan kanssa vartaissa 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Hyvää ruokahalua!