Paistettu munakoiso

Sauté on ranskalainen ruokalaji, joka koostuu kasviksista, jotka on haudutettu omassa mehussaan pienellä öljymäärällä. Saute tarjoillaan jäähdytettynä alkupalana tai kuumana lisukkeena täydentämään liha- ja kalaruokia.

Kuinka valmistaa herkullinen paistettu munakoiso paistinpannulla?

Helppo valmistaa resepti, jota kokematonkin kotiäiti pystyy käsittelemään. On tärkeää, että pääainekset pilkotaan liian hienoksi, jolloin vihannekset säilyttävät rakenteensa kypsennyksen aikana. Mausteet ovat tärkeä osa ruokaa, joka parantaa vihannesten makua.

1. 
   Kuinka tehdä herkullinen paistettu munakoiso? Pese ja kuivaa munakoisot kevyesti paperilautasliinoilla tai pyyhkeellä, leikkaa ne ensin noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja sitten jokainen viipale on jaettava vielä kahteen puolikkaaseen. Ripottele päälle hieman suolaa ja anna levätä noin puoli tuntia, jotta katkeruus poistuu.
2. 
   Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi, jaa ne ensin puoliksi pituussuunnassa, sipuli tulee leikata tasaisiksi ja kauniiksi puolirenkaiksi ja paprika suuriksi paloiksi.
3. 
   Paista sipulia ja porkkanaa syvässä paistinpannussa noin 5 minuuttia, lisää sitten hienonnetut paprikat ja jatka kypsentämistä vielä 3 minuuttia.
4. 
   Kuumenna öljy syvässä kattilassa, lisää vihannekset ja paista sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja muodostavat herkullisen kuoren.
5. 
   Huuhtele suolalla liotetut munakoisot, purista ja lisää paistamiseen, keitä kaikkea yhdessä vielä 5-7 minuuttia ja lisää sitten suolaa maun mukaan, lisää mausteet ja mausteet.
6. 
   Lisää kuutioidut tomaatit, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kun ruokalaji on melkein valmis, sinun on lisättävä hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia, peitettävä kannella ja jätettävä niin, että vihannekset täyttyvät yrttien ja valkosipulin aromeilla muutamassa minuutissa. Tarjoa paistettuna lihan tai kalan kanssa, kuumana tai jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa paistettua munakoisoa uunissa?

Uunissa paistetut kasvikset säilyttävät enemmän ravintoaineita ja sisältävät vähemmän rasvaa. Jotta ruoasta tulisi aromaattisempi ja ruokahaluisempi, sinun tulee ottaa enemmän tuoreita yrttejä: korianteri tekee ruoasta mausteisemman ja persilja ja basilika tuoreemman.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Munakoiso - 500 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Tomaatit - 200 gr.
• Sipulit - 50 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Tuoreet yrtit (tilli, persilja, korianteri, basilika) - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pistele pestyt ja kuivatut munakoisot haarukalla ja paista uunissa puoli tuntia, sitten leikkaa ne kuutioiksi, joiden sivu on noin 1 cm.

2. Laita paprikat uuniin keskilämmölle 15-20 minuutiksi, poista kuori ja siemenet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

3. Kuori tomaatit ja paloittele veitsellä. Voit kuljettaa tomaatit lihamyllyn läpi.

4. Kuori sipuli ja leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi.

5. Sekoita syvässä astiassa munakoisot, hienonnetut tomaatit, sipulit ja paprikat öljyn, suolan ja hienonnettujen yrttien kanssa ja anna hautua 10-15 minuuttia ja tarjoile tai laita steriloituihin astioihin pitkäaikaista säilytystä varten jääkaapissa.

Paista munakoisoa talveksi ilman sterilointia

Tässä reseptissä paprikat ja munakoisot haudutetaan tuoksuvassa tomaattikastikkeessa, jossa on yrttejä, mikä tekee niistä uskomattoman pehmeitä ja herkullisia. Ne voidaan tarjoilla erikseen: silloin ne ovat kevyt, maukas alkupala tai pääruoan lisuke.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Makea punainen paprika - 4 kpl.
• Tomaatti - 1 kg
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Mustapippuria - 20 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml
• Persilja - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot 2-2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, lisää suolavettä ja anna levätä noin puoli tuntia.

2.Valuta vesi pois, purista munakoisopalat ja paista jokainen viipale öljyssä kullanruskeiksi.

3. Leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi, kuori paprika ja leikkaa isoiksi paloiksi ja raasta porkkanat karkeasti.

4. Murskaa valkosipuli veitsellä ja pilko hienoksi, kun se hajoaa kuiduiksi. Jauha tomaatit tehosekoittimessa tai jauha lihamyllyssä.

5. Laita tomaattipyre kattilaan, sekoita voi, suola, sokeri ja mustapippuri, kiehauta ja keitä useita minuutteja.

6. Paista sipulit ja porkkanat suuressa kuumuutta kestävässä kulhossa, lisää paprikat ja munakoisoviipaleet, kaada tomaattikastikkeeseen ja hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen lopettamista lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli paistamiseen.

7. Laita kastike purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti. Valmistetta säilytetään tiloissa, joissa lämpötila pidetään alhaisina ympäri vuoden.

Herkullinen kasvissaaste munakoisolla ja kesäkurpitsalla

Kasvissaute munakoisolla ja kesäkurpitsalla on klassinen vaihtoehto kevyelle illalliselle. Jos tämä kasvisruoka tarjoillaan lihan tai kalan kanssa, se on erinomainen lisuke. Sauté sopii myös paaston aikana pääruoaksi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Seos jauhettua paprikaa - 2 ripaus.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Seos italialaisia ​​yrttejä - 2 hyppysellinen.
• Basilika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot isoiksi kuutioiksi, ripottele päälle suolaa ja anna katkeruuden poistua lämpimässä huoneessa 30 minuuttia.

2.Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja sitten jokainen rengas neljään osaan. Halkaise porkkanat pituussuunnassa ja leikkaa sitten viipaleiksi.

3. Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipulia ja porkkanaa, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

4. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Laita ne kattilaan paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa ja keitä kaikkia yhdessä noin 5 minuuttia.

5. Huuhtele munakoisot suolauksen jälkeen, purista ja lisää kattilaan. Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia.

6. Poista paprikan siemenet, leikkaa isoiksi kuutioiksi ja hauduta yhdessä vihannesten kanssa vielä 4 minuuttia. Lisää sen jälkeen hienonnetut tomaatit valkosipulilla, mausta maun mukaan, suola, lisää sokeria maun mukaan ja hauduta 5-7 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa sekoitus paprikaa ja italialaisia ​​yrttejä.

7. Tarjoa kastike lihan tai kalan kanssa, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja yrttejä. Nauttia!

Vaiheittainen resepti munakoison paistamiseen hitaasta keittimessä

Hidas liesi soveltuu erinomaisesti runsaiden kasvisruokien valmistukseen: saat aina maukkaan ruoan, jonka valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa. On tärkeää valita tuoreet vihannekset ja olla säästämättä mausteissa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Paprika - 3 kpl.
• Munakoiso - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaatti - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - 2/3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa ne ja leikkaa ne isoiksi paloiksi: puolirenkaiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi. Suola vihannes ja jätä lämpimään paikkaan katkeruuden poistamiseksi puoleksi tunniksi.

2. Poista pippurista siemenet ja leikkaa se puolirenkaiksi.

3.Tomaatit ja porkkanat tulee leikata viipaleiksi, joiden paksuus on noin 0,5 cm.

4. Hienonna sipuli ja valkosipuli.

5. Kaada öljy multicooker-astiaan, laita vihannekset päälle, mausta maun mukaan, suola, lisää sokeri ja sekoita keittämisen jälkeen "pilaf"-tilaan. Tarjoile hapankerman ja yrttien kanssa paistettuna.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti paistettuun munakoisoon lihan kanssa

Munakoison ja muiden vihannesten kanssa haudutettu lihakylkilukku on runsas ja maukas ruokalaji, joka ei vain miellytä kaikkia perheenjäseniä, vaan on myös terveellistä, sillä et voi kuvitella parempaa yhdistelmää ravinteiden nopeaan imeytymiseen kuin liha ja kasvikset.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Porsaan tai vasikan kylkiluut - 300 gr.
• Munakoiso - 3 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Kuuma paprika - ½ kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuivatut yrtit (basilika, oregano, meirami) - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot paloiksi.

2. Jaa kylkiluut osiin ja paista öljyssä ruskeiksi.

3. Lisää munakoiso lihaan, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jos lihan ja vihannesten mehut eivät riitä.

4. Leikkaa paprika suikaleiksi, hienonna kuuma paprika. Aseta molemmat paprikat pannulle munakoison ja kylkiluiden kanssa.

5. Kuori tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle. Mausta maun mukaan, lisää suola ja hauduta kannen alla vielä 5-7 minuuttia.

6. Hienonna sipuli hienoksi, lisää paistamiseen, sekoita ja hauduta kirjaimellisesti 5 minuuttia.Sammuta sitten lämpö ja anna astian olla kannen alla vielä 20 minuuttia. Tarjoa paistetut lihakylkiluut annoksina, ripottele päälle halutessasi tuoreita yrttejä ja valkosipulia.

Paistettua munakoisoa tomaattipyreessä talveksi

Talveksi paistettu munakoiso tomaattipyreessä on helppo valmistaa, ja se on vaihtoehto säilykemunakoisolle. Tässä reseptissä täydennämme munakoisoja paprikoilla, sipulilla, porkkanoilla ja valkosipulilla. Paloittelemme vihannekset karkeaksi ja paistamme kasviöljyssä ja keitä ne sitten vedellä laimennetussa tomaattipyreessä. On kätevämpää paistaa syvässä paistinpannussa ja pieninä annoksina, jotta vihannekset paistuvat. Kypsennämme ilman sterilointia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annostus: 1 l.

Ainekset:

• Munakoiso - 500 gr.
• Paprika - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Vesi - 0,2 l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl. liukumäellä.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Etikka 9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mittasuhteiden mukaisesti kaikki paistamisen ainekset.

Vaihe 2. Pese munakoisot ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Leikkaa kuoritut porkkanat samoiksi paloiksi.

Vaihe 5. Leikkaa kuorittu paprika suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 6. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Laita kaikki paloitellut vihannekset sen päälle ja paista niitä välillä sekoittaen kullanruskeiksi. Laimenna tomaattipyre veteen ja liuota siihen tarvittava määrä suolaa ja sokeria. Kaada tämä kastike paistettujen vihannesten päälle ja keitä 30 minuuttia. Lisää haudutuksen loppuvaiheessa paistamiseen hienonnettu valkosipuli ja kaada joukkoon etikka.

Vaihe 7. Steriloi purkki ja kansi millään tavalla.Siirrä kuuma kastike purkkiin ja sulje tiiviisti.

Vaihe 8. Aseta valmiiksi paistettua munakoisoa ja tomaattipyrettä sisältävä purkki kannelle, peitä se "turkilla" vuorokaudeksi ja siirrä jäähtymisen jälkeen säilykkeiden säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kuinka valmistaa munakoisokastiketta ilman etikkaa talveksi?

Yksinkertainen resepti pehmeän munakoisopaudutuksen tekemiseen ilman etikkaa. Jotta ruoka olisi mausteisempaa, sinun tulee lisätä valkosipulia ja kuumaa pippuria, ja jälkimmäistä voidaan käyttää joko tuoreena tai jauheena.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg
• Paprika - 6 kpl.
• Porkkanat - 6 kpl.
• Tomaatti - 1 kg
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kidesokeri - 1/3 rkl.
• Suola - 2,5 rkl.
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Poista munakoisoista kova kuori ja leikkaa ne viipaleiksi. Lisää suolaa kevyesti ja anna hautua puoli tuntia.

2. On parempi raastaa porkkanat korealaiseen tyyliin, pilkkoa vihreät ja kuumat paprikat veitsellä, leikata sipulit, tomaatit ja paprikat pieniksi kuutioiksi.

3. Laita tomaatit syvään kulhoon, lisää suola ja sokeri ja anna vihannesten seistä, jotta mehu vapautuu.

4. Kaada öljy kattilaan, lisää valmistetut vihannekset ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 40 minuuttia kasvismassaa silloin tällöin sekoittaen. Lisää kastikkeeseen hienonnettu valkosipuli ja yrtit 5 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis.

5. Aseta työkappale kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje ja siirrä jäähtymisen jälkeen säilytystä varten huoneeseen, jossa on jatkuvasti viileä ilma.