Klassinen bechamel-kastike on kastike, jota löytyy ruoista ympäri maailmaa. Sitä lisätään lasagneen, pastaan, lihapulliin tai kalaan. Tuotteella on herkkä ja kevyt maku. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Käytä tätä varten todistettua kulinaarista valikoimaa vaiheittaisilla valokuvilla.
- Klassinen resepti maidosta, voista ja jauhoista valmistettuun bechamel-kastikkeeseen
- Kerma bechamel-kastike lasagnelle
- Kotitekoinen béchamel-kastike, joka on valmistettu jogurtista ja oliiviöljystä
- Herkullinen kookosmaito-bechamel-kastike resepti
- Kuinka tehdä bechamel-kastiketta tärkkelyksellä kotona?
- Bechamel-kastike valkosipulilla liha- ja kalaruokiin
- Yksinkertainen ja herkullinen resepti bechamel-kastikkeelle juustolla
Klassinen resepti maidosta, voista ja jauhoista valmistettuun bechamel-kastikkeeseen
Klassisen herkän bechamel-kastikkeen valmistaminen ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan. Tarvitset vain jauhoja, maitoa ja voita. Ota huomioon kulinaaristen ideoiden perinteinen resepti.
- Jauhot 4 (lusikallista)
- Lehmänmaito 600 (millilitraa)
- voita 50 (grammaa)
- Suola 1 hyppysellinen
- Muskottipähkinä 1 hyppysellinen
-
Valmista bechamel-kastike klassisen reseptin mukaan laita voi paloiksi kattilaan. -
Sulata tuote kirkkaaksi nestemäiseksi seokseksi. -
Siivilöi heti tarvittava määrä jauhoja tähän. -
Vaivaa työkappaletta aktiivisesti ja jatka sen pitämistä alhaisella lämmöllä. On tarpeen hajottaa kaikki kokkareet. -
Kaada maito vähitellen sisältöön ja lisää suola. -
Jatka sekoittamista, kunnes se paksunee ja on täysin homogeeninen. -
Lisää kypsennyksen lopussa muskottipähkinä klassiseen bechamel-kastikkeeseen ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.
Kerma bechamel-kastike lasagnelle
Ilmava ja pehmeän makuinen béchamel-kastike valmistetaan kermaa lisäämällä. Paksu tuote soveltuu lasagnen ja vuoan liotukseen, ja sitä voi käyttää myös pastan valmistukseen.
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Annokset - 300 gr.
Ainekset:
- Raskas kerma - 1 rkl.
- Jauhot - 1 rkl.
- Voi - 100 gr.
- Liemi - 120 ml.
- Suolaa maun mukaan.
- Mausteet - maun mukaan.
Keittoprosessi:
1. Laita pala voita paistinpannulle tai kattilaan. Sulata tuote nestemäiseksi.
2. Lisää jauhot ja sekoita seosta aktiivisesti niin, että kaikki paakut hajoavat. Keitä kunnes vaahtoa tulee.
3. Kaada liemi sisällön joukkoon, lisää suola ja mausteet. Sekoita ja keitä uudelleen.
4. Kaada seuraavaksi kylmä kerma. Kiehauta seos ja sekoita hyvin, kunnes se sakenee.
5. Herkkä bechamel-kastike kermalla on valmis. Kaada se sopivaan astiaan ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.
Kotitekoinen béchamel-kastike, joka on valmistettu jogurtista ja oliiviöljystä
Kevyempi versio bechamel-kastikkeen valmistuksesta on valmistettu jogurtista ja oliiviöljystä. Näin tuotteesta tulee vähemmän kaloreita, mutta yhtä mureaa ja maukasta. Tee muistiinpanoja kulinaarisista ideoistasi.
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annokset - 800 gr.
Ainekset:
- Luonnonjogurtti - 1 rkl.
- Maito - 2 rkl.
- Oliiviöljy - 120 ml.
- Jauhot - 4 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
- Mausteet - maun mukaan.
Keittoprosessi:
1. Kaada oliiviöljy sopivaan astiaan ja lisää seulotut jauhot siihen.Vatkaa tuotteet tasaiseksi vaahdoksi.
2. Siirrä seos kuumalle paistinpannulle ja paista noin kolme minuuttia keskilämmöllä.
3. Kaada maito tähän valmisteeseen ja levitä luonnonjogurttia. Suola seos maun mukaan ja sekoita.
4. Kypsennä miedolla lämmöllä ja sekoita säännöllisesti. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi mausteet maun mukaan.
5. Jogurtista ja oliiviöljystä valmistettu paksu ja murea bechamel-kastike on valmis. Voidaan tarjoilla.
Herkullinen kookosmaito-bechamel-kastike resepti
Voit valmistaa kotitekoista bechamel-kastiketta kookosmaidosta. Tämä herkkä tuote täydentää täydellisesti liharuokia tai lisukkeita. Voidaan käyttää myös lasagneen tai pastaan.
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annokset - 200 gr.
Ainekset:
- Jauhot - 100 gr.
- Voi - 70 gr.
- Kookosmaito - 2 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Keittoprosessi:
1. Sulata kattilassa tai paistinpannussa pala voita nestemäiseksi.
2. Siivilöi jauhot tähän ja sekoita aktiivisesti, kunnes kokkareet irtoavat.
3. Lisää seokseen maun mukaan suolaa ja jauhettua pippuria. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä.
4. Kaada sisältöön vähitellen kookosmaitoa ja sekoita välittömästi.
5. Keitä tuotetta, kunnes siitä tulee homogeeninen ja paksu.
6. Herkkä kotitekoinen bechamel-kastike kookosmaidolla on valmis. Voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
Kuinka tehdä bechamel-kastiketta tärkkelyksellä kotona?
Jotta kotitekoinen béchamel-kastike olisi mahdollisimman paksu ja ilmava, käytä yksinkertaista reseptiä, johon on lisätty tärkkelystä. Tuote ilahduttaa sinua herkällä maullaan. Sitä on kätevä käyttää muiden ravitsevien ruokien valmistukseen.
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Annokset - 4
Ainekset:
- Maito - 2 rkl.
- Voi - 50 gr.
- Tärkkelys - 2 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
- Mausteet - maun mukaan.
Keittoprosessi:
1. Mittaa tarvittava määrä kaikkia ainesosia.
2. Sulata voi missä tahansa sopivassa metalliastiassa.
3. Lisää tärkkelys öljyyn. Paista ruokaa 2-3 minuuttia voimakkaasti sekoittaen.
4. Lisää tähän maitoa ja jatka kypsentämistä, kunnes muodostuu homogeeninen seos.
5. Ripottele seokseen suolaa ja mausteita maun mukaan. Voit käyttää jauhettua pippuria tai muskottipähkinää. Keitä kunnes saadaan paksu koostumus.
6. Pehmeä ja ilmava tärkkelyspohjainen bechamel-kastike on valmis.
Bechamel-kastike valkosipulilla liha- ja kalaruokiin
Alkuperäinen versio kotitekoisesta bechamel-kastikkeesta - lisäämällä valkosipulia. Herkku ilahduttaa kirkkaalla tuoksullaan ja maullaan. Tarjoile lihan, kalan tai lisukkeen kanssa. Soveltuu myös vuoan päällysteeksi.
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annokset - 600 gr.
Ainekset:
- Kerma - 400 ml.
- Voi - 50 gr.
- Valkosipuli - 5 neilikkaa.
- Jauhot - 2 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
1. Laita pala voita paistinpannulle. Sulata ja lämmitä hyvin, mutta älä ylikuumenna, jotta tuote ei ala haihtua.
2. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet ja laita ne kuumaan öljyyn. Keitä kunnes aromi tulee näkyviin.
3. Lisää seokseen seulotut jauhot.
4. Vaivaa tuotteita, kunnes muodostuu pehmeitä, tasalaatuisia paakkuja.
5. Kaada seuraavaksi kerma ja lisää suola. Aloitamme työkappaleen aktiivisen vaivaamisen.
6. Pidä kastiketta tulella, kunnes se sakenee, ja sammuta sitten liesi. Voit kokeilla!
Yksinkertainen ja herkullinen resepti bechamel-kastikkeelle juustolla
Kirkas versio kotitekoisesta bechamel-kastikkeesta - lisättynä juustoa.Tämä herkkä tuote parantaa minkä tahansa ruuan makua ja antaa sille makua. Sopii lasagnelle, pannulle, voileipille tai pastalle.
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Annokset - 200 gr.
Ainekset:
- Jauhot - 60 gr.
- Voi - 50 gr.
- Maito - 2 rkl.
- sulatejuusto - 30 gr.
- Valkosipuli - 1 kynsi.
- Suolaa maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
Keittoprosessi:
1. Sulata voi paistinpannussa. Lisää siihen jauhot, pippuri, muskottipähkinä, jauhettu pippuri, suola ja hienonnettu valkosipuli.
2. Sekoita tuotteita voimakkaasti ja jatka paistamista.
3. Keitä seos kullanruskeaksi.
4. Kuumenna maito erikseen ja kaada se vähitellen työkappaleeseen.
5. Lisää sulatejuusto sisältöön. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
6. Kypsennyksen aikana on tärkeää sekoittaa seosta jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
7. Herkkä bechamel-juustokastike on valmis. Käytä sitä muiden ruokien valmistukseen.
