Klassinen bolognese-kastike

Perinteisesti Bolognese-kastike valmistetaan jauhelihasta, tomaattipastasta, vihanneksista ja kuivasta viinistä. Mutta herkullisesta tuotteesta on muitakin muunnelmia. Herkkua käytetään aktiivisesti italialaisissa ruoissa: lasagne, pasta. Kotona sitä voidaan lisätä mihin tahansa lisukkeeseen. Käytä valmistukseen 7 todistettua vaiheittaista reseptiä.

Klassinen Bolognese-kastike pastaan ​​kotona

Klassisen reseptin mukainen Bolognese-kastike valmistetaan naudanlihasta, mehukkaista tomaateista ja muista vihanneksista. Ravitseva ja kirkkaan makuinen herkku, jota käytetään yleensä pääruokien maustamiseen.

1. 
   Kuinka tehdä klassinen bolognese-kastike jauhelihalla kotona? Valmistetaan naudanliha ja rintafileet.
2. 
   Pesemme vihannekset ja yrtit veden alla.
3. 
   Paista paloiteltu rintakehä pannulla rasvan muodostamiseksi.
4. 
   Poista rintakehä ja paista hienonnetut sipulit samassa paistinpannussa.
5. 
   Lisää joukkoon raastettu porkkana ja selleripalat. Hauduta vihanneksia 7-10 minuuttia.
6. 
   Jauhamme naudan lihamyllyn läpi ja asetamme sen paistinpannulle muiden tuotteiden kanssa.
7. 
   Hauduta sisältöä, kunnes jauheliha on valmis ja täydennä sitä hienonnetuilla valkosipulinkynsillä.
8. 
   Kaada joukkoon molemmat viinityypit ja jatka kypsentämistä, kunnes se haihtuu.
9. 
   Täydennämme seosta hienonnetulla persiljalla.
10. 
    Jauha tomaatit millä tahansa sopivalla tavalla. Lähetämme tuloksena olevan massan mehulla jauhelihaan vihannesten kanssa.
11. 
    Suolaa valmiste, ripottele mausteilla. Kaada joukkoon maito.
12. 
    Hauduta miedolla lämmöllä vielä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen.
13. 
    Herkullinen klassinen Bolognese-kastike on valmis. Käytä sitä pastan tai lasagnen valmistukseen.

---

Bolognese-kastike tomaattipyreellä ja jauhelihalla

Helppo tapa tehdä kirkas ja mehukas Bolognese-kastike on jauhelihasta ja tomaattipyreestä. Herkusta tulee maukas ja ravitseva, se voidaan tarjoilla pastan ja muiden ruokien kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Jauheliha - 250 gr.
• Tomaattipasta - 150 ml.
• Kuiva punaviini - 1 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.

2. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet.

3. Paista sipulia ja valkosipulia kasviöljyssä, kunnes saat kirkkaan tuoksun.

4. Leikkaamme myös kuoritut porkkanat pieniksi kuutioiksi.

5. Paista porkkanat yhdessä muiden vihannesten kanssa ja lisää sitten jauheliha niihin.

6. Keitä sisältöä, kunnes jauheliha on valmis.Sekoita silloin tällöin.

7. Täydennä sisältöä suolalla ja mausteilla maun mukaan.

8. Kaada joukkoon punaviini ja tomaattipyree. Sekoita ja hauduta tuotetta miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.

9. Jauhelihasta ja tomaattipastasta valmistettu paksu ja täyteläinen kastike on valmis.

Kuinka tehdä bolognesekastiketta tomaattien ja jauhelihan kanssa?

Kotitekoista bolognesekastiketta voidaan valmistaa jauhelihasta ja tomaateista. Tuotteesta tulee mehukas, täyteläinen maku, etkä käytä siihen paljon aikaa. Huomaa tämä yksinkertainen, todistettu resepti.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 650 gr.

Ainekset:

• Jauheliha - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suola - 1 tl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Tomaattipyree - 80 gr.
• Kuiva punaviini - 100 ml.
• Kasviöljy - 60 ml.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat tuotteet luettelon mukaan. Sulatamme jauhelihan etukäteen, pesemme vihannekset ja pilkomme ne tarvittaessa.

2. Hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkanat veitsellä hienoksi. Paista kasviseos kasviöljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa.

3. Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää jauheliha. Paista, kunnes se on täysin kypsää.

4. Kaada seuraavaksi viini, lisää tomaattipyree, pienet tomaattipalat, yrtit, suola ja mausteet.

5. Sekoita ainekset ja keitä miedolla lämmöllä vielä 40 minuuttia. Sen jälkeen aromaattinen Bolognese-kastike on täysin valmis!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti bolognese-kastikkeelle ilman viiniä

Aito Bolognese-kastike voidaan valmistaa myös ilman viiniä. Jos etsit juuri tällaista reseptiä, ota huomioon. Upea kulinaarinen idea lämpimiin kotitekoisiin lounaisiin.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauheliha - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Tomaattipyree - 250 gr.
• Kasviöljy - 80 ml.

Keittoprosessi:

1. Jauha paprikat, sipulit ja porkkanat.

2. Paista ensin sipuli öljyssä ja lisää sitten jauheliha siihen. Sekoita ja hauduta tuotetta kypsäksi.

3. Täydennä sisältö pippurilla ja porkkanoilla.

4. Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää tuotteeseen suolaa, mausteita ja tomaattipyrettä. Hauduta vähintään 30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Teemme tämän miedolla lämmöllä, mahdollisesti kannen ollessa päällä.

5. Kirkas ja helposti valmistava Bolognese-kastike on valmis. Käytä ohjeiden mukaan.

Bolognesea jauhelihalla ja sienillä kotona

Mehukas ja paksu Bolognese-kastike on täydellinen ravitseva herkku. Voit valmistaa sen lisäämällä jauhelihaa ja sieniä. Kokeile yksinkertaista ja mielenkiintoista reseptiä, joka monipuolistaa tavallista menuasi.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 1000 gr.

Ainekset:

• Jauheliha - 0,5 kg.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suola - 1 tl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kuiva valkoviini - 100 ml.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Lihaliemi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Jauha sipuli ja valkosipuli millä tahansa sopivalla tavalla. Paista tuotteet pehmeiksi kasviöljyssä.2. Raasta porkkanat ja paista ne.3. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Upota ne vihanneksiin.

4. Levitä seuraavaksi jauheliha. Ripottele ruokaan suolaa ja mausteita ja sekoita.

5. Hauduta ruokaa kunnes liha ja sienet ovat valmiita. Kaada joukkoon viini ja anna sen haihtua kokonaan.

6.Lisää lihaliemi, hienonnetut tomaatit ja tomaattipyree. Sekoita ja hauduta vielä 40 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.

7. Paksu ja mehukas kastike jauhelihalla ja sienillä on valmis. Voit tarjoilla sen pöytään!

Herkullinen bolognese-resepti kermalla

Herkkä ja miedon makuinen Bolognese-kastike valmistetaan kermaa lisäämällä. Tuote on paras lisä pastaan ​​tai muroihin. Sitä voidaan käyttää myös kotitekoisten patojen valmistukseen.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 1000 gr.

Ainekset:

• Jauheliha - 0,5 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Kerma - 200 ml.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuiva oregano - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Muskottipähkinä - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 60 ml.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat ainekset kastiketta varten. Paista jauheliha etukäteen.

2. Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulinkynnet hienoksi.

3. Paista vihannekset oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

4. Laita jauheliha paistinpannulle ja kaada sen päälle kerma. Sekoita ja hauduta noin 10 minuuttia.

5. Lisää seokseen hienonnetut yrtit ja tomaattipyree.

6. Suolaa sisältö, ripottele päälle mausteita ja vaivaa. Jatka keittämistä vielä 10-20 minuuttia.

7. Herkkä Bolognese-kastike kermalla on valmis. Tarjoile pastan tai muiden ruokien kanssa.

Vaiheittainen resepti kanan bolognesen valmistamiseksi

Kuuluisa Bolognese-kastike voidaan valmistaa lisäämällä kanaa. Tästä herkusta tulee kevyempi ja hellämpi. Tarjoile lounaaksi tai illalliseksi pastan, perunoiden tai jyvien kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 1100 gr.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 gr.
• Kanan reisi - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kanaliemi - 100 ml.
• Kuiva punaviini - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Oliiviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Pese kanan reisi. Kuori ja jaa pieniksi paloiksi. Lähetämme ne fileen mukana. Muutamme ne jauhelihaksi.

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli veitsellä hienoksi.

3. Jauha esipestyt vihannekset.

4. Paista sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes tuoksu on kirkas.

5. Laita lihamyllyyn jauhettu kananliha tähän. Keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia.

6. Lisää suola, mausteet ja kuiva punaviini. Keitä kunnes se haihtuu.

7. Kaada kanaliemi ja lisää tomaatit omassa mehussaan. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

8. Kanabolognese-kastike on valmis. Tarjoile pastan tai lisukkeiden kanssa.