Curry kastike

Currykastike on intialainen tuote, joka on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa alkuperäisen makunsa ja ainutlaatuisen arominsa ansiosta, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Ja jos rakastat kaikkea epätavallista, tämä artikkeli on ehdottomasti sinua varten! Luettuasi opit valmistamaan tämän kastikkeen nopeasti ja helposti omassa keittiössäsi. Jäljelle jää vain päättää, millä perusteella haluat valmistaa "curryn": kookosmaidolla, majoneesilla vai voilla.

Kotitekoinen klassinen currykastike

Klassinen currykastike kotona on uskomattoman maukas lisä kaikkiin liharuokiin ja vihanneksiin. Ruoanlaittoon tarvitsemme aineksia, kuten lihalientä, kuivaa curryjauhetta, vihanneksia, kermaa ja vain vähän sitruunamehua. Aloitetaan!

1. 
   Currykastike on erittäin helppo valmistaa kotona. Nopeuta prosessia ja oman mukavuuden vuoksi aseta kaikki tarvitsemasi työtasolle.
2. 
   Kuori vihannekset, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja viipaloi valkosipuli.
3. 
   Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista murskatut ainekset vaaleanruskeiksi.
4. 
   Lisää jauhot sautoseokseen, sekoita voimakkaasti ja paista vielä 3 minuuttia.
5. 
   Ota tulenkestävä astia pois liedeltä ja kaada liemi ohuena nauhana sekaan vatkaten tasaiseksi.
6. 
   Lisää curryjauhe ja laita pannu takaisin lämmölle, keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
7. 
   Lisää ajan kuluttua hienoksi raastettu omena, sinappi ja sitruunamehu ja sekoita.
8. 
   Lisää lopuksi kerma ja sekoita uudelleen.
9. 
   Tarjoile kastike lämpimänä ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Currymausteesta valmistettu currykastike

Currymausteesta currykastike valmistetaan yksinkertaisesti, menestyksen pääsalaisuus on mittasuhteiden säilyttäminen. Rikkaan maun saamiseksi kastikkeeseen lisätään erilaisia ​​vihanneksia ja makea-hapan omena, jonka jälkeen komponentit keitetään haluttuun paksuuteen.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• currymauste - 2 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Polttimot - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Vihreät omenat - 2 kpl.
• Kanaliemi - 500 ml.
• Suola - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele omenat, poista kuoret sipulista ja valkosipulista.

Vaihe 2. Jauha omenamassa pienireikäisellä raastimella, leikkaa valkosipuli ja sipuli pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Sulata voi miedolla lämmöllä.

Vaihe 4. Paista vihanneksia 2-3 minuuttia, lisää omena ja kuumenna vielä muutama minuutti.

Vaihe 5. Lisää curry ja suola, sekoita ja anna olla polttimella 1-2 minuuttia.

Vaihe 6.Kaada joukkoon ½ osa lihaliemestä ja hauduta, kaada vähitellen joukkoon loput nesteestä sen haihtuessa. Hauduta 30-40 minuuttia.

Vaihe 7. Lävistää saatu massa upposekoittimella.

Vaihe 8. Herkkä ja mausteinen kastike on täysin käyttövalmis - maistetaan sitä. Hyvää ruokahalua!

Currykastike kookosmaidolla

Kookosmaidosta valmistettu currykastike on tuote, joka antaa makuhermollesi todellisen gastronomisen nautinnon. Kastikkeessa on uskomattoman täyteläinen maku, jossa on mausteisia ja happamia vivahteita, jotka harmonisoituvat täydellisesti valkoisen riisin ja intialaisten lepoleipien kanssa.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1.

Ainekset:

• Kookosmaito - 200 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-2,5 rkl.
• Inkivääri - 15-20 gr.
• Jauhettu chili - ½ tl.
• Sarviapilan siemenet - ½ tl.
• Sinapinsiemenet - 1 tl.
• Korianterin siemenet - ½ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Curryjauhe - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna, lisää jauhettu korianteri, sarviapila ja sinapinsiemenet - kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes aromit vapautuvat.

Vaihe 2. Lisää raastettu inkiväärijuuri ja anna olla 30 sekuntia.

Vaihe 3. Lisää hienonnettu sipuli ja sekoita, kuullota pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi.

Vaihe 4. Nyt täydennämme koostumusta murskatuilla tomaateilla (ilman kuorta), curryjauheella ja jauhetulla chilillä.

Vaihe 5. Laimenna ainekset kookosmaidolla ja vedellä, lisää suola makusi mukaan - hauduta vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Kun aika on kulunut, tarjoile kastike tai laita se kylmään jäähtymään. Hyvää ruokahalua!

Currykastike majoneesilla

Currykastike majoneesilla on alkuperäinen kastike, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Esimerkiksi kun olet käyttänyt enintään viisi minuuttia kastikkeen valmistukseen, voit täydentää naudanpihviä tai maustaa mitä tahansa kasvissalaattia - se on joka tapauksessa herkullista!

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• majoneesi - 100 gr.
• Avokadoöljy - 2 rkl.
• Sitruunamehu - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Korianteri - 1/3 tl.
• Mustapippuria - 1/3 tl.
• Curryjauhe - ½ tl.
• Valkosipuli - 1 hammas.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita avokadoöljy, sitruunamehu ja majoneesi kulhossa.

Vaihe 2. Purista kuorittu valkosipulinkynsi homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 3. Jauha korianteria ja mustapippuria survimella ja huhmareella.

Vaihe 4. Lisää kastikkeeseen jauhetut mausteet, suola ja curryjauhe.

Vaihe 5. Sekoita hyvin uudelleen ja aloita syöminen. Hyvää ruokahalua!

Currykastike voin kanssa

Currykastike voin kanssa on universaali lisä moniin ruokiin, jonka voi valmistaa myös keittiöön ensimmäistä kertaa jalkansa astunut. Tätä tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa kalvolla peitettynä, kuitenkin enintään 48 tuntia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 250 ml.

Ainekset:

• Currymauste - 4 tl.
• Maito - 250 ml.
• Voi - 20 gr.
• Jauhot - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2. Sulata paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä pala voita.

Vaihe 3. Lisää jauhot ja currymauste.

Vaihe 4. Sekoita voimakkaasti ja ota pois liedeltä.

Vaihe 5. Täytä ainekset maidolla ja lisää hieman suolaa.Palaa polttimelle ja kuumenna kiehuvaksi ja anna sen jälkeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!