Teriyaki-kastikkeen klassikko

Teriyaki-kastike on suosittu aasialainen makea ja suolainen kastike kaikkialla maailmassa. Sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen, joten se on aina hyödyllistä olla käsillä. Tämä artikkeli sisältää 5 helppokäyttöistä reseptiä teriyaki-kastikkeen valmistamiseksi kotona.

Klassinen kotitekoinen teriyaki-kastike resepti

Teriyaki on perinteinen japanilainen kastike. Olet luultavasti ostanut sen kaupasta useammin kuin kerran. Tämä resepti näyttää sinulle, kuinka voit valmistaa klassista teriyaki-kastiketta kotona.

1. 
   Kuinka tehdä teriyaki-kastiketta kotona klassisen reseptin avulla? Aseta paksupohjainen paistinpannu tulelle. Lisää ensin soijakastike, sitten sokeri, kuivattu inkivääri ja valkosipuli.
2. 
   Lisää tämän jälkeen viinietikka, oliiviöljy ja hunaja, sekoita ja jatka lämmittämistä.
3. 
   Kuumenna kastike kiehuvaksi välillä sekoittaen.
4. 
   Kaada tärkkelys lasiin ja kaada veteen, sekoita nämä ainekset.Kaada saatu seos kuumaan kastikkeeseen, sekoita ja poista kattila liedeltä. Siivilöi sitten kastike hienon siivilän läpi.
5. 
   Jäähdytä teriyaki-kastike ja kaada kätevään säilytysastiaan. Säilytä kastike jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Soijakastikkeesta ja sokerista valmistettu teriyaki-kastike

Teriyaki-kastiketta käytetään pääasiassa japanilaisissa ruoissa. Se tarjoillaan sämpylöiden tai udon-nuudeleiden kanssa, ja sitä käytetään liha- ja kalamarinadissa. Teriyaki-kastikkeen valmistamiseen ei ole olemassa yhtä tekniikkaa, vaan jokainen kokki tuo jotain erilaista. Suosittelemme valmistamaan teriyakin soijakastikkeesta ja sokerista.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Soijakastike - 150 ml.
• Jauhettu inkivääri - 2 tl.
• Nestemäinen hunaja - 1 rkl.
• Perunatärkkelys - 2 tl.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Kuivattu valkosipuli - 1 tl.
• Sokeri - 4-5 tl.
• Vesi - 60 ml.
• Viinietikka 6% – 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada soijakastike paksupohjaiseen kattilaan. Lisää siihen sokeri, inkivääri ja kuivattu valkosipuli.

2. Kaada seuraavaksi kasviöljyä ja lisää hunajaa, sekoita.

3. Lisää seuraavaksi etikka ja sekoita.

4. Sekoita tärkkelys ensin veteen, kaada sitten saatu liuos kattilaan ja sekoita hyvin.

5. Laita kattila keskilämmölle jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta kastike. Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 5-6 minuuttia. Siivilöi sitten kastike hienon siivilän läpi.

6. Jäähdytä kastiketta 15-20 minuuttia ja kaada se sitten lasiastiaan; jäähtyessään se paksuuntuu. Säilytä teriyaki jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen teriyaki-kastike appelsiinin kanssa

Teriyaki-kastikkeen resepti voi tuntua monimutkaiselta ensi silmäyksellä.Koska se perustuu jo valmiiseen soijakastikkeeseen, sinun tarvitsee vain parantaa sen makua lisämausteilla ja antaa sille paksumpi koostumus.

Kokkausaika: 25 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Soijakastike - 200 ml.
• Hunaja - 3 rkl.
• Sokeri - 2 tl.
• Inkivääri - 2-2,5 cm.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Tärkkelys - 2 tl.
• Vesi - 4 rkl.
• Chili - maun mukaan.
• Oranssi - 0,5 kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi, murskaa valkosipuli veitsen tasaisella puolella, leikkaa chili renkaiksi.

2. Laita hunaja ja sokeri kattilaan. Lisää inkivääri, valkosipuli ja chili.

3. Kaada joukkoon soijakastike ja puolen appelsiinin mehu. Keitä kastiketta keskilämmöllä 5-6 minuuttia keittämisen jälkeen.

4. Siivilöi kastike sitten hienon siivilän läpi. Liuota tärkkelys kylmään veteen.

5. Lisää tärkkelysseos pikkuhiljaa kastikkeeseen ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää oliiviöljy, sekoita ja teriyaki-kastike on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullista teriyaki-kastiketta viinin kanssa?

Teriyaki-kastikkeessa on paksu koostumus ja kirkas maku. Se sopii yhtä hyvin kalan, kanan ja lihan marinointiin, ja sitä käytetään myös erilaisten salaattien valmistukseen.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Soijakastike - 100 ml.
• Inkivääri - 10 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Viini - 2 rkl.
• Seesami - 1 rkl.
• Valkosipulisuola - 0,5 tl.
• Tärkkelys - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori ja hienonna inkivääri.

2. Kaada pannulle vesi ja soijakastike, lisää sokeri, kylmään veteen laimennettu tärkkelys ja valkosipulisuola.

3. Aseta pannu tulelle ja kiehauta kastike.Kaada sitten viini ja lisää seesaminsiemenet, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Siivilöi sitten kastike hienon siivilän läpi.

4. Nosta valmis kastike lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

5. Kaada sitten lasiastiaan ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja helppo teriyaki-kastike ilman viiniä.

Japanilainen keittiö on kuuluisa kirkkaista ja alkuperäisistä kastikkeistaan. Eikä ole enää salaisuus, että voit valmistaa ne itse kotona. Esimerkiksi teriyaki-kastike kypsyy nopeasti ja säilyy hyvin jääkaapissa.

Kokkausaika: 25 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Soijakastike - 100 ml.
• Inkivääri - 1 tl.
• Luonnollinen hunaja - 1 rkl.
• Seesamiöljy - 1 tl.
• Vesi - 70 ml.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Sokeri - 60 gr.
• Viinietikka - 1 rkl.
• Perunatärkkelys - 3 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuori valkosipuli ja inkivääri ja raasta ne hienolla raastimella. Laita ainekset paksupohjaiseen kattilaan.

2. Lisää sokeri ja hunaja, sekoita.

3. Kaada sitten joukkoon soijakastike, vesi ja viinietikka, lisää tärkkelys ja sekoita hyvin.

. Kaada seuraavaksi seesamiöljyä, laita pannu liedelle ja kiehauta kastike. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja keitä teriyakia 3-5 minuuttia. Kastikkeen tulee paksuuntua tuntuvasti.

5. Siivilöi kastike hienon siivilän läpi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

6. Säilytä teriyaki jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!