Vihreät pavut talveksi purkeissa

Pavut sopivat hyvin purkitukseen. On parasta valita nuoret versot, koska niitä ei tarvitse keittää pitkään. Muista myös leikata palkojen päät, jotka ovat usein karkeita ja kovia. Kun valmistat papuja, sinun on noudatettava tiukasti reseptiä.

Vihreä pappusalaatti talveksi purkeissa

Ylikypsät hedelmät eivät sovi viherpapusalaattiin, muuten ruoka maistuu kovalta. Papusalaatti sopii puuron, kalan ja perunoiden lisäkkeeksi.

1. 
   Kuinka valmistaa vihreitä papuja talveksi purkeissa? Ensin sinun on huuhdeltava tomaatit ja poistettava kuori. Poista iho helposti asettamalla tomaatit syvään astiaan ja kaadamalla niiden päälle etukäteen valmistettua kiehuvaa vettä.Kaada kuuma vesi parin minuutin kuluttua pesualtaaseen ja täytä tomaatit kylmällä vedellä. 2 minuutin kuluttua poista tomaatit vedestä ja poista kuori.
2. 
   Jauha tomaattimassa tehosekoittimessa ja kaada sose pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja laimenna voilla, suolalla ja sokerilla. Pese kuuma paprika ja poista siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää muiden ainesten kanssa. Sekoita tuotteet.
3. 
   Poista valkosipulista kuori. Leikkaa porkkanoista päällimmäinen kerros pois ja pese ne paprikan kanssa. Hienonna valkosipuli ja pippuri hienoksi. Raasta porkkanat. Kaada porkkanat kiehuvaan soseeseen. Lisää pavut 10 minuutin kuluttua ja saman minuutin kuluttua pippuri ja valkosipuli.
4. 
   Sekoita ainekset ja lisää etikka. Sammuta tuli. Puhdista ja steriloi kannelliset purkit.
5. 
   Kaada kuuma salaatti kauhalla purkkeihin. Kääri kannelliset astiat rullalle ja käännä ne. Peitämme ne lämpimällä huovalla ja käärimme ne. Odotamme astian jäähtymistä pari päivää.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa marinoidut pavut talveksi purkeissa?

Vihreiden papujen korjaamiseksi talveksi sinun tulee valita nuoremmat ja kypsymättömät versot. Sitten niitä ei tarvitse keittää pitkään, jotta ne muuttuvat pehmeiksi. Lisäksi nuoret palot imevät marinadin paremmin ja niistä tulee nopeasti mehukkaita.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Vihreät pavut - 1 kg.
• Tilli - 2 oksaa.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 10 gr.
• Vesi - 0,5 l.

Keittoprosessi:

1. Ensin lajittelemme pavunversot. Emme käytä ylikypsiä tai vahingoittuneita palkokasveja. Sitten leikkaamme jokaisen verson molemmilta puolilta (vain pienet kärjet) ja pese pavut juoksevalla vedellä.Kun versot ovat kuivia, leikkaa ne pieniksi paloiksi.

2. Kaada vesi pannulle ja laita se liedelle, jossa laitamme sen kiehumaan. Kaada pavut astiaan ja keitä 5 minuuttia. Sitten laitamme versot siivilään, jonka laitoimme pesualtaaseen. Odotamme, kunnes ylimääräinen neste valuu pois.

3. Valmistele loput ainekset. Pestään tilli ja kuivattuaan sitä hieman talouspaperilla, laitetaan se aiemmin valmistettuihin purkkeihin. Erottele tarvittava määrä kynsiä valkosipulin päästä ja poista kuori. Laita valkosipuli astioihin. Lisää seuraavaksi pavut.

4. Aloitetaan marinadin keittäminen. Kaada vesi uudelleen pannulle ja kiehauta liedellä. Lisää sokeri ja suola. Jatkamme marinadin keittämistä, kunnes irtoainekset ovat täysin liuenneet ja lisää etikka ennen kypsennyksen loppua. Marinadi on valmis. Sammuta kaasu.

5. Kaada marinadi varovasti papujen päälle ja peitä purkit kansilla. Käärimme ja käärimme astiat huovalla ylösalaisin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Vihreitä papuja tomaattikastikkeessa talveksi

Papujen valmistus on erittäin terveellistä: se sisältää paljon vitamiineja, jotka ovat talvella kehollemme niin tarpeellisia. Kasvisalkupala voidaan tarjoilla salaatin sijaan tai kevyenä kuumana illallisena.

Kypsennysaika - 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Vihreät pavut - 700 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Suola - 7 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Tomaatti - 1 kg.
• Sokeri - 30 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Tarvitsemme hienonnettua sipulia ja valkosipulia. Ensin kuoritaan ne.Leikkaa sitten sipuli kahteen osaan päätä pitkin ja vasta sitten pieniksi paloiksi. Suoritamme samanlaisen menettelyn valkosipulin kanssa.

2. Lajittele ensin varovasti vihreät pavut ja leikkaa sitten jokainen verso pois molemmilta puolilta, jotta ei jää liian tiheitä ja karkeita alueita. Siirrä pavut siivilään ja huuhtele. Kun versot ovat kuivia, leikkaa ne pieniksi paloiksi.

3. Kaada vesi kattilaan. Kiehauta liedellä ja lisää suolaa. Seuraavaksi lähetämme pavut. Keitä 2 minuuttia. Valuta vesi ja pavut siivilään.

4. Levitä kasviöljyä pannun pohjalle. Kuumenna astiaa liedellä noin minuutin ajan ja kaada sipuli öljyyn. Paista sitä sekoittaen 3-4 minuuttia. Kuori porkkanat. Huuhtele vedellä ja raasta. Kaada se sipulin joukkoon ja sekoita ainekset. Jatka niiden paistamista noin kolme minuuttia.

5. Pese tomaatit. Poistamme niistä kuoret: kiehauta vesi ja kaada se tomaattien päälle. Valuta parin minuutin kuluttua neste pesualtaaseen ja täytä tomaatit kylmällä vedellä. Poista iho helposti muutaman minuutin kuluttua.

6. Laita tomaattimassa tehosekoittimeen ja jauha. Kaada sose kattilaan ja laita kaasu päälle. Kuumenna tomaattimassa kiehuvaksi ja lisää kasvikset. Seuraavaksi lähetämme pavut ja valkosipuli. Suola ja lisää sokeri. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.

7. Kaada kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Säilytä, kunnes se on täysin jäähtynyt, kannet alas, peiton alla.

Hyvää ruokahalua!

Korealaistyyliset mausteiset vihreät pavut pitkäaikaiseen säilytykseen

Jos rullaat vihreitä papuja oikein, ruoasta tulee mehukas ja maukas, ja voit maistaa sitä päivässä.Lisää mausteisuutta lisäämällä alkupalaan suosikkiyrttejä ja -mausteita.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annosten määrä - 1.

Ainekset:

• Vihreät pavut - 700 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Omenaviinietikka - ½ rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Neilikka - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mustapippuri - 5 kpl.

Keittoprosessi:

1. Tutkimme huolellisesti vihreiden papujen nuoret versot. Hävitä ylikypsät palot. Jos versoja on pilaantunut, päästämme niistä myös eroon. Sitten leikkaamme paloiden päät molemmilta puolilta. Pese pavut juoksevalla vedellä. Tähän tarkoitukseen on kätevintä käyttää siivilää.

2. Kun pavut ovat kuivia, leikkaa ne enintään 4 cm:n paloiksi. Kaada palot kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja jatka versojen kypsentämistä enintään viisi minuuttia.

3. Aloitetaan vihannesten leikkaaminen papujen valmistamiseksi. Leikkaa porkkanoiden pintakerros varovasti pois veitsellä (sen tulee olla hyvin ohut). Pese sitten vihannekset pippurin kanssa. Jauha se korealaisella porkkanaraastimella. Jotta alkupala ei olisi liian mausteinen, on parempi poistaa pippurin siemenet. Jos pidät mausteisemmasta vaihtoehdosta, leikkaa paprika renkaiksi ja poista vain kanta.

4. Poista ensin valkosipulista ja sipulista kuoret. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna valkosipulinkynnet käyttämällä valkosipulin jauhelihaa. Sekoita sipulit, porkkanat ja valkosipuli mausteisiin (korianteri, kuuma paprika ja jauhettu pippuri).

5. Kaada puolitoista lasillista vettä erilliseen astiaan.Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sitten sokeri ja suola, neilikka ja mausteet. Sekoita marinadi ja keitä, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Pari minuuttia ennen kuin marinadi on täysin valmis, kaada etikka ja öljy, lisää laakerinlehti.

6. Aseta pavut ja vihannekset kerroksittain steriloituun purkkiin. Kaada marinadi niiden päälle ja sulje kannella. Käännä purkki ylösalaisin, kääri se ja anna jäähtyä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka rullata vihreitä papuja vihannesten kanssa purkeissa?

Vihreät pavut ovat yksi ravitsemusasiantuntijoiden suosituimmista ruoista, koska ne sisältävät minimaalisen määrän kaloreita. Escapet ovat hyödyllisiä myös niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista ja diabeteksesta.

Kypsennysaika - 2 tuntia 5 minuuttia.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Annosten määrä – 1-2.

Ainekset:

• Vihreät pavut - 1 kg.
• Tomaatti - 800 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Etikka - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sinun tulee olla erittäin varovainen valmistettaessa papuja. Aluksi on valittava hieman kypsymättömät ja nuoret versot, jotta sinun ei tarvitse keittää papuja kovin pitkään, ja on mahdollista säilyttää suurin osa niiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Kun liian kypsät ja pilaantuneet palot on poistettu, pavut on leikattava ja karkeat päät poistettava ja huuhdeltava vedellä siivilän avulla.

2. Aloitetaan vihannesten paistaminen. Poista porkkanoiden pintakerros terävällä veitsellä ja huuhtele lika pois juoksevalla vedellä. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Aseta paistinpannu kasviöljyllä liedelle.Lisää astian kuumentamisen jälkeen sipuli ja paista noin 3-4 minuuttia. Lisää porkkanat ja paista vihannekset.

3. Pese tomaatit ja poista ydin. Leikkaa tomaatit paloiksi ja laita ne kattilaan. Keitä tomaatit miedolla lämmöllä. Kun tomaatit ovat vapauttaneet mehunsa, keitä niitä 20 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna tomaattien jäähtyä. Kaada seos siivilään ja siivilöi kastike erilliseen astiaan. Lisää kastikkeeseen suola ja sokeri. Sekoita.

4. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta liedellä. Laita pavut kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Palauta pavut siivilään. Lisää hetken kuluttua pavut ja paistetut kasvikset kastikkeeseen. Hauduta 20 minuuttia. Lisää pannulle 10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä laakerinlehti ja pippurit.

5. Laita kuuma massa aiemmin lämpökäsiteltyihin purkkeihin. Peitä ne kannella ja rullaa. Jätä astiat rauhaan päiväksi käärittynä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia vihreitä papuja porkkanoilla ja sipulilla talveksi

Välipalojen vihreiden papujen määrää säätelee jokainen kotiäiti itsenäisesti. Kaikki riippuu siitä, pidätkö tiheästä tiivistämisestä vai et. Valmistelusta tulee erittäin maukasta ja aromaattista.

Kypsennysaika - 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Annosten määrä - 5.

Ainekset:

• Maustepippuriherneet - 10 kpl.
• Vesi - 4 rkl.
• Valkosipuli - 10 hammasta.
• Sokeri - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Etikka 9% -180 gr.
• Vihreät pavut - 4,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Valitsemme kokonaiset, nuoret palot käärittäväksi ja leikkaamme ne molemmista päistä. Pese se sitten juoksevalla vedellä ja anna kuivua, kunnes kaikki neste tulee ulos. Leikkaa pavut pitkänomaisiksi paloiksi.

2.Kaada pääaines kattilaan ja täytä se vedellä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä vielä 4 minuuttia.

3. Kuori sipuli ja porkkanat. Poistamme sipulista kuoret ja leikkaamme porkkanoiden pintakerroksen pois. Pesemme sipulit ja porkkanat perusteellisesti ja leikkaamme sipulin renkaiksi ja porkkanat ympyröiksi. Laitamme ainekset purkkeihin, jotka tulee puhdistaa ja lämpökäsitellä etukäteen.

4. Poista valkosipulinkynnistä kuoret ja laita ne myös purkkeihin. Ripottele päälle pippuria. Jaa pavut ja aloita marinadin valmistus.

5. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola. Kuumenna marinadi kiehuvaksi. Lisää etikka kiehuvaan veteen. Aseta iso astia liedelle ja peitä se pyyhkeellä. Laita purkit päälle ja kaada marinadi papujen päälle. Peitä kansilla. Täytä pannu vedellä astioiden keskelle asti. Nesteen tulee olla lämmintä. Kun vesi kiehuu, steriloi saumat 10 minuuttia. Sulkemisen jälkeen käännä purkit ympäri ja säilytä ne käärittyinä, kunnes ne jäähtyvät.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti papuille ja tomaateille talveksi

Papujen sadonkorjuu tämän reseptin mukaan ei vaadi sterilointia. Tärkeintä välipalojen valmistusprosessissa on valita tuoreet ja mehukkaat tuotteet ilman vaurioita tai mätää.

Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Annosten määrä - 4.

Ainekset:

• Vihreät pavut - 1 kg.
• Tomaatti - 5 kg.
• Chili - 1 kpl.
• Korianteri - 1 nippu.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 rkl. l.
• Suola - 15 gr.
• Etikka - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valitse saumaukseen sopivat vihreät pavut. Leikkaamme jokaisen verson päät molemmilta puolilta ja laitoimme palot välittömästi siivilään, jotta ne olisi helpompi huuhdella vedellä.Jätä siivilä huuhtelun jälkeen pesualtaaseen, kunnes ylimääräinen kosteus on valunut kokonaan pois. Leikkaa sitten pavut paloiksi ja laita ne pannulle. Täytä kylmällä vedellä ja odota, että se kiehuu liedellä ja keitä sitten paloja 5 minuuttia.

2. Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla. Poista ylimääräinen kosteus pyyhkeellä. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.

3. Poista sipulista kuori. Leikkaamme sen pituussuunnassa terävällä veitsellä ja leikkaamme jokaisen osan puolirenkaiksi. Kaada öljy paistinpannulle. Levitä se astian pohjalle ja kuumenna minuutin ajan liedellä. Laita sipuli pannulle. Paista se.

4. Poista valkosipulin kuori ja pese chili. Leikkaa kanta pois ja poista siemenet. Kuivaa pesty korianteri. Pilko ainekset mahdollisimman hienoksi.

5. Kuumenna toinen paistinpannu liedellä. Laita tomaatit siihen. Hauduta soseeksi ja lisää pavut. Ripottele seokseen mausteet, suola ja sekoita. Lisää 15 minuutin kuluttua sipuli ja hauduta vielä 10 minuuttia.

6. Lisää pannulle korianteri ja etikka. Sekoita seosta 3 minuuttia. Sammuta kaasu ja kaada kuuma seos välittömästi steriloituihin purkkeihin. Suljemme ne kannella ja annamme jäähtyä peiton alla vuorokausi.

Hyvää ruokahalua!

Georgian vihreät pavut talveksi

Lobio, kuten pavut kuulostaa georgiaksi, on georgialaisten suosikkiruoka. Maan eri alueilla pavut valmistetaan eri tavalla: joillakin alueilla ne lisäävät kuumaa pippuria, toisilla mausteena käytetään vain adjikaa.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Vesi - 1 l.
• Vihreät pavut - 500 gr.
• saksanpähkinä - 150 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä paprika - 3 kpl.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Valkoviinietikka - 40 ml.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Korianteria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Lajittele vihreät pavut. Leikkaa versojen päät molemmilta puolilta ja laitamme ne siivilään, huuhtele juoksevalla vedellä. Kun neste on valunut ja pavut kuivuneet, leikkaa versot useiksi paloiksi.

2. Kuori sipuli. Leikkaa se ohuiksi pitkänomaisiksi paloiksi. Hienonna myös pestyt paprikat ja yrtit (persilja ja tilli) poistamalla ensin paprikan ytimestä ja varresta. Poista valkosipulinkynnistä kuoret. Raastamme ne hienolla raastimella.

3. Hienonna saksanpähkinät. Poistamme ne kuoresta ja laitamme ne paistinpannulle. Paista kevyesti miedolla lämmöllä. Kaada pähkinät erilliseen astiaan. Pese pannu ja kaada siihen kasviöljyä. Kun öljyinen paistinpannu on kuuma, lisää paprikat ja sipulit. Paistamme ruoan.

4. Kaada pannulle kylmää vettä ja lämmitä liedellä kiehuvaksi. Lisää pavut ja suola. Kun seos kiehuu uudelleen, keitä papuja 3 minuuttia. Laita palot siivilään.

5. Laita sipulit ja paprikat kulhoon. Lisää niihin valkosipulia. Pese ja hienonna korianteri ja lisää se valkosipulin jälkeen. Jauha saksanpähkinät ja sekoita ne muiden ainesten kanssa. Jäljelle jää vain mausta seos etikalla, yrteillä ja papuilla.

6. Suolaa ja pippuroi astia. Sekoita ja laita esipuhdistettuihin ja lämpökäsiteltyihin purkkeihin. Käärimme ne kansilla ja käännämme ne ylösalaisin, jätämme ne päiväksi peiton alle.

Hyvää ruokahalua!