Keitto ilman perunoita

Keitto ilman perunoita on täydellinen kevyt lounasratkaisu kaiken ikäisille. Perunoiden puuttuminen nopeuttaa hieman kypsennysprosessia, eikä ruuan maku kärsi tästä. Voit helposti kompensoida koostumuksen muilla yhtä terveellisillä tuotteilla: luonnonjuustolla, yrteillä, murskatulla viljalla tai vihanneksilla. Mikä tahansa 10 kerätystä reseptistä sopii täydellisesti lounasmenullesi.

Kanakeitto ilman perunoita

Kanakeitto ilman perunoita ei ole yhtä maukasta. Ei haittaa, vaikka sinulla ei ole edes yhtä pientä perunaa. Voit lisätä runsaaseen kanaliemeen esimerkiksi vermicelliä, porkkanoita tai pakasteherneitä.

1. 
   Kuinka tehdä nopea ja maukas keitto ilman perunoita? Voit mitata heti tarvittavan määrän keittoon tarvittavia ainesosia, jotta ne ovat käsillä. Mikä tahansa osa kananruhosta sopii liemeen.
2. 
   Aseta kananliha kattilaan, täytä se juomavedellä ja laita tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi, keitä pari minuuttia ja valuta.Pese liha, lisää vesi uudelleen ja keitä.
3. 
   Kun liemi kiehuu, laske kuorittu sipuli siihen ja jatka kypsentämistä 15-20 minuuttia.
4. 
   Kuori yksi keskikokoinen porkkana ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. 
   Lisää sitten porkkanat liemeen ja keitä keittoa vielä 10-15 minuuttia. Kun porkkanat pehmenevät, lisää liemeen vermisellit, suola ja mausta keitto maun mukaan. Lisää myös yksi laakerinlehti, mutta voit poistaa sipulin liemestä.
6. 
   Lisää tilliä 5-7 minuutin kuluttua, se voi olla kuivaa tai tuoretta. Sammuta nyt lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna keiton kiehua muutama minuutti.
7. 
   Tarjoile kuumaa kanakeittoa leivän tai krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Nuudelikeitto ilman perunoita

Nuudelikeitto ilman perunoita on yksinkertainen ruokalaji päivittäiseen ruokavalioosi. Tämä ruokalaji voidaan luokitella perusruoaksi ja varmasti samanlainen ruokalaji löytyy jokaisen kokin repertuaarista. Voit myös keittää nuudelit itse, ne ovat epäilemättä paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut.

Kokkausaika – 10-12 tuntia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 5-6.

Ainekset:

• Kanan ruho - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Munanuudelit - 85 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Pöytäsuola - 0,5 tl.
• Suodatettu vesi - 3 l.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Sipulit - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ainesosat ovat melko yksinkertaisia ​​ja edullisia. Valmista kaikki tarvittavat ainekset keittoa varten.

Vaihe 2. Kuori kaksi pientä porkkanaa ja leikkaa tangoiksi.

Vaihe 3. Kuori sipulinpäät ja leikkaa kukin 4 osaan.

Vaihe 4. Ota iso kattila, laita siihen osat kananruhosta, porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja maustepippuriherneet.

Vaihe 5.Kaada seuraavaksi vettä niin, että se peittää kaikki tuotteet. Aseta pannu tulelle ja keitä liemiä puolitoista tuntia. Poista vaahto säännöllisesti pinnalta.

Vaihe 6. Kun liemi on valmis, siivilöi se siivilän läpi. Laita jäähtynyt liemi jääkaappiin yön yli. Pura jäähtynyt kananliha kuiduiksi.

Vaihe 7: Ota vuoka seuraavana päivänä jääkaapista. Kaada liemi varovasti toiseen kattilaan, jotta sakka ei nouse. Silloin keittosi on läpinäkyvää ja kevyttä. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää siihen kananliha.

Vaihe 8: Lisää seuraavaksi munanuudelit ja jatka kypsentämistä, kunnes ne pehmenevät. Suolaa keitto maun mukaan ja lisää hienonnettua tilliä.

Vaihe 9. Tarjoile nuudelikeitto syvissä kulhoissa tuoreen leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto ilman perunoita

Hernekeitto ilman perunoita on runsas ruokalaji, joka sopii alkupalaksi. Se osoittautuu erittäin paksuksi ja täyteläiseksi. Voit keittää liemen mistä tahansa lihasta. Kuivatut herneet on parasta liottaa etukäteen, jolloin keiton valmistus vie hyvin vähän aikaa.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Kuivatut herneet - 200 gr.
• Valkoinen sipuli - 120 gr.
• Savustettu rinta - 50 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Porkkanat - 100 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• broilerin koivet - 300 gr.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki tuotteet luettelon mukaan. Sulata kananpalat kokonaan ja huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Huuhtele herneet juoksevalla vedellä useita kertoja ja liota 3 tuntia.

Vaihe 3. Siirrä tämän jälkeen hieman pehmennetyt herneet pannulle. Keitä keskilämmöllä 40-60 minuuttia.Lisää tarvittaessa vettä prosessin aikana. Herneiden tulee olla hyvin keitetyt. Jos haluat paksun keiton, voit muussata sen kevyesti.

Vaihe 4. Keitä kanaliemi erillisessä pannussa. Keitä koivet litrassa vettä, jossa on laakerinlehtiä ja maustepippuriherneitä. Kuori vaahto pinnalta kypsennyksen aikana. Liemi on valmis 25-30 minuutissa.

Vaihe 5. Tämän jälkeen siivilöi liemi ja jäähdytä kananliha.

Vaihe 6. Kaada kanaliemi pannulle keitettyjen herneiden kanssa, lisää suolaa maun mukaan ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 7: Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat suurireikäisellä raastimella.

Vaihe 8. Leikkaa savustettu rintakehä kuutioiksi ja paista hieman kuumennetussa paistinpannussa.

Vaihe 9. Lisää sitten paloitellut vihannekset rintakehään ja paista niitä 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Vaihe 10. Aseta paisti keittoon, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.

Vaihe 11. Lisää lopuksi kananliha ja voit kaataa hernekeiton kulhoihin. Hyvää ruokahalua!

Lihapullakeitto ilman perunoita

Lihapullakeitto ilman perunoita on alkuperäinen ruokalaji, jota lapset rakastavat. Ei haittaa, jos sinulla ei ole perunoita, voit lisätä liemeen riisiä, munanuudeleita tai monenlaisia ​​vihanneksia. Lounas on maukas ja tyydyttävä tämän keiton kanssa.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika – 45 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Kalkkunan jauheliha - 250 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Pienet nuudelit - 150 gr.
• Suodatettu vesi - 3 l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kuivattu basilika - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada välittömästi vesi pannulle, lisää suola ja laita tuleen. Kuori sipulit ja porkkanat.Leikkaa sipuli neljään osaan ja raasta porkkanat isoreikäisellä raastimella. Laita vihannekset kattilaan.

Vaihe 2: Pyörittele jauhettu kalkkuna märin käsin pieniksi lihapulliksi. Kun vesi kattilassa kiehuu, laita ne pannulle ja lisää myös laakerinlehti.

Vaihe 3. Kun lihapullat kelluvat pinnalle, lisää nuudelit liemeen, sekoita keittoa, jotta nuudelit eivät tartu yhteen.

Vaihe 4. Kun keitto kiehuu, lisää kuivattu basilika ja sekoita.

Vaihe 5. Anna lihapullakeiton kiehua pari minuuttia ja voit kaataa sen kulhoihin. Hyvää ruokahalua!

Sienikeitto ilman perunoita

Sienikeitto ilman perunoita on maukas ja tyydyttävä muhennos, joka on melko helppo valmistaa. Sienet antavat keitolle ainutlaatuisen aromin ja maun. Se voidaan keittää jopa ilman lihaa, liemi on rikasta ja runsasta ilman sitä.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Suodatettu vesi - 1,5 l.
• Hirssi - 70 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota pieni porkkana ja sipuli ja kuori ne. Pese herkkusienet. Mittaa hirssirouheet.

Vaihe 2. Huuhtele hirssi useita kertoja juoksevalla vedellä. Siirrä sitten murot kattilaan ja keitä 25 minuuttia.

Vaihe 3. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Vaihe 4. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Hyvin pienet herkkusienet voi jättää kokonaisiksi, ne näyttävät keitossa varsin omaperäisiltä.

Vaihe 5. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä. Lisää sienet muutaman minuutin kuluttua ja jatka kypsentämistä vielä 4-5 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta paisti kattilaan valmistetun hirssipuuron kanssa. Lisää myös suola, jauhettu pippuri ja laakerinlehti. Keitä keittoa 15 minuuttia.

Vaihe 7. Meillä on niin ihana sienikeitto ilman perunoita. Ripottele se tarjolle hienonnetuilla yrteillä. Voit myös lisätä smetanaa. Hyvää ruokahalua!

Kalakeitto ilman perunoita

Kalakeitto ilman perunoita on maukasta ja terveellistä. Liemi on paksua, voimakkaan kalan makuista ja runsaasti keholle arvokkaita rasvoja. Pieni annos kuumaa kalakeittoa tyydyttää nälän, lämmittää ja täyttää voimaa.

Kokkausaika - 1 tunti

Kokkausaika – 35-40 min.

Annokset – 5-6.

Ainekset:

• lohi - 0,6 kg.
• Luonnollinen sulatejuusto - 100 gr.
• Keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.
• Hirssi - 0,5 rkl.
• Vesi - 3 l.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Maustepippuriherneet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada vesi pannulle, laita se tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli neljään osaan ja voit raastaa porkkanat. Laita vihannekset kiehuvaan veteen.

Vaihe 2. Liemen valmistukseen voit käyttää pihvejä tai erityisiä punaisia ​​kalakeittosarjoja. Leikkaa lohen ruho paloiksi. Aseta ne pannulle 15-20 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta.

Vaihe 3. Lisää hirssi liemeen vielä 15 minuutin kuluttua. Huuhtele vilja ensin juoksevalla vedellä. Kun hirssi on valmis, lisää sulatejuusto, suola ja mausta keitto maun mukaan.

Vaihe 4. Keitä kalakeittoa vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on täysin liuennut. Pilko keitetty kala pieniksi paloiksi, poista luut ja palaa keittoon. Ennen tarjoilua lisää hienonnetut yrtit. Hyvää ruokahalua!

Papukeitto ilman perunoita

Papukeitto ilman perunoita voidaan valmistaa lihaliemestä tai tehdä laihaksi. Ruoasta tulee aina tyydyttävä ja maukas. Pavut voivat jopa kilpailla naudanlihan kanssa proteiinipitoisuudessa. Kuitenkin, jotta se olisi pehmeä, sinun on käytettävä vähän aikaa ruoanlaittoon.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 4-6.

Ainesosat:

• Kuivatut punaiset pavut - 150 gr.
• Valkoinen sipuli - 120 gr.
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Kesäkurpitsa - 350 gr.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1-2 ripaus.
• Sellerin varsi - 150 gr.
• Porkkanat - 160 gr.
• Valkosipuli - 10 gr.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Sokeri - 1 tl.
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 30 ml.
• Basilika - 10 gr.
• Suodatettu vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kesäkurpitsa, tomaatit, basilika. Kuori sipuli, valkosipuli ja porkkanat.

Vaihe 2. Lajittele kuivatut pavut, pese ja liota kylmässä vedessä 6-8 tuntia. Vaihda vesi 2-3 tunnin välein.

Vaihe 3: Liottamisen jälkeen huuhtele pavut ja siirrä ne pannulle. Kaada vesi ja kiehauta, keitä 4-5 minuuttia. Vaihda se sitten tuoreeseen ja keitä pavut kypsiksi 30–90 minuuttia, aika riippuu papujen kunnosta.

Vaihe 4. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kaada joukkoon kasviöljy ja siirrä vihannekset pannulle, jossa keitto keitetään. Paista niitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia.

Vaihe 5. Leikkaa myös sellerinvarsi kuutioiksi ja lisää kasvisten paistamiseen, jatka paistamista 2-3 minuuttia.

Vaihe 6. Jos kesäkurpitsa on erittäin suuri ja vahva, se on kuorittava ja siemenet poistettava. Leikkaa massa kuutioiksi. Laita viipaleet pannulle ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia.

Vaihe 7. Tee tomaateille ristikkäinen leikkaus ja laita ne kiehuvaan veteen.40-50 sekunnin kuluttua vaihda vesi jääveteen. Tämän käsittelyn jälkeen iho voidaan poistaa erittäin helposti. Leikkaa kuoritut tomaatit kuutioiksi.

Vaihe 8. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi tai pilko ne erittäin hienoksi veitsellä. Laita tomaatit ja valkosipuli kattilaan, sekoita seos ja hauduta 3-5 minuuttia.

Vaihe 9. Lisää seuraavaksi vesi tai kanaliemi. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Vaihe 10. Valuta valmiit pavut siivilässä ja siirrä ne sitten kattilaan keiton kanssa. Suolaa astia, lisää hieman sokeria ja mausta maun mukaan. Kun papukeitto kiehuu, jatka keittämistä vielä 8-10 minuuttia.

Vaihe 11. Lisää basilika kypsennyksen lopussa, sekoita ja voit poistaa papukeiton lämmöltä.

Vaihe 12. Papukeittoa voi halutessaan maustaa smetalla. Hyvää ruokahalua!

Linssikeitto ilman perunoita

Linssikeitto ilman perunoita on loistava idea kasvisruokalistalle. Sen maku on erittäin herkkä, kevyesti pähkinäinen, ja keitto tyydyttää täydellisesti nälän. Se on helppo valmistaa ja se voidaan tarjoilla rapeiden krutonkien tai paahtoleivän kanssa.

Kokkausaika – 0,5 tuntia

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 2-4.

Ainekset:

• Punaiset linssit - 200 gr.
• Pöytäsuola - 0,5 tl.
• Hajuton kasviöljy - 80 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1-2 hyppysellinen.
• Vesi - 0,7 l.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Tilli - 0,25 nippua.
• Valkoinen leipä - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa kaikki keittoon tarvitsemasi ainekset, jotta sinulla on ne käsillä. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli.

Vaihe 2. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi.Kaada noin puolitoista ruokalusikallista kasviöljyä paksupohjaiseen pannuun, kuumenna ja paista kasviksia siinä pehmeiksi 4-5 minuuttia.

Vaihe 3. Huuhtele linssit useita kertoja vedellä.

Vaihe 4. Laita linssit pannulle paistettujen vihannesten kanssa ja paista kaikkea yhdessä noin 1-2 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada sitten noin 700 millilitraa kuumaa vettä, lisää suolaa ja jauhettua pippuria. Hauduta keittoa 20-25 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.

Vaihe 6. Valmista tänä aikana krutonit tarjoilua varten. Leikkaa pari viipaletta valkoista leipää kuutioiksi. Paista leipä kasviöljyssä rapeaksi ja kullanruskeaksi.

Vaihe 7. Pese tilli ja pilko hienoksi veitsellä. Pujota valkosipulinkynsi puristimen läpi. Lisää nämä ainekset keittoon.

Vaihe 8. Kaada linssikeitto kulhoihin ja lisää krutonkeja juuri ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Kharcho-keitto ilman perunoita

Kharcho-keitto ilman perunoita on paksua, aromaattista ja pikantista Georgian parhaiden perinteiden mukaisesti. Pakollisia tuotteita sille ovat riisimuro, tomaatit ja erityinen mausteinen kastike, joka tekee keitosta ainutlaatuisen ja poikkeavan mistään muusta.

Kokkausaika - 2 tuntia

Kokkausaika – 40-50 min.

Annokset – 9.

Ainekset:

• Naudanliha - 0,5 kg.
• Riisirouhe - 120 gr.
• Mustapippuria - 6-7 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• kuuma punainen paprika - 3-4 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Hajuton kasviöljy - 45 ml.
• Vihreä sipuli - 40 gr.
• Sipulit - 300 gr.
• Persilja - 40 gr.
• Korianteria - 10 gr.
• Adjika - 1-2 rkl.
• Khmeli-suneli mauste - 1 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suodatettu vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tuoreet vihreät, pese sipuli ja kuori valkosipuli, laita riisimurot siivilään ja huuhtele hyvin hanan alla.

Vaihe 2.Pese naudanliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita liha kattilaan, lisää vesi ja anna kypsyä. Kuumenna liemi kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.

Vaihe 3. Kun naudanliha on valmis, lisää riisimurot pannulle, sekoita ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Paista sipulia kasviöljyssä pehmeäksi ja vaalean kullanruskeaksi.

Vaihe 6. Käytä halutessasi kuumaa pippuria. Leikkaa palko renkaiksi.

Vaihe 7. Lisää paistettujen sipulien joukkoon pippuria ja tomaattipyreetä, sekoita ja hauduta pari minuuttia.

Vaihe 8. Siirrä nyt paisti liemeen. Lisää myös laakerinlehti, pippurit ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 9. Lisää tämän jälkeen kharchoon adjika, humala-suneli-mauste ja suola. Keitä keittoa 3-5 minuuttia.

Vaihe 10. Pilko kaikki tuoreet vihannekset erittäin hienoksi veitsellä. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Vaihe 11. Lisää vihreät ja hienonnettu valkosipuli kharchoon, sekoita ja poista pannu lämmöltä.

Vaihe 12. Kharcho-keitto ilman perunoita on valmis. Tarjoile kuumana ohuen pitaleivän tai tandoori-leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tattarikeitto ilman perunoita

Tattarikeitto ilman perunoita on mielenkiintoinen ruokalaji kiinteälle lounaalle. Sen valmistus ei aiheuta vaikeuksia. Yleensä keittojen keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja yleensä jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään tästä tehtävästä. Resepti kuvaa yksityiskohtaisesti koko prosessin, jolla valmistetaan herkullinen tattarikeitto.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 3.

Ainekset:

• tattari - 80 gr.
• Hajusteeton kasviöljy - 1 rkl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Jauheliha - 350 gr.
• Vihreät - 1 nippu.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Voit käyttää liemeen mitä tahansa jauhelihaa: kanaa, naudanlihaa, kalkkunaa tai niiden seosta.

Vaihe 2. Kaada noin kaksi litraa vettä kattilaan, aseta astia tuleen ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 3. Lajittele tattari mahdollisista roskista ja huuhtele vesihanan alla. Laita tattari veteen.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja porkkana. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista kasvikset kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 5. Muotoile jauhelihapullat märin käsin. Laita liha pannulle. Keitä keittoa 10-12 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi paisti liemeen, sekoita, lisää tarvittava määrä suolaa ja mausteita. Keitä tattarikeittoa miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 7. Tattarikeitto on valmis. Tarjoamisen yhteydessä lisää hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!