Hernekeitto lihalla

Klassinen hernekeitto lihalla on jokaisessa perheessä kysytty ruokalaji, joka voidaan valmistaa eri reseptien mukaan. Klassisen keiton ainesosat ovat yksinkertainen: herneet pääraaka-aineena, liha missä tahansa versiossa, perunat, paistetut kasvikset ja mausteet, mutta lopputulos on erittäin maukas ruokalaji. Ennen keiton valmistamista sinun on päätettävä reseptistä ja valittava tuoreet ja laadukkaat ainesosat.

Klassinen hernekeitto porsaanlihalla

Klassinen hernekeitto sianlihalla on savustettuun keittoon verrattuna vähemmän kaloreita ja ruokavalioon. Sen ainekset otetaan kuin klassiseen keittoon. Tässä reseptissä keitämme keittoa porsaan luista ja lihasta, jotka jäävät usein yli muista ruoista. Otamme halkaistut herneet, ja keitossa ne ovat pehmeitä, mutta eivät märkä soseessa.

1. 
   Keittoa varten keitä ensin porsaan luut.Kiehauta 3 litraa vettä kattilassa, laita siihen hyvin pestyt luut ja keitä tunti keskilämmöllä. Poista vaahto liemen pinnalta.
2. 
   Poista sitten keitetyt luut ja liha pannulta ja siivilöi liemi siivilän läpi pienten luiden poistamiseksi.
3. 
   Keitä liemi uudelleen, kaada pestyt herneet siihen, lisää suola ja keitä keittoa kannen alla miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
4. 
   Keiton kypsyessä kuori ja huuhtele vihannekset. Erottele liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
5. 
   Jauha porkkanat millä tahansa raastimella. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja hienonna valkosipuli veitsellä. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja paista hienonnettua sipulia ja porkkanaa kevyesti ruskeiksi. Lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita ja sammuta lämpö 2-3 minuutin kuluttua.
6. 
   Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.
7. 
   Laita hienonnetut perunat, porsaanpalat, paista pannulla keitettyjen herneiden kanssa, lisää laakerinlehti ja mustapippuri. Keitä keittoa vielä 20 minuuttia keskilämmöllä. Tarjoile valmistettu hernekeitto porsaan kanssa kuumana. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto lihalla ja perunoilla

Nykyaikaiset kokit uskovat, että perunaa ei tarvita keittoon, mutta tämä ei ole kaikkien hyväksyttävää, joten valmistamme hernekeittoa lihan ja perunoiden kanssa. Perunat tekevät keitosta runsaan, lisäävät erityistä makua ja rakennetta, ovat terveellisiä ja sopivat hyvin herneiden kanssa. Tässä reseptissä keitämme hernekeittoa luullisesta porsaanlihasta. Liota herneitä pari tuntia etukäteen. Valitsemme perunalajikkeen maun mukaan ja sen määrää voidaan muuttaa.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Sianliha luulla - 400 gr.
• Herneet - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Vesi - 3 l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä sianliha kypsäksi lisäämällä laakerinlehteä ja suolaa liemeen. Siirrä keitetty liha pannulta lautaselle. Siivilöi liemi siivilän läpi ja keitä uudelleen.

Vaihe 2. Pura keitetty sianliha pieniksi paloiksi ja poista luut.

Vaihe 3. Huuhtele valmiiksi liotetut herneet hyvin, siirrä ne kiehuvaan liemeen ja keitä tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet.

Vaihe 4. Kuori keittoon valitut perunat, huuhtele ja leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Siirrä perunaviipaleet herneiden joukkoon ja keitä pehmeiksi.

Vaihe 5. Kuori ja huuhtele sipuli ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna porkkanat keskikokoisella tai karkealla raastimella.

Vaihe 6. Paista näitä vihanneksia kevyesti ruskeiksi kuumennetussa kasviöljyssä ja lisää mausteet paistamisen lopussa, jotta ne paljastavat tuoksunsa.

Vaihe 7. Lisää paistetut kasvikset ja lihapalat keitettyihin herneisiin ja perunoihin. Sekoita keitto, kiehauta, ota näyte ja säädä makusi mukaan. Sammuta tuli.

Vaihe 8. Kaada valmistettu hernekeitto perunoiden ja lihan kera lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto naudanlihalla

Hernekeitto naudanlihalla on yksinkertaisin vaihtoehto hernekeittojen sarjasta. Nämä kaksi ainesosaa yhdistyvät maussa; naudanlihaliemi, erityisesti luullinen, osoittautuu rikkaammaksi. Valmistusprosessi ja ainesosat eivät eroa perinteisestä keitosta, ja suurin osa ajasta kuluu ruoanlaittoon, mutta maku on hieman erilainen.Tällä reseptillä valmistamme keittoa suurelle perheelle.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Luullinen naudanliha - 1,5-2 kg.
• Halkaistut herneet - 600 gr.
• Perunat - 7 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vesi - 5 l.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista kaikki keiton ainekset reseptin ja tarvitsemasi annosmäärän mukaan.

Vaihe 2. Liota murskatut herneet etukäteen lämpimään veteen, jotta ne kiehuvat nopeammin.

Vaihe 3. Leikkaa naudanliha pienemmiksi paloiksi, jotta se kypsyy nopeammin. Huuhtele liha hyvin kylmällä vedellä.

Vaihe 4. Laita naudanliha isoon kattilaan, lisää kylmää vettä annoksittain ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.

Vaihe 5. Poista vaahto liemen pinnalta ja laita siihen kuorittu sipuli porkkanoilla, laakerinlehti ja mustapippuri suneli-humalasta.

Vaihe 6. Kypsennä naudanlihaa miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes liha on kypsää, koska sitä on eri muodoissa ja se vaatii eri kypsennysaikoja.

Vaihe 7. Kuori ja huuhtele keiton vihannekset (perunat, porkkanat ja toinen sipuli). Jauha porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 8. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 9. Leikkaa kuoritut perunat minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Vaihe 10. Paista hienonnettu sipuli kuumennetussa kasviöljyssä kevyesti ruskeaksi.

Vaihe 11. Lisää sitten raastettu porkkana, hieman suolaa ja paista porkkanat pehmeiksi.

Vaihe 12. Lisää tomaattipyree vihannesten paistamiseen, sekoita ja sammuta lämpö minuutin kuluttua.

Vaihe 13. Poista kypsennetty naudanliha luullinen pannulta.Suolaliemi, kaada siihen liotetut ja pestyt herneet ja keitä pehmeiksi 15-20 minuuttia, koska sellaiset herneet kypsyvät nopeasti.

Vaihe 14. Poista porkkanat ja sipulit liemestä, koska ne korvataan paahdetuilla vihanneksilla.

Vaihe 15. Lisää keitettyjen herneiden joukkoon viipaloidut perunat ja keitä 7-10 minuuttia.

Vaihe 16. Siirrä lopuksi paisti keittoon. Se, lisätäänkö keittoon keitetyn naudanlihan paloja vai ei, on makusi mukaan. Keitä vielä pari minuuttia ja sammuta lämpö.

Vaihe 17. Anna keiton kiehua 10 minuuttia peitettynä.

Vaihe 18. Kaada valmistettu hernekeitto naudanlihalla kulhoihin, lisää yrttejä ja tarjoile lounaaksi. Tarjoile keitetty naudanliha luullisena erillisellä lautasella, jotta jokainen voi ottaa niin paljon kuin haluaa. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto kanan kanssa

Hernekeiton versio kanalla osoittautuu maukkaaksi, kuten muidenkin lihatyyppien kanssa, mutta se erottuu keveydestä, herkästä koostumuksesta ja alhaisesta kaloripitoisuudesta, mikä on tärkeää PP:n ja ruokavalion ravitsemuksen kannalta. Tässä reseptissä valmistamme keiton puolikkaasta kananruhosta, liotamme herneet etukäteen emmekä lisää paljon mausteita.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kana - 500 gr.
• Halkaistut herneet - 1 rkl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kylmää vettä keittoon tarkoitettujen herneiden päälle useita tunteja etukäteen. Valmista loput ainekset reseptin mukaan. Leikkaa kana useiksi suuriksi paloiksi ja huuhtele hyvin.

Vaihe 2. Aseta kananpalat kattilaan keittoa varten, lisää vettä annosten määrän mukaan ja keitä keskilämmöllä puoli tuntia.Voit poistaa lihasta ihon etukäteen, niin keitosta ei tule liian rasvaista.

Vaihe 3. Kanan kypsennyksen aikana kuori kaikki vihannekset, huuhtele ja hienonna sipulit ja perunat sekä hienonna porkkanat karkealla raastimella. Nosta kypsä kana pannulta. Laita pestyt, liotetut herneet liemeen ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten perunaviipaleet herneiden joukkoon ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia, kunnes perunat pehmenevät.

Vaihe 4. Paista hienonnettua sipulia ja porkkanaa kuumassa kasviöljyssä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Vaihe 5. Jaa keitetty kananliha pieniksi paloiksi, poista kaikki luut.

Vaihe 6. Lisää keittoon paistettuja vihanneksia broilerin paloineen, lisää laakerinlehti hienonnetuilla yrteillä. Lisää suolaa makusi mukaan ja sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua. Tarjoile valmistettu herne- ja kanakeitto kuumana, lisää krutonkeja tai krutonkeja. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto keitetty hitaassa keittimessä

Hitaalla keittimellä keitetyllä hernekeitolla on erityinen maku liedellä keitettyyn keittoon verrattuna ja prosessi on yksinkertaisempi. Tässä reseptissä keitämme hernekeittoa kanan selästä, jotta liemi olisi rikkaampaa. Lisäämme keittoon perunoita sipulien ja porkkanoiden kera, ja emännän päätettävissä on, lisätäänkö ne paistettuna vai raakana. Käytämme "muhennos" ja "keitto" ohjelmia.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Herneet - 300 gr.
• Kanan selkä - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kardemumma - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - 1 nippu.
• Vesi - 3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmista ensin kaikki keiton ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2. Liota herneitä keittoa varten etukäteen useita tunteja tai yön yli kylmässä vedessä. Huuhtele se hyvin ennen kypsennyksen aloittamista.

Vaihe 3. Aseta valmistetut herneet monikulhoon. Aseta päälle pesty kanan selkä. Kaada kulhoon 3 litraa vettä, sulje kansi ja laita Muhennos-ohjelma päälle oletusajaksi, joka on 1 tunti.

Vaihe 4. Tarkista tämän ajan kuluttua, ovatko herneet kiehuneet vai tarvitseeko kypsennysaikaa vielä hieman pidentää.

Vaihe 5. Keiton kypsyessä kuori ja pese perunat, sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Haluttaessa sipulia ja porkkanaa voidaan paistaa pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 6. Lisää "Haudutus"-ohjelman päätyttyä hienonnetut perunat ja muut kasvikset keittoon, lisää laakerinlehti kardemummalla ja sulje kansi. Käynnistä "Soup"-ohjelma oletusajaksi (30 minuuttia).

Vaihe 7. Tämän ohjelman lopussa lisää keittoon suolaa, mustapippuria ja hienonnettuja yrttejä. Poista laakerinlehti. Jätä keitto "Lämmin"-asetukseen 10-20 minuutiksi, jotta se kiehuu lisää.

Vaihe 8. Kaada hitaasta keittimessä valmistettu hernekeitto kulhoihin, ripottele päälle halutessasi krutonkeja ja tarjoile ruoka lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Hernekeitto savustetun kylkiluun kanssa edullisimpana keitetty-savuherkkuna erottuu hyvästä mausta ja aromista, valmistuksen helppoudesta ja kylläisyydestä. Kylkiluissa on luita, mikä tekee keitosta runsaan, ja niissä on riittävästi lihaa. Tässä reseptissä paistamme porkkanoiden ja sipulien lisäksi myös perunoita. Liota herneitä useita tunteja. Keiton valmistustekniikka on klassista.

Kypsennysaika: 2 tuntia 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Herneet - 300 gr.
• Savustetut porsaan kylkiluut - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Vesi - 2,5 l.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Tilli - 10 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele keittoherneet hyvin, laita kattilaan keittoa varten ja peitä kylmällä vedellä 2 tuntia.

Vaihe 2. Aseta tämän ajan jälkeen pannu herneiden kanssa liedelle, kiehauta korkealla lämmöllä, kuori vaahto pois ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan peitettynä.

Vaihe 3. Kuori ja huuhtele vihannekset tänä aikana. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Paista sitä kuumennetussa kasviöljyssä 5-7 minuuttia samalla sekoittaen.

Vaihe 4. Leikkaa myös sipuli ja porkkana isoiksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Siirrä pilkotut vihannekset perunoiden päälle, ripottele päälle mustapippuria ja suolaa ja paista vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta paahdetut vihannekset pannulle keitettyjen herneiden kanssa.

Vaihe 7. Keitä keittoa miedolla lämmöllä vielä 30-35 minuuttia kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 8. Leikkaa savustetut kylkiluut paloiksi. Valmista reseptissä ilmoitetut mausteet.

Vaihe 9. Kun perunat ovat kypsiä, lisää yrttikylkiluut keittoon. Hauduta keittoa vielä 10 minuuttia ja sammuta lämpö.

Vaihe 10. Voit antaa keitolle vähän aikaa imeytyä, jolloin siitä tulee maukkaampaa.

Vaihe 11. Kaada valmis hernekeitto savustettu kylkiluut keittokulhoihin ja tarjoile ruoka lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto lihan ja makkaran kera

Hernekeittoa, jossa on lihaa ja makkaraa missä tahansa näistä liha-ainesosista, pitävät monet, ja erityisesti miehet, sen erityisen maun ja kylläisyyden vuoksi. Tässä keittoreseptissä käytämme sianlihaa ja savusmakkaraa vaihtoehtona savustetuille kylkiluille. Keitä herneet erikseen kypsiksi. Pilko vihannekset ja lihatuotteet hienoksi ja paista. Tästä keitosta tulee makkaran ansiosta hyvä maku, joten sinun ei tarvitse lisätä paljon mausteita.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Herneet - 200 gr.
• Sianliha - 100 gr.
• Savustettu makkara - 100 gr.
• Porkkanat - 1/2 kpl.
• Sipuli - 1/2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Vesi - 1,5 l.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tilli - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele valmiiksi liotetut herneet, laita ne kattilaan keittoa varten, peitä kylmällä vedellä ja keitä 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kiehuvia.

Vaihe 2. Kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää ne melkein kypsyneisiin herneisiin.

Vaihe 3. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Leikkaa sitten nämä vihannekset sianlihan ja savustetun makkaran kanssa samankokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Kuumenna vähän kasviöljyä paistinpannussa. Paista siinä pilkotut kasvikset ja lihan ainekset kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Siirrä paistetut ainekset keittoon ja keitä vielä 25 minuuttia, kunnes perunat ja liha ovat kypsiä. Lisää kypsennyksen loppupuolella keittoon makusi mukaan suolaa ja mausteita ja sammuta lämpö parin minuutin kuluttua.

Vaihe 6. Kaada valmistettu hernekeitto lihan ja makkaran kera keittokulhoihin, lisää tuoreita yrttejä ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto sienillä ja lihalla

Hernekeitto sienillä ja lihalla ei ole nopea valmistaa, mutta siinä on erityinen sienien tuoksu, hyvä maku ja kylläisyys. Ruokalaji ei ole dieetti, mutta miehet arvostavat sitä. Tässä reseptissä valmistamme keittoa savustetuilla porsaan kylkiluilla. Lisäämme tuoreita herkkusieniä, mutta myös metsäsienet, tuoreet tai pakasteet, toimivat hyvin. Lisää kermainen maku keittoon sulatetun juuston kanssa ja liota herneet etukäteen.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Halkaistut herneet - 1 rkl.
• Savustetut porsaan kylkiluut - 300 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Herkkusienet - 300 gr.
• sulatejuusto - 150 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liota halkaistuja herneitä kylmässä vedessä useita tunteja etukäteen. Valmista kaikki muut ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2. Ennen kypsennyksen aloittamista huuhtele liotetut herneet hyvin.

Vaihe 3. Leikkaa savustetut kylkiluut paloiksi kylkiluiden välisiä tiloja pitkin ja laita ne kattilaan keittoa varten. Lisää niihin pestyt herneet. Kaada nämä aineet kylmällä vedellä 4 keittoannosta varten ja anna kiehua. Keitä herneitä lihan kanssa tunnin ajan liemen kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 4. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä.

Vaihe 5. Lisää sipuliin karkeasti raastettu porkkana ja paista pehmeäksi.

Vaihe 6. Kuori herkkusienet, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja paista toisessa paistinpannussa, kunnes sienimehu on haihtunut.

Vaihe 7. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi kuutioiksi. Nosta keitetyt kylkiluut liemestä ja lisää joukkoon viipaloidut perunat paistettujen vihannesten ja herkkusienien kera.Erottele liha luista ja siirrä myös pannulle.

Vaihe 8. Ripottele keittoon suolaa ja mustapippuria makusi mukaan, lisää laakerinlehti ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää keiton loppuvaiheessa tuorejuusto ja sekoita, kunnes juusto liukenee. Ota näyte ja säädä makusi mukaan.

Vaihe 9. Tarjoile valmistettu hernekeitto sienten ja lihan kanssa kuumana. Voit tarjoilla tämän keiton krutonkien tai krutonkien kanssa, jotka ovat vieläkin maukkaampia. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto lihalla

Lihan kanssa soseutetussa hernekeitossa on herkkä samettinen rakenne ja hyvä maku. Herneet valitaan keltaisiksi antamaan keitolle kullankeltaisen oranssin värin. ja lihan ainesosat voivat olla erilaisia. Tässä reseptissä valmistamme sosekeittoa savurinnolla, jonka tiheä liha sopii hyvin tämän keiton kanssa. Keitämme puolet vihanneksista herneiden kanssa ja valmistamme paiston toisesta puoliskosta.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Herneet - 300 gr.
• Savustettu kananrinta - 1 kpl.
• Voi - 15 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 45 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Keksit - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kylmää vettä keittoon valittujen herneiden päälle 3-4 tuntia etukäteen.

Vaihe 2. Kuori ja huuhtele vihannekset. Laita kahtia leikattu kananrinta keittopannuun. Leikkaa puolet vihanneksista (sipulit ja porkkanat) keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita paloitellut vihannekset kattilaan kanan kanssa, lisää laakerinlehti ja 30 ml kasviöljyä.

Vaihe 3. Lisää sitten pestyt herneet näihin ainesosiin ja täytä ne vedellä, jolloin saat 4 annosta keittoa.Keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes herneet ovat täysin kypsiä, mikä kestää keskimäärin tunnin ja riippuu herneiden laadusta.

Vaihe 4. Leikkaa porkkanoiden ja sipulien toinen puolikas pieniksi paloiksi ja paista ne voin ja kasviöljyn seoksessa (15 ml) vaalean kullanruskeiksi. Laita paistetut kasvikset siivilään poistamaan ylimääräinen öljy.

Vaihe 5. Poista kananrintapalat ja laakerinlehti keitetystä keitosta.

Vaihe 6. Lisää sitten paistetut vihannekset keittoon, sekoita hyvin, kiehauta ja sammuta lämpö. Anna keiton hautua 20 minuuttia.

Vaihe 7. Tämän ajan kuluttua soseuta keitto tehosekoittimella, ota näyte ja säädä makua.

Vaihe 8. Kaada valmistettu hernekeitto keittokuppeihin, lisää erotettu rintaliha, yrtit jokaiseen kuppiin ja tarjoile illalliseksi krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto lihan ja savustetun lihan kera

Hernekeitto lihan ja savustetun lihan kanssa on täyteläisen makuista herneiden keittämiseen käytetyn lihaliemen ansiosta, ja savustetut lihat antavat keitolle ainutlaatuisen aromin. Millaista lihaa keittoon valita ja millaisia ​​savustettuja lihaa valita, on kotiäidin päätös, mutta herneiden on oltava hyvälaatuisia, jotta ne keitetään. Tässä reseptissä valmistamme porsaan kylkiluiden keittoa lisäämällä savustettua rintaa/pekonia ja lisäämällä perunat kylläisyyden lisäämiseksi.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Vesi - 1,5 l.
• Tuoreet porsaan kylkiluut - 3 kpl.
• Herneet - 150 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Savustettu rinta/pekoni - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Huuhtele keittoon käytettävät herneet hyvin kylmällä vedellä ja peitä lämpimällä vedellä 3 tuntia, jotta ne kiehuvat paremmin.

Vaihe 2. Leikkaa tuoreet tai esisulatetut porsaan kylkiluut kylkiluiden välisiä tiloja pitkin, huuhtele, laita kattilaan keittoa varten ja lisää 1,5 litraa puhdasta vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä.

Vaihe 3. Kuori ja huuhtele sipuli ja porkkanat. Poista vaahto kiehuvasta liemestä reikälusikalla.

Vaihe 4. Laita kuoritut vihannekset ja pippurit kiehuvaan liemeen. Keitä kylkiluut valmiiksi. Poista sitten ne, porkkanat ja sipulit, liemestä.

Vaihe 5. Kaada valmistetut herneet liemeen ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.

Vaihe 6. Kun herneet kypsyvät, kuori perunat, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää keittoon.

Vaihe 7. Leikkaa savurinta/pekoni minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Poista keitetyistä kylkiluista luut ja erottele liha kuiduiksi.

Vaihe 8. Aseta porsaanpalat keittoon.

Vaihe 9. Leikkaa keitetyt porkkanat kuutioiksi. Siirrä se keittoon paloiteltujen savustetun lihan kanssa. Lisää keittoon suolaa ja mustapippuria makusi mukaan.

Vaihe 10. Keitä keittoa vielä 10-15 minuuttia ja lisää laakerinlehti kypsennyksen loppuvaiheessa.

Vaihe 11. Kaada valmistettu hernekeitto lihan ja savustetun lihan kera keittokuppeihin, lisää hienonnetut yrtit ja tarjoile ruoka lounaaksi. Hyvää ruokahalua!