Kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto on hieno, maukas ja ravitseva ruokalaji. Kaikki tietävät kurpitsan hyödylliset ominaisuudet ja sen erityisen maun, joten tätä vihannesta käytetään erittäin aktiivisesti ruoanlaitossa. Artikkeli sisältää omaperäisimmät reseptit ensimmäisille ruokalajeille, jotka voidaan toistaa helposti, niiden koostumus on erittäin helposti saatavilla. Voit valmistaa keittoja kasvis- ja lihaliemistä.

Klassinen kurpitsakeitto kermalla

Klassinen kurpitsasosekeitto kermalla on herkullisin, samettisin ja aromaattisin ensimmäinen ruokalaji. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja keiton syöminen on ilo, varsinkin syksyllä, kun ensimmäinen sato on meneillään ja kurpitsat ovat erittäin mehukkaita ja makeita.

1. 
   Klassisen sosekeiton valmistamiseksi tarvitset itse kurpitsan sekä vihanneksia sipulien ja porkkanoiden muodossa. Voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisuuden kermaa, ja optimaalinen maustesarja on ilmoitettu luettelossa.Kuori kurpitsa paksusta kuoresta, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha suuriksi kuutioiksi.
2. 
   Raasta puolet porkkanoista isokokoisella raastimella. Leikkaa puolet sipulista kuutioiksi.
3. 
   Aseta paksupohjainen pannu liedelle ja kaada siihen vähän kasviöljyä. Paista ensin sipulit ja porkkanat vaalean kullanruskeiksi.
4. 
   Lisää seuraavaksi kurpitsan hedelmälihakuutiot paahdettujen vihannesten joukkoon. Paista vihanneksia keskilämmöllä 5 minuuttia lastalla sekoittaen. Tämän jälkeen kaada puoli lasillista vettä, jotta vihannekset alkavat nyt muhentua. Kypsälle kurpitsalle riittää 15 minuuttia. Veden sijasta voit lisätä kasvis- tai lihalientä.
5. 
   Ota nyt pannu liedeltä ja soseuta vihannekset sauvasekoittimella. Kun massa on homogeeninen, kaada siihen kerma, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Laita pannu uudelleen lämmölle ja kiehauta sosekeitto, mutta älä keitä.
6. 
   Tarjoa klassinen kurpitsasosekeitto kerman kera kuumana. Ripottele annokset siemenillä tarjoilun yhteydessä ja lisää krutonkeja. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsasosekeitto maidolla

Kurpitsasosekeitto maidolla on kirkas, kevyt ja maukas. Se valmistetaan yksinkertaisesti: vihannekset leikataan suuriksi paloiksi, keitetään kypsiksi ja hienonnetaan sitten tehosekoittimella. Maun parantamiseksi voit lisätä suosikkimausteitasi.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10-15 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Kurpitsan massa - 300 gr.
• Maito - 500-600 ml.
• Porkkanat - 130 gr.
• Suolaa maun mukaan
• perunat - 280 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 1-2 ripaus
• Basilika - tarjoiluun
• Kurpitsansiemenet - 2-3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tällä tuotesarjalla sosekeitto tulee paksuksi kermaisen koostumuksen kanssa.Kuori perunat ja porkkanat ja pese ne. Ota kurpitsa valmiiksi kuorittuna.

Vaihe 2. Leikkaa kurpitsan massa keskikokoisiksi kuutioiksi, jotta vihannes kypsyy nopeammin.

Vaihe 3. Leikkaa perunat samalla tavalla kuin kurpitsa.

Vaihe 4. Leikkaa porkkanat paksuiksi ympyröiksi ja leikkaa jokainen neljään osaan.

Vaihe 5. Laita kaikki hienonnetut vihannekset kattilaan. Kaada 400 millilitraa maitoa viipaleiden päälle.

Vaihe 6: Aseta kattila liedelle ja kiehauta maito. Tämän jälkeen vähennä lämpöä hieman ja keitä vihanneksia 20-25 minuuttia, niiden pitäisi pehmetä.

Vaihe 7: Soseuta seuraavaksi pannun sisältö sauvasekoittimella kermaiseksi.

Vaihe 8. Palauta kattila kermaisen keiton kera lämmölle. Lisää loppu maito vähitellen ja säädä keitto haluttuun koostumukseen. Tämä saattaa vaatia vähemmän tai enemmän maitoa kuin reseptissä on ilmoitettu.

Vaihe 9. Sitten keitto on suolattava ja maustettava maun mukaan. Kun se alkaa kiehua ja ensimmäiset kuplat ilmestyvät pinnalle, voit ottaa kattilan pois lämmöltä.

Vaihe 10. Herkullinen ja ravitseva kurpitsasosekeitto maidolla on valmis, kaada se kulhoihin, lisää kurpitsansiemenet ja tuoreet basilikan lehdet, siinä se, voit tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto kanan kanssa

Kurpitsakeitto kanan kanssa on loistava syyskeitto ruokakomeroon lisättäväksi. Ruoan kirkas ulkonäkö epäilemättä houkuttelee huomiota ja herättää ruokahalua. Tällä tuoteyhdistelmällä saat kevyen ja terveellisen keiton perheen lounaalle.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Paprika - 1 kpl.
• Kanafilee - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Riisi - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan
• Kuorittu kurpitsa - 200 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Persilja - maun mukaan.
• Vesi - 1 l.
• Porkkana - 1 kpl.
• Voi - 25 gr.
• Perunat - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keittoa varten ota tuoretta jäähdytettyä kananfileetä, kuorittua, kuorittua ja kuorittua kurpitsaa, porkkanaa, perunaa, sipulia ja paprikaa. Valitse punaiset paprikat, niin ruokalaji näyttää kirkkaammalta. Huuhtele riisinjyvät etukäteen, kunnes vesi on kirkasta.

Vaihe 2. Aseta liha pannulle ja täytä se litralla kylmää vettä. Aseta astia tuleen ja kiehauta. Keitä kanalientä keskilämmöllä kuorimalla vaahtoa 30-40 minuuttia.

Vaihe 3. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi, leikkaa sipuli neljäsosiksi renkaiksi. Puhdista paprika etukäteen siemenistä ja valkoisista väliseinistä ja leikkaa sitten hedelmäliha tankoiksi. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Ota seuraavaksi toinen paksupohjainen pannu, laita se tuleen, kaada auringonkukkaöljyä ja laita pala voita. Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli ja paista vihanneksia 5 minuuttia. Lisää sitten paprika ja keitä kaikkea yhdessä vielä 3 minuuttia.

Vaihe 5. Leikkaa kurpitsan massa kuutioiksi, suunnilleen samoin kuin perunat. Lisää viipaloidut perunat ja kurpitsa pannulle paahdettujen vihannesten kanssa.

Vaihe 6. Kun kanaliemi on valmis, poista liha siitä. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi tai tankoiksi. Siivilöi itse liemi ja kaada se pannulle vihannesten kanssa, lisää sinne myös kana ja riisi. Mausta keitto maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Vaihe 7. Keitä kurpitsakeittoa kanaliemessä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat valmiita. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.

Vaihe 8Kaada valmis kurpitsa- ja kanakeitto kulhoihin ja tarjoa lounaan ensimmäisenä ruokalajina. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto inkiväärillä

Kurpitsakeitto inkiväärillä on aurinkoinen ja uskomattoman maukas ruokalaji. Kurpitsaa ei turhaan sanota ravintoainesisällön mestariksi ja yhdessä inkiväärin kanssa saat lounaaksi yksinkertaisesti vitamiinipommin. On erityisen tärkeää sisällyttää tällainen terveellinen keitto kylmänä vuodenaikana.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Maito - 150-200 ml.
• Pekoni - 30 gr.
• Inkivääri - 5 cm.
• ihra - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 1-2 rkl.
• Kerma 33% - 100 ml.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Kurpitsansiemenet - tarjoiluun.
• Kurpitsa - 500 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Tämän reseptin avulla voit luoda herkullisen illallisruoan, jota vieraasi rakastavat. Kytke uuni heti päälle ja esilämmitä se 180 asteeseen. Pese kurpitsa, leikkaa kuori pois ja leikkaa isoiksi paloiksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita kurpitsan päälle, lorauta kasviöljyllä ja paista 25 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

Vaihe 2. Kuori paistettu kurpitsa siemenistä ja laita kattilaan. Kuori inkivääri ja raasta se hienolla raastimella. Raasta sipuli hienolla raastimella ja lisää pannulle puoli tl sipulimehua, lisää suolaa ja jauhettua pippuria.

Vaihe 3. Kaada kattilaan 150 millilitraa maitoa ja 100 millilitraa kermaa. Soseuta ainekset sauvasekoittimella. Jos koostumus tuntuu liian paksulta, lisää hieman maitoa ja sekoita.

Vaihe 4. Aseta pannu kurpitsaseoksen kanssa liedelle ja kiehauta. Keitä tämän jälkeen keittoa 2-3 minuuttia.

Vaihe 5.Leikkaa ihra pieniksi paloiksi, pekoni ohuiksi viipaleiksi. Laita nämä tuotteet kuumaan paistinpannuun ja paista kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Kaada valmistettu kurpitsakeitto inkiväärillä kulhoihin, lisää jokaiseen annokseen kurpitsansiemenet ja paistettu pekoni ja ihra. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Kurpitsakeitto katkarapuilla on ruokalaji, joka hämmästyttää aromillaan ja ruokahaluisella ulkonäöllään. Tämän epätavallisen tuotteiden yhdistelmän avulla voit saavuttaa maun, joka ei ole mikään muu. Ja alkuperäistä esittelyä varten paista valkosipuli voissa valkoleipää ja tarjoa ne keiton kanssa.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kalkkunanrinta - 300 gr.
• Inkivääri - 2 rkl.
• Kerma 20% - 100 ml.
• Kuningaskatkaravut - 200 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Kurpitsa - 600 gr.
• Appelsiinin kuori - 1 rkl.
• Vesi - 1,5 l.

Vihreälle chutneylle:

• Korianteri - 1 nippu.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Minttu - 1 nippu.
• Jogurtti - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Leikkaa kurpitsan sitkeä kuori pois. Poista pehmeä ydin siemenillä. Leikkaa massa kuutioiksi, joiden sivu on 2-3 senttimetriä.

Vaihe 2. Aseta kalkkuna kattilaan ja täytä se 1,5 litralla kylmää vettä. Aseta astia tuleen ja keitä kalkkuna keittoa varten kuorimalla säännöllisesti vaahtoa pinnalta. Kun kalkkuna on valmis, lisää kurpitsa pannulle ja keitä 25 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Vaihe 3: Kun kurpitsa on valmis, kaada suurin osa liemestä pannulta toiseen pannuun ja lisää liha. Soseuta keitetty kurpitsa ja 100-150 millilitraa lientä sauvasekoittimella. Tämän jälkeen kaada vähitellen liemi joukkoon ja anna keitolle haluttu koostumus, mutta muista, että keittoon lisätään myös kermaa.

Vaihe 4.Kaada kerma keittoon, sekoita ja laita keskilämmölle, kuumenna, mutta älä kiehauta. Suolaa keitto maun mukaan ja lisää hienonnettu inkivääri, määritä määrä makusi mukaan.

Vaihe 5. Sinun on myös valmistettava katkaravut. Paista ne kypsiksi kasviöljyssä lisäämällä prosessin aikana hienonnettua appelsiinin kuorta.

Vaihe 6: Suosittelemme valmistamaan vihreän chutneyn jogurtista, mintusta, valkosipulista ja korianterista tarjoilua varten. Kaada valmistettu kurpitsakeitto kulhoihin, lisää muutama katkarapu jokaiseen annokseen ja ripottele päälle vihreää chutneya. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto juustolla ja krutonkeilla

Kurpitsakeitto juustolla ja krutonkeilla on toinen herkullinen ensiruokavaihtoehto päivittäiseen ruokavalioosi. Sulatejuusto lisää keittoon kevyen ja miellyttävän kermaisen tuoksun, ja krutonit tekevät tarjoilusta mielenkiintoisen ja kiinnittävät taatusti pienen nirsoilijan huomion.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kurpitsa - 500 gr.
• Maustepippuri - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Vesi - 1,5 l.
• Voi - 50 gr.
• sulatejuusto - 100 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Jauhettu makea paprika - 0,5 tl.
• Leipä - 4 viipaletta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tämän reseptin tärkein kauneus on sen yksinkertaisuus ja helppokäyttöisyys. Kuori ja pese perunat. Leikkaa kurpitsasta kuori pois ja poista siemenet. Leikkaa nämä vihannekset noin 1 sentin kuutioiksi.

Vaihe 2. Laita kurpitsa kattilaan ja peitä 1,5 litralla kylmää vettä, lisää laakerinlehti. Aseta pannu tulelle ja kypsennä kurpitsaa 10 minuuttia kiehumispisteestä. Jos kurpitsa ei ole kovin kypsä, voit kypsentää sitä pidempään.

Vaihe 3.Vähennä sitten lämpöä ja lisää perunat, jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Kuori sipulit ja valkosipulinkynnet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Sulata pala voita pannulla ja kuullota siinä sipuli- ja valkosipuliviipaleet vaalean kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Jos perunat ovat pehmenneet, on aika lisätä sipuli-valkosipuli paistinpannulle. Mausta myös keitto välittömästi ja lisää suolaa maun mukaan. Poista laakerinlehti liemestä.

Vaihe 6. Ota kattila pois liedeltä ja anna keiton jäähtyä hieman. Soseuta seos sitten sauvasekoittimella tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Vaihe 7. Nosta kattila homogeenisella kurpitsamassalla takaisin tuleen ja laita siihen pieniksi paloiksi leikattu sulatejuusto. Kuumenna keittoa koko ajan sekoittaen lusikalla, kunnes juusto on täysin liuennut. Jos ostit huonolaatuista juustoa, se ei sula, joten tutki koostumus huolellisesti ostaessasi.

Vaihe 8. Leikkaa valkoleipäviipaleet kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Voit myös paistaa ne kuivalla paistinpannulla.

Vaihe 9. Kun kurpitsakeitto on saavuttanut täysin homogeenisen koostumuksen, voit poistaa sen lämmöltä. Lisää jokaiselle lautaselle krutoni tarjoilua tehdessä. Hyvää ruokahalua!

Kanaliemikeitto kurpitsalla

Kanaliemikeitto kurpitsalla on ravitseva ruokalaji, joka palauttaa helposti voimat ja virkistää keskellä päivää. Kurkuma ja kurpitsa tekevät keitosta kirkkaan ja herkullisen ulkonäöltään, myös tuoreet yrtit vaikuttavat erittäin hyvin keiton makuun, älä säästä niitä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Sipulit - 150 gr.
• Maustepippuriherneet - 2 kpl.
• Kanan reidet - 450 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuorittu kurpitsa - 250 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Riisi - 100 gr.
• Perunat - 300 gr.
• Kurkuma - 1 tl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Vesi - 2 l.
• Monikäyttöinen kasvismauste - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.
• sulatejuusto - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kanan reidet hanan alla, poista halutessasi iho ja leikkaa rasvakerrokset pois, niin liemi ei ole niin rasvaista. Kuori ja pese vihannekset. Huuhtele riisinjyvät etukäteen viileällä vedellä.

Vaihe 2. Aseta reidet kattilaan ja täytä ne 2 litralla kylmää vettä. Lisää heti veteen laakerinlehti ja maustepippuriherneet. Aseta astia tuleen, kiehauta sen sisältö, keitä liemi noin puoli tuntia, poista se, kun vaahtoa ilmestyy.

Vaihe 3. Leikkaa iso sipuli kuutioiksi. Paista kasviöljyssä pehmeäksi.

Vaihe 4. Raasta kurpitsan massa karkealla raastimella ja lisää paistettuun sipuliin. Keitä vihanneksia miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia. Mausta sitten paisto jauhetulla mustapippurilla ja kurkumalla, sekoita ja pidä tulella vielä minuutti.

Vaihe 5: Kun kana ja liemi ovat valmiita, poista reidet ja aseta ne sivuun jäähtymään. Siivilöi tarvittaessa kanaliemi ja kaada takaisin pannulle.

Vaihe 6. Pura jäähtynyt kana lihaksi ja luiksi. Leikkaa fileepalat kuutioiksi.

Vaihe 7. Leikkaa perunat kuutioiksi.

Vaihe 8. Laita perunakuutiot, pesty riisi ja paistettu kurpitsa liemeen, kiehauta keitto. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 9. Leikkaa sulatejuusto kuutioiksi, sillä on oltava luonnollinen koostumus, muuten se ei yksinkertaisesti liukene nesteeseen.Lisää juusto keittoon, lisää myös suola ja mausta keitto yleisellä kasvismausteella. Keitä noin 10 minuuttia koko ajan lusikalla sekoittaen, kunnes juusto sulaa.

Vaihe 10. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja kuumenna keittoa vielä minuutti tai kaksi.

Vaihe 11. Tarjoa kurpitsakeitto broilerin kanssa lämpimänä, voit tarjoilla leipäkrutonkien tai krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsan kermakeitto kookosmaidolla

Kurpitsan kermakeitto kookosmaidolla on ruokalaji, joka tulee tarpeeseen, jos haluat yllättää ja ilahduttaa läheisiäsi jollain. Tämä epätavallinen keitto lisää vaihtelua päivittäiseen ruokavalioosi ja rikastuttaa gastronomista kokemustasi. Onneksi kookosmaitoa voi löytää mistä tahansa ruokakaupasta pitkään.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kuivattu inkivääri - 0,5 tl.
• Kurpitsa - 500 gr.
• Korianteri - 10 oksaa
• Suolaa maun mukaan.
• Kookosmaito - 200 ml.
• Curry - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 400 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kurpitsan paino ilmoitetaan kuorittuna, ilman kuorta ja siemeniä. Kuori ja pese sipulit ja huuhtele myös tuoreen korianterin oksat hanan alla. Korianterilla on hyvin erityinen maku, joten jos et pidä siitä, voit korvata korianterin persiljalla.

Vaihe 2. Leikkaa iso sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna hieman kasviöljyä paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota sipulia pehmeäksi.

Vaihe 3. Leikkaa kurpitsan massa keskikokoisiksi kuutioiksi tai tankoiksi ja laita kattilaan paistetun sipulin kanssa, sekoita.

Vaihe 4. Kaada seuraavaksi 400 millilitraa kuumaa vettä pannulle vihannesten kanssa, lisää suolaa maun mukaan ja keitä kohtalaisella lämmöllä, kunnes kurpitsan massa on täysin kypsää.Tämä kestää noin 20-25 minuuttia, se riippuu vihanneksen kypsyysasteesta ja leikkauksen koosta.

Vaihe 5. Kun kurpitsa on kypsää, lisää teelusikallinen currya ja puoli teelusikallista kuivattua inkivääriä.

Vaihe 6: Ota kattila pois liedeltä ja soseuta sisältö sauvasekoittimella. Maista saatu massa ja lisää tarvittaessa suolaa.

Vaihe 7. Palauta pannu kurpitsasekoituksella lämmölle ja kaada siihen kookosmaito, se antaa ruoalle samettisen rakenteen ja tekee mausta herkemmän. Kuumenna keitto kiehuvaksi.

Vaihe 8. Kaada valmis kurpitsakeitto kookosmaidolla kulhoihin. Lisää hienonnettuja yrttejä jokaiseen annokseen. Halutessasi voit koristella keiton myös kurpitsansiemenillä. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto tuorejuustolla

Kurpitsasosekeitto sulatetulla juustolla on ensimmäinen ruokalaji, joka voittaa sinut ensimmäisestä lusikasta lähtien. Sosekeitto osoittautuu aina erittäin täyteläiseksi ja täyteläiseksi, kirkkaaksi mauksi. Ja ehdottomasti kannattaa pysähtyä tämän ruuan väriin; kurpitsa antaa sille kauniin oranssin värin, joka varmasti nostaa mielialaa ja ruokahalua.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 4-5.

Ainekset:

• Mausteet - maun mukaan.
• Sellerin varsi - 2-3 kpl.
• Inkivääri - 60 gr.
• Kurpitsa - 700 gr.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 400 gr.
• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse sosekeittoon tuoreet ja kypsät vihannekset. Kuori perunat, porkkanat ja kurpitsa. Voit ottaa mitä tahansa mausteita makusi mukaan; se voi olla paprikoiden tai yrttien seos.

Vaihe 2. Kuori inkivääri ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada vesi kattilaan, lisää suola, inkivääri ja mausteet.Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne veteen.

Vaihe 3. Leikkaa purjo valkoinen osa renkaiksi. Paista sitten viipaleet kasviöljyssä pehmeiksi ja vaalean kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Leikkaa porkkanat kuutioiksi tai neljännesrenkaiksi. Laita tämä pala paistinpannulle ja paista pehmeäksi. Leikkaa tämän jälkeen kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi ja paista se muiden vihannesten kanssa samassa paistinpannussa.

Vaihe 5. Leikkaa sellerinvarret pieniksi paloiksi ja pilko myös tomaatti veitsellä. Aseta nämä vihannekset paistinpannulle vihannesten paistamista varten. Jatka vihannesten hauduttamista 10-15 minuuttia. Vaihe 6. Aseta paahdetut vihannekset pannulle, jossa perunat kypsyvät. Keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä. Soseuta tämän jälkeen seos sauvasekoittimella. Laita kuutioiksi leikattu sulatejuusto homogeeniseksi kasvismassaksi. Kuumenna seos ja sekoita keittoa, kunnes juusto on täysin liuennut kasvisseokseen.

Vaihe 7. Kaada valmis sosekeitto kurpitsalla ja sulatetulla juustolla lautasille. Koristele jokainen tuoreiden yrttien oksilla ja voit lisätä myös rapeita krutonkeja. Hyvää ruokahalua!

Kurpitsa- ja linssikeitto

Kurpitsa- ja linssikeitto on runsas ja terveellinen ruokalaji. Kerromme sinulle kuinka valmistaa ravitseva ruokavalioversio keitosta perheen illalliselle. Mutta voit helposti keittää keiton kana- tai naudanlihaliemellä, niin se on ravitsevampaa.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Smetana - 4 rkl.
• Vesi - 300 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl.
• Punaiset linssit - 150 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Curry - 1 hyppysellinen
• Kurpitsa - 200 gr.
• Kurpitsansiemenet - 1 kourallinen

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Valmistele kaikki vihannekset välittömästi. Kurpitsa tulee kuoria ja siemenet poistaa. Kuori myös perunat ja sipulit ja pese ne kylmällä vedellä. Keittoa varten ota paksupohjainen kattila, sulata voi siihen ja kaada joukkoon vähän kasviöljyä. Paista ensin kuutioitu sipuli astiassa, lisää parin minuutin kuluttua valkosipuli ja paista vielä minuutti.

Vaihe 2. Leikkaa kurpitsan massa kuutioiksi tai tankoiksi. Laita viipaleet pannulle sipulien ja valkosipulin kanssa, sekoita vihanneksia ja paista niitä pari minuuttia. Kaada tämän jälkeen kuumaan veteen, lisää suola ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 3. Kaada linssit 10 minuutin kuluttua astiaan ja lisää hieman currya. Lisää tässä vaiheessa vielä hieman vettä. Keitä keittoa 10-12 minuuttia, jonka aikana linssien tulisi ehtiä kypsyä.

Vaihe 4. Maista linssit ja kasvikset, jos ne ovat valmiita, voit soseuttaa pannun sisällön sauvasekoittimella. Mutta ensin arvioi nesteen määrä pannulla; jos sitä on paljon, on parempi tyhjentää ylimääräinen, jotta keitto ei muutu kovin nestemäiseksi. Ja sitten lisää tarvittaessa.

Vaihe 5. Kurpitsa-linssikeitto on valmis. Kaada lautasille, mausta smetalla ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä. Hyvää ruokahalua!