Klassinen minestrone-keitto

Voit maistaa perinteistä italialaista keittoa poistumatta maastamme, etenkin tuoreiden vihannesten aikana. Tämä lounasruoka kyllästää kehon täydellisesti, ei vain tyydytä nälkää, vaan myös tarjoaa sille kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Kaikista seitsemästä reseptistä löydät omasi suosikkiaineistasi.

Klassinen italialainen minestrone kotona

Klassikoilla on aina merkitystä, etenkin keittiössä. Tämä resepti sisältää tarpeellisimmat ainesosat, jotka ovat hyvin yhdenmukaisia ​​keskenään. Tästä keitosta löydät pisteitä, mausteisuutta ja happamuutta, mikä on täällä hyvin luonnollista. Ja minestronen upea ulkonäkö piristää kaikkia lomaillallisia.

1. 
   Kuinka keittää italialaista minestrone-keittoa klassisen reseptin mukaan kotona? Jotta prosessi sujuisi sujuvasti, valmistelemme kaikki vihannekset ennen kypsennyksen aloittamista. Pese sipuli, porkkanat ja sellerinjuuri huolellisesti, kuori ja leikkaa melko pieniksi kuutioiksi.
2. 
   Siististi pilkotut kasvikset antavat ruoalle hienostuneen ilmeen.
3. 
   Kaada sitten oliiviöljy syvään pannuun ja kuumenna se miedolla lämmöllä. Laita vihannekset kuumaan öljyyn paistamaan. Lisää noin viiden minuutin kuluttua suolaa, jauhettua mustapippuria, hienonnettua rosmariinin oksaa ja jatka paistamista kauniin kullanruskeaksi.
4. 
   Valmista sillä välin loput ainekset. Pilkomme perunat ja tomaatit täysin satunnaisesti ja pilkomme kaali mahdollisimman hienoksi. Näin siitä tulee mehukkaampaa ja kiehuvampaa. Laitamme välittömästi kaikki nämä komponentit rasvakeittimeen, älä unohda lisätä purkitettuja papuja ja täyttää sisältö vedellä. Keitä keittoa keskilämmöllä.
5. 
   Heti kun neste kiehuu, lisää pavunpalot pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. 7 minuuttia ennen keiton sammuttamista lisää valkosipuli hienonnetulla basilikalla ja tarvittaessa suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja jatka keittoa miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsää.
6. 
   Koska tarvitsemme parmesaania tarjoiluun, raasta pala karkealla raastimella ja anna olla jääkaapissa käyttöön asti. Tarkistamme kaikkien vihannesten valmiuden ja sammutamme minestronen. Sulje sammutuksen jälkeen peitä pannu kannella ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia. Lisää jokaiseen keittoannokseen raastettua parmesaania ja tarjoile.

Toivotamme hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Kasvis minestrone keitto papuilla

Ja papujen ystäville ei puututa täällä, koska tämä komponentti tunnetaan paitsi maustaan, myös miellyttävästä koostumuksestaan. Ruoka muistuttaa sosekeittoa, jonka koostumus on miellyttävä, herkkä. Lisää ravintoarvoa lisäämällä kasviskeittoon hieman pekonia ja parmesaania. Näin pysyt varmasti kylläisenä ja tyytyväisenä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 35-40 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Selleri - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Pekoni - 50-100 gr.
• Basilika - 1 nippu.
• Punaiset pavut - 400 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Parmesan - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Italialainen minestrone-keitto sisältää valtavan valikoiman ainesosia, joista jokaiselle on annettava riittävästi aikaa. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ne ja leikkaa ne mahdollisimman huolellisesti pieniksi kuutioiksi. Mutta kesäkurpitsaa ja pekonia käytettäessä sinun ei tarvitse huolehtia liikaa ja leikata ne paljon suuremmiksi.

2. Leikkaa sellerinvarsi ohuiksi viipaleiksi ja hienonna kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi. Halutessasi voit yksinkertaisesti leikata ja painaa alas veitsellä.

3. Keitämme minestrone-keiton syvässä mahdollisimman paksupohjaisessa kattilassa, johon kaadetaan aluksi oliiviöljyä ja laitetaan hienonnettu pekoni. Muutaman minuutin kuluttua seuraa pekonia aiemmin pilkotuilla vihanneksilla. Paista aineksiamme 15 minuuttia sekoittaen niin usein kuin mahdollista.

4. Valmistele basilika paistamisen aikana. Ensin erotetaan itse basilikan lehdet varresta, pestään sitten ja pilkotaan melko karkeaksi.Lisää 20 minuutin kuluttua paistinpannulle basilikan varret, tomaattipyree, pavut ja litra kiehuvaa vettä. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

5. Mausta keittomme mausteilla 10 minuuttia ennen virran sammuttamista. Ripottele siihen suolaa ja jauhettua pippuria. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Peitä sitten keitto kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

6. Ja samaan aikaan emme tuhlaa aikaa, vaan raastamme parmesaania karkealla raastimella lisättäväksi jokaiseen osaan ennen tarjoilua.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää herkullista minestrone-keittoa kanan kanssa?

Ja et myöskään tiennyt, että minestrone tulee kanan mukana, niin on aika tutustua ja luoda tällainen illallinen itsellesi ja läheisillesi. Paistetut mehukkaat vihannekset lähetetään kanaliemeen ja täyttävät sen aromillaan. Jotta keitto olisi entistä monipuolisempi, valmistetaan patonkipohjainen valkosipulibruschetta. Kevyt, tyydyttävä ja samalla terveellinen lounas tarjotaan sinulle.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Kanafilee - 100-200 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 100-200 gr.
• Sellerin varsi - 3 kpl.
• Vermicelli - 1 rkl.
• Kasvisseos - 400 gr.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• parmesaanijuusto - 100 gr.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• italialaiset yrtit - 1 tl.
• Persilja - 100 gr.
• Neilikka - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Patonki - 100-150 gr.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

1. Pese broilerifilee, jaa se tarvittaessa useaan osaan ja laita se kattilaan veden, sipulien, laakerinlehtien, neilikan ja mustapippurin kanssa. Keitä lientä näiden ainesosien perusteella 35-40 minuuttia.

2.Siivilöi valmis liemi ja leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi.

3. Poista kuori toisesta sipulista ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko myös sellerinvarret mahdollisimman hienoksi.

4. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa kahteen osaan, poista ydin ja siemenet sekä leikkaa tarvittaessa myös kuori pois. Leikkaa sitten kuorittu massa melko suuriksi kuutioiksi.

5. On lämpökäsittelyn aika. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja paista hienonnettua sipulia läpikuultavaksi.

6. Lisää sitten selleri siihen ja jatka paistamista.

7. Hauduta vihanneksia pari minuuttia, kunnes ne ovat kyllästyneet oliiviöljyllä ja alkavat tuottaa aromia.

8. Lisää paloiteltu kesäkurpitsa paistinpannulle vihannesten kanssa ja anna hautua muutama minuutti.

9. Kun kattilan sisältö on sekoitettu, jatka vihannesten hauduttamista viiden minuutin ajan lisäämättä lämpöä.

10. Kuumenna aiemmin valmistettu liemi kiehuvaksi ja laske kasvikset siihen. Lisää kana tähän ja keitä 5 minuuttia.

11. Ensinnäkin, sulata ostettu kasvisseos, huuhtele se juoksevan veden alla ja anna kuivua hieman.

12. Mittaa sillä välin tarvittava määrä nuudeleita ja leikkaa tomaatit kuutioiksi poistamalla niistä ensin kuoret.

13. Laita valmis kasvisseos ja hienonnetut tomaatit pannulle tärkeimpien ainesten kanssa. Lisää suolaa makusi mukaan ja keitä kiehumishetkestä noin viisi minuuttia.

14. Lisää kypsennyksen lopussa vermicellit, italialaiset yrtit, jauhettu mustapippuri ja keitä minestronea useita minuutteja, kunnes vermisellit ovat puolikypsiä. Sammuta pannu, peitä keitto kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

15.Bruschettan valmistamiseksi ota ei kovin tuore baletti ja leikkaa ohuiksi paloiksi, jotka ripottelemme oliiviöljyllä ja paistamme puhtaassa, kuivassa paistinpannussa lisäämättä öljyä.

16. Kuori valkosipulinkynnet ja hiero ne paistetun patonin päälle niin, että se on mahdollisimman kyllästynyt tästä aromista.

17. Raasta myös parmesaani karkealla raastimella juuri ennen tarjoilua ja hienonna tuore persilja. Lisäämme kaikki nämä komponentit jokaiseen osaan erikseen.

18. Tämä päättää minestronen valmistelun. Olemme varmoja, että pidät siitä varmasti.

Toivotamme sinulle miellyttävää jälkimakua!

Minestrone-keitto italialaisilla yrteillä

Onko mahdollista kuvitella italialaista ruokaa ilman kaikkien suosikki italialaisia ​​yrttejä, joihin perinteisesti kuuluvat kuivattu basilika, valkosipuli, sipuli, oregano ja sellainen välttämätön ainesosa kuin suolainen. Kotisi täyttyy hetkessä uskomattomalla tuoksulla, ja vihannekset puolestaan ​​imevät itseensä tämän mausteisen maun, jota ei voi unohtaa.

Kypsennysaika: 130 min.

Kypsennysaika: 80-100 min.

Annokset - 8-10.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Pasta - 1-1,5 rkl.
• Tomaatit - 2-4 kpl.
• Italialaisia ​​yrttejä - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Basilika - maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljy - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aluksi hienonnamme kaikki vihannekset, joista valmistamme keiton, pesun ja kuorimisen jälkeen. Voit leikata niitä mielivaltaisesti, mutta on parempi käsitellä tätä asiaa huolellisemmin, koska ulkonäkö on käyntikortti.

2.Kuumenna sitten kattilassa, jossa on paksu pohja ja yhtä paksut seinämät, ja paista lämpöä alentaen sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi.

3. Valmista tomaattikastike vihannesten kypsyessä. Leikkaa esipestyt tomaatit pieniksi viipaleiksi ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa kaikki täysin homogeeniseksi. Lisää halutessasi hieman suolaa tai sokeria tomaattipohjaan keskittyen tomaattien makuominaisuuksiin.

4. Tähän mennessä porkkanat ja sipulit ovat muuttuneet paljon pehmeämmiksi ja on aika lisätä kesäkurpitsa niihin. Myös tässä vaiheessa lisäämme italialaisia ​​yrttejä, jotta komponentit imeytyvät välittömästi uskomattoman mausteisella maulla ja aromilla.

5. Kaada haudutettuihin kasviksiin kaksi litraa kylmää vettä ja laske perunat siihen. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää tomaattipyree, suola, kokonaiset valkosipulinkynnet ja valitsemasi yrtit. Hauduta keittoa 15 minuuttia, alentamalla lämpöä.

6. 5-10 minuuttia ennen sammuttamista lisää pasta, jotta se ei kypsy liikaa. Sekoita kaikki hyvin ja keitä suljetun kannen alla. Tarjoile valmis keitto kuumana, koristele halutessasi juustoraasteella.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä tomaattiminestrone tomaateilla?

Helpoin keitto keholle ja miellyttävä maku, josta kaikki pitävät. Loppujen lopuksi se sisältää vain vihanneksia, mukaan lukien huomattavan määrän tomaatteja. Ja yhdessä makean ja hapan balsamiviinietikan kanssa kaikki palapelit yhdistyvät ja ilahduttavat sinua ja makuhermojasi.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Vihreä paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 8-10 kpl.
• parmesaani - 100 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Balsamiviinietikka - 2 rkl.
• Säilykkeet valkoiset pavut - 350 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan tarkistamalla kaikkien ruoanlaittoon tarvittavien ainesosien läsnäolo, koska jokainen niistä vaikuttaa. Kuori sitten porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.

2. Pese ensin paprika ja leikkaa se sitten pituussuunnassa kahteen osaan. Kun olet poistanut ytimen ja siemenet, leikkaa paprikamassa mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.

3. Leikkaa valmistetut tomaatit ristiin ja aseta ne syvään astiaan. Kaada sitten kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista niistä kuoret hetken jäähtymisen jälkeen. Leikkaa sitten tomaatit kuutioiksi.

4. Lisää porkkanat ja paprikat paistinpannulle kasviöljyllä ja paista vihanneksia noin 5 minuuttia, lisää sitten tomaatit niiden joukkoon ja hauduta sisältöä noin 10 minuuttia, kunnes niistä vapautuu mehua.

5. Raasta sillä välin parmesaania, joka ei vain koristele keittoa, vaan antaa sille myös hieman kermaisen maun.

6. 5-10 minuuttia ennen keiton sammuttamista, lisää pavut ja pasta siihen ja sekoita hyvin. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä ja määritä keiton valmius pastan kunnon perusteella.

7. Kun keitto on sammutettu, mausta se raastetulla parmesaanilla ja balsamiviinietikalla. Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä viisi minuuttia. Siinä kaikki.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti italialaiseen minsterone-keittoon juustolla

Kuten arvasit, tämän keiton tärkein kohokohta on juuston lisääminen. Eikä vain tavallista juustoa, vaan parmesaania.Pienenkin määrän lisääminen tällaista juustoa vaikuttaa laadullisesti kokonaiskuvaan, mikä tekee minestronen mausta entistä monimutkaisemman ja poikkeuksellisen, jossa ei esiinny vain mausteisuutta, vaan myös kaukainen ripaus pähkinöitä.

Kypsennysaika: 120-150 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Selleri - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Säilykkeet pavut - 200 gr.
• Parsakaali - 200 gr.
• Purjo - 50-100 gr.
• Pasta - 1-2 rkl.
• Italialaisia ​​yrttejä - maun mukaan.
• Tomaattipasta - maun mukaan.
• parmesaanijuusto - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 10 ml.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Kuten näette, valmistimme kaikki vihannekset etukäteen, jotta itse keiton valmistusprosessi olisi mittavampi ja vain nautinnollisempi. Kuori porkkanat, sipulit ja perunat ja leikkaa ne joko pieniksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.

2. Pese suuret tomaatit hyvin, pyyhi paperilla ja leikkaa satunnaisesti pienemmiksi, täysin minkä muotoisiksi viipaleiksi.

3. Kun kaikki ainekset on hienonnettu, lämmitä paistinpannu auringonkukkaöljyssä keskilämmöllä. Paista ensin sipuli vaalean kullanruskeaksi.

4. Lisää sipulien jälkeen hieman tomaattipyreetä ja sekoita kaikki hyvin. Haudutamme sisältöä hyvin lyhyen aikaa, jotta tahna ei pala eikä tule liian kitkeräksi. Täytä sitten tomaattipyreessä paistettu sipuli vedellä ja siirrä se kattilaan.

5. Laita sillä välin loput paloitellut vihannekset puhtaaseen paistinpannuun jättäen pilkotut tomaatit, perunat ja vihreät sipulit sivuun. Lisää tässä vaiheessa suolaa ja italialaisia ​​yrttejä keskittyen puhtaasti makuusi.Kun kasvikset ovat ruskistuneet, laitamme ne myös pannulle perunoiden kanssa.

6. Paista lopuksi purjo ja tomaatit. Tämä antaa ainesosille mahdollisuuden vapauttaa enemmän mehua ja makua. Vanhan kaavan mukaan täytä sipulit ja tomaatit vedellä ja siirrä ne pannulle vihannesten kanssa, lisää pasta ja säilykepavut. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.

7. Raasta tässä vaiheessa parmesaania, jonka tarjoamme joka annoksessa erikseen.

Toivotamme hyvää mieltä ja hyvää ruokahalua!

Herkullinen minestrone-resepti parsakaalilla

Jos haluat yhtäkkiä lisätä hieman väriä ja pikantiteettia minestroneeseesi, parsakaali auttaa herättämään tämän idean eloon mahdollisimman nopeasti. Loppujen lopuksi tämän komponentin rakenne takaa keitolle herkän ja miellyttävän koostumuksen, etenkin yhdistettynä oliiviöljyyn.

Kypsennysaika: 60-80 min.

Kypsennysaika: 30-40 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 200-250 gr.
• Vihreät herneet - 120 gr.
• Selleri - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Parsakaali - 100 gr.
• Valkokaali - 100 gr.
• Kurpitsa - 100 gr.
• Pasta - 50 gr.
• Kasvisliemi - 1,5-2 l.
• Valkosipuli - 2-4 hammasta.
• Sipulit - 1 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Säilykkeet valkoiset pavut - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Basilikaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Oregano - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Jos sinulla on kasvisliemi valmiina, jatka välittömästi vihannesten valmistamiseen. Jos käytät pakastevihanneksia, sulata ja pese ne ensin. Kuori tuoreet vihannekset ja leikkaa ne sinulle sopivalla tavalla.Kuumenna sitten paistinpannu oliiviöljyllä ja laita siihen herneet, porkkanat, kukkakaali ja parsakaali.

2. Tämä voi olla hyvin epätavallista, mutta lisäämme sipulin sen jälkeen, kun vihanneksia on hieman haudutettu. Lisää sipulien jälkeen loput pilkotut kasvikset ja kokonaiset kirsikkatomaatit.

3. Pilko välittömästi kaikki valmistetut vihreät ja lisää ne päämassaan. Mausta lopuksi vihannekset suolalla ja tavallisella maustesarjalla.

4. Kaada kuumennettu liemi paahdettujen vihannesten päälle ja lähetä keskilämmölle. Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja lisää oliiviöljy. Keitä 15 minuuttia.

5. Tämän ajan kuluttua lisää pasta keittoon sen jälkeen, kun se on jaettu pienempiin osiin ja säilykepavut. Ja jatka kypsentämistä 5 minuuttia alimmalla lämmöllä. Ota sitten pannu pois lämmöltä ja anna minestronea liottaa vielä 10 minuuttia, kaada sitten lautasille ja tarjoile.

Toivotamme hyvää ruokahalua!