Herkkusieni sosekeitto

Herkkusosekeitto on maukas mutta hyvin yksinkertainen ruokalaji. Lisäksi herkkusieniä voi ostaa kaupasta ympäri vuoden. Sosekeittoa voi valmistaa monin eri tavoin ja täydentää krutonkeilla, aromaattisilla mausteilla, siemenillä tai tuoreilla yrteillä. Tässä artikkelissa olemme koonneet 10 erilaista herkkusienikeiton valmistusvaihtoehtoa.

Klassinen kermainen sienikeitto

Tämä on klassinen herkkusienen kermakeiton valmistusresepti; se ei tietenkään ole täydellinen ilman kermaa. Astiasta tulee pehmeä, paksu ja erittäin aromaattinen. Saat keiton, joka ei ole huonompi kuin ravintolaversio.

1. 
   Kuinka keittää klassista herkkusienikermakeittoa? Pese sienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Poista sipulista kuori ja leikkaa se kuutioiksi.Aseta paistinpannu liedelle keskilämmölle, kaada kasviöljyä ja laita sipulit ja sienet sen päälle. Paista aineksia 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, lisää suolaa ja mausta maun mukaan.
2. 
   Siirrä paisti tehosekoittimen kulhoon ja lisää myös 200 millilitraa kanalientä. Jauha ainekset soseeksi.
3. 
   Sulata seuraavaksi voi paistinpannussa, lisää jauhot, sekoita ja paista kullanruskeaksi.
4. 
   Laita herkkusose pannulle, kaada siihen loppu liemi ja sekoita. Kuumenna sosekeitto kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten kerma, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita.
5. 
   Kuumenna soseutettu keitto takaisin kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Kaada kuuma herkkusosekeitto kulhoihin, koristele tuoreilla yrteillä ja herkkusieniviipaleilla.

Yksinkertainen resepti kermaiseen sienikeittoon perunoiden kanssa

Kevyt mutta tyydyttävä peruna- ja sienikeitto perheen illalliseksi. Siinä on erittäin miellyttävä samettinen rakenne ja viettelevä kermainen sienen aromi. Kaikki herkkusienet sopivat: tuoreet tai pakasteet.

Keittoaika: 50

Kypsennysaika: 50 min

Annokset - 4-5

Ainekset:

• Perunat - 3-4 kpl.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Mausteet vihanneksille - maun mukaan.
• Vesi - 2-2,5 l.
• Kerma - 200 ml.
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Paista sipulia paksupohjaisessa pannussa kasviöljyssä 2-3 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja jatka kypsentämistä vielä 2-3 minuuttia.

Vaihe 2. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.Lisää perunat pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa, sekoita ja paista kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää tämän jälkeen vesi ja kiehauta liemi. Lisää suola, mausta ja laakerinlehti ja keitä keittoa keskilämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Vaihe 4. Kuori herkkusienet ja leikkaa kuutioiksi. Paista sieniä pannulla kypsiksi 7-10 minuuttia. Lopuksi suolaa ja mausta ne maun mukaan.

Vaihe 5. Kun kasvikset ovat valmiita, ota kattila pois liedeltä ja soseuta sen sisältö tehosekoittimella.

Vaihe 6. Palaa sitten pannu lämmölle, lisää paistetut sienet, sekoita.

Vaihe 7. Kaada seuraavaksi kerma, sekoita ja kiehauta keitto. Ota tämän jälkeen pannu pois lämmöltä.

Vaihe 8. Tarjoile sosekeitto kuumana. Astialla on herkkä kermainen rakenne ja ihana tuoksu.

Kermainen herkkusienikeitto sulatetulla juustolla

Yksinkertaisimmista ainesosista voit luoda ruuan, joka saa posket särkemään ilosta. Puhumme kermaisesta keitosta herkkusienien ja sulatetun juuston kera. Se on helppo valmistaa, mutta tulet olemaan erittäin tyytyväinen lopputulokseen.

Keittoaika: 50

Kypsennysaika: 50 min

Annokset - 4

Ainekset:

• Pakastetut herkkusienet - 400 gr.
• sulatejuusto - 3 rkl.
• Perunat - 6 kpl.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Pilko sipuli erittäin hienoksi.

Vaihe 2. Keitä perunat kypsiksi.

Vaihe 3. Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Vaihe 4. Lisää jäädytetyt herkkusienet sipulien joukkoon, hauduta kannen alla, kunnes sienet ovat puolikypsiä. Poista sitten kansi ja paista, kunnes sienet ovat kypsiä.

Vaihe 5.Sekoita keitetyt perunat ja paistetut sienet ja sipulit, lisää vähän perunalientä. Hienonna sitten ainekset tehosekoittimella. Lisää tarvittaessa perunalientä halutun keiton koostumuksen saavuttamiseksi.

Vaihe 6. Lisää tuloksena olevaan soseeseen sulatejuusto ja sekoita.

Vaihe 7. Sosekeitto on valmis ja valmis tarjottavaksi.

Sienisosekeitto herkkusienistä tehosekoittimessa

Herkkä, paksu ja aromaattinen sosekeitto on helppo valmistaa herkkusienistä. Tätä varten tarvitset vähän aikaa ja yksinkertaisen keittiösekoittimen. Saat kermaisen koostumuksen lisäämällä kermaa kypsennyksen aikana.

Keittoaika: 50

Kypsennysaika: 50 min

Annokset - 4

Ainekset:

• Maito - 0,5 l.
• Sipulit - 3 kpl.
• jauhettu mustapippuri - 3 gr.
• Kerma - 300 ml.
• Herkkusienet - 400 gr.
• Perunat - 700 gr.
• Suola - 2 tl.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä.

Vaihe 2. Valuta perunat ja aseta ne sivuun. Muussaa keitetyt perunat soseeksi.

Vaihe 3. Hienonna herkkusienet ja sipulit hienoksi. Paista ainekset kasviöljyssä kypsäksi.

Vaihe 4. Siirrä paistetut sipulit ja sienet tehosekoittimen kulhoon ja jauha ne soseeksi.

Vaihe 5: Yhdistä sitten perunamuusi ja sienet kattilassa. Upota tehosekoitin seokseen ja lisää vatkaamatta vatkaamatta lämmintä maitoa, kermaa ja perunalientä niin paljon, että saat halutun koostumuksen. Laita sitten pannu tuleen, lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan, kiehauta keitto.

Vaihe 6. Kaada herkkusienikeitto kulhoihin, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile lounaaksi.

Kuinka keittää kermaista herkkusienikeittoa ilman kermaa?

Yleensä kermainen herkkusienikeitto valmistetaan kermasta tai maidosta. Suosittelemme valmistamaan tästä upeasta keitosta vegaanisen version. Jopa ilman kermaa, tämä ensimmäinen ruokalaji ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan ja aromillaan.

Kypsennysaika: 40

Kypsennysaika: 40 min

Annokset - 4

Ainekset:

• Vesi - 800 ml.
• Herkkusienet - 250 gr.
• Perunat - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset. Kuori ja pese vihannekset.

Vaihe 2. Laita sipulit ja porkkanat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä. Keitä kasvislientä niiden perusteella 20 minuuttia.

Vaihe 3. Poista sipulit ja porkkanat valmiista liemestä, niitä ei enää tarvita.

Vaihe 4. Lisää tämän jälkeen hienonnetut herkkusienet ja perunat liemeen. Jatka keiton keittämistä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada lientä pois, jauha keitetyt perunat ja herkkusienet tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa kasvislientä, suolaa ja mausta kermakeittoa maun mukaan.

Vaihe 6. Herkkä kermainen herkkusienikeitto on valmis, se voidaan koristella tuoreilla yrteillä.

Herkullinen herkkusienen kermakeitto kanaliemen kera

Kukaan ei voi vastustaa kermaisen sienikeiton sileää rakennetta. Kasvissyöjät valmistavat tällaisia ​​keittoja vedellä, kun taas lihansyöjät pitävät lihaliemestä. Kevyt kanaliemi sopii parhaiten soseutettuun sienikeittoon.

Keittoaika: 50

Kypsennysaika: 50 min

Annokset - 4

Ainekset:

• Kanaliemi - 1,3 l.
• Kanakinkku - 1 kpl.
• Savustettu pekoni - 60 gr.
• Leivonta mausteilla – 1,5 rkl.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Herkkusienet - 3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Merisuola - maun mukaan.
• Savustettu paprika - 0,5 tl.
• Sinappiöljy - 3 rkl.
• Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kerma - tarjoiluun.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä ensin kananpalaliemi. Halutessasi voit lisätä kanaa keitettäessä mausteita maun mukaan. Poista liha ja siivilöi liemi.

Vaihe 2. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja laita ne liemeen. Laita pannu tulelle ja kypsennä perunat kypsiksi.

Vaihe 3. Paista pekoni- ja sipulikuutiot sinappiöljyssä.

Vaihe 4. Lisää pannulle hienonnetut herkkusienet ja jatka paistamista 7-10 minuuttia.

Vaihe 5. Kun kananliha on jäähtynyt, pura se kuiduiksi ja aseta se paistinpannulle. Ripottele lihalle paprika ja leivitys ja paista kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Lisää pekoni, sipulit ja herkkusienet liemeen sekä valmistetut perunat ja soseuta pannun sisältö tehosekoittimella. Lisää sitten keittoon muskottipähkinä, paprika, suola ja jauhettu pippuri.

Vaihe 7. Sosekeitto on valmis. Kaada astia kulhoihin, lisää yrttejä, paistettua kanaa ja kermaa maun mukaan.

Herkkä kermainen herkkusienikeitto maidolla

Voit saavuttaa kermaisen sienikeiton yhtenäisen kermaisen koostumuksen paitsi kermaa lisäämällä. Maito sopii tähän mainiosti, eikä valmiista keitosta ole yhtä paljon kaloreita. Kerma sienikeittoa voidaan tarjoilla keksejä tai krutonkeja.

Kypsennysaika: 40

Kypsennysaika: 40 min

Annokset - 6

Ainekset:

• Herkkusienet - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Maito - 1 l.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Voi - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Parmesanjuustoa - tarjoiluun.
• Valkoinen leipä - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmista kaikki tarvittavat ainekset keiton valmistamiseksi.

Vaihe 2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Vaihe 3. Huuhtele herkkusienet juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 4. Laita voita kuumennettuun paistinpannuun ja kaada kasviöljyä. Paista herkkusienet öljyseoksessa.

Vaihe 5. Paista sitten sipulia ja valkosipulia öljyseoksessa pehmeiksi.

Vaihe 6: Siirrä sienet, sipulit ja valkosipuli pannulle.

Vaihe 7. Kaada seuraavaksi osa maidosta kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta.

Vaihe 8. Kaada sitten jäljellä oleva maito ja jatka keiton keittämistä.

Vaihe 9. Sammuta tämän jälkeen lämpö ja soseuta pannun sisältö tehosekoittimella. Mausta sosekeitto suolalla ja mausta maun mukaan.

Vaihe 10. Tarjoile sosekeitto kuumana leipäkrutonkien ja raastetun parmesaanin kanssa.

Kuinka tehdä herkkusienikermakeittoa hitaassa keittimessä?

Maukas, runsas ja terveellinen herkkusieniruoka täyttää keittiön aromillaan ja herättää ruokahalua. Sienisosekeittoa voidaan valmistaa monin eri tavoin, mukaan lukien hidas liesi, joka sopii tähän erinomaisesti.

Kypsennysaika: 40

Kypsennysaika: 40 min

Annokset - 6

Ainekset:

• Herkkusienet - 300 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kuivatut porcini-sienet - 30 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Maito - 1 l.
• Voi - 50 gr.
• Juusto - 75 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa kaikki kermaisen keiton ainekset.

Vaihe 2. Liota kuivattuja sieniä kuumassa vedessä 10 minuuttia. Valuta ne seuraavaksi siivilässä ja säästä infuusio. Leikkaa sienet viipaleiksi, porkkanat, sipulit ja herkkusienet kuutioiksi.

Vaihe 3. Kytke monitoimikeitin päälle, aktivoi "Oma resepti plus (multi-cook)" -tila, aseta lämpötila 160 asteeseen.Kaada öljy multicooker-kulhoon, lisää sipulit ja porkkanat, paista 5 minuuttia. Lisää sitten sienet ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää tämän jälkeen porcini-sienet ja paista vielä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Laimenna maito 2 lasillisella vettä ja kaada se kulhoon, lisää myös sieni-infuusio. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Vaihe 5. Jäähdytä keittoa hieman ja soseuta tehosekoittimessa. Kuumenna kermainen keitto ja lisää juustoraaste juuri ennen tarjoilua.

Vaihe 6. Sosekeitto on erittäin maukasta ja mureaa.

PP-ruokavalio herkkusienikermakeitto

Sienisosekeitto herkkusienistä, keitetty kasvisliemellä tai vedellä, osoittautuu erittäin maukkaaksi, mutta vähäkaloriseksi. Se voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon. Lisäksi herkkusienet sisältävät runsaasti proteiinia, joten ruokalaji voi kyllästää ja tyydyttää nälän.

Keittoaika: 50

Kypsennysaika: 50 min

Annokset - 4

Ainekset:

• Perunat - 4-5 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Sellerijuuri - 40-50 gr.
• Persiljajuuri - 30-40 gr.
• Palsternakka juuri - 30-40 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 1,5 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 2. Leikkaa juurekset ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 3. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Laita perunat kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää pilkotut juurekset.

Vaihe 5. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää sitten paistoseos perunoiden joukkoon kattilassa ja keitä kaikki yhdessä.

Vaihe 6. Paista herkkusienet erikseen.

Vaihe 7Kun perunat ovat valmiita, soseuta pannun sisältö tehosekoittimella.

Vaihe 8. Aseta pannu uudelleen lämmölle, lisää herkkusieniä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vaihe 9. Tarjoile herkkusosekeitto kuumana, koristeltu tuoreilla yrteillä.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti herkkusieni- ja kurpitsakeittoon

Monet ihmiset rakastavat syksyä vihannesten ja sienten runsauden vuoksi. Tässä keitossa yhdistyvät harmonisesti aromaattiset sienet ja makea kurpitsa. Sosekeitto on kirkas, maukas ja ominaisuuksiltaan erittäin terveellinen.

Kypsennysaika: 45

Kypsennysaika: 45 min

Annokset - 4

Ainekset:

• Perunat - 5 kpl.
• Herkkusienet - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kurpitsa - 700 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Persilja - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja kypsennä. Hienonna sipuli ja porkkanat karkeasti ja paista oliiviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 2. Pese herkkusienet juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 3. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää kurpitsa perunoiden joukkoon.

Vaihe 4. Aseta myös paistetut sipulit ja porkkanat pannulle ja jatka kypsentämistä.

Vaihe 5. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää sienet, suola ja mausta liemi.

Vaihe 6. Kun kurpitsa on pehmeää ja perunat valmiita, soseuta pannun sisältö tehosekoittimella.

Vaihe 7. Kurpitsa- ja herkkusosekeitto on valmis. Tarjoa pöytään heti kypsennyksen jälkeen yrteillä koristeltuina.