Porsaan keitto

Possukeitto on kaikkien suosikkiruoka, jota valmistetaan lähes jokaisessa kodissa illalliseksi. Kun sinulla on käsillä lihapala ja tavallinen kasvissarja, voit helposti keittää ravitsevan keiton, joka täyttää sinut ja antaa myös energiaa. Suosituimmat ensiruoat valmistetaan sianlihaliemellä: rassolnik, kaalikeitto, shurpa ja tietysti lagman. Joten, jos olet epävarma siitä, miten valmistaa jotain tällaista: maukasta, aromaattista, tyydyttävää ja myös edullista, lue artikkelimme ja valitset varmasti sopivan vaihtoehdon!

Hernekeitto sianlihalla

Hernekeitto porsaanlihalla on runsas alkuruoka, joka hämmästyttää paksuudellaan ja kirkkaalla maullaan, jota on mahdoton vastustaa. Suosittelemme, että liotat herneet veteen illalla ja aloitat rauhassa ruoanlaiton seuraavana päivänä, sillä näin keitto on paljon nopeammin pöydälläsi.

1. 
   Kuinka keittää herkullista sianlihakeittoa? Liota herneet viileässä vedessä noin 8 tuntia ennen kypsennystä. Seuraavana aamuna valuta neste palkokasveista, puhdista ja pese vihannekset. Huuhtelemme myös lihan juoksevan veden alla.
2. 
   Pilko porsaanliha karkeasti ja laita se kattilaan, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Lisää sen jälkeen suola ja keitä vielä 10 minuuttia. Kun aika on kulunut, suodata liemi ja jätä liha pöydälle jäähtymään. Kaada herneet kuumaan liemeen ja keitä 30 minuuttia.
3. 
   Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
4. 
   Leikkaa pestyt perunan mukulat kuutioiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi.
5. 
   Paista porkkanat ja sipulit kuumennetussa kasviöljyssä vaaleanruskeiksi.
6. 
   Kun herneet ovat kiehuneet 30 minuuttia, lisää perunat ja keitä 15 minuuttia.
7. 
   Lisää seuraavaksi paisti ja sianliha liemeen, lisää suola ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
8. 
   1-2 minuuttia ennen liedeltä ottamista mausta ensimmäinen ruokalaji puristimen läpi valutetulla valkosipulilla ja sinappilla.
9. 
   Sulje pannu kannella ja anna ruoan levätä vähintään puoli tuntia. Vasta sitten kaadamme sen lautasille ja syömme koristelemme keittoa yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Keitto "Kharcho" sianlihalla - klassinen resepti

Keitto "Kharcho" sianlihalla on perinteinen Georgian ruokalaji, joka vetoaa ehdottomasti kaikkiin mausteisen ruoan ystäviin. Hienonnetut saksanpähkinät, tuore persilja ja tietysti pitkäjyväinen riisi antavat tälle ruoalle erityisen "kuoren", mikä tekee keitosta erittäin tyydyttävän.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Pitkäjyväinen riisi - 5 rkl.
• Sianliha - 200 gr.
• Vesi - 2 l.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 1 l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• saksanpähkinän ytimet - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jauhettu maustepippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese liha ja leikkaa se kuutioiksi, paista lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä rapeaksi.

Vaihe 2. Aseta porsaanliha sopivan kokoiseen kattilaan, lisää laakerinlehdet ja suola - keitä kypsäksi.

Vaihe 3. Paista hienonnetut sipulit samassa paistinpannussa, jossa paistoimme lihaa.

Vaihe 4. Kaada sipuliviipaleet litralla tomaattimehua, sekoita ja kuumenna viisi minuuttia.

Vaihe 5. Lisää pestyt murot lihaliemeen ja keitä paistinpannun sisältöä 10 minuuttia. Sen jälkeen täydennämme ruokaa hienonnetulla valkosipulilla, hienonnetulla saksanpähkinän ytimillä ja persiljalla, äläkä unohda jauhettua pippuria ja suneli-humalaa.

Vaihe 6. Sekoita ainekset ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi on täysin kypsää. Lisää suolaa tarvittaessa.

Vaihe 7. Kaada herkullinen ja paksu "kharcho" lautasille, suosittelemme tarjoilua chilipippurin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Rassolnik sianlihalla ja ohralla

Rassolnik sianlihalla ja ohralla on venäläisen keittiön klassikko, eikä mikään riisin tai papujen vaihto voi millään tavalla korvata tämän keiton pääkomponenttia. Ohra, kuten marinoidut kurkut, on perusta, jonka ansiosta ensimmäisellä ruoalla on ainutlaatuinen maku.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Sianliha - 300 gr.
• Ohra - 4 rkl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sellerijuuri - 1/2 kpl.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Smetana - tarjoiluun.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä sianliha lisäämällä ½ sellerinjuurta, yksi kuorittu porkkana ja suola. Otamme keitetyn lihan pois kaikkien lisäaineiden kanssa ja lisäämme pestyt murot liemeen.

Vaihe 2. Paista samalla hienonnettu sellerinvarsi, porkkanat ja sipulit pehmeiksi.

Vaihe 3. Lisää paistamiseen suolakurkkukuutiot, sekoita ja hauduta vielä 3-4 minuuttia.

Vaihe 4. Mausta vihannekset tomaattipyreellä ja 1-2 kauhaisella lientä, keitä aineksia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää suuret siivut kuorittuja ja pestyjä perunoita lähes valmiiseen ohraan. Suolaa ja ripottele suosikkimausteillasi.

Vaihe 6. Heti kun perunat ovat pehmenneet, lisää paistinpannun sisältö ja sianliha liemeen - kiehauta ja poista 3 minuutin kuluttua liedeltä.

Vaihe 7. Ihanteellisena lisäyksenä on suositeltavaa käyttää tuoreita yrttejä ja jäähdytettyä smetanaa. Hyvää ruokahalua!

Papukeitto sianlihalla

Papukeitto sianlihalla on proteiinipitoinen ruokalaji, jonka nauttiminen auttaa sinua pääsemään eroon nälästä pitkäksi aikaa ja saamaan päivittäisen proteiinitarpeesi. Ruuanlaittoon joutuu käyttämään paljon aikaa, koska kuivatut pavut vaativat liotusta, mutta lopputulos on ehdottomasti sen arvoinen!

Kokkausaika – 13 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Punaiset pavut - 150 gr.
• sianliha - 170 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Sipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Savustettu jauhettu paprika - 1 tl.
• Tilli - maun mukaan.
• Mausteet keittoon - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat kypsennyksen, kuori ja huuhtele vihannekset ja muista pestä sianliha.

Vaihe 2.Muista liottaa palkokasvit iltana ennen keiton keittämistä.

Vaihe 3. Täytä sianliha vedellä seuraavana päivänä ja kiehauta, poista vaahto reikälusikalla ja vähennä lämpöä.

Vaihe 4. Lisää pavut lihaan ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, lisää liemeen hienonnetut vihannekset: perunat, sipulit ja porkkanat. Keitä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 6. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, mausta ensimmäinen ruokalaji laakerinlehdellä, savustetulla paprikalla, suolalla ja muilla haluamillasi mausteilla. Lisäämme myös puristimen läpi kuljetetun valkosipulin.

Vaihe 7. Kaada annoslautasille ja nauti täyteläisestä mausta. Hyvää ruokahalua!

Sienikeitto sianlihalla

Sienikeitto sianlihalla, lisättynä kasviksilla ja pienillä nuudeleilla, on ruokalaji, joka on ihanteellinen ravitsevaksi ja tyydyttäväksi lounaaksi, joka auttaa ruokkimaan koko perheen yhdellä keitolla. Sienet ovat täydellisessä sopusoinnussa muiden ainesosien kanssa, kokeile ja katso itse!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2,5 l.

Ainekset:

• Sianliha - 200 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Vesi - 1,5 l.
• Herkkusienet - 150 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Vermicelli - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Sienimauste - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pesty ja hienonnettu sianliha kuutioiksi ja keitä miedolla lämmöllä lisäämällä vettä. Aikaa tuhlaamatta puhdistamme ja huuhtelemme vihannekset ja sienet.

Vaihe 2. Leikkaa perunat mielivaltaisiksi keskikokoisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kaada perunapalat liemeen ja jatka kypsentämistä.

Vaihe 4.Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Paista edellä mainitut komponentit kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Siirrä paisti keittoon, mausta sienimausteella, laakerinlehdellä, pippurilla ja suolalla. Hauduta lihaa ja perunaa pehmeiksi.

Vaihe 7. Lisää vermisellit ja yrtit noin 5 minuuttia ennen polttimelta poistamista. Kiehauta.

Vaihe 8. Kaada aromaattinen keitto kulhoihin, alamme maistaa. Hyvää ruokahalua!

Kaalikeitto sianlihalla

Kaalikeitto sianlihalla ja vihanneksilla on ruokalaji, joka on tuttu jokaiselle meistä lapsuudesta lähtien, mutta tänään esittelemme huomiosi reseptin keittoon, joka on keitetty ei luilla, vaan massalla. Myös ruoanlaittoon tarvitaan esikeitetty ja siivilöity liemi.

Kokkausaika - 1 tunti

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Lihaliemi - 1,3 l.
• Sianliha (keitetty) - 300 gr.
• valkokaali - 120 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kaikki tarvittavat vihannekset ja huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Leikkaa keitetty liha satunnaisesti tai erottele se kuiduiksi käsin.

Vaihe 3. Leikkaa perunat viipaleiksi.

Vaihe 4. Kaada sianliha ja perunat liemeen, kasta myös laakerinlehdet - keitä ja keitä noin 20 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria.

Vaihe 5. Silppua samalla sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 6. Silppua valkokaali ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 7. Kuullota porkkanaa ja sipulia kuumennetussa kasviöljyssä 3-4 minuuttia.

Vaihe 8. Kun perunat ovat pehmenneet, heitä kaali ja paistetut kasvikset kuumuutta kestävään kulhoon.Keitä vielä 15 minuuttia ja säädä suola.

Vaihe 9. Hyvää ruokahalua!

Vermicellikeitto sianlihalla

Vermicellikeitto porsaanlihalla on erinomainen vaihtoehto runsaaksi ja maukkaaksi lounaaksi, jonka valmistaminen vie korkeintaan puoli tuntia. Näin lyhyessä ajassa ensimmäinen ruokalaji yllättää sinut iloisesti runsaalla liemellä, mehukkailla vihanneksilla ja herkullisella pienellä pastalla.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Porsaan filee - 200 gr.
• Sipuli - ½ kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Vermicelli - 4 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta satunnaisesti hienonnettu sianliha kattilaan ja täytä vedellä.

Vaihe 2. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, kuori vaahto pois reikälusikalla ja keitä lämpöä 5 minuuttia.

Vaihe 3. Heitä pienet sipulikuutiot ja raastettu porkkana pannulle, lisää suolaa makusi mukaan ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 4. Mausta ruoka mausteilla, lisää vermisellit ja sekoita - pidä tulessa vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää hienonnetut yrtit keittoon, keitä ja jatka tarjoiluun.

Vaihe 6. Runsas ja tyydyttävä keitto on valmis - kokeile sitä. Hyvää ruokahalua!

Borssi sianlihalla

Borssi porsaan kanssa on kaikkien suosikki ensiruoka, jonka jokainen kotiäiti valmistaa omalla tavallaan lisäämällä tai jättäen pois joitain ainesosia. Tänään esittelemme sinulle kuitenkin klassisen borssin reseptin, jota ei ole keitetty naudanlihalla, mutta silti uskomattoman maukas ja aromaattinen.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Vesi - 2 l.
• Sianliha (rasvalla) - 400-500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kaali - 150 gr.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Tomaatit - 300 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista iho kaikista vihanneksista ja huuhtele vedellä.

Vaihe 2. Täytä sianliha vedellä ja kiehauta. Keitä vaahdon poistamisen jälkeen 60 minuuttia, muista maustaa suolalla, laakerinlehdellä ja jauhetulla pippurilla.

Vaihe 3. Hienonna punajuuret ja porkkanat sekä sipuli raastimella.

Vaihe 4. Soseuta tomaatit tehosekoittimen kulhossa ja lisää paprikan hedelmäliha.

Vaihe 5. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6. Paista sipulia ja porkkanaa kuumassa öljyssä noin kolme minuuttia, levitä sitten punajuuret ja ripottele päälle pieni määrä kidesokeria. Kaada kasvis seos tehosekoittimesta.

Vaihe 7. Sekoita ainekset ja keitä miedolla lämmöllä noin 8-10 minuuttia.

Vaihe 8. Poista liha valmiista liemestä, jäähdytä ja leikkaamisen jälkeen palauta se liemeen.

Vaihe 9. Lisää sianlihan jälkeen viipaloidut perunat – keitä 20 minuuttia.

Vaihe 10. Lisää valkokaaliliuskoja pehmennettyihin perunoihin ja lisää paisti – kypsennä vielä 10-12 minuuttia.

Vaihe 11. Testaa keiton suolan varalta ja poista se lämmöltä, anna seistä suljetun kannen alla ja tarjoile. Muista lisätä hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Vaihe 12. Hyvää ruokahalua!

Lagman-keitto sianlihalla

Lagman-keitto sianlihalla on suosittu aasialainen ruokalaji, joka houkuttelee alkuperäisellä koostumuksellaan, joka sisältää paitsi vihanneksia ja lihaa myös erikoisnuudeleita ja tietysti liemiä. Halutessasi voit säätää astian paksuutta itsenäisesti.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Porsaan lapa - 500 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Paprika - 2 kpl.
• Vihreä retiisi - 1 kpl.
• Punasipuli - 2 kpl.
• Säilykkeet tomaatit - 150 gr.
• Naudanliemi - 500 ml.
• Nuudelit lagmanille - 400 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.
• Persilja - 1 nippu.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Suola - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada vettä lapaluiden päälle, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa tankoiksi.

Vaihe 2. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista liha kullanruskeaksi, ripottele päälle suolaa, paprikaa ja pippuria.

Vaihe 3. Leikkaa paprikamassa ja retiisi suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi ilman aikaa.

Vaihe 4. Lähetämme valmistetut komponentit lastaan, sekoita ja paista korkealla lämmöllä noin 3-5 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää astiaan hienonnetut säilötyt tomaatit ja liemi, kiehauta ja keitä 40 minuuttia.

Vaihe 6. Keitä erityiset nuudelit valmiiksi erillisessä astiassa.

Vaihe 7. Mausta lihakastike ajan kuluttua puristimen läpi ajetulla hienonnetulla persiljalla ja valkosipulilla.

Vaihe 8. Laita nuudelit annoskulhoihin ja laita päälle lihakastike ja liemi.

Vaihe 9. Odota sen jäähtymistä, ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Porsaan shurpa kotona

Porsaan shurpa valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti kotona; tärkeintä on valmistaa ainekset alla olevan luettelon mukaan ja noudattaa myös vaiheittaisen reseptin suosituksia valokuvien kanssa. Monipuolista tavallista ruokavaliotasi ja valmista tasapainoinen ja maukas ateria!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Sianliha - 400 gr.
• Perunat - 6 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna kasviöljy kattilassa, paista lihakuutiot 10-15 minuuttia.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne mielivaltaisiksi suuriksi paloiksi.

Vaihe 3. Poista kuoret sipulista ja leikkaa neljäsosa keskipaksuiksi renkaiksi.

Vaihe 4. Kaada viipaleet sianlihaan, sekoita ja paista 10 minuuttia.

Vaihe 5. Leikkaa paprikaliha suikaleiksi.

Vaihe 6. Muuta valkosipulinkynnet viipaleiksi.

Vaihe 7. Kaada pippuri ja valkosipuli pannulle, sekoita ainekset ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää nyt suuret perunakuutiot, lisää vesi ja anna keiton kiehua. Pienennä liekkiä ja keitä kannen alla noin 15 minuuttia.

Vaihe 9. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja tillin oksat, lisää suola.

Vaihe 10. Heitä tomaattiviipaleet liemeen, keitä uudelleen ja lopeta lämpökäsittely 6-8 minuutin kuluttua.

Vaihe 11. Hyvää ruokahalua!