Keitot joka päivälle

Keitot jokaiselle päivälle ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä lounaan "ensimmäiseen", "pää"osaan jokaisen perheen päivittäisessä valikossa, joista et voi kieltäytyä. Oikein valmistetut kuumat ensiruoat kyllästävät kehoa hyvin eivätkä rasita vatsaa. Vaihtoehtoja on monia, ja ne eroavat toisistaan ​​sekä valmistustavan (sose, kirkas ja kastike) että nestepohjan suhteen: liha-luu- tai kalaliemi, sieni-, vihannes- tai murokeite, ja reseptien valinta riippuu emäntä.

Kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla

Kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla valmistuu nopeasti ja on kevyt ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji. Lapset syövät tätä keittoa hyvin. Tässä reseptissä keitämme keiton kanansiipillä ja paistamme vermiselliä hieman kasvisten kanssa, jolloin se estää kiehumisen ja liemen väristä tulee kullankeltainen ja täyteläinen.

1. 
   Kuinka valmistaa yksinkertainen ja maukas keitto joka päivä? Huuhtele broilerin siivet tai muut kanan osat hyvin, laita kattilaan ja täytä kylmällä vedellä 4-5 cm niiden tason yläpuolelle. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
2. 
   Leikkaa kuoritut perunat mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, siirrä liemeen ja keitä keittoa vielä 10 minuuttia keittämisen alkamisesta.
3. 
   Tänä aikana kuori porkkanat ja sipulit. Jauha porkkanat millä tahansa raastimella ja hienonna sipuli hienoksi. Paista vihannekset kuumassa öljyssä vaalean kullanruskeiksi.
4. 
   Lisää paistettujen kasvisten joukkoon kaksi kourallista vermiselliä, sekoita kaikki ja paista, kunnes vermisellit ovat hieman ruskeita.
5. 
   Siirrä paisti keittoon, lisää suolaa ja mausteita makusi mukaan, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Kaada valmis kanakeitto nuudelien ja perunoiden kera kulhoihin, lisää yrttejä ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Herkullisin keitto jauhelihapullilla

Lihapullakeiton maun määrää sekä itse jauheliha että lisäaineet. Paras lihapullien jauheliha valmistetaan siipikarjasta. Tässä reseptissä valmistamme lihapullia kalkkunanlihasta. Lisätään keittoon vain perunat ja paistetut porkkanat ja sipulit, ja erityisen maun salaisuudeksi tulee kerma.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jauheliha (kalkkuna) - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Kerma - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Öljy - paistamiseen.
• Vihreät - maun mukaan.
• Vesi - 1,5-2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori, huuhtele ja leikkaa perunat minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Vaihe 2.Laita se kattilaan, lisää 1,5-2 litraa vettä ja anna kiehua.

Vaihe 3. Kuori ja huuhtele sipuli ja porkkanat.

Vaihe 4. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kuumassa kasviöljyssä, kunnes se on vaaleanruskea.

Vaihe 5. Jauha porkkanat hienolla raastimella.

Vaihe 6. Siirrä porkkanat sipulien joukkoon ja paista pehmeiksi.

Vaihe 7. Suolaa jauhelihaa hieman, sekoita ja muotoile siitä pieniä lihapullia, eikä munaa tarvitse lisätä, sillä kalkkunan jauheliha pitää muotonsa hyvin.

Vaihe 8. Lisää paistetut vihannekset liemeen kypsien perunoiden kanssa ja kiehauta.

Vaihe 9. Aseta sitten muodostuneet lihapullat liemeen ja keitä 10 minuuttia, kunnes ne kelluvat pinnalle.

Vaihe 10. Lisää lopuksi suolaa ja jauhettua mustapippuria keittoon maun mukaan ja kaada lasillinen kermaa minkä tahansa rasvapitoisuuden mukaan. Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö.

Vaihe 11. Kaada valmistettu herkullinen keitto jauhelihapullien kera lautasille, lisää kaikki hienonnetut yrtit ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto kylkiluiden ja savustetun lihan kera

Hernekeitto kylkiluiden ja savustetun lihan kera on runsas ja maukas ensimmäinen lounasruoka, ja monet perheet rakastavat sitä. Keitto on helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain liottaa herneet etukäteen. Tämän reseptin lihasarjaan otamme keitetyt-savuporsaan kylkiluut, se on nopeampi, mutta voit ottaa myös tuoreita ja täydentää niitä savusmakkaralla ja -makkaroilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Herneet - 150 gr.
• Keitetyt-savuporsaan kylkiluut - 700 gr.
• Savustetut makkarat - 3 kpl.
• Raakasavustettu makkara - 70 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 1,5-2 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista välittömästi kaikki keiton ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa porsaan kylkiluut keskikokoisiksi paloiksi, laita kattilaan, lisää 1,5-2 litraa kylmää vettä, kiehauta ja kuori liemen pinnalta vaahto.

Vaihe 3. Kuori ja pese sipuli ja porkkanat ja pilko haluamallasi tavalla.

Vaihe 4. Paista paloiteltuja vihanneksia, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita kuumennetussa kasviöljyssä.

Vaihe 5. Huuhtele hyvin keitetyt halkaistut herneet useita kertoja; jos käytät muita hernelajikkeita, sinun on liotettava niitä kylmässä vedessä useita tunteja etukäteen.

Vaihe 6. Lisää herneet keitettyjen kylkiluiden joukkoon ja keitä puoli tuntia.

Vaihe 7. Kuori perunat, huuhtele ne, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää ne keittoon yhdessä paistettujen vihannesten kanssa, keitä kypsiksi.

Vaihe 8. Poista keitetyt kylkiluut liemestä, erota liha luista ja leikkaa se.

Vaihe 9. Leikkaa savusmakkara ja makkara pieniksi kuutioiksi, kuori ne. Laita viipaloitu liha keittoon, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria makusi mukaan ja sammuta lämpö 15 minuutin kuluttua.

Vaihe 10. Kaada valmistettu hernekeitto kylkiluiden ja savustetun lihan kera lautasille, lisää yrttejä ja tarjoile ruoka lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Punapapukeitto

Punaisista papuista valmistettu papukeitto erottuu näiden papujen keveydestä, kylläisyydestä ja miellyttävästä pähkinäisestä mausta. Punaiset pavut sisältävät runsaasti kasviproteiinia ja täydentävät tai korvaavat lihatuotteita ruoissa, mutta ne on liotettava. Tässä reseptissä valmistamme yksinkertaisen papukeiton, täydennämme sitä makkaroilla ja paistetuilla vihanneksilla, joista tulee erittäin maukkaita ja nopeita, kun ei lasketa papujen kypsennysaikaa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Punaiset pavut - 150 gr.
• Makkarat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele punaiset pavut hyvin ja liota niitä kylmässä vedessä yön yli. Keitä sitten keskilämmöllä melkein valmiiksi. Kypsennysaika on hieman yli tunti palkokasvien tyypistä riippuen.

Vaihe 2. Kuori ja huuhtele vihannekset ennen keiton valmistamista. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Poista makkarat kuoresta ja leikkaa ne samoiksi kuutioiksi kuin vihannekset.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa pannussa ja paista siinä hienonnettua sipulia, kunnes se on vaaleanruskea.

Vaihe 4. Laita sitten hienonnetut perunat, porkkanat ja makkarat pannulle sipulien kanssa. Paista näitä aineksia 3 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada makkaroiden kanssa paistetut vihannekset vedellä 3 keittoa varten, lisää lähes kypsät pavut ja keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä. Suolaa keitetty keitto makusi mukaan.

Vaihe 6. Kaada valmistettu yksinkertainen punapapukeitto kulhoihin ja voit tarjoilla lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Kermainen sienikeitto herkkusienillä

Sienisosekeitto herkkusienistä kermalla on maultaan ja herkän koostumuksensa parhaiden sosekeittojen joukossa, ja se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Keiton tärkein makuaine on minkä tahansa rasvan kerma. Herkkusienet paistetaan sipulin kanssa ja soseutetaan tehosekoittimessa. Tässä reseptissä valmistamme keittoa kanaliemellä ja ilman perunoita.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Herkkusienet - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kanaliemi - 600 ml.
• Voi - 50 gr.
• Kerma 10% - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Pinjansiemeniä - koristeluun.
• Vihreä - koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin ja tarvitsemasi annosmäärän mukaan kaikki sosekeiton ainekset. Kuori sipuli ja huuhtele sienet. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja sienet ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja paista siinä ensin sipuli, kunnes se on vaaleanruskea, ja sitten sieniviipaleet. Paista herkkusieniä 7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja sienimehu haihtunut.

Vaihe 3. Sulata pala voita kattilassa.

Vaihe 4. Lisää jauhot voin joukkoon ja paista sekoittaen 2-3 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada kanaliemi paistettujen jauhojen joukkoon ohuena nauhana ja sekoita heti voimakkaasti lastalla, kunnes jauhot ovat tasalaatuisia ja paakkumattomia. Kanaliemen voi korvata vedellä ja Maggi-liemikuutiolla.

Vaihe 6. Lisää sitten liemeen paistetut herkkusienet ja sipulit ja jätä muutama viipale koristeeksi. Kun keitto on keitetty uudelleen, jauha kaikki ainekset upotussekoittimella tai tavallisen tehosekoittimen kulhossa, kunnes ne ovat soseeksi.

Vaihe 7. Laita sosekeitto miedolle lämmölle ja lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan. Kaada kerma kiehuvaan keittoon, sekoita hyvin ja sammuta lämpö, ​​kun se alkaa kiehua.

Vaihe 8. Kaada valmistettu sienipyreekeitto herkkusienistä kerman kera lautasille, koristele sieniviipaleilla, hienonnetuilla yrteillä, pinjansiemenillä ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Tuorekaalikeitto lihalla

Tuoreesta kaalista lihalla valmistettu kaalikeitto, joka on runsas, tyydyttävä ja aromaattinen ruokalaji, valmistetaan yksinkertaisesti, vaikka ainesosien koostumuksessa ja valmistusmenetelmässä on erilaisia ​​vaihtoehtoja. Tässä reseptissä keitämme kaalikeittoa porsaan kylkiluissa lisäämällä perunoita ja paistamme sipulia porkkanoiden, valkosipulin ja tomaattien kanssa. Kaali voidaan lisätä keittoon perunoiden kanssa tai myöhemmin hieman rapsuttamaan.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Porsaan kylkiluut - 1,5 kg.
• Kaali - 1 keskikokoinen pää.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 4 kpl.
• Perunat - 10 kpl.
• Valkosipuli - ½ päätä.
• Tomaatit/tomaattipyree – 300 gr./2 rkl.
• Vesi - 3 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele porsaan kylkiluut, paloittele ja leikkaa paloiksi, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja valuta vesi keittämisen jälkeen pois. Lisää sitten 3 litraa puhdasta vettä ja keitä 1,5 tuntia miedolla lämmöllä.

Vaihe 2. Valmista tänä aikana vihannekset. Puhdista ja huuhtele ne. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Leikkaa perunat isommiksi paloiksi. Hienonna sipuli sekä porkkanat ja hienonna valkosipuli veitsellä.

Vaihe 4. Leikkaa kaali neliömäisiksi paloiksi tai ohuiksi nauhoiksi haluamallasi tavalla. Hienonna vihreät hienoksi.

Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista ensin sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten hienonnettu porkkana ja valkosipuli ja paista vielä 7 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää hienonnettuja tuoreita tomaatteja paistettujen vihannesten joukkoon tai korvaa ne tomaattipyreellä. Hauduta vihanneksia ja tomaatteja miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 7Lisää pannulle vettä kypsennettyjä kylkiluita varten, sillä osa siitä kiehuu pois kypsennyksen aikana. Lisää suolaa, mustapippuria ja laakerinlehteä makusi mukaan.

Vaihe 8. Aseta perunaviipaleet uudelleen keitettyyn liemeen ja keitä 5-7 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Lisää sitten hienonnettu kaali liemeen, sekoita ja keitä kaalikeittoa vielä 15 minuuttia.

Vaihe 9. Siirrä lopuksi paahdetut vihannekset ja hienonnetut yrtit kaalikeittoon. Ota näyte ja säädä makua. Sammuta tuli.

Vaihe 10. Tuoreesta kaalista valmistettu kaalikeitto lihalla voidaan tarjoilla heti lounaaksi, mutta maistuu paremmalta, jos se istuu tunnin ajan suljetun kannen alla. Hyvää ruokahalua!

Borscht punajuurilla - klassinen resepti

Klassisen borsssin versiot punajuurilla eroavat kypsennysmenetelmästä, mutta ainesosien sarja kaikissa resepteissä on sama. Borssi keitetään naudanlihan kanssa. Punajuuret paistetaan tai paistetaan, jotta borssista tulee täyteläinen väri. Tässä reseptissä leikkaa naudanliha paloiksi ja paista se, mikä on nopeampaa.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Naudanliha - 400 gr.
• Vesi - 3 l.
• Perunat - 400 gr.
• Punajuuret - 300 gr.
• valkokaali - 200 gr.
• Sipuli - 20 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Valkosipuli - 10 gr.
• Tomaattipasta - 100 gr.
• Pöytäetikka 9% - 4 ml.
• Sokeri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 30 ml.

Lähettääksesi:

• Smetana - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudanliha ja leikkaa se suuriksi kuutioiksi. Kuori punajuuret ja porkkanat ja hienonna ne karkealla raastimella. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi. Hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit hienoksi.

Vaihe 2.Kuumenna 20 ml kasviöljyä paksupohjaisessa kattilassa, kuullota siinä sipuli ja valkosipuli, lisää naudanlihapalat ja paista sekoitellen kullanruskeiksi joka puolelta.

Vaihe 3. Kaada 3 litraa vettä sipulilla paistetun naudanlihan päälle, kiehauta, alenna lämpöä ja kuori vaahto liemen pinnalta.

Vaihe 4. Lisää sitten liemeen hienonnettu kaali perunoiden ja raastettujen porkkanoiden kanssa. Keitä borssia 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat valmiita.

Vaihe 5. Paista raastettuja punajuuria jäljellä olevassa kasviöljyssä 5 minuuttia. Laimenna tomaattipasta 100 ml:lla lientä, kaada paistettujen punajuurien joukkoon ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta keitetyt punajuuret kattilaan keitettyjen ainesten kanssa, sekoita ja hauduta borssia miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada lopuksi borssiin suolaa, sokeria ja mustapippuria, kaada etikka ja sammuta lämpö.

Vaihe 8. Anna klassisen reseptin mukaan valmistetun punajuurikkaan borssin hautua suljetun kannen alla tunnin ajan. Kaada sitten borssi keittokulhoihin, lisää smetana ja yrtit ja tarjoile illalliseksi. Hyvää ruokahalua!

Klassinen sekoitettu liha solyanka

Lihasolyankan klassinen versio sisältää paksun, runsaan keiton valmistamisen lihaliemessä, jossa on erilaisia ​​liha- ja makkaroita, suolakurkkuja ja oliiveja. Hodgepodgen maun salaisuus määräytyy perusainesten laadun perusteella, eikä niitä tarvitse säästää. Tässä reseptissä valmistamme hodgepodgea sianlihaliemestä ja käytämme savustettuja kylkiluita, makkaroita ja erilaisia ​​makkaralajeja lihasekoitteena.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Makkara - 570 gr.
• Savustetut porsaan kylkiluut - 200 gr.
• Makkarat - 3 kpl.
• sianliha - 800 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Tomaattipyree - 140 gr.
• Marinoitu kurkku - 5 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Smetana 15% - 350 gr.
• Oliivit - maun mukaan.
• Kapriksia - 2 rkl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele sianliha, laita se kattilaan hodgepodgea varten, lisää 2 litraa kylmää vettä ja keitä kypsiksi.

Vaihe 2. Poista keitetty liha liemestä ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä.

Vaihe 4. Leikkaa marinoidut kurkut suikaleiksi, lisää sipuliin ja jatka paistamista.

Vaihe 5. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon tomaattipyree, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä useita minuutteja.

Vaihe 6. Erilaisia ​​makkaralajikkeita ja mieluiten 3-4 tyyppiä, kuori kuori ja leikkaa kuutioiksi. Erottele savustetun kylkiluun liha luusta ja leikkaa hienoksi.

Vaihe 7. Hienonna kuuma paprika veitsellä. Leikkaa oliivit ympyröiksi. Laita lihaliemeen viipaloitu liha, oliivit kuumalla paprikalla, kaprikset ja tomaatissa paistetut kasvikset. Sekoita kaikki, lisää suolaa makusi mukaan ja keitä hodgepodgea miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 10-15 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Vaihe 8. Kaada klassisen reseptin mukaan valmistettu sekoitettu liha-solyanka keittokulhoihin, lisää sitruuna- ja smetanaviipaleet ja tarjoile ruoka lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Kharcho-keitto - klassinen resepti

Klassinen kharcho-keiton resepti perustuu kolmeen pääainesosaan (naudanliha, tkemali ja saksanpähkinät), joita ei voi poistaa tai vaihtaa niin, että keitto säilyttää todellisen makunsa ja valmistusvaihtoehdot ovat erilaisia.Tässä yksinkertaisessa reseptissä valmistamme kharcho-keittoa kotitekoiseksi lounaaksi naudan kylkiluiden päällä, lisäämme riisiä, pähkinöitä ja käytämme mausteena valkosipulia suneli-humalasta.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Naudan kylkiluut - 500 gr.
• Pitkäjyväinen riisi - 1/3 rkl.
• Saksanpähkinät - 1/3 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tkemali-kastike - ¼ rkl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Korianteria - 2 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki kharcho-keiton ainekset reseptin mukaan.

Vaihe 2. Pese kylkiluut, leikkaa paloiksi kylkiluiden välistä aluetta pitkin ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin. Laita ne kattilaan, lisää 2 litraa puhdasta vettä ja keitä tunnin ajan liemen kiehumisen alkamisesta miedolla lämmöllä.

Vaihe 3. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista samassa öljyssä kuin kylkiluut.

Vaihe 4. Kaada hyvin pesty riisi pannulle keitettyjen kylkiluiden kanssa ja lisää paistetut sipulit. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Suola sitten kharcho-keitto makusi mukaan, kaada Tkemali-kastike ja lisää khmeli-suneli.

Vaihe 6. Hienonna saksanpähkinät vasaralla ja lisää keittoon. Voit tehdä tämän tehosekoittimella, mutta sitten niistä tulee puuroa. Keitä keittoa pähkinöiden kanssa vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

Vaihe 7. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne valkosipulinkynellä. Lisää keittoon, sekoita, maistele ja säädä makusi mukaan. Anna keiton hautua jonkin aikaa suljetun kannen alla, jotta siitä tulee tkemalin ansiosta paksua ja aromaattisempaa.

Vaihe 8. Kaada klassisen reseptin mukaan valmistettu kharcho-keitto keittokulhoihin, lisää hienonnettu korianteri ja tarjoile lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Juustokeitto sulatetulla juustolla

Juustokeitto sulatetulla juustolla valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ainesosien joukko on pieni, mutta ruokalajista tulee tyydyttävä, erittäin maukas ja herkkä samettinen rakenne. Tässä reseptissä valmistamme juustokeittoa ilman lihaa, lisäämme vain perunoita ja paistettuja porkkanoita ja sipulia. Keitoksi valitsemme laadukkaan sulatejuuston, jolla on hyvä kermainen maku.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• perunat - 260 gr.
• sulatejuusto - 270 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkoinen leipäkrutonkeja - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mukaan kaikki keiton ainekset. Kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi, laita ne kattilaan, lisää 1,5 litraa vettä ja keitä. Hienonna sipuli hienoksi. Jauha porkkanat millä tahansa tavalla, raasta tai hienonna. Paista sitten paloiteltuja vihanneksia kuumassa kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi. Siirrä paahdetut vihannekset keittoon.

Vaihe 3. Jauha sulatejuusto karkealla raastimella. Voit pitää juuston pakastimessa ennen tätä, niin se on helppo raastaa. Sekoita keittoa voimakkaasti, kunnes juusto on täysin liuennut. Lisää sitten suolaa ja mustapippuria makusi mukaan ja sammuta lämpö.

Vaihe 4. Kaada valmistettu juustokeitto sulatetulla juustolla keittokulhoihin, lisää yrttejä ja tarjoile leipäkrutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!