Sushirullat kotona

Sämpylät ja sushi kotona ovat perinteisiä japanilaisia ​​riisistä ja merenelävistä valmistettuja ruokia, jotka ovat nykyään menneet kauas Japanin rajojen ulkopuolelle ja saavat uusia muotoja ja hienoja reseptejä. Sushia voi täyttää vain merenelävillä, mutta sämpylät sisältävät enemmän riisiä ja täyte voi olla mitä tahansa merenelävistä makeisiin hedelmiin. Kauniiksi sushin muodostamiseksi tarvitset erityisen maton ja terävän veitsen viipalointiin. Tämä ruokalaji tarjoillaan soijakastikkeen tai wasabin kanssa.

Klassiset Philadelphia-rullat kotona

Klassinen Philadelphia-rullien resepti valmistetaan riisin, punaisen kalan ja samannimisen juuston pohjalta. Nori-arkit on piilotettu itse rullan sisään, joka on kääritty hyvin ohuiksi viipaloituihin kevyesti suolatun punaisen kalafileisiin. Viime aikoina näihin rulliin on lisätty avokadoa tai tuorekurkkua. Voit käyttää pyöreäjyväistä riisiä ja tuorejuustoa.

1. 
   Sushirullat on helppo valmistaa kotona. Mittaa tarkka riisin määrä – erityisesti sämpylöitä tai yksinkertaisia ​​pyöreitä jyviä varten. Valmistele kaikki muut ainekset ja bambumatto.
2. 
   Huuhtele riisi huolellisesti, kunnes vesi on täysin kirkasta. Laita se sitten siivilään valumaan kaikki neste pois.
3. 
   Sämpylöitä varten riisi on kypsennettävä oikein. Pese 200 grammaa riisiä, kaada erilliseen kattilaan, lisää 250 ml puhdasta vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keitä keitettyä riisiä miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 12–15 minuuttia sekoittamatta. Peitä sitten pannu riisillä pyyhkeellä 10 minuutiksi, siirrä se sitten kulhoon ja sekoita puisella lastalla riisietikalla. Riisin tulee jäähtyä lämpimäksi.
4. 
   Valmista riisin jäähtyessä täyte sämpylöitä varten. Jos sinulla ei ole Philadelphia-juustoa, vaihda se millä tahansa tuorejuustolla, vain paksulla ja rasvaisella.
5. 
   Leikkaa punainen kala ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Viipaloinnin helpottamiseksi laita kalat pakastimeen tunniksi.
6. 
   Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi pituussuuntaisiksi paloiksi. Keitä katkaravut.
7. 
   Peitä kaksi mattoa kelmupaloilla.
8. 
   Aseta norilevyt yhdelle matolle.
9. 
   Levitä valmis riisi vedellä ja etikalla kostutetuilla käsillä tasaiseksi kerrokseksi ja jätä norin reuna päällekkäin painamatta liikaa.
10. 
    Aseta sitten toinen matto sen päälle ja käännä se varovasti niin, että nori-arkit ovat päällä.
11. 
    Sen pitäisi olla kuvan mukainen.
12. 
    Laita tuorejuusto varovasti norin päälle ja laita kurkku sen viereen.
13. 
    Kääri rulla rullalle alhaalta alkaen niin, että riisi jää ulospäin.
14. 
    Aseta sitten hienonnettu punainen kala rullan viereen. Se voi peittää koko rullan pinnan tai vain kolme sivua.
15. 
    Kääri rulla varovasti kalakerrokselle.
16. 
    Sinulla pitäisi olla iso rulla. Paina käsilläsi hieman, jotta riisi "kiinni" kalaan.
17. 
    Jos lisäät katkarapuja, laita ne juuston viereen täytteeseen ja kääri samalla tavalla.
18. 
    Laita rullatut rullat jääkaappiin 30 minuutiksi. Tästä ainesosien määrästä saat 4 isoa Philadelphia-rullaa.
19. 
    Ennen tarjoilua leikkaa rullat erittäin terävällä veitsellä 6-8 osaan. Tältä klassinen "Philadelphia" näyttää poikkileikkaukseltaan.
20. 
    Tältä Philadelphia näyttää katkarapujen kanssa.
21. 
    Säilytä valmistetut rullat jääkaapissa ja laita ne tyhjiöastiaan. Tarjoile rulla erikoiskastikkeen kanssa.

Onnea ja herkullisia ruokia!

Kotitekoisia leivottuja sämpylöitä

Tämä perheen illallinen valmistetaan tavallisista sämpylistä ja paistetaan sitten korkeassa lämpötilassa erityisellä kastikkeella. Raaka-aineita ja kastiketta voi vaihdella maun mukaan. Tässä reseptissä valmistamme sämpylöitä punaisesta kalasta, katkarapuista, kurkusta ja pehmeästä juustosta. Paista majoneesikastikkeen, villakuoreen ja mausteiden kanssa. Varmistaaksesi, että rullilla on ominainen maku ja aromi, osta niiden ainekset erikoisliikkeestä.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia,

Annokset: 3.

Ainekset:

• Riisi - 160 gr.
• Nori-arkkia - 4 kpl.
• Kevyesti suolattu punainen kala - 200 gr.
• Keitetyt katkaravut - 50 gr.
• Rapuliha - 50 gr.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Philadelphia-juusto - 200 gr.
• Vesi - 200 ml.

Kastikkeeseen:

• Majoneesi - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Villakuoren tai lentokalan kaviaari - 2 rkl. l.
• Pehmeä juusto - 1 rkl. l.
• Chilikastike - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä ensin sämpylöiden erikoisriisi, mutta riisiä ei saa keittää. Peitä bambumatto kelmulla, aseta nori ja levitä sille tasaiseksi kerrokseksi keitettyä riisiä jättäen yhden reunan vapaaksi.

2. Leikkaa punainen kala ja kuorittu tuore kurkku suikaleiksi. Leikkaa keitetyt katkaravut ja rapujen liha ohuiksi paloiksi. Levitä tämä viipale tasaisesti riisin päälle, jotta rullatun rullan reunat eivät päädy tyhjäksi täytteestä.

3. Kostuta rullan vapaa reuna kylmällä vedellä. Kääri sitten rulla varovasti ja tiukasti maton reunaa nostaen. Kiinnitämme myös norin reunan tiukasti.

4. Leikkaa sitten muodostettu rulla terävällä veitsellä 2-3 cm paksuisiksi paloiksi Joissakin norilevyissä on tasaisen leikkaamisen jälkiä.

5. Valmista kastike sämpylöiden paistamista varten erillisessä kulhossa. Lisää majoneesia, kalanmätiä, lusikallinen pehmeää juustoa reseptissä mainitussa määrässä, lisää hienonnettua valkosipulia, chilikastiketta makusi mukaan ja sekoita nämä ainekset hyvin lusikalla.

6. Aseta leikatut sämpylät uunipellille tai uunivuokaan ja levitä valmis kastike jokaiseen palaan teelusikalla. Paista sämpylöitä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Tarjoa paistetut sämpylät kuumana tai lämpiminä. Nämä sämpylät syödään puikoilla ja kastetaan soijakastikkeeseen.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisia ​​kotitekoisia kurkkurullia

Erilaisten rullien valmistusreseptien joukossa tätä vaihtoehtoa pidetään helpoimpana ja yksinkertaisimpana. Japanissa tällaisia ​​rullia kutsutaan nimellä "kappa maki", joka tarkoittaa kurkkua ja sylinterin muotoista sushia.Tämä ruokalaji sopii hyvin paaston pöytään, PP:lle ja kasvissyöjille. Ainesosien joukko on minimaalinen ja sitä voidaan täydentää merenelävillä.

Kokkausaika: 50 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Riisi - 300 gr.
• Nori-arkkia - 4 kpl.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Riisietikka - 15 ml.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 1/3 tl.
• Vesi - 350 ml.
• Soijakastike - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele pyöreä riisi useita kertoja kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Siirrä se sitten kattilaan, lisää 350 ml kylmää vettä ja kiehauta. Keitä riisiä 15 minuuttia kiehumisen alusta miedolla lämmöllä ja kansi suljettuna. Peitä sitten pannu pyyhkeellä ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Tänä aikana riisi imee kokonaan kaiken veden.

2. Leikkaa nori-arkit puoliksi.

3. Valmista riisikastike kuppiin tai lasiin. Kaada joukkoon riisiviinietikka, lisää suola ja sokeri ja sekoita. Kaada kastike keitetyn riisin päälle ja sekoita.

4. Peitä rullamatto kelmulla ja aseta noriarkki sen päälle. Aseta keitetty ja maustettu riisi sen päälle tasaiseksi kerrokseksi jättäen reunan (1,5 cm) vapaaksi. Leikkaa kurkku suikaleiksi poistamalla hedelmäliha ja siemenet, koska keskiosassa on paljon kosteutta. Aseta kurkkusuikaleet riisin päälle.

5. Kostuta sitten norin vapaa reuna kylmällä vedellä ja kääri rulla varovasti käsin rullaksi. Jätä rullattu rulla 10 minuutiksi.

6. Leikkaa sitten terävällä veitsellä yhtä suuriksi paloiksi.

7. Kappaleiden on seisottava pystyssä ja vakaasti. Kurkkurullat ovat valmiita. Tarjoilemme ne pöytään lisäämällä maun mukaan soijakastiketta tai marinoitua inkivääriä.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia sämpylöitä raputikuilla

Kotitekoiset sämpylät raputikuilla ovat yksinkertainen, taloudellinen ja jopa erittäin maukas ruokalaji. Sen valmistukseen otamme kääröille erikoisriisiä, jotta se on tahmeaa, laadukkaita rapupuikkoja ja täydennetään ruokaa rahkajuustolla. Sinulla ei ole vain runsas illallinen, vaan myös ihana herkku vieraillesi.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Keitetty riisi - 2 rkl.
• Nori-arkkia - 3 kpl.
• Raputangot - 3 kpl.
• juustoraaste - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Levitä bambupilli ja aseta sen päälle kelmu. Aseta nori-arkki tälle japanilaiselle matolle karkea puoli ylöspäin.

2. Keitä kääröille tarkoitettu riisi etukäteen perinteisen kypsennystavan mukaan ja jäähdytä. Voit keittää riisin tavalliseen tapaan ja perinteisellä viljan ja veden suhteella, vain niin, että se on tahmeaa. Jäähdytä riisi ja aseta se sitten norin päälle ohueksi tasaiseksi kerrokseksi jättäen yhden reunan vapaaksi.

3. Poista raputikut kuoresta ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi. Aseta ne sitten riisin päälle.

4. Laita rahka varovasti tikkojen viereen.

5. Kääri sitten rulla bambupillillä rullaksi. Älä rullaa sitä liian tiukasti, jotta rulla ei menetä makuaan. Leikkaa rulla sitten terävällä veitsellä pieniksi samankokoisiksi paloiksi ja voit tarjoilla sen minkä tahansa rullakastikkeen kanssa.

Onnea ja herkullisia ruokia!

Kuinka tehdä herkullisia sushisämpylöitä kanan kanssa?

Kanarullat ovat enemmän eurooppalaista pikaruokaa kuin japanilaista ruokaa, mutta silti niissä on japanilaista tyyliä ja ainesosia. Ne ovat täyteläisempiä, eivätkä kaikki pidä kalasta ja äyriäisistä.Sämpylöiden kana on joko keitetty, paistettu tai savustettu, ja loput tuotteet ovat samat kuin tavalliset sämpylät tai sushi.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• riisi - 450 gr.
• Nori - 4 arkkia.
• Kanafilee - 2 kpl.
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 2 kpl.
• Tuorejuusto - 150 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 20 gr.
• Riisietikka - 20 ml.
• Seesami - 100 gr.
• Vesi - 40 ml.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele erikoisriisi tai pyöreä riisi useita kertoja kylmällä vedellä, kunnes se kirkastaa. Kypsennä sitten, kunnes se on kypsennetty sinulle sopivammalla tavalla. Voit keittää sen moni- tai kaksoiskattilassa.

2. Valmista seuraavaksi kastike riisiä varten. Sekoita kulhossa hyvin reseptin mukainen määrä vettä, riisietikkaa, suolaa ja sokeria.

3. Kaada valmis kastike keitetyn riisin päälle ja sekoita.

4. Huuhtele broilerin filee, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Paista sitten kullanruskeaksi joka puolelta. Jos käytät savustettua kanaa, leikkaa se samalla tavalla.

5. Pese kurkut ja leikkaa ne pitkiksi nauhoiksi.

6. Paista seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi.

7. Aseta elintarvikekalvo bambumaton päälle ja aseta norilevyt sen päälle. Aseta keitetty riisi levyille tasaiseksi ja ei kovin tiiviiksi kerrokseksi jättäen norin reunan toiselle puolelle vapaaksi.

8. Käännä sitten nori ja riisi varovasti toiselle puolelle niin, että riisi jää pohjalle. Laita valmis kana, kurkkusuikaleet ja tuorejuusto pituussuunnassa norille.

9. Rullaa sitten varovasti ja tiukasti rullaa ja pyöritä se joka puolelta paistetussa seesaminsiemenissä.Aivan, muotoile loput rullat samalla tavalla.

10. Leikkaa sitten jokainen rulla 8 osaan märällä veitsellä, aseta se kauniisti lautaselle ja voit tarjoilla kastikkeen, wasabin tai inkiväärin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kalifornia rullaa kotona

Klassinen kaliforniarulla on nurinpäin käännetty rulla, ja sen ulkopuolella on riisiä mieluummin kuin sisällä. Sen perinteisiä raaka-aineita ovat rapu-, avokado- ja tobiko-kaviaari eli lentokalan mäti. Nämä rullat ovat suosittuja kauniin ulkonäön ja hyvän maun lisäksi myös raakatuotteiden puuttumisen vuoksi. Kotona rapujen liha voidaan korvata korkealaatuisilla raputikuilla.

Kokkausaika: 45 minuuttia.

Kokkausaika: 45 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Riisi sushiin - 100 gr.
• Iso nori arkki – 1 kpl.
• Raputangot - 50 gr.
• Lentävä kaviaari - 50 gr.
• Tuore kurkku - ½ kpl.
• Avokado - 1/3 kpl.
• Tuorejuusto - 100 gr.
• Riisietikka - 15 ml.
• Seesami - 100 gr.
• Kastike - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kaikki reseptissä mainitut tuotteet. Näistä määristä saat kaksi 8 ison sämpylän annosta, ei sama kuin ravintolassa.

2. Huuhtele sushiriisi hyvin ja keitä kypsäksi sinulle sopivalla tavalla, älä vain kypsennä sitä liikaa. Mausta sitten riisiviinietikalla, sekoita puulusikalla ja jäähdytä.

3. Kuori avokado ja kurkku ja leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.

4. Poista raputikut kuoresta ja leikkaa ne vihannesten tavoin.

5. Peitä bambumatto useaan kerrokseen taitetulla kalvolla. Leikkaa nori-arkki kahtia ja aseta se matolle.

6.Aseta valmis riisi sen päälle tasaiseksi kerrokseksi, mutta ei kovin tiukasti ja märin käsin jättäen norin yhden reunan vapaaksi päällekkäin.

7. Levitä riisin pinnalle ohut kerros riisin mätiä.

8. Sitten varovasti, taivuttamalla matto kahtia, käännä kaikki toiselle puolelle niin, että kaviaari on pohjassa ja nori päällä.

9. Aseta tuorejuusto pitkittäiskerroksena merilevän päälle.

10. Aseta raputikut ja kasvispillit sen päälle.

11. Rullaa sitten rulla varovasti rullaksi ja käännä se maton päälle useita kertoja, jotta rullasta tulee tiiviimpi.

12. Leikkaa jokainen rulla leikkuulaudalla 8 yhtä suureen osaan. Kastele veitsi vedellä jokaisen leikkauksen jälkeen, muuten juusto tarttuu terään.

13. Leikatut rullat näyttävät kirkkailta ja herkullisilta.

14. Tarjoa Kalifornian sämpylät soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä itse katkarapu-sushi?

Sushi, toisin kuin rullat, muodostuu hieman eri tavalla. Riisistä muodostetaan minkä tahansa muotoisia tyynyjä ja niiden päälle laitetaan täyte, joka on vain mereneläviä (katkarapuja, mustekalaa, kalaa) ja suurempia määriä kuin riisiä. Onnistuneen ruuan kannalta on tärkeää keittää riisi oikein ja mieluiten erikoisriisi sushiin. Se voidaan korvata pyöreällä jyvällä. Tarjoamme sinulle yksinkertaisimman reseptin sushiin katkarapuilla, nimeltään nigiri.

Kokkausaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 12 kpl.

Ainekset:

• Riisi sushiin - 180 gr.
• Isot katkaravut - 12 kpl.
• Wasabi - maun mukaan.

Lähettääksesi:

• Soijakastike - maun mukaan.
• Marinoitu inkivääri - maun mukaan.
• Wasabi - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ensin käsitellään katkarapuja. Poistamme heidän päänsä.Sitten pujotamme katkaravut puisiin vartaisiin ja laitamme ne juuri kuoren alle, mikä säilyttää tasaisen muotonsa kypsennyksen aikana, muuten ne käpristyvät. Keitä sitten katkaravut kattilassa vartaiden kanssa. Suolaa vettä hieman. Keitä katkarapuja 2 minuuttia, kunnes ne vain muuttuvat punaisiksi. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja anna jäähtyä.

2. Vapauta jäähtyneet katkaravut kuoresta jättäen vain hännät. Sitten asettamalla ne laudalle selkä alaspäin, leikkaamme vatsan sisään ja poistamme suolistolaskimon. Käännä katkaravut ympäri ja paina ne laudalle sormillasi saadaksesi litteämmän muodon.

3. Valmista riisi yleisten sääntöjen mukaisesti, kuten sämpylät. Muotoile keitetystä riisistä märin käsin pieniä samanlaisia ​​palloja. Niistä tulisi myös tehdä 12 kappaletta, kuten katkarapuja.

4. Voitele sitten katkarapujen alapinta pienellä määrällä wasabia. Asettelemme katkaravut kauniisti riisipallojen päälle ja laitamme ne heti lautaselle. Aseta marinoitua inkivääriä ja wasabia sushin viereen. Tarjoile sushia katkarapujen kera pöytään lisäämällä soijakastiketta.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset lohi- ja avokadorullat

Monimutkaisen mausteisen maun ja kauniin ulkonäön omaavat sämpylät voidaan valmistaa kotona, ne vaativat vain tiettyjä ainesosia ja vähän bambumaton kanssa työskentelytaitoa. Hyvä resepti niille, jotka rakastavat avokadoja, on tehdä sämpylöitä tästä hedelmästä. Avokadon tulee olla kypsä, pehmeä ja kermainen ja voimainen. Muut ainekset ovat samat kuin Philadelphia-rullissa.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Sushi-riisi - 1 rkl.
• Nori-arkkia - 2 kpl.
• Avokado - ½ kpl.
• Kevyesti suolattu lohi - 70 gr.
• Philadelphia-juusto - 80 gr.
• Riisietikka - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1/3 tl.
• Valkoiset ja mustat seesaminsiemenet - kastettavaksi.
• Soijakastike - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele riisi useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Laita se sitten kattilaan, kaada 1,5 kupillista puhdasta vettä ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, älä vain kypsennä liikaa. Jäähdytä sitten keitetty riisi. Sekoita riisietikka kulhossa suolan ja sokerin kanssa ja kuumenna hieman, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Kaada valmis kastike riisin päälle ja sekoita, niin se on tahmeaa ja voit helposti rullata sämpylöitä.

2. Peitä bambumatto useaan kerrokseen taitetulla kelmulla. Aseta puoli noriarkkia sen päälle karkea puoli ylöspäin. Aseta valmis riisi norin päälle tasaiseksi kerrokseksi enintään 1 cm paksuiseksi, jätä yksi reuna vapaaksi.

3. Käännä se sitten varovasti ympäri niin, että nori on päällä ja riisi pohjassa.

4. Leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä.

5. Laita tuorejuusto norilevyn keskelle ja kalasuikaleet sen päälle.

6. Huuhtele avokado, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa puoliksi poistamalla kiven. Leikkaa sitten avokado ohuiksi suikaleiksi kuten kala.

7. Aseta avokado lohen päälle.

8. Rullaa sitten rulla varovasti maton avulla rullaksi kostuttamalla norin vapaa reuna vedellä. Laita rulla jääkaappiin 30 minuutiksi.

9. Ripottele jäähtynyt rulla puolen tunnin kuluttua valkoisilla ja mustilla seesaminsiemenillä joka puolelta ja rullaa sitä hieman matolla, jotta siemenet tarttuvat riisiin.

10. Leikkaa sitten rulla märällä veitsellä 8 osaan ja voit tarjoilla. Sämpylät tarjoillaan aina marinoidun inkiväärin kera soijakastikkeella ja wasabilla.

Hyvää ruokahalua!

Askel askeleelta resepti kotitekoisen tonnikalasushin valmistamiseen

Tonnikalasämpylät ovat suosittuja paitsi herkkusujen keskuudessa. Tätä kalaa rakastetaan sen erityisen arkuus ja hienostuneen maun vuoksi, joka muistuttaa mureaa lihaa. Rullat valmistetaan pääasiassa tonnikalasäilykkeistä, tonnikalahiutaleista ja ehdotetussa reseptissä savustetusta kalasta. Myös bambumatto ja erityinen japanilainen riisi ovat olennainen osa valmistusta. Lisää tonnikalarullat tuorejuuston ja tuorekurkun kera.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Riisi sushiin - 50 gr.
• Nori-arkkia - 1 kpl.
• Savustettu tonnikala - 80 gr.
• Tuorejuusto - 2 rkl. l.
• Tuore kurkku - 60 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin erityinen sushiriisi, kuten tavallisesti keität riisiä kaikille sämpyleille. Valmista myös loput ainekset tarvittava määrä.

2. Peitä bambumatto kelmulla ja aseta sen päälle merileväarkki. Aseta valmis riisi norin päälle ohueksi ja löysäksi kerrokseksi jättäen osan reunasta vapaaksi rullan käärimistä varten.

3. Leikkaa kurkku ja savustettu tonnikala ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Aseta tämä pilli riisin päälle ja levitä siihen teelusikallinen tuorejuustoa.

4. Rullaa sitten rulla varovasti maton avulla tukiksi toisesta päästä alkaen.

5. Paina rullaa hieman käsin, jotta riisi yhdistyy tiiviimmin norin ja täytteen kanssa.

6. Leikkaa valmis tonnikalarulla 6 osaan märällä veitsellä.

7. Laita ne varovasti lautaselle, tarjoile marinoidun inkiväärin, wasabin ja soijakastikkeen kera.

Hyvää ruokahalua!

Kuumat sämpylät kotona

Kuumia sämpylöitä on helppo valmistaa kotona omin käsin. Valmistamme gunkan-rullat, jotka poikkeavat hieman tavallisista. Käärimme riisiä vain noriin.Sekoita täyte (ravutangot ja tuorejuusto) kastikkeeseen ja paista sämpylät mikroaaltouunissa tai uunissa. On parempi ostaa rullien ainesosat erikoisliikkeestä, jolloin ruoalla on todellinen japanilainen maku.

Kokkausaika: 45 minuuttia.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Riisi sushiin - 50 gr.
• Nori-arkkia - 1 kpl.
• Raputangot - 80 gr.
• Tuorejuusto - 2 rkl. l.

Kastikkeeseen:

• Majoneesi - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Pehmeä juusto - 1 rkl. l.
• Soijakastike - pari tippaa.
• Lentokalan mäti (tobiko) - 1 rkl. l.
• Chilikastike - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan ensin kastike sämpylöiden leivontaan, koska se määrittää valmiin ruuan päämaun. Laita erilliseen kulhoon ruokalusikallinen majoneesia, lentokalakaviaaria ja pehmeää juustoa niin, että se sulaa paistamisen aikana. Lisää hienonnettu valkosipuli, pari tippaa soijakastiketta ja chilikastiketta. Sekoita nämä ainekset varovasti lusikalla.

2. Leikkaa sitten raputikut pieniksi paloiksi ja sekoita ne leivontaan valmistetun kastikkeen kanssa.

3. Keitä sushille tarkoitettua riisiä 15 minuuttia ja jäähdytä hieman. Muotoile sitten riisistä märin käsin pieniä, yhden annoksen kokoisia palloja.

4. Leikkaa nori-arkki enintään 3 cm leveiksi suikaleiksi tai arkkien merkkien mukaan. Kiedoimme muodostuneet riisipallot melko tiukasti norisuikaleiksi, jättäen päälle tilaa täytteelle.

5. Aseta sitten sämpylät uunivuokaan ja laita valmis täyte varovasti jokaiseen palaan. Paista sämpylöitä 7-10 minuuttia joko uunissa 200°C tai mikroaaltouunissa maksimiteholla. Tarjoa kuumat sämpylät inkivääri- ja soijakastikkeella erillisenä annoksena.

Hyvää ruokahalua!