Punajuuripäät talveksi

Talvijuurikkaat ovat budjettiystävällinen valmiste, joka antaa ruoille kirkkaan ja täyteläisen maun. Topit eivät ole vain marinoituja, vaan myös pakastettuja. Ei käytetä vain lehtiä, vaan myös lehtilehtiä. Tällä valmisteella valmistetut keitot muistuttavat sinua kesästä ja sopivat täydellisesti päivittäiseen ruokavalioosi. Valitse resepti, tee valmistelut ja täytä kellarit.

Punajuuripurkit talveksi

Punajuuripurkit talveksi sopivat erinomaisesti kevyiden ruokavalioborssien, salaattien tai yksinkertaisten lisukkeiden valmistukseen. Tuoksuva rulla valmistuu muutamassa minuutissa. Nuoria latvoja tulee käyttää sadonkorjuuseen. Kokeile, lupaan, että pidät siitä!

1. 
   Valmistamme juurikaspäät talvea varten valmistelemme ainekset.
2. 
   Kun olet lajitellut nuoret latvat, poistamme vaurioituneet ja löysät lehdet ja pesemme nipun perusteellisesti.
3. 
   Pesemme pienet purkit soodalla, kuumennamme mikroaaltouunissa ja täytämme mahdollisimman tiiviisti kansilla.
4. 
   Kiehauta vesi etukäteen ja täytä purkki valmisteella. Peitä steriilillä kannella ja anna vaikuttaa 5 minuuttia.
5. 
   Kaada neste kattilaan. Suola, mausta neilikkalla ja etikkahapolla. Odotamme sen kiehumista ja poistamme sen polttimesta.
6. 
   Täytä purkki kiehuvalla marinadilla ja kierrä kierrekorkki kiinni. Kääntämällä se ympäri, tarkista, vuotaako kansi marinadia. Anna jäähtyä tässä tilassa.
7. 
   Jätimme saumat säilytystä varten.
8. 
   Käytämme valmistetta lisukkeena tai ainesosana herkullisiin runsaisiin ruokiin. Hyvää ruokahalua!

Marinoidut punajuuripäät talveksi

Talveksi marinoidut juurikkaiden topit eivät aiheuta ongelmia, vaan päinvastoin helpottavat kiireisten kotiäitien elämää. Borssi sellaisella kierteellä osoittautuu varsin herkulliseksi. Säilykkeiden valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

Marinadi 1 litralle vettä:

• Punajuuripäät - niin paljon kuin tarvitaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Vesi - 1 l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kidesokeri - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Käytämme juuri leikattuja toppeja. Liota kylmässä vedessä ja poista pilaantuneet lehdet. Huuhtele hanan alla. Laita lehtiä pyyhkeeseen kuivumaan. Säilytykseen käytetään lehtiä ja pistokkaita sekä erikseen että yhdessä.

Vaihe 2. Hio yläosat. Määritämme leikkuukoon itse.

Vaihe 3. Huuhtelemme puolen litran astiat hyvin ja steriloimme ne höyryllä. Täytämme ne viipaleilla. Sekoita kattilassa vesi laakerinlehteen ja pippuriin. Suolaa ja sokeria. Käytämme mausteita harkintamme mukaan. Kuumenna, kunnes ilmaantuu kuplia. Mausta etikkahapolla tai käytä sitruunaa.

Vaihe 4. Kun marinadia on keitetty muutaman minuutin ajan, jaa se purkkeihin ja anna seistä 5 minuuttia. Kun neste on siivilöity, keitä se toisen kerran ja täytä purkit täytteellä. Kiinnitä steriileillä korkilla. Käännä se ympäri ja tarkista, vuotaako marinadi. Jäähdytä peiton alla.

Vaihe 5.Allekirjoitamme aihiot ja säilytämme käänteet viileässä paikassa. Käytämme säilykkeitä kylmiin ja lämpimiin keittoihin. Päälle täytetään piirakat ja marinadi lisätään kylmää lihaa valmistettaessa siivilöimällä mausteet pois. Hyvää ruokahalua!

Juurikkaiden valmistaminen omenaviinietikalla

Juurikkaiden valmistaminen omenaviinietikalla hämmästyttää sinut yksinkertaisuudellaan. Yleensä juurikasvikset korjataan ja terveellisiä viherkasveja aliarvioidaan täysin. Kun tällainen rulla on valmistettu kerran, käytetään sekä latvoja että juuria. Purkitetut topit sopivat ihanteellisesti kylmiin ja lämpimiin keittoihin.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Punajuuri - 500 gr.
• Kidesokeri - 1,5 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vesi - 500 ml.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Suola - 0,5 rkl.
• Omenaviinietikka - 40 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Kun olet katsonut latvojen läpi, poistamme kuihtuneet näytteet. Huuhtele huolellisesti ja anna kuivua pyyhkeen päällä.

Vaihe 2. Liota purkit sooda- tai saippualiuoksessa ja huuhtele puhtaalla vedellä. Laita mikroaaltouuniin ja kuumenna maksimiteholla 5 minuuttia.

Vaihe 3. Leikkaa latvojen lehdet, säädä koko itse.

Vaihe 4. Täytä purkit tiukasti pistokkeilla.

Vaihe 5. Kun olet valmistanut kiehuvaa vettä, kaada topit. Peitä puhtaalla kannella ja anna jäähtyä, kunnes täyte on jäähtynyt.

Vaihe 6. Siivilöi värillinen neste kattilaan.

Vaihe 7. Maltaat.

Vaihe 8. Mausta suolalla.

Vaihe 9. Lisää omenaviinietikka.

Vaihe 10. Lisää laakerinlehti ja pippurit. Keitä 5 minuuttia.

Vaihe 11. Kaada marinadi purkkiin ja kierrä tiukasti kiinni. Jäähdytä purkit pakkauksen jälkeen.

Vaihe 12. Laitamme aihiot ruokakomeroon. Käytä oman harkintasi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka jäädyttää juurikkaan topit oikein

Kuinka jäädyttää juurikkaan topit oikein on kysymys, joka voidaan ratkaista välittömästi. Yhdessä toppien kanssa voit välittömästi pakastaa aromaattiset vihreet, jotta sinulla on heti valmiina setti keiton valmistukseen talvella. On tärkeää valita vahvat, mehukkaat lehdet ja pestä ne huolellisesti ja kuivata sitten. Silloin työkappaleesi säilyy hyvin.

Kokkausaika – 10 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4

Ainekset:

• Punajuuripäät - niin paljon kuin tarvitaan.
• Tilli, persilja - valinnainen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse mehukkaat nuoret lehdet ilman vaurioita.

Vaihe 2. Pese yläosat huolellisesti.

Vaihe 3. Ravista lehdet pois ja aseta ne pyyhkeen päälle.

Vaihe 4. Erottele lehdet varresta.

Vaihe 5. Leikkaa varret keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 6. Teemme samoin lehtien kanssa. Päätämme leikkaustavan itse.

Vaihe 7. Täytä Ziploc-pussit viipaleilla. Kun olet puristanut ilman, sulje lukko.

Vaihe 8. Aseta lauta pussien päälle ja paina alas niin, että työkappaleet pysyvät litteinä. Laita se pakastimeen.

Vaihe 9. Borscht-valmisteen jäädyttämiseen käytämme aromaattisia yrttejä - persiljaa, tilliä. Pese vihreät ja kuivaa.

Vaihe 10. Leikkaa lehdet melko karkeaksi.

Vaihe 11. Toista yrteillä.

Vaihe 12. Kun pistokkaat on sekoitettu, laita ne vetoketjulliseen pussiin. Kun olet vapauttanut ilman, sulje se.

Vaihe 13. Aseta pakkaukset valmisteineen pakastimeen ja säilytä käyttöön asti.

Vaihe 14. Kun haluat keittää vihreää borssia, ota se pois ja käytä sitä mielellään. Hyvää ruokahalua!

Punajuurikaset borssille talveksi

Talveksi tarkoitetun borsssin juurikkaat valmistetaan yksinkertaisesti. Tänään valmistamme vain pistokkaita, ne antavat valmiille ruoalle kirkkaan, täyteläisen värin. Jotkut pitävät lehdet erikseen tai lehdet yhdessä pistokkaiden kanssa.Prosessi on sama, mutta mausteilla voi leikkiä oman maun mukaan.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 700-800 ml.

Ainekset:

• Punajuuripistokkaat - niin monta kuin tarvitaan.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tilli sateenvarjot - maun mukaan.
• Mustapippuria - 0,5 tl.
• Maustepippuriherneet - 6 kpl.
• Suola - 1-1,5 tl.
• Etikka 9% - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse sopivat lehdet poistamalla veltostuneet näytteet. Pese varret ja lehdet huolellisesti.

Vaihe 2. Erottele lehdet varresta.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli ja valmista mausteet.

Vaihe 4. Jaa varret osiin.

Vaihe 5. Steriloi pestyt purkit. Ripottele joukkoon mausteet.

Vaihe 6. Aseta varret astiaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 4 minuutin ajan.

Vaihe 7. Siivilöi neste, mutta älä kaada sitä pois. Täytä purkit tiukasti vaalennetuilla lehdillä. Aseta valkosipulin terälehdet niiden väliin.

Vaihe 8. Suola ja mausta etikkahapolla.

Vaihe 9. Kiehauta siivilöity neste ja kaada se varsien päälle.

Vaihe 10. Peitä steriileillä kansilla ja upota kiehuvaan veteen. Nesteen pinnan tulee olla olkapäille asti. Keitä 10 minuuttia. Ota työkappale varovasti ulos ja sulje se. Käännä kierteet ympäri ja jäähdytä.

Vaihe 11. Laita säilykkeet ruokakomeroon.

Vaihe 12. Käytämme marinoituja toppeja lisukkeena tai ruokien ainesosana. Hyvää ruokahalua!