Kuuma punajuurikeitto

Kuuma juurikaskeitto on klassinen lihajuurikaskeitto. Punajuurikeittoa, valmistustavasta riippuen, voidaan tarjoilla paitsi kylmänä kesäkeittona, myös lämmittävänä lounaana talvikaudella. Tässä tapauksessa se osoittautuu rikkaammaksi ja ruokahaluisemmaksi. Alla on useita vaihtoehtoja punajuurikeiton valmistukseen erilaisiin lihaihin perustuen.

Klassinen resepti kuumaan punajuurikeittoon lihalla

Tämä resepti esittelee klassisen punajuurikeiton valmistuksen perusperiaatteet lihan valinnasta tinkimättä. Vihannesten ansiosta keitosta tulee erittäin kevyt, maukas ja miellyttävä värimaailma.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullista kuumaa punajuurikeittoa? Laita liha kylmään veteen ja keitä, lisää suola heti keittämisen jälkeen.Poista pinnalle kertynyt vaahto ja jatka liemen keittämistä 30 minuuttia.
2. 
   Tässä vaiheessa valmistetaan vihannekset. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. 
   Kuori porkkanat ja punajuuret ja hienonna ne karkealla raastimella. Voit käyttää porkkanoiden keittämiseen suunniteltua raastinta koreaksi.
4. 
   Paista sipuli pannulla.
5. 
   Kun sipuli muuttuu ruskeaksi, lisää raastettu porkkana ja punajuuret. Määritämme valmiuden vihannesten pehmeyden perusteella. Niiden määrä myös pienenee.
6. 
   Lisää perunalohkot liemeen ja keitä puolikypsiksi. Myöhemmin lisäämme valmis paisti ja pavut. Tuomme valmiin punajuurikeiton haluamaasi makuun lisäämällä mausteita ja suolaa. Anna kiehua miedolla lämmöllä perunoiden pehmeyden perusteella, lisää lopussa kaksi ruokalusikallista tomaattikastiketta, kiehauta ja sammuta lämpö. Anna lopuksi hautua 20 minuuttia. Kaada kuuma punajuurikeitto vapaasti lautasille, lisää jokaiseen silputtua valkosipulia ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti punajuurikeiton valmistamiseksi kanan kanssa

Borschtin valmistuksen etuna tämän reseptin mukaan on, että kananliha imeytyy ihmiskehoon nopeammin kuin mikään muu. Kun valitset kevyen lounaan, sinun on ensinnäkin annettava etusija reseptille, jossa liemi valmistetaan kanan perusteella.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 70 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 gr.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Ennen kuin aloitat kanaliemen valmistamisen, pese liha ja leikkaa se kuutioiksi. Sitten laitamme sen veteen ja kiehautamme. Anna sitten kiehua miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.

2. Pilko samalla perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kanaliemeen.

3. Siirrytään nyt päävaiheeseen. Pesemme kaikki tarvittavat vihannekset ja poistamme kuoren. Jauha sinulle sopivalla tavalla ja laita kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista kullanruskeiksi välillä sekoittaen.

4. On aika maustaa paistaminen tomaattipyreellä. Et pilaa ruokaa, jos päätät lisätä tuoreita tomaatteja. Paista valmistettua kasvismassaa, kunnes mehu haihtuu.

5. Laita lopuksi paistaminen kattilaan liemen kanssa, lisää suola, kiehauta ja jatka keittämistä 10 minuuttia.Anna sitten makujen tasaantua.

6. Lisää tarjoilun yhteydessä jokaiseen punajuurikeiton annokseen erikseen smetanaa ja hienonnettuja yrttejä.

Nauti ateriastasi!

Runsas ja herkullinen punajuurikeitto lihalla ja kananmunalla

Proteiinilla rikastettu punajuuri ei koskaan ole tarpeeton sekä aikuisten että lasten ruokavaliossa. Keitto voidaan tarjoilla joko kuumana tai hieman jäähtyneenä sen mausta välittämättä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudanliha - 350 gr.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Punajuuri - 5 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• kananmuna - 4 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Omenaviinietikka (6%) – 2 rkl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese pala naudanlihaa ja laita se kuumaan veteen.Keitä 30 minuuttia.

2. Kananmunat voidaan keittää juuri ennen tarjoilua tai lähettää etukäteen kypsennettäväksi, jotta ne jäähtyvät. Keitä 8 minuuttia keittämisen jälkeen.

3. Älä tuhlaa aikaa vaan siirrytään vihannesten valmistukseen. Pesemme ja kuorimme kaikki vihannekset.

4. Raasta kuoritut punajuuret karkealla raastimella ja lisää sitten hieman etikkaa, se auttaa säilyttämään punajuurten täyteläisen värin.

5. Paista hienonnettu sipuli valkosipulin kanssa auringonkukkaöljyssä.

6. Laita karkealla raastimella raastetut porkkanat sipulien kanssa paistinpannulle ja paista kolme minuuttia, lisää sitten punajuuret ja paista vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

7. Poista keitetty naudanliha pannulta, leikkaa se pieniksi paloiksi ja siirrä takaisin valmistettuun liemeen. Tässä vaiheessa voit suolata liemen ja lisätä hieman pippuria.

8. Pilko perunat satunnaisesti ja lisää ne liemeen.

9. Tarkkaile perunoiden valmiutta, jotta voit lisätä paistetut kasvikset ajoissa. Lisää samassa vaiheessa punajuurikeittoon tarvittavat mausteet ja keitä 20-30 minuuttia.

10. Kuori jäähtyneet munat ja leikkaa viipaleiksi. Pilko myös vihreät mahdollisimman hienoksi.

11. Laita munat punajuuripannuun, kiehauta ja mausta hienonnetuilla yrteillä.

12. Tarjoile smetanan, yrttien ja tuoreen leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kuumaa juurikaskeittoa lihalla ja perunoilla kotona?

Monet ihmiset haluavat keittää keittoa lisäämättä perunoita, aliarvioivat sen hyödyllisyyttä ja makua. Jotta et kohtaisi maukkaita ja neutraaleja perunoita, sinun on lisättävä ne runsaaseen liemeen, joka on keitetty maukkaalla lihalla.

Kypsennysaika: 15 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Liha luulla - 400 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Pese liha ja laita koko liha kattilaan, jossa on kuumaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää hieman suolaa. Muista poistaa vaahto pinnalta. Kypsennä sitten lihaa 30 minuuttia. Kun lihaa on kypsennetty 15 minuuttia, lisää siihen kuoritut ja kuutioidut perunat.

2. Kuori punajuuret ja raasta ne valmistaaksesi korealaistyylisiä porkkanoita. Laita hienonnetut punajuuret kuumaan paistinpannuun.

3. Teemme samoin porkkanoilla ja lähetämme ne punajuurille.

4. Leikkaa seuraavaksi sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon.

5. Jatka vihannesten pilkkomista. Pilko tomaatit ja valkosipuli karkeasti pieniksi paloiksi. Voit myös siirtää valkosipulin puristimen läpi. Lisää kaikki paistinpannulle ja jatka kasvismassan kiehumista, mausta pippurilla ja suolalla.

6. Tarkista lihan ja perunoiden valmius ja lähetä ne paistamiseen. Sekoita hyvin ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Sitten varattiin vähän aikaa punajuurikeiton hauduttua. Kutsumme läheiset pöytään ja tarjoilemme hieman jäähtynyttä punajuurikeittoa, koristeltua tuoreilla yrteillä ja smetanalla.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Runsas ja maukas punajuurikeitto naudanlihalla

Jos haluat valmistaa ravitsevan lämpimän lounaan kylmänä vuodenaikana, suosittelemme valmistamaan naudanlihalientä. Tällä liemellä keitetyt vihannekset saavat selkeän ja melko miellyttävän maun.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Naudanliha - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Punajuuret - 2-3 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Kaikki keiton valmistus alkaa liemen keittämisellä. Leikkaa naudanliha välittömästi keskikokoisiksi paloiksi ja laita pannulle lämpimään veteen. Lisää keittämisen jälkeen suolaa ja pippuria maun mukaan ja älä unohda poistaa juoksevaa vaahtoa.

2. Älä tuhlaa aikaa ja aloita vihannesten pilkkominen paistamista varten. Raasta kuoritut punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi.

3. Kuumenna paistinpannu öljyssä keskilämmöllä ja paista juurekset ja vihannekset aloittaen perunoista, lisäämällä vähitellen sipulia, porkkanaa, punajuurta ja suosikkimausteitasi.

4. Siirrytään keiton kokoamiseen. Laita koko paisti hienonnetuilla yrteillä pannulle valmistetun naudanlihan kanssa. Annamme punajuurikeiton hautua. Mitä enemmän aikaa kuluu, sitä maukkaampi ja aromaattisempi punajuurikeitto on.

5. Mausta jokainen annos smetalla ja tarjoa tuoreen ja kuohkean leivän kera.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti punajuurikeiton valmistamiseen

Tuoreet juurikkaanpäät monipuolistavat kesäruokailuasi ja tavallinen punajuuri kimaltelee uusilla väreillä. Nuoret juurikkaan latvat voidaan turvallisesti sekoittaa yrttien ja vihannesten kanssa pelkäämättä, että ruoka pilaantuu.

Kypsennysaika: 15 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• sianliha - 250 gr.
• Ohrarouhe - 2 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuri - maun mukaan.
• Punajuuren lehdet - 300 gr.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Smetana - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Keitämme punajuurikeittoa sianlihaliemellä. Lisää kokonaiset sipulit liemeen. Voit lisätä keittoon suolaa sekä alussa että lopussa, maustamalla halutessasi muilla mausteilla.

2. Leikkaa perunat ja kuoritut tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne liemeen lisäämällä kourallinen muroja. Poista liha keitosta ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Poistamme myös sipulin, emme enää tarvitse sitä.

3. Pesemme juurikkaan latvat poistamalla lika ja leikkaamme ne satunnaisiksi paloiksi.

4. Tarkista perunoiden ja murojen valmius, lisää sitten hienonnettu punajuuri ja laakerinlehdet. Talvella voit käyttää purkitettuja lehtiä.

5. Anna borssin kypsyä vielä 10 minuuttia ja ole kärsivällinen, jotta borssi ehtii hautua ja saada kirkkaan, tasaisen värin. Tarjoile pöytään annoksina. Mausta punajuurikeitto halutessasi smetalla ja tuoreilla yrteillä.

Nauti ateriastasi!

Uskomattoman maukas ja epätavallinen punajuurikeitto lihapullien kera

Lihapullat auttavat niitä, jotka haluavat kokeilla makua jopa yksinkertaisen illallisen valmistuksessa. Jokaisella uudella jauhelihalla, joka on täytetty erilaisilla mausteilla, yrteillä ja yrteillä, punajuuri saa täysin uuden maun ja aromin.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Jauheliha - 350 gr.
• Pavut - 400 gr.
• valkokaali - 200 gr.
• Punajuuri - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Adjika - 1 tl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Kumina - 1 hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhot - 2 rkl.
• Smetana - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista lihapullia silppuamalla vihreet, vihreät sipulit ja lisäämällä ne jauhelihaan. Suolaa ja pippuroi jauheliha ja sekoita huolellisesti.

2.Kaada hieman jauhoja erilliseen astiaan lihapullien muodostamiseksi. Jauhojen ansiosta liha ei tartu käsiisi eikä hajoa.

3. Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi ja täytä lihapullilla. Tarvittaessa vesi voidaan suolata.

4. Hienonna sipuli ja valkosipuli paistamista varten veitsellä.

5. Kuori porkkanat ja punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella.

6. Siirrä kaikki paloitellut vihannekset välittömästi kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista viisi minuuttia.

7. Tämä aika riittää meille kaalin pilkkomiseen.

8. Lisää kaikki hienonnettu kaali ruskistettujen vihannesten joukkoon ja hauduta keskilämmöllä.

9. Lisää lopuksi hieman adjikaa, ja jos haluat laimentaa makua happamuudella, voit lisätä vihanneksiin tomaattipyrettä.

10. Tarkista lihapullien valmius ja lisää valmiit paistetut lihapullat liemeen. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää laakerinlehtiä.

11. Tee punajuurikeitosta paksumpi, täyteläisempi ja tyydyttävämpi lisäämällä pannulle tölkki papuja 15 minuuttia ennen virran sammuttamista.

12. Punajuurikeitto tulee kiehauttaa ja antaa hautua suljetun kannen alla 30 minuuttia.

13. Kaada valmis keitto lautasille ja tarjoile. Lisää halutessasi smetanaa ja tuoreita yrttejä.

Nauti ateriastasi!