Juurikaskvass

Juurikaskvass on uskomaton juoma, joka on erittäin terveellistä ja auttaa taistelemaan tiettyjä sairauksia vastaan. Tarjoamme sinulle vaihtoehtoja tämän juoman valmistukseen ilman hiivaa, hunajalla, rusinoilla, kuivatuista punajuurista, hiivalla ja Bolotovin reseptillä.

Kuinka valmistaa terveellistä juurikaskvassia kotona?

Tämä terveellinen ja maukas juoma on valmistettu vain neljästä ainesosasta: juurikkaasta, sokerista, hapanjuuresta ja vedestä. Punajuuret peitetään sokerilla, sitten lisätään hapantaikina ja vesi. Ensin kvassin tulisi käydä 3-4 päivää ja sitten vielä 4-5 päivää.

1. 
   Kuinka tehdä herkullista juurikaskvassia kotona? Pesemme punajuuret hyvin juoksevan veden alla ja puhdistamme ne. Kvassin valmistamiseksi on tärkeää valita oikeat punajuuret. Sen tulee olla keskikokoinen, ilman kolhuja tai halkeamia, väriltään tumma viininpunainen ja ilman suurta määrää lehtiä ja juuria.
2. 
   Seuraavaksi raasta se ja laita se kolmen litran purkin pohjalle.
3. 
   Ripottele punajuurille kaksi ruokalusikallista sokeria ja lisää ruokalusikallinen hapantaikinaa.
4. 
   Kaada nyt juomavesi purkkiin ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. 
   Peitä purkin yläosa sideharsolla ja anna käydä huoneenlämmössä 3-4 päivää.
6. 
   Tämän ajan jälkeen juurikkaiden käymisen olisi pitänyt päättyä. Siksi suodatamme kvassin edelleen toiseen purkkiin. Suljemme sen kannella ja laitamme sen jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan 4-5 päiväksi, jotta kvass kypsyy kokonaan.
7. 
   Juomamme on valmis. Se on parasta juoda kylmänä kuumalla säällä. Voit tarjoilla myös pullan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen juurikaskvass ilman hiivaa

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset punajuuria, sokeria, vettä ja leipää, joiden ansiosta käymisprosessi alkaa. Ensin punajuuret täytetään kuumalla keitetyllä vedellä, ja sitten lisätään leipää ja sokeria. Kvassin valmistus kestää noin 5 päivää.

Kypsennysaika: 5 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 600 gr.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Ruisleipä - 100 gr.
• Juomavesi - 3 l.

Keittoprosessi:

1. Pese punajuuret perusteellisesti juoksevan veden alla ja puhdista ne. Leikkaa seuraavaksi suuriksi nauhoiksi.

2. Aseta hienonnetut punajuuret kolmen litran lasipurkin pohjalle.

3. Kiehauta vesi ja kaada se purkkiin. Tärkeintä tässä ei ole kaataa sitä kaulaan, vaan jättää tilaa käymiselle.

4. Anna veden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää nyt sokeri ja ruisleivän palat.

5. Peitä purkki kahdella kerroksella sideharsoa ja kiinnitä se köydellä tai kuminauhalla.

6. Nyt lähetämme purkin sisällöineen lämpimään paikkaan, jotta käymisprosessi alkaa. Jos et noudata tätä kohtaa, kvass ei toimi.

. 2-3 päivän kuluttua nesteen pinnalle pitäisi ilmestyä vaahtoa. Tämä on merkki siitä, että kaikki menee hyvin.

8.Poista ylimääräinen vaahto silloin tällöin ruokalusikallisen avulla.

9. 5 päivän kuluttua pitäisi ilmestyä havaittava hapan haju ja käymisen pitäisi hidastua. Tämä tarkoittaa, että kvass on melkein valmis. Otamme siitä leivänpalat pois.

10. Siivilöi juoma useiden sidekerrosten läpi, jotka laitamme siivilän päälle. Kaada purkin koko sisältö pois.

11. Kvassimme on valmis. Tarjoilemme kuumana vuodenaikana kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Lääkekvass punajuurista Bolotovin reseptin mukaan

Tämän reseptin mukainen kvass on uskomattoman hyödyllinen, etenkin verenpainepotilaille, koska tämä juoma voi alentaa verenpainetta. Sen valmistamiseksi tarvitset punajuuria, sokeria, heraa ja smetanaa.

Kypsennysaika: 14 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 1 kg.
• Kidesokeri - 65 gr.
• Smetana - 1 tl.
• Hera - 2 l.

Keittoprosessi:

1. Pese punajuuret huolellisesti kylmän veden alla, kuori ja paloittele. Tämä voidaan tehdä veitsellä, raastimella tai tehosekoittimella.

2. Aseta vihannes kolmen litran purkin pohjalle.

3. Ripottele sokeria juurikkaiden päälle.

4. Sekoita erillisessä astiassa hera hapankermaan ja kuumenna 35 asteeseen^OKANSSA.

5. Kaada hera hapankermalla sokerijuurikkaiden kanssa purkkiin ja peitä pinta useilla kerroksilla sideharsoa. Laita viikoksi pimeään paikkaan, jotta käyminen alkaa.

6. 2-3 päivän välein katsomme sideharsoa ja poistamme hometta, jos siihen on muodostunut.

7. Viikon kuluttua siirrä kvass jääkaappiin vielä 7 päiväksi. Älä unohda poistaa myös mahdollisesti muodostunutta hometta.

8. Suodata juoma tämän ajan kuluttua juustokankaan läpi. Säilytämme kvassia jääkaapissa.

9. Tarjoile valmis juoma jäähdytettynä kuumana vuodenaikana.Se voidaan valmistaa myös vedellä, jos heraa ei ole saatavilla. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen punajuurikas kvass hiivalla

Valmistamiseen tarvitsemme punajuuria, kuivahiivaa, sokeria ja vettä. Kokonaisvalmisteluprosessi kestää neljä päivää. Kaikki eivät pidä tästä juomasta, mutta se on täydellinen muiden ruokien valmistukseen.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 2 kpl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Kuiva pikahiiva - 11 gr.
• Juomavesi - 3 l.

Keittoprosessi:

1. Pese punajuuret huolellisesti juoksevan veden alla, kuori ja raasta karkealla raastimella.

2. Ota kolmen litran lasipurkki ja laita sen pohjalle raastettua punajuurta. Lisää 4 ruokalusikallista sokeria, paketti kuivahiivaa ja täytä kaikki huoneenlämpöisellä vedellä. Jätä yläosaan tilaa.

3. Peitä purkin yläosa useilla kerroksilla sideharsoa tai lautasliinaa ja kiinnitä se kuminauhalla tai köydellä. Aseta säiliö pimeään ja lämpimään paikkaan. Päivän kuluttua punajuurien pitäisi olla käyneet. Poista sideharso ja lävistä vihannes useista kohdista tikulla tai lastalla. Peitämme sen takaisin sideharsolla ja lähetämme sen pimeään paikkaan käymistä varten.

4. Siivilöi kvass kolmen päivän kuluttua useiden sidekerrosten läpi ja kaada se puhtaaseen pulloon tai purkkiin. Sulje tiiviisti ja jätä toiselle päivälle.

5. Tämän ajan kuluttua suodata syntynyt juoma uudelleen useiden sidekerrosten läpi. Kvass on valmis. Anna jäähtyä jääkaapissa ja tarjoa kuumana vuodenaikana tai käytä sitä muiden ruokien valmistukseen. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti juurikaskvassin valmistamiseksi hunajalla

Tässä reseptissä käytetään punajuurien ja veden lisäksi ruisleipää sekä hunajaa, jotka antavat kvassille miellyttävän makean maun. Kaikki ainekset laitetaan purkkiin ja täytetään vedellä. Kokonaiskäymisprosessi kestää lähes viikon.

Kypsennysaika: 6 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 1 kg.
• Hunaja - 4 rkl.
• Juomavesi - 2 l.
• Ruisleipä - 1 viipale.

Keittoprosessi:

1. Pese punajuuret hyvin juoksevan veden alla, kuori ja raasta karkealla raastimella. Halutessasi voit yksinkertaisesti leikata pieniksi paloiksi. Tähän juomaan on parasta valita makeita ja mehukkaita tummia viininpunaisia ​​punajuuria.

2. Ota kolmen litran purkki ja laita sen pohjalle raastettua punajuurta. Päälle laitamme 4 ruokalusikallista hunajaa ja siivu leipää (voit laittaa sen sijaan 4-5 palaa ruiskeksejä). Täytä sisältö kahdella litralla vettä.

3. Peitä purkin yläosa useilla kerroksilla sideharsoa ja aseta se pimeään paikkaan kahdeksi kolmeksi päiväksi. Kvassin tulee käydä huoneenlämmössä.

4. Siivilöi melkein valmis juoma kolmen päivän kuluttua juustokankaan läpi puhtaaseen astiaan ja laita jääkaappiin kypsymään vielä 2-3 päiväksi.

5. Kaada valmis kvass laseihin ja tarjoile. Tämä juoma on parasta nauttia kuumana vuodenaikana. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen juurikaskvass rusinoilla

Tämä resepti sisältää punajuuria, hunajaa, hiivaa, sokeria, vettä ja rusinoita, mikä antaa kvassille hieman pikantin maun. Käymisprosessi kestää kolme päivää.

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 200 gr.
• Hunaja - 50 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• kuivahiiva - 20 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Juomavesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

1.Pese punajuuret perusteellisesti juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Huuhtele rusinat hyvin veden alla ja anna kuivua talouspaperin päällä.

3. Kuumenna vesi. Sen pitäisi olla lämmin. Lisää joukkoon kuivahiiva, sekoita ja anna vetäytyä hetki. Kaiken pitäisi alkaa vaahtoamaan paljon.

4. Laita silputut punajuuret kolmen litran purkin pohjalle, ripottele päälle sokeria, lisää rusinat ja täytä kaikki vedellä ja hiivalla. Peitä purkin yläosa pyyhkeellä tai sideharsolla ja aseta se pimeään, lämpimään paikkaan 2 päiväksi.

5. Tämän ajan kuluttua sekoita kvass hyvin ja lisää siihen hunajaa. Peitä uudelleen pyyhkeellä tai sideharsolla ja anna käydä vielä toinen päivä.

6. Siivilöi valmis juoma juustokankaan läpi. Lisää tarvittaessa vielä 100 grammaa kidesokeria ja sekoita huolellisesti. Laitoimme osan rusinoista takaisin kvassiin. Kaada laseihin ja tarjoile. Säilytä jääkaapissa noin 4 päivää. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti kuivatulle juurikaskvassille

Tämän juoman valmistukseen tarvitsemme hapantaikinaa, kuivattuja punajuuria, perunoita, ruisjauhoa, ruisleivän kuorta, vettä, sokeria ja rusinoita. Tämän kvassin maku on erittäin rikas ja epätavallinen. Käyminen kestää 3-4 päivää.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Hapantaikina - 1 l.
• Kuivatut punajuuret - 1 kourallinen.
• Keitetyt perunat kuorissa - 3 kpl.
• Ruisjauho - 1 kourallinen.
• Ruisleivän kuori - 1 kpl.
• Juomavesi - 8-9 l.
• Kidesokeri - 8-9 rkl.
• Rusinat - 60-70 kpl.

Hapantaikinalle:

• Kuivatut punajuuret - 1 kourallinen.
• Juomavesi - 800 ml.
• Hirssi - 1 rkl.
• Ruisleivän kuori - 1 kpl.
• Ruisjauho - 1 rkl.
• Keitetyt perunat kuorissa - 3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Aloitetaan valmistamalla alkupala.Laita kuivatut punajuuret kattilaan, lisää pieni määrä vettä ja laita tuleen. Keitä kunnes se pehmenee. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

2. Vaivaa keitetyt perunat kuorineen käsin ja laita ne purkkiin. Laitoimme sinne myös leipäkuoren, kourallisen jauhoja ja ruokalusikallisen hirssiä.

3. Laita sitten punajuuret purkkiin liemen kanssa.

4. Sekoita kaikki hyvin ja peitä useilla kerroksilla sideharsoa tai pyyhkeellä. Lähetä lämpimään paikkaan 1-2 päivää.

5. Kun alkupala on valmis, alamme valmistaa kvassia. Kaada 2 litraa vettä kattilaan ja lisää kourallinen kuivattuja punajuuria. Keitä kunnes se pehmenee. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä.

6. Kaada alkupala erilliseen 10 litran astiaan ja sekoita punajuuriliemeen.

7. Seuraavaksi lähetämme sinne ruisleivän kuoren.

8. Muussaa perunat käsin ja laita ne astiaan muiden ainesten kanssa.

9. Lisää jäljellä oleva määrä vettä.

10. Peitä astia pyyhkeellä ja jätä päiväksi käymisprosessin aloittamiseksi. Lisää seuraavana päivänä jauhot ja sekoita.

11. Anna kvassin käydä vielä yksi päivä. Sitten suodatamme sen juustokankaan läpi, kaada se purkkeihin ja lisää jokaiseen sokeria ja rusinoita. Lisää sokeria 1 rkl. 1 litralle kvassia ja rusinoita - 5 kpl. per litra kvassia. Laita juoma jääkaappiin. Hänen on kestettävä kantansa. Pohjalle tulee sedimenttiä. Sinun ei tarvitse heittää roskiin, vaan käytä niitä ensikertalaisena.

12. Tarjoile kvassia jäähdytettynä kuumana vuodenaikana. Hyvää ruokahalua!