Juustokeitto katkarapuilla

Juustokeitto katkarapuilla on uskomattoman maukas ruokalaji, joka miellyttää kaikkia, jotka maistuvat lusikallisenkin. Yllä olevat ainesosat on tehty toisiaan varten, joten äyriäisiä ja juustoa käyttäessäsi voit olla varma, että saat herkullisen ja tyydyttävän aterian, joka sisältää myös runsaasti proteiinia ja tyydyttynyttä rasvaa. Makumieltymyksistäsi riippuen voit käyttää lisäaineita, kuten kermaa, sieniä tai tavallista valkoista riisiä. Monet ihmiset pitävät myös upotussekoittimella sekoitettua keittoa soseen sijaan - kokeile sinäkin!

Juustokermakeitto katkarapuilla

Juustokermakeitto katkaravulla on erinomainen vaihtoehto maukkaalle ja ravitsevalle lounaalle, kun olet kyllästynyt lihaliemiin ja haluat jotain epätavallista, sekä täyttävää ja herkullista. Jos pidät herkästä koostumuksesta, jossa on kermainen jälkimaku, niin muista kokeilla sitä!

1. 
   Laitamme tuotteet työpöydälle.
2. 
   Puhdistamme katkaravut kuoresta ja sisälmyksistä, laitamme kulhoon ja maustamme pienellä määrällä valkopippuria, limetin mehua ja ripaus suolaa - sekoita ja anna liota 15 minuuttia.
3. 
   Sillä välin kuori vihannekset ja leikkaa ne mielivaltaisiksi viipaleiksi, laita ne kattilaan ja kypsennä pehmeiksi. Älä unohda lisätä suolaa.
4. 
   Leikkaa sulatejuusto melko suuriksi paloiksi.
5. 
   Jos pidät paksummasta koostumuksesta, valuta vihanneksista haluamasi määrä lientä. Kaada kerma liemeen ja lisää juusto, kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia usein sekoittaen.
6. 
   Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista mereneläviä molemmilta puolilta, kunnes muodostuu ominainen kuori.
7. 
   Sekoita kattilan sisältö sauvasekoittimella.
8. 
   Valmista parmesaani ja murskaa Dor Blue -juusto käsin.
9. 
   Kaada kermakeitto kulhoihin ja ripottele päälle katkarapuja ja sinihomejuustoviipaleita ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Tarjoile pöytään ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Keitto katkarapuilla ja sulatetulla juustolla

Keitto katkarapuilla ja sulatetulla juustolla, toisin kuin lihakeitot, kypsyy useita kertoja nopeammin, koska äyriäisten kypsyminen vie kiehuvassa vedessä vain muutaman minuutin. Plussana on myös maun arkuus ja kermaisuus, jota on mahdoton vastustaa!

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat (pienet) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Katkarapu - 250 gr.
• sulatejuusto - 180 gr.
• Laakerinlehti - 1-3 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3-4 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Poista sulatejuuston pakkaus ja jauha se pienireikäisellä raastimella.

Vaihe 2. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat purasruohoraastimella.

Vaihe 3. Leikkaa myös kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Kaada kaksi litraa vettä kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, upota katkaravut sekä laakerinlehdet ja maustepippuriherneet kuplivaan nesteeseen. Uudelleen kiehumisen jälkeen keitä mereneläviä 1-10 minuuttia.Aika vaihtelee sen mukaan, käytätkö raakaa vai keitettyä-pakastettua katkarapua sekä koosta.

Vaihe 5. Ota katkaravut kiinni uralusikalla, siivilöi liemi ja laita se takaisin lämmönkestävään kulhoon. Kaada juustolastut nesteeseen, keitä ja lisää perunakuutiot - keitä 10-15 minuuttia.

Vaihe 6. Paista samalla sipulia kasviöljyssä noin 3-5 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää porkkanat läpinäkyviin sipuliviipaleisiin, sekoita ja pidä tulessa vielä 5 minuuttia.

Vaihe 8. Aseta paistoseos pehmeiden perunoiden päälle.

Vaihe 9. Lisää ensimmäinen ruokalaji, jossa on jo kuorittuja katkarapuja ja suolaa, ja sammuta lämpö minuutin kuluttua.

Vaihe 10. Tarjoa herkullinen ruokalaji annoksina, koristele halutessasi yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Juustokeitto katkarapuilla ja sienillä

Juustokeitto katkarapuilla ja sienillä on yksinkertainen, mutta samalla herkullinen ensimmäinen ruokalaji, joka miellyttää jokaista ainakin vähän yrittäjää. Äyriäiset ovat täydellisessä sopusoinnussa sulatetun juuston, paistettujen vihannesten ja haudutettujen herkkusienien kanssa - nuolet sormesi!

Kokkausaika – 2 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Herkkusienet - 250 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Katkarapu - 100 gr.
• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Paista hienonnettuja herkkusieniä kuumennetussa kasviöljyssä 5-7 minuuttia. Laita sen jälkeen sienet monitoimikeitin kulhoon, lisää vesi ja kypsennä 90 minuuttia käynnistämällä "Pata"-ohjelman.

Vaihe 2. Paista jäljellä olevalla öljyllä porkkana- ja sipulirenkaita. Mausta vihannekset suosikkimausteillasi.

Vaihe 3. Laita sipulit ja porkkanat lautaselle ja paista kuorittuja katkarapuja samassa paistinpannussa 2-3 minuuttia.

Vaihe 4. Puoli tuntia herkkusienien hauduttamisen aloittamisen jälkeen lisää kulhoon sulatettu juusto ja perunakuutiot. Lisää puolen tunnin kuluttua paistaminen ja pari minuuttia ennen piippausta lisää katkarapu ja suola. Haudutamme valmiin keiton ja vasta sitten jatkamme maistelua.

Vaihe 5. Hyvää ruokahalua!

Juustokeitto katkarapuilla ja kermalla

Juustokeitto katkarapujen ja kerman kera on runsas, mutta samalla kevyt lounas tai illallinen koko perheelle, joka lataa energiaa eikä aiheuta rasitusta vatsaan. Huomioithan, että katkarapujen/pyrstöjen paino ilmoitetaan jo kuorittuina, myös ruoanlaittoon tarvitaan esikeitetty kalaliemi, jonka määrän säätelet itse.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Katkarapujen pyrstö - 400 gr.
• Maito - 500 ml.
• Kerma 33% - 200 ml.
• sulatejuusto - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Kalaliemi - maun mukaan.
• Jauhot - 30 gr.
• Kurkuma - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• konjakki - 80 ml.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme merenelävät ja heitämme ne suoraan kuoreen kiehuvaan suolaveteen, keitä, kunnes katkarapu kelluu pintaan.Siivilöi liemi ja laita merenelävät lautaselle.

Vaihe 2. Sulata voi paksuseinäisessä paistinpannussa ja sekoita voimakkaasti lisäämällä jauhoja.

Vaihe 3. Kaada maito, kerma ja katkarapuliemi lopettamatta vatkaamista.

Vaihe 4. Kaada saatu seos kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi, lisää juustokuutiot.

Vaihe 5. Mausta ruoka kurkumalla, suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi kuorittujen merenelävien hienonnettu hedelmäliha ja kuumenna aineksia vielä 3-4 minuuttia. Ja minuutti ennen kuin sammutat lämmön, kaada konjakki ja sekoita.

Vaihe 7. Kaada aromaattinen keitto kulhoihin ja aloita illallinen ripottelemalla yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Juustokeitto katkarapujen ja riisin kanssa

Juustokeitto katkarapujen ja riisin kera on omaperäinen ensimmäinen ruokalaji, joka antaa sinulle todellista makuelämystä ja yllättää miellyttävästi makuhermosi, sillä tuskin olet koskaan kokeillut mitään vastaavaa! Katkarapu ja riisi ovat klassinen yhdistelmä, joka sopii hyvin keittoon.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Katkarapu - 400 gr.
• Riisi - ½ rkl.
• sulatejuusto - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä puoli lasillista pestyä riisiä puolikypsiksi ja kaada ylimääräinen liemi pois.

Vaihe 2. Kuori vihannekset ja huuhtele vedellä, pilko hienoksi ja paista oliiviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 3. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää paistetut ainekset.

Vaihe 4. Lisää kasvisliemi ja juusto ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 5. Lisää nyt murot ja valmiiksi kuoritut katkaravut kattilaan ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Tarjoile juustokeittoa merenelävien kera, muista ripotella persiljaa. Kokkaa ja pidä hauskaa!