Lihapullat uunissa kastikkeen kanssa

Lihapullat kastikkeella uunissa ovat yleisruoka, ne sopivat täydellisesti murojen, vihannesten tai pastan kanssa. Äidit tietävät kuinka vaikeaa on joskus ruokkia lapsilleen lihaa, mutta lapset syövät lihapullat muutamassa minuutissa! Tämän upean ruuan valmistamiseen on olemassa suuri määrä vaihtoehtoja, ja jokainen resepti on hyvä omalla tavallaan. Kokeile ja katso itse.

Pehmeät kanan lihapullat “Kuin päiväkodissa”

Pehmeät ja mehukkaat lihapullat kastikkeessa - tämän ruuan maku on tuttu jokaiselle lapselle. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi valmistamalla päivälliseksi nämä aromaattiset, mureat ja herkulliset broilerin lihapullat päiväkotimaisella kastikkeella. Vakuutamme, että läheisesi pyytävät sinua valmistamaan tämän ruuan yhä uudelleen.

1. 
   Ennen kuin aloitat lihapullien kypsennyksen uunissa kastikkeella, sinun on ensin valmistettava joitain ainesosia.Huuhtele ensin riisinjyvät hyvin runsaassa kylmässä vedessä. On parasta tehdä tämä useita kertoja. Laita riisi pieneen kattilaan, lisää vettä sen verran, että riisi peittyy noin sormen korkeudella ja keitä riisi puolikypsiksi. Kuori sipulit, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa puolikkaat ja leikkaa sitten kumpikin puolikas pieniksi kuutioiksi. Sekoita suuressa syvässä kulhossa keitetty riisi, jauheliha (on parempi, jos se koostuu useasta lihasta), lisää hienonnettu sipuli ja vatkaa kananmunat. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, unohtamatta lisätä suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi. Jotta jauhelihapullat olisivat tiheämpiä ja helpompia kypsentää, ne on vatkattu kulhoon.
2. 
   Kaada 1 lasillinen puhdasta vettä syvälle lautaselle. Siitä on hyötyä sinulle lihapullien valmistusprosessissa - näin jauheliha ei tartu käsiisi, ja itse lihapullat tulevat kauniiksi pyöreiksi muotoiksi. Laita 2-3 ruokalusikallista jauhoja toiselle lautaselle. Kostuta kätesi vedessä ja ota pieni pala jauhelihaa. Pyöritä lihapulliksi ja pyörittele sitten kunnolla jauhoissa, jotta jauheliha ei menetä muotoaan paistamisen aikana.
3. 
   Kaada isoon paistinpannuun riittävä määrä kasviöljyä, aseta paistinpannu tulelle ja kuumenna huolellisesti. Kun öljy paistinpannussa on tarpeeksi lämmintä, voit aloittaa kypsennyksen. Laita lihapullat paistinpannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. 
   Siirrä uunivuokaan, kun olet kytkenyt uunin päälle ja lämmetä 190 asteeseen. Yhdistä pienessä kulhossa 200 millilitraa vettä ja tomaattipyreetä. Sekoita huolellisesti ja lisää suolaa makusi mukaan.Kaada saatu tomaattivesi lihapullien päälle ja laita vuoka esilämmitettyyn uuniin.
5. 
   Kun lihapullat kypsyvät, voit valmistaa kastikkeen. Tätä varten laimenna 3 ruokalusikallista smetanaa 100 millilitraan vettä. Lisää vähitellen 1-2 ruokalusikallista jauhoja, muista sekoittaa jatkuvasti. Jos täytettä ei sekoita jauhoja lisättäessä, syntyy paljon paakkuja, jotka puolestaan ​​vaikuttavat negatiivisesti valmiin ruuan esteettisiin ja makuominaisuuksiin. 15 minuutin kuluttua siitä, kun olet aloittanut lihapullien haudutuksen, avaa uuni ja lisää laakerinlehti- ja smetanatäyte jauhelihaan. Sulje uuni ja jatka lihapullien hauduttamista 20-30 minuuttia. Puolessa tunnissa herkullinen illallinen on valmis. Voit tarjoilla näitä lihapullia minkä tahansa muron, vihannesten, perunamuusin tai pastan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia lihapullia herkässä tomaatti-smetanakastikkeessa

Lihapullat ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita. Erinomainen vaihtoehto perheen illalliselle. Sopii täydellisesti vihannesten ja murojen kanssa. Voidaan tarjoilla myös pastan kanssa.

Ainekset:

• Jauheliha - 500 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkoinen leipä - 80 gr.
• Maito - 130 ml.
• Smetana - 200 gr.
• Raaka riisi - 50 gr.
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.
• Voi - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 2-3 rkl.
• Vesi - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Murskaa korppujauho pieneksi lautaseksi. Kaada päälle maito ja jätä hetki, jotta leipä imee maidon hyvin.

2. Kuori tässä vaiheessa sipulit ja huuhtele kylmässä vedessä. Leikkaa jokainen sipuli puolikkaaksi ja hienonna puolikkaat.

3. Huuhtele riisi perusteellisesti seitsemässä vedessä, kunnes valutettu vesi on täysin läpinäkyvää.Laita sitten riisi pieneen kattilaan, lisää tarpeeksi vettä ja laita pannu liedelle. Kun vesi kattilassa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä riisi välillä sekoittaen, kunnes se on puolikypsää.

4. Jos käytät valmista jauhelihaa, sekoita se keitetyn riisin, hienonnetun sipulin, liotetun leivän, suolan, pippurin ja mausteiden kanssa. Jos käytät kokonaista lihapalaa, huuhtele se ensin juoksevan veden alla ja laita se sitten lihamyllyn läpi (on parempi käyttää ei yhtä, vaan useita lihalajeja).

5. Jotta lihapullien lihasta tulee tiheää eikä hajoa, sinun on vatkattu sitä hieman kulhoon.

6. Kostuta kätesi kylmään veteen, nipistele jauhelihasta pieniä paloja ja muotoile niistä siistejä pyöreitä lihapullia.

7. Laita lautaselle hieman jauhoja ja pyörittele jokainen lihapullia siihen.

8. Kytke liesi päälle, laita paistinpannu kasviöljyllä sen päälle. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, laita lihapullat paistinpannulle, vähennä lämpöä hieman ja paista, kunnes ne saavat herkullisen kuoren ja miellyttävän kullanruskean sävyn.

9. Valmista tomaattikermakastike. Sulata tätä varten voi pienessä kattilassa, lisää siihen jauhot ja paista. Lisää sitten ruskistettuihin jauhoihin tomaattipyree, smetana ja vesi. Suolaa ja mausta suosikkimausteillasi. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä 3-5 minuuttia.

10. Siirrä lihapullat uunivuokaan, kaada kastike tasaisesti niiden päälle ja laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi.

11. Nämä lihapullat sopivat ihanteellisesti kaikkiin vihannesten tai murojen lisukkeisiin.

Nauti ateriastasi!

Kalkkunan lihapullat “Juicy”

Kokeile tätä mehukasta, pehmeää ruokaa illalliseksi.Kalkkunan lihapullat sopivat hyvin vihannesten, murojen ja pastan kanssa. Loistava vaihtoehto runsaaksi illalliseksi koko perheelle.

Ainekset:

• Porkkana - 1 kpl.
• Smetana - 180 g
• Kalkkunanliha - 600-800 g (reisi on parempi, mutta myös filee mahdollista)
• Sipuli - 1 pää
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista

Keittoprosessi:

1. Jos et käytä valmista jauhettua kalkkunaa, vaan lihaa, sinun on pilkottava se. Huuhtele tätä varten liha juoksevan veden alla, anna ylimääräisen nesteen valua ja leikkaa sitten liha 3-5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Laita liha lihamyllyn läpi (on parempi käyttää keskikokoista, ei pienintä). Leikkaa sipuli puolikkaaksi ja kuutioi kumpikin puolisko.

2. Nyt sinun on aloitettava vihannesten valmistelu. Kuori sipulit ja huuhtele ne vedellä.

3. Kuori porkkanat kasviskuorimalla (voit tietysti käyttää tavallista veistä, mutta kasviskuorija leikkaa kuorikerroksen paljon ohuemmaksi ja nopeammin), huuhtele juoksevan veden alla ja raasta sitten karkealla raastimella.

4. Laita paistinpannu liedelle, kaada siihen vähän kasviöljyä ja sekoita porkkanaraaste ja hienonnettu sipuli. Paista sipulia ja porkkanaa kauniin kullanruskeiksi (noin 5-7 minuuttia).

5. Kun paistaminen on valmis, sammuta liesi ja siirrä paistetut sipulit ja porkkanat matalalle lautaselle jäähtymään nopeasti huoneenlämpöisiksi.

6. Yhdistä valmistettu jauheliha ja paistaminen, sekoita hyvin. On aika lisätä makua lihapulliin - lisää suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi maun mukaan. Sekoita uudelleen hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.

7.Kostuta kädet kylmässä vedessä ja muotoile lihapullia. Purista tätä varten pala jauhelihan kokonaismassasta ja pyöritä se palloksi. Määritellystä määrästä jauhelihaa saadaan noin 15 pientä lihapullia.

8. Voitele uunivuoka pienellä määrällä kasviöljyä ja aseta siihen lihapullat. Kaada smetana lihapullien päälle ja laita uuniin, joka on ensin esilämmitettävä 200 asteeseen. Kalkkunan lihapullia paistetaan noin 50 minuuttia.

9. Herkulliset, mureat, mehukkaat kalkkunan lihapullat ovat valmiita!

Askel askeleelta resepti lihapullille tattarikastikkeella

Jos sinulla on jääkaapissa keitettyä tattaria illallisesta ja pakastimessa on pala jauhelihaa, voit kokeilla valmistaa tätä yksinkertaista ja tyydyttävää ruokaa - mehukkaita lihapullia tattarilla.

Ainekset:

• Tattari (keitetty) - 200 g
• kananmuna - 1 kpl.
• Naudan tai sian jauheliha - 350-400 g
• Sipulit - 2 keskikokoista päätä
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Vesi - 400-450 ml
• Ketsuppi tai tomaattipyree – 2 – 2,5 rkl. l.
• Tuore tilli - ½ nippu

Keittoprosessi:

1. Jos sinulla ei ole valmista tattaria, keitä tarvittava määrä muroja riittävässä määrässä suolavettä.

2. Jos käytät lihaa valmiin jauhelihan sijaan, huuhtele se veden alla, kuivaa hieman, leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi keskikokoisella liittimellä.

3. Kuori sipulit, huuhtele kylmän veden alla, leikkaa puolikkaat ja leikkaa kumpikin puolikas pieniksi kuutioiksi. Jos käänsit lihan lihamyllyn läpi, sipuli voidaan myös kuljettaa sen läpi.

4. Lisää hienonnettu sipuli ja tattari kulhoon, jossa on jauheliha.Lisää suola, vatkaa yksi kananmuna, lisää suosikkimausteet ja sekoita kaikki huolellisesti.

5. Nyt voit tehdä lihapullia. Jos jauheliha tarttuu käsiisi, kastele kätesi kylmällä vedellä - se on heti paljon helpompi muotoilla. Voit laittaa vesilautasen lähelle ja kastella kätesi tarvittaessa. Määritetystä ainesmäärästä tulee noin 12-15 keskikokoista lihapullia.

6. Ripottele pöytä jauhoilla ja pyörittele jokainen lihapullia siihen. Esilämmitä uuni 200 ºC. Laita lihapullat uunivuokaan.

7. Yhdistä pienessä kulhossa vesi ja tomaattipasta/ketsuppi. Lisää tarvittaessa hieman suolaa ja mausteita. Kaada täyte lihapullien päälle ja laita esilämmitettyyn uuniin.

8. Lihapullien kypsyessä (noin 30 minuuttia) huuhtele tilli, kuivaa hieman ja pilko hienoksi. Ripottele tilliä lihapullien päälle ja palauta uuniin. Anna astian kiehua vielä 10-15 minuuttia.

9. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla kasvisten lisukkeen kanssa tai sen voi syödä erillisenä ruokalajina.

10. Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita lihapullia kastikkeella ja perunoilla

Nopea ja helppo vaihtoehto runsaaseen illalliseen, kun et halua valmistaa liharuokaa ja lisuketta erikseen.

Ainekset:

• Liha (naudanliha tai sianliha) - 350-400 g
• kananmuna - 1 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl. (riippuen koosta)
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola, mausteet, jauhettu pippuri - makusi mukaan
• Makea paprika - 1 kpl.
• Vesi - 300 ml
• Ketsuppi tai tomaattipyree - 2-3 rkl. l.
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl.
• Perunat - 8-10 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml
• Riisi - 1/3 kuppia

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun täytyy keittää riisi suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi.Kun riisi on valmis, tyhjennä vesi ja huuhtele se kylmällä vedellä (muuten, ennen kuin aloitat kypsennyksen, riisi on myös huuhdeltava perusteellisesti useita kertoja, muuten vaarana on, että saat ei murenevaa riisiä, vaan tahmeaa puuroa).

2. Huuhtele liha juoksevan veden alla, leikkaa sen kokoisiksi paloiksi, että ne mahtuvat helposti lihamyllyyn.

3. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet ja laita ne yhdessä lihan kanssa lihamyllyn läpi. On parempi valita suutin, joka ei ole pieni. Jos haluat jauhelihan olevan mureampaa, jauha liha toisen kerran.

4. Yhdistä keitetty riisi ja jauheliha. Lisää niihin yksi kananmuna ja sekoita kaikki huolellisesti.

5. Kaada kylmää vettä lautaselle. Kostuta kätesi siinä ennen kuin otat uuden annoksen jauhelihapullia. Vesi auttaa jauhelihaa pysymään kiinni käsissäsi ja lihapullat saavat oikean pyöreän muodon.

6. Leikkaa toinen sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, huuhtele kylmän veden alla ja raasta karkealla raastimella. Huuhtele myös paprika vedellä, poista kanta ja siemenlaatikko ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

7. Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja paista hienonnetut porkkanat, sipulit ja paprikat. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä (noin 10 minuuttia). Lisää lopuksi ketsuppi/tomaattipyree.

8. Paistamisen aikana kuori perunat ja leikkaa kukin mukula 4-8 osaan (perunoiden koosta riippuen).

9. Uuni on ensin esilämmitettävä 200 asteeseen.

10. Siirrä hienonnetut perunat ja paistaminen uunivuokaan, lisää paprika, mausteet ja suola. Kaada 1,5 kupillista vettä.Laita pannu uuniin ja odota sisällön kiehumista.

11. Aseta lihapullat keittämisen jälkeen perunoiden päälle. Laita vuoka takaisin uuniin ja anna sisällön kiehua noin 50 minuuttia.

12. Maukas ja tyydyttävä ruokalaji on valmis. Tarjottaessa voit halutessasi lisätä perunapullien joukkoon hieman hienonnettua tilliä.

13. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kalapullia kastikkeella

Lihapullat ovat hyvä tapa esitellä kalaa lapsille. Kaikki äidit tietävät, että vauvat eivät erityisen pidä kaloista, ja siellä on paljon luita. Mutta ulospääsy on olemassa: valmista tuoksuvia kalalihapullia kalafileistä kastikkeella. Jopa nirsoimmat gourmetit arvostavat tätä ruokaa.

Ainekset:

• Turskafilee - 0,3 kg
• Kanankeltuainen - 1 kpl.
• Valkosipulin kynnet - 1-2 kpl.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen
• Suola, mausteet - maun mukaan
• Tuore persilja - 20 g
• Tomaattipyree tai ketsuppi - 2-3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele vihannekset ensin runsaalla kylmällä vedellä. Kuivaa se sitten valuttamalla se siivilässä. Kun kaikki ylimääräinen neste on valunut, hienonna persilja terävällä veitsellä. Leikkaa vain pehmeät lehdet; leikkaa kovat oksat pois ja heitä pois.

2. Huuhtele kalafile ja tarkasta huolellisesti luiden varalta, yritä valita mahdollisimman paljon luut, myös pienimmät (tosin niitä ei tulisi fileessä olla kovin paljon).

3. Laita kala lihamyllyn läpi. Jos haluat olla 100 % varma, ettei siihen ole jäänyt luita, laita kala vielä kerran lihamyllyn läpi. Näin pääset eroon luista ja jauhelihasta tulee mureampaa.

4. Lisää kierrettyyn kalaan kanankeltuainen (valkuainen voidaan pakastaa tai käyttää toisen ruoan valmistukseen) ja hienonnettu persilja.Sekoita kaikki ainekset hyvin. Jos jauheliha hajoaa, voit lisätä hieman jauhoja tai mannasuurimoa. Muista lisätä oikea määrä suolaa ja mausteita, jotka on tarkoitettu kalaruokiin.

5. Jauhojen sijasta voit lisätä korppujauhoja. Tarkka määrä riippuu jauhelihan määrästä ja koostumuksesta, mutta yleensä tarvitaan noin 1 ruokalusikallinen korppujauhoja. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

6. Aloitetaan lihapullien muodostaminen. Kalajauhe voi tarttua käsiisi, joten tämän välttämiseksi kastele kätesi vedellä ja nipistele märillä käsillä pieniä paloja kalajauheesta kokonaismassasta. Valuta jokainen lihapullia jauhoissa.

7. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada pieni määrä kasviöljyä uunivuokaan ja siirrä. Nyt on aika aloittaa täyttö. Lisää tätä varten lihapulliin muutama lusikallinen tomaattipyreetä tai ketsuppia (riippuen siitä, minkä maun haluat: hapan tai makea). Lisää tarvitsemasi määrä vettä (määrä riippuu siitä, kuinka paksua ja kuinka paljon kastiketta haluat saada). Jos koostumus tuntuu juoksevalta, voit lisätä hieman tärkkelystä tai siivilöityjä jauhoja.

8. Laita pannu ja lihapullat esilämmitettyyn uuniin ja anna lihapullien kiehua noin 45 minuuttia.

9. Kalapallot ovat valmiita. Mielestämme ne sopivat parhaiten perunamuusin kanssa. Mutta voit keittää myös pastaa, haudutettuja vihanneksia tai puuroa lisukkeena.

10. Hyvää ruokahalua!