Khachapuri taikina

Khachapuri-taikina on yksinkertainen valmiste, jolla ilahdutat itseäsi ja läheisiäsi uskomattoman maukkaalla ja herkullista Georgian herkulla. Voit vaivata tämän taikinan eri tavoilla. Olemme koonneet sinulle parhaat kulinaariset vaihtoehdot todistetusti kymmenen vaiheittaisen reseptin valikoimaamme.

Klassinen taikina Adjarialainen khachapuri

Klassinen Adjarialaistyylinen khachapuri-taikina on helppo valmistaa kotona. Käytä tätä varten vaiheittaista reseptiämme valokuvilla. Tästä valmistuksesta saat uskomattoman maukkaan, herkullisen ja tyydyttävän herkkupalan Georgian keittiöstä, jota monet rakastavat. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi!

1. 
   Kuumenna maito lämpimäksi, mutta älä keitä. Laita tuorehiiva- ja sokeripalat puoleen maidosta (200 ml). Sekoita sisältö huolellisesti.
2. 
   Siivilöi jauhot ja suola erillisessä kulhossa hienon metallisiivilän läpi.
3. 
   Kun taikina nousee, siihen muodostuu huomattava kalvo.Tällä hetkellä voit kaataa jäljellä olevan lämpimän maidon, sulatetun voin ja kasviöljyn tähän. Sekoita kaikki hyvin ja ala vähitellen kaataa seulottuja jauhoja.
4. 
   Kaada joukkoon loput jauhot, sekoita tasaiseksi ja anna seistä 10 minuuttia.
5. 
   Vaivaa sen jälkeen taikinaa varovasti käsin. Teemme tätä 7-10 minuuttia.
6. 
   Muodostamme siistin kokkarin, peitämme sen kelmulla ja laitamme lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi.
7. 
   Klassinen Adjarialaistyylinen khachapuri-taikina on valmis. Jatka kulinaarista prosessia ja ilahduta perhettäsi!

Khachapuri-taikina kefirin kanssa

Kefirillä valmistettu khachapuri-taikina osoittautuu uskomattoman pehmeäksi, ilmavaksi ja joustavaksi. Sen kanssa on erittäin helppo työskennellä, eikä siitä ole vaikeaa valmistaa herkullista Georgian ruokaa. Muista ottaa huomioon vaiheittaiset reseptimme miellyttääksesi itseäsi ja perhettäsi.

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 850 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg.
• Kefiiri - 250 ml.
• Suola - 0,5 tl.
• muna - 1 kpl.
• Sokeri - 1 tl.
• sooda - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko kananmuna syvään kulhoon ja lisää suola ja sokeri. Sekoita vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 2. Kaada huoneenlämpöistä kefiiriä tähän. Jatka sisällön sekoittamista vispilällä.

Vaihe 3. Siivilöi nesteseokseen määrätty määrä jauhoja ja soodaa hienon siivilän läpi.

Vaihe 4. Sekoita sisältö huolellisesti ja aloita vaivaaminen käsin.

Vaihe 5. Vaivaa ja muodosta tiivis, homogeeninen möykky.

Vaihe 6. Peitä pala kalvolla tai pyyhkeellä. Anna tuotteen levätä 20-30 minuuttia.

Vaihe 7. Khachapuri-taikina kefirin kanssa on valmis.Vaivaa työkappaletta käsin ja aloita kulinaarinen prosessi.

Hiivataikina khachapurille

Hiivataikina khachapurille on helppo valmistaa valmiste, joka tekee Georgian ruoastasi uskomattoman maukkaan ja herkullisen. Jos olet pitkään halunnut hemmotella itseäsi khachapurilla, ota huomioon kulinaarisesta valikoimastamme todistettu vaiheittainen resepti.

Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg.
• Vesi - 150 ml.
• Sokeri - 2 rkl.
• Kuiva nopeavaikutteinen hiiva - 7 gr.
• Maito - 100 ml.
• Voi - 30 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• muna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liuota teelusikallinen sokeria ja kuivahiivaa pieneen määrään lämmintä vettä. Sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Vaihe 2. Siivilöi tässä vaiheessa jauhot hienon metalliseulan läpi, jotta tuote kyllästyy hapella.

Vaihe 3. Sulata pala voita mikroaaltouunissa. Aika - 30 sekuntia.

Vaihe 4. 30 minuutin kuluttua hiivataikina on valmista. Kaada lämmin maito, voita tähän, riko kananmuna, lisää myös seulotut jauhot, suola ja loppu sokeri.

Vaihe 5. Alamme vaivata taikinaa, kunnes se on täysin homogeeninen. Peitä sitten kelmulla.

Vaihe 6. Aseta työkappale lämpimään paikkaan puolitoista tuntia.

Vaihe 7. Khachapurin hiivataikina on valmis. Käytä tarkoituksenmukaisesti!

Khachapuri-taikina ilman hiivaa

Khachapuri-taikina ilman hiivaa on nopea ja helppo valmistaa tuote, jota myös aloittelijat voivat käsitellä. Sitten on helppo valmistaa siitä herkullinen Georgian khachapuri, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Muista ottaa huomioon kulinaarinen idea!

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 600 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 350 gr.
• Hera - 200 ml.
• muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa tarvittava määrä heraa. Lämmitä huoneenlämpöiseksi. Poista tuote jääkaapista tätä varten tuntia ennen kypsennystä.

Vaihe 2. Kaada hera syvään kulhoon, jossa on kätevä vaivata taikinaa. Lisää tähän suola ja sokeri ja sekoita, kunnes ne liukenevat.

Vaihe 3. Siivilöi puoli lasillista jauhoja leivinjauheineen nestemäiseen seokseen. Käytämme tähän hienoa metalliseulaa. Sekoita vispilällä.

Vaihe 4. Vatkaa muna kevyesti ja kaada se kasviöljyn kanssa taikinaan.

Vaihe 5. Siivilöi loput jauhot vähitellen tähän ja sekoita sisältö.

Vaihe 6. Muodosta siisti, tiivis kokkare, peitä se pyyhkeellä ja anna levätä 20 minuuttia.

Vaihe 7. Khachapuri-taikina ilman hiivaa on valmis. Voit aloittaa lisävalmistelut!

Maitotaikina khachapurille

Khachapurin maitotaikinasta tulee erittäin pehmeää ja pörröistä. Se tuottaa uskomattoman maukasta ja herkullista khachapuria, joka ilahduttaa koko perhettäsi. Käytä laadukkaan taikinan vaivaamiseen todistettua vaiheittaista reseptiä kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 400 gr.
• Maito - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Voi - 60 gr.
• Kuiva pikahiiva - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi jauhot hyvin hienon siivilän läpi, jotta kaikki kokkareet hajoavat ja kuiva tuote kyllästyy hapella.

Vaihe 2.Laita jauhot syvään kulhoon. Laitamme tänne myös suolaa ja sokeria.

Vaihe 3: Lisää pikahiiva kuivaseokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi jakautumiseksi.

Vaihe 4. Kuumenna maito ja sulata siihen pala voita. Sekoita ja kaada kuivaan seokseen. Aloitamme sekoittamisen vispilällä.

Vaihe 5. Kaada kasviöljyä valmisteeseen. Jatkamme vaivaamista.

Vaihe 6. Vaivaa tiivis, homogeeninen taikina, peitä se pyyhkeellä ja anna seistä 40 minuuttia.

Vaihe 7. Khachapurin maitotaikina on valmis. Vaivaa sitä käsin ja aloita herkullisen Georgian herkun valmistaminen!

Khachapuri-taikina megrelilaiseen tyyliin

Megrelilaistyylinen khachapuri-taikina on helppo valmistaa omin käsin kotona. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiämme valokuvilla. Tästä taikinasta tulee herkullinen Georgian herkku jopa aloittelijoille. Muista kokeilla!

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia

Kypsennysaika - 15 minuuttia

Annokset - 350 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• Maito - 125 ml.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Kuivahiiva - 0,5 tl.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Suola 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi puolet määritetystä jauhomäärästä syvään kulhoon tarkasti suunnatun siivilän läpi.

Vaihe 2. Lisää tähän suola, sokeri ja kuivahiiva. Sekoita sisältö.

Vaihe 3. Kaada maito kattilaan ja kiehauta.

Vaihe 4. Aseta voinpalat kiehuvaan maitoon. Sekoita seos ja nosta pois liedeltä. Jäähdytä 35 asteen lämpötilaan.

Vaihe 5. Kaada maidon ja voin seos kuivaan taikinaan.

Vaihe 6. Alamme vaivata taikinaa, kaatamalla kasviöljyä ja lisäämällä vähitellen loput jauhot.Muodostamme kokkarin, peitämme sen kelmulla ja laitamme lämpimään paikkaan 30-60 minuutiksi.

Vaihe 7. Megrelian khachapurin taikina on valmis. Jatka seuraavaa kulinaarista prosessia!

Matsoni-taikina khachapurille

Matsoni-taikina khachapurille on nopea ja helppo valmistaa tuote, jota myös aloittelijat voivat käsitellä. Sitten siitä on helppo valmistaa herkullista ja tyydyttävää Georgian khachapuria, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Muista huomioida!

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 2,5 rkl.
• Matsoni - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• sooda - 0,5 tl.
• Pöytäetikka - 1 tl.
• Voi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa tarvittava määrä matsonia ja kaada se syvään kulhoon, jossa on kätevä vaivata taikinaa.

Vaihe 2. Lisää matsoneihin pöytäetikalla sammutettua soodaa. Tätä varten laita ruokasoodaa lusikkaan ja kaada pieni määrä etikkaa sen päälle, odota reaktiota.

Vaihe 3. Sulata voi millä tahansa sopivalla tavalla ja kaada se työkappaleeseen. Voit käyttää mikroaaltouunia tai vesihaudetta. Riko kananmuna valmistukseen.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot perusteellisesti hienon metalliseulan läpi, jotta kuiva tuote kyllästyy perusteellisesti hapella.

Vaihe 5. Lisää jauhoja vähitellen nestemäiseen massaan. Aloitetaan taikinan vaivaaminen.

Vaihe 6. Vaivaa taikina huolellisesti käsin. Muodostamme homogeenisen tiiviin kokkarin, peitämme sen pyyhkeellä ja annamme levätä hieman. 20 minuuttia riittää.

Vaihe 7. Matsoni-taikina khachapurille on valmis. Aloita herkullisen Georgian herkun valmistaminen.

Smetana taikina khachapurille

Khachapurin smetana taikinasta tulee uskomattoman mureaa ja pehmeää.Siitä tulee erittäin maukasta ja herkullista khachapuria, joka lentää nopeasti pöydältäsi. Vaivaaksesi korkealaatuista taikinaa omin käsin, käytä todistettua vaiheittaista reseptiä kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 1 kg.

Ainekset:

• Jauhot - 3 rkl.
• Suola - 1 tl.
• sooda - 0,5 tl.
• Smetana - 150 gr.
• muna - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko kananmunat syvään kulhoon. Valitse kulho, joka sopii taikinan vaivaamiseen.

Vaihe 2. Täydennämme niitä määritetyllä määrällä smetanaa.

Vaihe 3. Lisää teelusikallinen suolaa tähän.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot ja puoli teelusikallista soodaa tähän. Käytämme hienoa metalliseulaa, jotta tuote on hyvin kyllästetty hapella.

Vaihe 5. Aloita taikinan vaivaaminen tasaiseksi. Sekoita tuote huolellisesti käsin.

Vaihe 6. Muodosta tiivis, siisti möykky, peitä se kelmulla ja anna levätä 20 minuuttia.

Vaihe 7. Khachapurin smetana taikina on valmis. Jatka seuraavaa kulinaarista prosessia!

Taikina khachapurille veden päällä

Vesipohjainen khachapuri-taikina on nopea ja erittäin helppo valmistaa tuote, jota myös kulinaariset aloittelijat voivat käsitellä. Siitä on helppo valmistaa herkullista Georgian khachapuria, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Muista kokeilla!

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 350 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 210 gr.
• Vesi - 125 ml.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Kasviöljy - 10 ml.
• Suola - 1/3 tl.
• Sokeri - 1/3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki ainesosat luettelosta vaadittuina määrinä.

Vaihe 2. Kuumenna määritetty määrä vettä lämpimään tilaan - 30 astetta. Sekoita tähän kuivahiiva, suola ja sokeri.Sekoita, kunnes kuivat aineet liukenevat.

Vaihe 3. Kaada joukkoon vähän kasviöljyä. Sekoita kaikki uudelleen, kunnes se on tasaisesti jakautunut.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot vähitellen tähän käyttämällä hienoa metalliseulaa. On tärkeää hajottaa kaikki mahdolliset kokkareet ja kyllästää tuote hapella.

Vaihe 5. Vaivaa sisältöä varovasti käsin, kunnes muodostuu homogeeninen elastinen kokkare.

Vaihe 6. Peitä työkappale lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Tänä aikana tuotteen koko kasvaa huomattavasti. Siitä tulee vielä pehmeämpi ja joustavampi.

Vaihe 7. Khachapuri-taikina vedessä on valmis. Vaivaa sitä käsin ja aloita herkullisen herkun valmistaminen.

Kefirtaikina hiivalla khachapurille

Kuka tahansa voi valmistaa kefirtaikinan hiivalla khachapurille kotona. Käytä tätä varten todistettua reseptiämme vaiheittaisilla valokuvilla. Tästä valmisteesta saat uskomattoman maukkaan, suussa sulavan, hellävaraisen herkkupalan koko perheelle.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 1 kg.

Ainekset:

• Jauhot - 580 gr.
• Kefiiri - 380 ml.
• kuivahiiva - 8 gr.
• Suola - 8 gr.
• muna - 1 kpl.
• Smetana - 30 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistetaan taikina hyvin yksinkertaisella menetelmällä. Ensin valmistetaan tarvittavat tuotteet.

Vaihe 2. Siivilöi jauhot perusteellisesti hienon siivilän läpi, jotta ainesosa kyllästyy hapella ja pääse eroon kokkareista. Laita syvään, helposti vaivaavaan kulhoon.

Vaihe 3. Mittaa määritetty määrä kefiiriä. Kaada se valmistettuihin jauhoihin.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi kuivahiiva, suola ja riko kananmuna.

Vaihe 5. Sekoita sisältöä varovasti käsilläsi, kunnes muodostuu homogeeninen tiivis kokkare.

Vaihe 6. Peitä työkappale pyyhkeellä tai lautasliinalla.Anna kohota 2-3 tuntia. Tänä aikana tuote kasvaa huomattavasti, tulee joustavammaksi ja mukavammaksi työstää.

Vaihe 7. Khachapuri-hiivakefiiritaikina on valmis. Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla leivonnaisilla.