Taikina pähkinöille kondensoidulla maidolla

Pähkinöiden taikina kondensoidulla maidolla on suosituimman ja herkullisimman jälkiruoan perusta, jota maistimme ensimmäisen kerran Neuvostoliiton aikoina. Kutsumme sinut tuntemaan olosi nostalgiseksi ja hemmotella itseäsi ja perhettäsi kotitekoisilla pähkinöillä, jotka on valmistettu omin käsin, kaikella rakkaudella ja huolella. Tässä artikkelissa kerromme kuinka valmistaa taikina eri tavoilla: kaasulla, uunissa tai jopa vohveliraudassa.

Klassiset pähkinät kondensoidulla maidolla kaasulla Neuvostoliiton pähkinätelineessä

Klassiset pähkinät kondensoidulla maidolla kaasulla Neuvostoliiton pähkinäkoneessa ovat herkku, jonka maku on tuttu kaikille. Joten miksi emme toista tätä jälkiruokaa kotona ja hemmotella kotitalouttamme? Ruoanlaittoon tarvitsemme vain yksinkertaisia ​​ja edullisia ainesosia.

1. 
   Aloitamme kypsennyksen taikinalla: riko munat varovasti ja erottele keltuaiset valkuaisista. Laita keltuaiset kulhoon ja hiero haarukalla kidesokerilla ja voilla huoneenlämmössä.
2. 
   Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä astiassa ruokasoodan ja etikan kanssa.
3. 
   Yhdistä kaksi seosta yhdeksi.
4. 
   Lisää seulotut jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina.
5. 
   Jaa pohja teelusikalla pieniksi paloiksi ja muotoile palloiksi (jokaisen palan tulee täyttää solu puoliväliin).
6. 
   Ennen ensimmäisen erän paistamista voitele hasselpähkinä ohuella kerroksella kasviöljyä ja kuumenna se kaasulla, levitä valmisteet ja paista kullanruskeiksi.
7. 
   Vatkaa täytettä varten tehosekoittimella pehmeä voi kondensoidun maidon ja kaakaojauheen kanssa. Aseta seos jääkaapin hyllylle 60 minuutiksi.
8. 
   Täytä puolikkaat herkällä kermalla ja kiinnitä ne yhteen. Anna liota hetki ja tarjoile sitten kupillisen aromaattisen teen kera - nauti. Hyvää ruokahalua!

Pehmeitä pähkinöitä kondensoidulla maidolla sähköisessä pähkinäkoneessa

Pehmeät pähkinät kondensoidulla maidolla sähköpähkinäkoneessa ovat helppo valmistaa, mutta silti uskomattoman maukas herkku. Se miellyttää kaikkia, jotka edes syövät pienen pureman. Pehmeän murenevan taikinan ja kondensoidun maidon yhdistelmä on uskomattoman maukasta ja herkullista!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-7.

Ainekset:

• Kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Jauhot - 3 rkl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Voi/margariini - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Vanilliini - 2 gr.
• sooda - ¼ tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Pöytäetikka - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat kulhoon ja lisää kidesokeri - vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.

Vaihe 2.Kaada sulatettu voi tai margariini kevyeksi massaksi, lisää sitten suola, sooda, sammutettu etikka ja vanilliini - vaivaa.

Vaihe 3. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina.

Vaihe 4. Keräämme pohjan palloksi, käärimme sen pussiin tai kalvoon ja asetamme jääkaapin hyllylle puoleksi tunniksi.

Vaihe 5. Jaa jäähdytetty taikina pieniin kolobokkeihin, laita ne soluihin ja paista valmiiksi sulkemalla kansi.

Vaihe 6. Jäähdytä ruusuiset puolikkaat, täytä ne kondensoidulla maidolla ja kiinnitä ne yhteen.

Vaihe 7. Nauti teestäsi!

Pähkinät kondensoidulla maidolla muotteissa uunissa

Pähkinät kondensoidulla maidolla muotteissa uunissa ovat hämmästyttävä herkku, joka ilahduttaa paitsi kotitalouttasi myös vieraasi. Tarjottuaan tällaisen jälkiruoan juhlapöytään, kokki voi olla varma, että vieraat eivät kysy vain lisäaineita, vaan myös reseptiä!

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 60-70 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 350 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Tomusokeri - 200 gr.
• Voi - 200 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vanilliini - 2 gr.
• sooda - 1/3 tl.
• Etikka - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina: laita huoneenlämpöinen voi, keltuaiset isoon astiaan, lisää suola, tomusokeri ja vanilliini.

Vaihe 2. Käsittele itseäsi ruokalusikalla ja jauha ainekset, kunnes saat homogeenisen koostumuksen.

Vaihe 3. Lisää etikalla sammutettu sooda ja sekoita.

Vaihe 4. Työskentele aktiivisesti lusikalla ja lisää vähitellen jauhoja.

Vaihe 5. Vaivaa taikina taipuisaksi taikinaksi, joka ei tartu kämmeniisi.

Vaihe 6. Täytä muotit taikinalla niin, että sen kerros ei ylitä 2-3 millimetriä, koska pohja kasvaa lämpökäsittelyn aikana.

Vaihe 7Siirrämme työkappaleet uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15 minuutin ajan. Varmista, että reunat eivät pala.

Vaihe 8. Jäähdytä puolikkaat ja poista ne veitsellä muoteista.

Vaihe 9. Mausta jokainen kuori herkullisella kondensoidulla maidolla.

Vaihe 10. Kiinnitä kaksi puoliskoa.

Vaihe 11. Siirrä jälkiruoka tarjoiluastiaan ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Keksit "pähkinät kondensoidulla maidolla" smetana taikinalla

Keksit "pähkinät kondensoidulla maidolla" hapankermataikinalla ovat pehmeitä ja kohtalaisen makeita leivonnaisia, joita myös ensimmäistä kertaa keittiöön astuneet voivat käsitellä. Hapatetun maitotuotteen käytön ansiosta taikina kirjaimellisesti sulaa suussa ja harmonisoituu täydellisesti täytteen kanssa.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 35-40 kpl.

Ainekset:

• Smetana - 150 gr.
• Raejuusto - 100 gr.
• Jauhot - 350 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 10 gr.
• Suola - 2 gr.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• saksanpähkinän ytimet - 50 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin taikina. Riko muna lautaseksi, jossa on korkeat reunat, ja lisää raejuusto.

Vaihe 2. Lisää myös smetana, kahdenlaisia ​​kidesokeria ja vähän suolaa.

Vaihe 3. Lisää leivinjauhe ja vehnäjauho.

Vaihe 4. Sekoita ainekset tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Vaihe 5. Sivele hasselpähkinä ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä ja levitä pieniä paloja taikinasta. Paista kaasulla, sulje kansi noin 3-4 minuuttia.

Vaihe 6. Anna puoliskojen jäähtyä ja poista ne muotista. Riko ylimääräinen pois ja jauha muruiksi.

Vaihe 7Sekoita täytettä varten osa muruista kondensoituun maitoon ja hienonnettuihin pähkinöihin. Täytämme kuoret, liimaamme ne yhteen ja ripottelemme liitoksen muruilla.

Vaihe 8. Haudu teetä ja ota välittömästi näyte. Hyvää ruokahalua!

Pähkinät kondensoidulla maidolla ilman kananmunia

Pähkinät kondensoidulla maidolla ilman kananmunia ovat hämmästyttävä herkku, jolla voit hemmotella itseäsi, vaikka olisit jättänyt kananmunat pois tavallisesta ruokavaliostasi. Kun yksi tuote poistetaan koostumuksesta, valmiiden keksien makuominaisuudet eivät ole millään tavalla huonompia kuin klassinen muunnelma.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Jauhot - 240 gr.
• Voi/margariini - 120 gr. + 60 gr.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Smetana - 50 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• sooda - ½ tl.
• Etikka - 1 tl.
• Tiivistetty maito - ½ tölkkiä.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha 120 grammaa pehmennettyä voita tai margariinia, jossa on sammutettua soodaa, smetanaa ja sokeria syvässä astiassa.

Vaihe 2. Lisää siivilöity vehnäjauho.

Vaihe 3. Vaivaa pehmeä ja taipuisa taikina, jonka rakenne on tasainen.

Vaihe 4. Mausta uunivuoka kasviöljyllä ja kuumenna se keskilämmöllä.

Vaihe 5. Pyöritä pieniä palloja alustasta ja aseta ne onteloihin. Peitä kannella ja paista vaaleanruskeaksi.

Vaihe 6. Kaada hieman jäähtyneet kuoret kulhoon ja katkaise tarvittaessa ylimääräinen taikina pois.

Vaihe 7. Kaada täytettä varten roskat, kondensoitu maito ja jäljellä oleva voi tehosekoittimen kulhoon.

Vaihe 8. Sekoita ainekset tasaiseksi ja täytä puolikkaat (ilman liukua), kiinnitä ne yhteen.

Vaihe 9. Tarjoile herkulliset pähkinät pöytään aromaattisen teen kera. Nauttia!

Pähkinät kondensoidulla maidolla majoneesitaikinalla

Pähkinät kondensoidulla maidolla ja majoneesitaikinalla valmistetaan yksinomaan niistä ainesosista, joita jokaisella kotiäidillä tai omistajalla on aina käsillä. Yllätä kotisi ja leivo tuoksuvia kotitekoisia pähkinöitä, jotka piristävät helposti teejuhlia työpäivän illalla.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl.
• majoneesi - 100 gr.
• Voi - 100 gr.
• Perunatärkkelys - 1/3 rkl.
• Sammutettu sooda - ½ tl.
• Munat - 2 kpl.

Täytteeksi:

• Voi - 200 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.

Lisäksi:

• Auringonkukkaöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi koko osa jauhoista leveään kulhoon, tee suppilo keskelle ja lisää munat, majoneesi, sammutettu sooda ja tärkkelys - vaivaa ja lisää seokseen sulatettu voi. Anna pohjan "levätä" noin 5 minuuttia huoneenlämmössä.

Vaihe 2. Kuumenna hasselpähkinä liekillä ja peitä se ohuella kerroksella kasviöljyä.

Vaihe 3. Erota taikinasta pienet palot ilman aikaa hukkaamatta ja pyörittele niistä samankokoisia palloja.

Vaihe 4. Laita palat kuumakammioihin ja paina nopeasti, kypsennä kohtalaisella lämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Anna ruskistuneiden puoliskojen jäähtyä ja poista ne muotista.

Vaihe 5. Vatkaa kermaa varten kondensoitu maito pehmeän voin kanssa, jäähdytä saatu kerma kylmässä puoli tuntia ja täytä sitten kuoret ja sulje ne. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Pähkinät kondensoidulla maidolla margariinilla

Pähkinät, joissa on kondensoitua maitoa margariinilla, ovat uskomattoman maukkaita herkkuja, jotka kiehtovat murenevalla rakenteellaan ja ruokahaluisella täytteellä, joihin suosittelemme lisäämään kondensoidun maidon lisäksi hienonnettuja saksanpähkinän ytimiä. Valmistamme tarvittavat tuotteet ja aloitamme prosessin!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 60 kpl.

Ainekset:

• Jauhot - 400 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Voi/margariini - 260 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - ¼ tl.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 10 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Hienonnetut saksanpähkinän ytimet - 1 kourallinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat varovasti ja erottele keltuaiset. Jauha ne kidesokerilla.

Vaihe 2. Sekoita jauhot erillisessä astiassa leivinjauheen ja vaniljasokerin kanssa. Lisää kuivaan seokseen pehmeä voi tai margariini ja vaivaa.

Vaihe 3. Vatkaa valkuaiset sekoittimen maksiminopeudella vaahdoksi.

Vaihe 4. Kaada keltuaiset pohjaan ja sekoita.

Vaihe 5. Lisää hitaasti vaahdotetut valkuaiset ja yhdistä kaikki komponentit.

Vaihe 6. Lämmitä hasselpähkinä ja mausta solut kasviöljyllä, levitä pohjasta pieniä palloja.

Vaihe 7. Sulje kansi tiiviisti ja anna olla 3,5-4 minuuttia.

Vaihe 8. Poista varovasti ruskistuneet palaset ja katkaise ylimääräinen.

Vaihe 9. Sekoita taikinapalat, kondensoitu maito ja hienonnetut pähkinät kulhossa.

Vaihe 10. Aloitamme "kuoret".

Vaihe 11. Liimaa puolikkaat yhteen ja keksimme ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Keksit "pähkinät kondensoidulla maidolla" kefirtaikinaan

Kefirtaikinassa olevat "pähkinät kondensoidulla maidolla" ovat hiekkapuolikkaita, jotka muistuttavat ulkonäöltään saksanpähkinän kuorta. Täytämme nämä puolikkaat kondensoidulla maidolla ja saamme uskomattoman herkullisen jälkiruoan.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 7.

Ainekset:

• Jauhot - 300 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Kefiiri - 200 ml.
• Voi/margariini - 100 gr. + 100 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• sooda - 0,5 tl.
• Pähkinät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata ensin voi vesihauteessa. Vatkaa samalla munat sokerin kanssa vaahdoksi ja kaada makea massa hieman jäähtyneeseen voihin. Lisää kefiiri ja sekoita hyvin.

Vaihe 2. Sekoita ruokasooda erillisessä kulhossa jauhojen kanssa ja lisää saatu seos pienissä kourallisissa voiseokseen. Vaivaa taikina ja kääri se pussiin, laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vaihe 3. Purista paloja jäähtyneestä pohjasta ja pyöritä ne suuren kirsikan kokoiseksi palloksi. Laita puolivalmisteet kuumaan pähkinävuokaan ja paista kansi kiinni noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Jäähdytä sitten työkappaleet ja poista ne varovasti.

Vaihe 4. Vatkaa täytettä varten keitetty kondensoitu maito ja pehmeä voi vatkaimella - täytä puolikkaat ja kiinnitä ne yhteen.

Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!