Taikina pääsiäiskakkuihin

Pääsiäiskakkutaikina on pohja herkullisimmalle ja aromikkaalle juhlaleivonnalle. Rehevät ja ruusuiset pääsiäiskakut ovat tärkeä pääsiäisominaisuus. On monia tapoja valmistaa kotitekoisia leivonnaisia. Jokainen niistä eroaa kulinaarisen suorituskyvyn lisäksi myös valmiin ruuan mausta. Valitse 10 erilaista taikinanvalmistusvaihtoehtoa vaiheittaisella kuvauksella prosessista.

Alexandria pääsiäiskakkutaikina - herkullisin resepti

Alexandria-taikinasta voi tehdä uskomattoman herkullisen pääsiäiskakun. Hellä ja pehmeä valmistelu vaatii huolellista ja kärsivällistä valmistelua. Huomioi tämä valoisa lomaresepti.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen taikina pääsiäiskakulle? Vatkaa munat vispilällä tai haarukalla. Sekoita seuraavaksi tuote tavallisen sokerin, lämpimän maidon, pehmennetyn voin ja tuorehiivan kanssa. Jätä työkappale useiksi tunteiksi.
2. 
   Kuumenna rusinat ja laita ne haudutettuun seokseen. Lähetämme myös hienon siivilän läpi siivilöityjä jauhoja, joita seuraa suola, konjakki ja vaniljasokeri.
3. 
   Vaivaa taikina huolellisesti. Sen pitäisi tulla viskoosi ja pehmeä.
4. 
   Jätä tuote jälleen puoleentoista kahteen tuntiin. Vaadimme lämpimään paikkaan.
5. 
   Kun taikina on kohonnut, voit levittää sen pääsiäiskakkuvuokiin. Valmis!

Kuinka valmistaa hiivataikina pääsiäiskakkuihin kuivahiivalla?

Pehmeä ja aromaattinen pääsiäiskakkutaikina voidaan valmistaa kuivahiivasta. Katso tämä yksinkertainen lomaresepti kotona. Valmiit leivonnaiset yllättävät sinut ja vieraasi miellyttävästi maullaan.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 600 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 300-400 gr.
• Maito - 3 rkl.
• Vesi - 100 ml.
• Voi - 40 gr.
• muna - 1 kpl.
• Sokeri - 40 gr.
• vaniljasokeri - 0,5 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kuivahiiva - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kuivahiiva lämpimään veteen. Anna tuotteen aktivoitua 10-15 minuuttia.

2. Kuumenna maito erikseen ja sulata voi siinä.

3. Anna seoksen jäähtyä hieman ja riko kananmuna tähän.

4. Lisää seokseen kahdenlaisia ​​sokeria ja suolaa. Vatkaa tasaiseksi.

5. Siivilöi jauhot erikseen ja kaada siihen aktiivihiiva.

6. Kaada seuraavaksi kananmunien, maidon ja voin seos.

7.Alamme vaivata tuotteita, kunnes muodostuu homogeeninen tahmea taikina.

8. Peitä astia valmisteella kelmulla ja jätä 2 tunniksi lämpimään paikkaan. Jonkin ajan kuluttua kohonnut taikina on valmis ja sitä voidaan käyttää pääsiäiskakkuna.

Vaiheittainen resepti pääsiäiskakkutaikinan valmistamiseen ilman hiivaa

Yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoista tehdä kotitekoinen taikina on ilman hiivaa. Tämä resepti säästää huomattavasti aikaasi. Idea sopii pääsiäiskakkuun.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 450 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• Voi - 40 gr.
• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 120 gr.
• sooda - 0,5 tl.
• Pöytäetikka - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Riko kolme kananmunaa syvälle lautaselle. Lisää samaan seokseen tarvittava määrä sokeria.

2. Vatkaa muna-sokeriseosta vispilällä tasaiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Siivilöi jauhot erikseen hienon siivilän läpi, jotta ainesosa on hyvin kyllästetty hapella.

4. Kaada kuiva tuote vaahdotettuun massaan ja lisää heti etikalla sammutettu sooda.

5. Alamme vaivata tuotetta varovasti ja kaada sulatettua voita siihen. Herkkä nestemäinen taikina ilman hiivaa on valmis! Käytä tuotetta pääsiäiskakkuihin.

Pehmeä leivonnainen pääsiäiskakkuihin kotona

Kotitekoisten pääsiäiskakkujen suosituin taikina on voita. Valmis tuote on pehmeä ja joustava, se on erittäin kätevä käyttää kulinaarisiin tarkoituksiin. Kokeile yksinkertaista reseptiä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 2 kg.

Ainekset:

• Jauhot - 4 rkl.
• Maito - 300 ml.
• muna - 5 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Tuore hiiva - 40 gr.
• Voi - 1 pakkaus.
• konjakki - 30 ml.

Keittoprosessi:

1.Riko raakahiiva pieniksi paloiksi. Täytä ne kahdella ruokalusikallisella lämmintä maitoa. Sekoita huolellisesti ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

2. Kaada jäljellä oleva maito toiselle lautaselle. Sekoita nestemäiseen tuotteeseen hieman jauhoja. Massan pitäisi olla pannukakkutaikinan kaltainen.

3. Kaada saatu massa aktiivihiivaan.

4. Riko kananmunat erikseen ja yhdistä ne sokeriin.

5. Vatkaa muna-sokeriseos vatkaimella valkoiseksi.

6. Sulata voi mikroaaltouunissa. Anna nestemäisen tuotteen jäähtyä.

7. Kaada jäähtynyt voi hiivaseokseen. Kaada myös kananmuna ja hieman konjakkia. Sekoita tuotteet lastalla.

8. Siivilöi seuraavaksi loput jauhot saatuun massaan. Alamme vaivata taikinaa, kunnes siitä tulee pehmeää ja tiheää.

9. Jätä tasainen taikinapala lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi ja käytä sitä sitten pääsiäiskakun valmistukseen.

Kuinka valmistaa klassinen wieniläinen pääsiäiskakkutaikina pääsiäiseksi?

Omaperäisen makuinen pääsiäiskakku herkästä wieniläisestä taikinasta. Jauhotuotteen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Katso tämä yksinkertainen ja todistettu kulinaarinen resepti.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 2 kg.

Ainekset:

• Jauhot - 4 rkl.
• Maito - 350 ml.
• muna - 5 kpl.
• Sokeri - 300 gr.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Tuore hiiva - 40 gr.
• Voi - 1 pakkaus.
• Rusinat - 30 gr.

Keittoprosessi:

1. Riko tuorehiiva pieniksi paloiksi. Kaada tuote lämpimään maidoon, sekoita ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia, kunnes se aktivoituu.

2. Sekoita erillisessä kulhossa kananmunat, sokeri ja vanilliini.

3. Vatkaa seos kuohkeaksi ja tasaisen valkoiseksi.

4.Kaada sulatettu voi aktiivihiivan joukkoon, mutta anna sen ensin jäähtyä hieman.

5. Lisää seuraavaksi muna-sokeriseos.

6. Kaada myös sitruunamehu yhteiseen kulhoon ja siivilöi jauhot. Aloitetaan ainesten sekoittaminen.

7. Kuumenna rusinat ja sekoita ne taikinaan. Jätä tuote lämpimään paikkaan 2 tunniksi ja käytä ohjeen mukaan.

Pehmeä ja joustava taikina pääsiäiskakulle leipäkoneessa

Pehmeä ja joustava pääsiäiskakkutaikina voidaan valmistaa leipäkoneessa. Anna työt keittiökoneelle ja säästä aikaasi. Lopputuotteesta tulee ruusuinen ja murea.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 1100 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 4 rkl.
• Maito - 1 rkl.
• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 120 gr.
• kuivahiiva - 20 gr.
• Voi - 50 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi ensin jauhot perusteellisesti hienon siivilän läpi. Valmiin tuotteen laatu riippuu yksinkertaisesta vaiheesta.

2. Laita seuraavaksi kuiva-aine leipäkoneen säiliöön. Lisää seuraavaksi kananmunat ja sulatettu voi.

3. Kuumenna maito ja liuota siihen sokeri ja kuivahiiva. Kaada valmis seos muiden tuotteiden joukkoon.

4. Aseta astia leipäkoneeseen ja kytke laite päälle "pastataikina"-tilaan. Tuotteiden sekoittaminen tapahtuu melko nopeasti.

5. Valmis taikina voidaan ottaa pois astiasta ja siirtää uunivuokiin.

Yksinkertainen ja herkullinen choux-taikinaresepti kotitekoiseen pääsiäiskakkuun

Choux-taikina on hyvä valinta kotitekoisten pääsiäiskakkujen leivontaan, sillä sillä on monia etuja muihin taikinatyyppeihin verrattuna. Taikina vaivataan hiivalla ja sienimenetelmällä ja taikina valmistetaan haudutetuista jauhoista.Tällaisessa taikinassa hiiva toimii aktiivisemmin, taikina kohoaa hyvin ja kakut muuttuvat kosteiksi, pehmeiksi herkällä, tiheällä murulla. Ne säilyttävät tuoreutensa 5 päivää. Choux-taikina vaatii enemmän aikaa vaivaamiseen ja kohoamiseen, mutta lopputulos miellyttää jokaista kotiäitiä.

Kypsennysaika: 5 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 600-700 gr.
• Maito - 320 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Keltuainen - 5 kpl.
• Proteiini - 1 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Vesi - 180 ml.
• kuivahiiva - 8 gr.
• Sitruunankuori - 1 rkl.
• Rusinat - 80 gr.
• Vanilliini - ½ tl.
• Suola - ½ tl.

Lasitteeseen:

• Gelatiini - 1 rkl.
• Vesi - 2 rkl.
• Sokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi 50 g vehnäjauhoa siivilän läpi ja kaada erilliseen kuppiin. Kiehauta 165 ml maitoa, kaada jauhot päälle ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Vaihe 2. Kuumenna taikinaa varten hieman vettä muun maidon kanssa, kaada toiseen kulhoon, lisää kuivahiiva ja 1 tl sokeria, sekoita hyvin ja laita seos lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, jotta hiiva on aktivoitu.

Vaihe 3. Yhdistä kohonnut taikina tämän ajan kuluttua keitettyihin jauhoihin, sekoita hyvin ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Vatkaa taikina tunnin kuluttua vatkaimella niin, ettei siihen jää jauhopaakkuja, ja jätä vielä 1 tunniksi.

Vaihe 4. Vatkaa kulhossa 3 keltuaista ja 100 g sokeria valkoiseksi vaahdoksi. Kaada uudelleen sopiva taikina niiden päälle ja sekoita uudelleen vatkaimella.

Vaihe 5. Lisää sitten 150 g jauhoja seokseen ja vaivaa taikina. Sen pitäisi olla nestemäistä. Peitä astia kelmupalalla tekemällä siihen useita reikiä ja laita lämpimään paikkaan vielä 1 tunniksi.

Vaihe 6. Vatkaa tunnin kuluttua yksi valkuainen kahdella keltuaisella, suolalla, vaniljalla ja sitruunankuorella kuohkeaksi vatkaimella.Siirrä tämä seos kohonneeseen taikinaan ja vatkaa uudelleen.

Vaihe 7. Kaada loput siivilöidyistä jauhoista tähän taikinaan ja vaivaa jo valmiiksi paksu taikina. Lisää vaivaamisen lopussa sulatettu voi taikinaan. Laita taikina lämpimään paikkaan 1–1,5 tunniksi, kunnes se kaksinkertaistuu.

Vaihe 8. Vaivaa tämän ajan jälkeen kohonnut choux-taikina kädellä (jos taikina on juoksevaa, lisää hieman jauhoja), lisää rusinoita tai muita sokeroituja hedelmiä, sekoita viimeisen kerran ja täytä vain puolet kakkuvuokasta. taikina. Anna muotteissa olevan taikinan kovettua 20–30 minuuttia.

Vaihe 9. Paista kakkuja 40 minuuttia 190°C:ssa.

Vaihe 10. Koristele choux-taikinasta tehdyt kakut kuorrutuksella ja anna jäähtyä. Herkullista ja onnistunutta leivontaa!

Kuinka tehdä oma raejuustotaikina pääsiäiskakkuihin?

Herkkä juustomassa on ihanteellinen aromaattiseen kotitekoiseen pääsiäiskakuun. Makeista leivonnaisista tulee pääsiäisen pääruoka. Katso todistettu ja helposti seurattava resepti.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset - 1 kg.

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl.
• Maito - 100 ml.
• Raejuusto - 200 gr.
• Voi - 50 gr.
• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Raakahiiva - 20 gr.

Keittoprosessi:

1. Riko raakahiiva ja kaada se lämpimään maidoon. Sekoita seos ja anna seistä 15 minuuttia.

2. Sekoita erikseen kananmunat ja sokeri. Vatkaa ainekset tasaiseksi ja kuivat aineet ovat liuenneet.

3. Sulata voi ja hiero se raejuustolla.

4. Kaada muna-sokeriseos raejuuston joukkoon.

5. Lisää valmis hiivataikina ja siivilöity jauhot samaan massaan. Aloitamme tuotteiden vaivaamisen.

6. Jätä homogeeninen taikina lämpimään paikkaan 2 tunniksi.Voit valmistaa pääsiäiskakkuja!

Pehmeä ja ilmava taikina maidosta valmistetuille pääsiäiskakkuille

Pehmeä ja ilmava taikina kotitekoiseen pääsiäiskakkuun tulee lisäämällä maitoa. Nauti yksinkertaisesta tavasta luoda pehmeä ja joustava tuote leivonnaisillesi. Hemmottele läheisiäsi juhlaherkulla.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Annokset - 700 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 1,5 rkl.
• Maito - 120 ml.
• Voi - 80 gr.
• muna - 3 kpl.
• Sokeri - 80 gr.
• Kuivahiiva - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä kananmunat yhteiselle lautaselle sokerin kanssa.

2. Vatkaa seosta vatkaimella, kunnes sokeri liukenee ja on tasaista.

3. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon. Sekoita kuiva tuote hiivaan.

4. Kaada kuiva seos lämpimään, mutta ei kuumaan maidoon.

5. Kaada samaan massaan sulatettu voi ja sokerilla vatkatut munat. Aloitamme tuotteiden vaivaamisen.

6. Jätä paksu taikina lämpimään paikkaan puolitoista tuntia. Tämän jälkeen vaivaa taikina käsin ja käytä sitä kulinaarisiin tarkoituksiin.

Pehmeä ja erittäin maukas taikina pääsiäiskakulle smetanalla kotona

Pehmeä ja pehmeä taikina pääsiäisen leivontaan saadaan reseptin mukaan lisäämällä smetanaa. Valmis kakku ilahduttaa sinua tuoksullaan ja miellyttävällä poskipunalla. Katso tämä kulinaarinen idea lomallesi.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 1,5 rkl.
• Smetana - 200 gr.
• Voi - 50 gr.
• muna - 1 kpl.
• Sokeri - 120 gr.
• kuivahiiva - 10 gr.

Keittoprosessi:

1. Riko muna kulhoon ja peitä se sokerilla. Vatkaa ainekset kuohkeaksi ja kuivat aineet liuenneet.

2. Kaada seuraavaksi smetana muna-sokeriseokseen. Sekoita seos uudelleen vispilällä.

3.Lisäämme tähän myös voita sulatuksen jälkeen. Siivilöi jauhot erikseen kuivahiivan kanssa. Upota tuote kokonaismassaan.

4. Alamme vaivata taikinaa varovasti, kunnes paakut katoavat.

5. Anna seistä 1 tunti lämpimässä paikassa. Kun tuote on sopiva, se tulee vaivata käsin ja käyttää pääsiäiskakun valmistukseen.