Pyyhkeiden taikina on erittäin tärkeä osa suositun ukrainalaisen ruuan valmistusta. On vaikea löytää henkilöä, joka ei ole koskaan kokeillut nyytiä. Mutta harvat tietävät, että turkkilaiset keksivät ne. Myöhemmin slaavit muokkasivat tätä ruokaa hieman omaan tyyliinsä sopivaksi ja yksinkertaistivat hieman taikinareseptiä. Tämä artikkeli sisältää 10 parasta kokkaretaikinareseptiä.
- Choux-taikina nyytiin kiehuvaan veteen kotona
- Paras taikina nyytiin, jotta ne eivät hajoa
- Klassinen taikinaresepti nyytille kefirin kanssa
- Ihanteellinen taikina nyytiin perunoiden kanssa
- Yksinkertainen resepti taikinan valmistamiseksi nyytille vedellä
- Pehmeä taikina kotitekoisille nyytiille kirsikoilla
- Kuinka tehdä joustavaa taikinaa mustikkamyytille
- Vaiheittainen resepti taikinan valmistamiseksi nyytille raejuustolla
- Yksinkertainen ja herkullinen resepti munattomaan nyytittaikinaan
- Taikina maidosta kotona valmistettuihin nyytiin
Choux-taikina nyytiin kiehuvaan veteen kotona
Mykyt valmistetaan täytteellä perunoista, marjoista, kaalista, raejuustosta, sienistä - ne ovat kaikki omalla tavallaan herkullisia. Keskitymme tämän herkullisen ruokalajin choux-taikinareseptiin.
- Kiehuvaa vettä 1 (lasit)
- Vehnäjauho 3 (lasit)
- Suola ½ (tl)
- Auringonkukkaöljy 2 (lusikallista)
-
Kuinka valmistaa herkullinen kokkaretaikina klassisen reseptin mukaan? Siivilöi 3 kupillista jauhoja kulhoon. Lisää kulhoon suola ja sekoita. -
Lisää 2 rkl auringonkukkaöljyä jauhoihin. -
Seuraavaksi sinun täytyy kaada kiehuvaan veteen.Sinun on lisättävä se ohuena virtana ja vaivattava taikina välittömästi. -
Kun taikinan sekoittaminen lusikalla on erittäin vaikeaa, siirry käsin vaivaamiseen. Muodosta nyytien taikina homogeeniseksi koostumukseksi, jonka jälkeen voit alkaa rullata ja muotoilla.
Hyvää ruokahalua!
Paras taikina nyytiin, jotta ne eivät hajoa
Dumplings on herkullinen kevyt ruokalaji, jota voi valmistaa erilaisilla täytteillä oman maun mukaan. Käytä nyytien valmistukseen yksinkertaisinta laihaa taikinaa.
Kokkausaika: 30 min.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 6.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 450-500 gr.
- Kasviöljy - 3 rkl.
- Vesi - 200 ml.
- kananmuna - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl.
Keittoprosessi:
1. Vatkaa kulhossa muna suolan kanssa. Lisää sitten vatkattuun kananmunaan kasviöljy ja sekoita hyvin.
2. Siivilöi vehnäjauhot syvään kulhoon, tee siihen reikä ja kaada munaseos joukkoon.
3. Kaada sitten lasilliseen kylmää vettä ja aloita taikinan vaivaaminen haarukalla tai vispilällä.
4. Kun taikina on tarpeeksi paksua, käännä se jauhotetulle alustalle ja jatka vaivaamista käsin.
5. Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia ennen kaulimista.
Hyvää ruokahalua!
Klassinen taikinaresepti nyytille kefirin kanssa
Mykyt ovat astia, jossa täyte kääritään ohueksi taikinaksi. Jos kuitenkin lisäät taikinaan kefiiriä, siitä tulee pörröisempi ja muistuttaa hieman nyytiä.
Kokkausaika: 40 min.
Kokkausaika: 30 min.
Annokset: 8.
Ainekset:
- Kefiiri - 0,5 l.
- Vehnäjauho - 5-5,5 rkl.
- Suola - 1 tl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Ruokasooda - 1,5 tl.
- muna - 1 kpl.
Keittoprosessi:
1. Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Lisää suola ja sooda, sekoita hyvin.
2.Vatkaa muna sokerin kanssa erillisessä kulhossa.
3. Lisää vatkattu munamassa jauhojen joukkoon.
4. Ota kefir jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Ja lisää se munaseoksen jälkeen jauhoihin.
5. Aloita taikinan vaivaaminen lusikalla, siirrä se sitten pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, peitä se liinalla ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Tämän jälkeen aloita taikinan kauliminen.
Hyvää ruokahalua!
Ihanteellinen taikina nyytiin perunoiden kanssa
Todennäköisesti suosituin nyytien täyte on valmistettu perunoista. Voit valmistaa tämän ruuan itse kotona ja alta löydät reseptin pehmeää elastista taikinaa varten.
Kokkausaika: 50 min.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 8.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 500 gr.
- muna - 1 kpl.
- Vesi - 250 ml.
- Suola - 1 hyppysellinen.
Keittoprosessi:
1. Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Lisää hieman suolaa ja sekoita.
2. Riko yksi muna jauhojen joukkoon.
3. Kaada seuraavaksi hyvin kylmää vettä kulhoon ja aloita taikinan vaivaaminen.
4. Kun taikinaa on vaikea sekoittaa lusikalla, aseta se pöydälle ja jatka vaivaamista käsin.
5. Peitä taikinapallo pyyhkeellä ja anna seistä puoli tuntia, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen. Siirrä se sitten työtasolle, ripottele päälle jauhoja ja kauli ohueksi.
Hyvää ruokahalua!
Yksinkertainen resepti taikinan valmistamiseksi nyytille vedellä
Ihmisille, jotka laskevat kaloreita tai paastoavat, veteen sekoitettu taikina on erinomainen ratkaisu. Lisäksi tästä taikinasta valmistetut nyytit voidaan tehdä millä tahansa täytteellä.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 2.
Ainekset:
- Vesi - 150 ml.
- Suola - 0,5 tl.
- Vehnäjauho - 250 gr.
Keittoprosessi:
1. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja kaada kulhoon. Taikinaan voi tarvita hieman vähemmän tai enemmän jauhoja, pääasia, että taikina on sopivan koostuvaa.
2. Tee pieni syvennys jauhoihin ja kaada siihen vettä ja lisää suolaa.
3. Aloita taikinan vaivaaminen lusikalla tai lastalla.
4. Siirrä sitten paksu taikina tasaiselle alustalle ja jatka vaivaamista käsin, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Sivele työtaso jauhoilla ja kauli taikina.
Hyvää ruokahalua!
Pehmeä taikina kotitekoisille nyytiille kirsikoilla
Kirsikoiden kera on helppo pitää jälkiruokana, kesällä ne valmistetaan tuoreista marjoista, talvella pakasteista. Tällaisten nyytien taikinan valmistamisella on myös omat salaisuutensa, joiden avulla voit tehdä ruoasta mahdollisimman maukkaan.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 4.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 450 gr.
- Vesi - 180 ml.
- Kasviöljy - 3 rkl.
- Suola - 1 hyppysellinen.
Keittoprosessi:
1. Siivilöi jauhot isoon kulhoon, lisää ripaus suolaa. Kaada seuraavaksi hyvin kuumaa vettä ohuena nauhana. Keitä tätä varten kattila, odota 5 minuuttia ja lisää vesi jauhoihin.
2. Lisää taikinaan kasviöljyä, se tekee taikinasta elastista eikä hajoa kypsennyksen aikana.
3. Aloita taikinan vaivaaminen kulhossa, siirrä se tasaiselle alustalle ja jatka vaivaamista käsin.
4. Kauli taikina tasaisella alustalla 3-4 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja muotoile siitä ympyröitä mukin tai lasin avulla. Kääri kirsikkatäyte näihin ympyröihin ja tee nyytit. Ripottele valmiit nyytit tomusokerilla ja kotitekoinen jälkiruoka on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka tehdä joustavaa taikinaa mustikkamyytille
Jos et tiedä mitä miellyttää perhettäsi, tee nyytit mustikoista. Tämä on hämmästyttävän maukas ja kevyt ruokalaji. Sitä voidaan täydentää smetalla tai kermavaahdolla. Kerromme kuinka taikina vaivaa ja asia jää pieneksi.
Kokkausaika: 50 min.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 4.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 300 gr.
- muna - 1 kpl.
- Suola - 1 hyppysellinen.
- Vesi - 0,5 rkl.
Keittoprosessi:
1. Laita vesi jääkaappiin; sen pitäisi olla hyvin kylmää taikinan vaivaamiseen mennessä. Siivilöi jauhot kulhoon, tämä kyllästää taikinan hapella. Lisää ripaus suolaa.
2. Lisää yksi muna jauhojen joukkoon ja sekoita.
3. Kaada sitten kylmään veteen ja aloita taikinan vaivaaminen. Sen tulee olla joustava ja joustava.
4. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen kauli taikina ja tee siitä mustikkamyytit.
Hyvää ruokahalua!
Vaiheittainen resepti taikinan valmistamiseksi nyytille raejuustolla
Yksi tyydyttävimmistä nyytien versioista on valmistettu raejuustotäytteellä. Ne voidaan keittää tai paistaa voissa - niistä tulee erittäin maukkaita ja ihanteellisia aamiaiseksi. Lisäksi taikinan vaivaaminen tällaisille nyytille on hyvin yksinkertaista.
Kokkausaika: 30 min.
Kokkausaika: 30 min.
Annokset: 4.
Ainekset:
- Premium-vehnäjauho - 3 rkl. (450 g)
- Suola - 1 tl.
- kananmunat - 2 kpl.
- Vesi - 100 ml.
Keittoprosessi:
1. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi, voit tehdä tämän useita kertoja.
2. Sekoita jauhot kananmunien ja suolan kanssa.
3. Kaada sitten vettä ja vaivaa taikina, siitä tulee melko tiivistä.
4. Ripottele työtaso jauhoilla ja kauli taikina ohueksi 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi.Leikkaa siitä lasin tai kupin avulla pieniä ympyröitä ja tee nyytit raejuustosta.
Hyvää ruokahalua!
Yksinkertainen ja herkullinen resepti munattomaan nyytittaikinaan
Taikinan valmistukseen nyytiä varten on paljon vaihtoehtoja, joten jokainen kotiäiti voi valita reseptin itselleen. Tämän reseptin mukainen taikina tulee aina ulos, sen kanssa on helppo työskennellä, sellainen taikina on helppo muovata eikä tartu käsiisi.
Kokkausaika: 50 min.
Kokkausaika: 30 min.
Annokset: 6.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 450 gr.
- Smetana - 3 rkl.
- Suola - 0,5 tl.
- Ruokasooda - 0,5 tl.
- Vesi - 100 ml.
Keittoprosessi:
1. Mittaa tarvittava määrä jauhoja ja siivilöi se kulhoon.
2. Lisää jauhoihin suola, sooda, smetana ja sekoita nämä ainekset.
3. Vaivaa taikinaa, kunnes se muuttuu homogeeniseksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi.
4. Kääri taikina kelmulla ja anna levätä 15-20 minuuttia. Siitä tulee uskomattoman kätevä käyttää, helppo kaulita ja tehdä nyytit.
Hyvää ruokahalua!
Taikina maidosta kotona valmistettuihin nyytiin
Toinen loistava vaihtoehto taikinan valmistamiseen maidon kanssa nyytit, manti ja nyytit. Maku on neutraali, eikä se peitä täytettä.
Kokkausaika: 50 min.
Kokkausaika: 20 minuuttia.
Annokset: 4.
Ainekset:
- Maito - 100 ml.
- muna - 1 kpl.
- Kasviöljy - 1 rkl.
- Suola - 0,5 tl.
- Ruokasooda - 0,5 tl.
- Jauhot - 300 gr.
Keittoprosessi:
1. Kun maito on lämmintä, lisää suolaa ja kasviöljyä, sekoita.
2. Lisää sitten yksi muna maitomassaan ja sekoita hyvin.
3. Siivilöi seuraavaksi jauhot hienon siivilän läpi ja lisää ruokasoodaa. Vaivaa taikina.Vaivaa taikinaa 7-10 minuuttia, sen tulee olla tiheää ja homogeenista.
4. Laita hyvin vaivattu taikina muovipussiin tai kääri kelmulle, laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi. Tämän jälkeen taikinasta tulee joustavaa ja taipuisaa, voit kaulia sen ja tehdä nyytit.
Hyvää ruokahalua!
Nyytit eivät ole Khokhlyat-ruoka, vaan muinainen venäläinen ruokalaji))
Oleg, hei! Katsoin erityisesti Wikipediaa, tämä on edelleen ukrainalainen ruokalaji. Lue Wikipedia. Mutta pääasia, että se on erittäin maukasta. Ja mitä väliä sillä on, mistä maasta nyytit ovat peräisin? Tämä ruokalaji on herkullinen ja nopea valmistaa!
Oleg, näyttää siltä, että olet vanha venäläinen ja nyytit ovat ukrainalainen ruokalaji, ehkä sekoitit ne nyytiin? Sen verran tiedän, että nyytit ovat venäläinen ruokalaji. Vaikka miksi piti kirjoittaa niin loukkaava viesti aiheen ulkopuolelta, en tiedä, annan neuvoja, lue lisää Wikipediasta, se on hyödyllinen asia
Äitini on Ukrainasta, hän tuli Moskovan alueelle harjoittelemaan ja löysi rakkautensa sieltä ja jäi. En ole koskaan maistanut sellaisia juustokakkuja, nyytiä, risupuuta, piirakoita, kotitekoista makkaraa missään. Ja koulusta kotiin tulleet lapsenlapset olivat jo valmistaneet ison lautasen nyytit perunoiden tai raejuuston kanssa. Valitettavasti olin jatkuvasti töissä enkä voinut ottaa kaikkia reseptejä käyttöön. Mutta on erityisen sääli, etten hänen elinaikanaan koskaan oppinut hänen nyytien taikinan reseptiä, soitin serkkuni siskolle Ukrainasta, hän saneli, mutta ei, ei sitä. Ostin sekä kalliita että itsetehtyjä, lapset yksimielisesti: ei niinkuin isoäidillä. Ja mitä tulee, kenen ruokalaji se on, sinun ei pitäisi etsiä kenen ruokalaji se on, vaan tee se ja kutsu vieraita pöytään, niin ei tule konflikteja!