Hyytelöity piirakkataikina

Hyytelöinen piirakkataikina on nopean ja herkullisen kotitekoisen leivonnaisen perusta. Tämä taikina voidaan valmistaa niistä tuotteista, jotka sinulla on aina käsillä - kefiristä, majoneesista, smetanasta, kananmunista ja jauhoista. Se sopii sekä makean täytteisen piirakoihin että runsaisiin vaihtoehtoihin lihan, kalan tai vihannesten kanssa. Piirakassa on aina kullanruskea kuori, jonka avulla voit valmistaa sen paitsi perheen illalliselle, myös palvella sitä alkupalana juhlapöytään.

Herkullinen kefirtaikina hyytelöpiirakkaalle kaalilla

Hyytelöidyssä kefirpiirakkaassa käytetään yksinkertaista ainesosia, jotka ovat melkein aina käsillä. Resepti on yksinkertainen: sekoita, kaada ja paista. Jopa aloitteleva kotiäiti voi selviytyä tästä tehtävästä.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullista taikinaa hyytelöityyn piirakkaan? Revi kaali ohuiksi nauhoiksi ja paista kasviöljyssä välillä sekoittaen.
2. 
   Suolaa ja pippuroi kevyesti paistettu kaali, lisää raa'at munat ja ripottele päälle hienonnettua tilliä, sekoita sitten kaikki.
3. 
   Vatkaa taikinaa varten munat kevyesti lisäämällä kasviöljyä ja suolaa.
4. 
   Erikseen sinun on sekoitettava sooda ja kefiiri, lisättävä sinne vatkatut munat.
5. 
   Kaada seokseen pikkuhiljaa etukäteen seulotut jauhot ja sekoita hyvin, kunnes taikina on paksun smetanaa.
6. 
   Voitele uunivuoka harjalla kasviöljyllä ja kaada siihen noin puolet valmistetun taikinan tilavuudesta. Levitä kaalitäyte ja levitä jäljellä oleva taikina varovasti pinnalle.
7. 
   Paista 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia kullanruskeiksi. Leikkaa valmis kaalipiirakka paloiksi ja tarjoile ripottelemalla päälle hienonnettua tilliä.

Nopea ja yksinkertainen resepti majoneesitaikinaan hyytelöityyn piirakkaan

Toinen yksinkertainen resepti maukkaaseen ja nopeaan piirakkaan, vain kefirin sijasta majoneesia ja smetanaa käytetään yhtä suuressa suhteessa taikinaan. Piirakka saa kauniin kultaisen kuoren, ja kana-perunatäyte yhdistettynä khmeli-suneli -mausteeseen täydentää ruokaa täydellisesti.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset - 8.

Ainekset:

Testiä varten:

• majoneesi - 250 gr.
• Smetana 10-15% - 250 gr.
• muna - 3 kpl.
• Ruokasooda - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhot - 5 rkl.

Täytteeksi:

• Kanafilee - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Khmeli-suneli mauste - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä Provencen majoneesi kulhossa smetanan kanssa. On parempi käyttää klassista provencelaista majoneesia ja smetanaa, joiden rasvapitoisuus on 10-15%.

2. Riko kolme munaa majoneesi-smetanakerma-seokseen lisäämällä soodaa ja suolaa, sekoita kaikki huolellisesti.

3. Lisää jauhot ja säädä taikina täyteläisen hapankerman koostumukseksi, anna seistä 30 minuuttia kalvon alla.

4. Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi, paista sitä missä tahansa kasviöljyssä noin 10 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli, paista vielä 5 minuuttia, mausta suneli-humalalla.

5. Perunat tulee kuoria ja raastaa karkealla raastimella. Yhdistä erillisessä kulhossa kana perunoiden, suolan ja pippurin kanssa.

6. Voitele piirakkavuoka pienellä määrällä kasviöljyä, levitä osa taikinasta, levitä täyte sen päälle niin, että se peittyy tasaisesti, ja täytä jäljellä olevalla taikinalla.

7. Pidä piirakkavuokaa uunissa noin 30-40 minuuttia 170 asteessa, nosta sitten lämpötila 200 asteeseen ja anna olla vielä 5-10 minuuttia. Leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoa tuoreen tomaattisalaatin tai hapankaalin kanssa.

Kuinka valmistaa herkullinen smetana taikina hyytelöityyn piirakkaan?

Tämä piirakkaversio sopii aamiaiseksi tai välipalaksi. Lisäksi se sopii hyvin ensimmäisten ruokien kanssa. Hieman rapeaa taikinaa täydentää mehukas täyte - maukas ja yksinkertainen.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 250 gr.
• Smetana 20% - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Leivinjauhe - 1 paketti.

Täytteeksi:

• muna - 5 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Leivontaan:

• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese munat ja keitä 7-8 minuuttia, on parempi kaata keitetyt munat jäävedellä ja antaa hautua useita minuutteja.

2. Pese ja hienonna vihreät sipulit, laita ne pannulle ja paista kasviöljyssä. Lisää sitten hienonnetut munat, jotka on suolattava kevyesti, ja sekoita sitten kaikki.

3. Riko munat kulhoon, lisää leivinjauhe, suola ja sokeri, minkä jälkeen massa on vatkattu hyvin.

4. Lisää smetana, sekoita ja lisää jauhot annoksittain vaivaten taikina huolellisesti. Voitele valmiin uunivuoan pohja ja reunat öljyllä ja kaada noin puolet valmiista taikinasta, levitä täyte ja täytä toisella osalla taikinaa.

5. Paista piirakka uunissa. Tämä kestää noin 50 minuuttia, lämpötilan tulee olla 200 astetta. Ruoan valmius tarkistetaan puisella vartaalla: taikina ei saa tarttua siihen, kun se on lävistetty. Jäähdytä valmis ruokalaji ja tarjoile annoksina vihreillä sipulilla koristeltuina.

Taikina maidolla hyytelöityyn piirakkaan uunissa

Jos vieraita on ovella ja jääkaapissa on vain tavallisia tuotteita, voit käyttää tätä reseptiä ja valmistaa nopeasti herkullisen hyytelöisen piirakan marinoiduilla sienillä. Se on helppo valmistaa, ja lopputulos tekee vaikutuksen vaativimpiinkin vieraisiin.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset:

Testiä varten:

• muna - 2 kpl.
• Maito - 150 ml
• sooda - ¾ tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu paprika - ½ tl.
• Jauhot - 1 rkl.

Täytteeksi:

• Marinoidut sienet - 1 purkki.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa porkkanat hienoksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

2. Paista sipuli pannulla kasviöljyssä läpinäkyväksi ja lisää sitten porkkanat. Keitä 2-3 minuuttia.

3. Siivilöi marinoidut sienet (hunajasienet, herkkusienet, osterisienet tai muut) ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää sipulit ja porkkanat pannulle, keitä pari minuuttia ja pippuria maun mukaan. Suolaa ei tarvitse lisätä, sillä sienet sisältävät jo sitä.

4. Sekoita erillisessä kulhossa munat, maito, sooda, suola ja paprika.

5. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa hieman nestemäiseksi taikinaksi.

6. Laita puolet taikinasta korkeareunaiseen uunivuokaan, lisää täyte tasaiseksi kerrokseksi ja täytä jäljellä olevalla taikinalla. Ravista pannua, jotta siihen ei muodostu aukkoja.

7. Paista piirakkaa 190-asteisessa uunissa noin 1 tunti.

8. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla joko kylmänä tai kuumana, jaettuna annoksiin.

Taikina majoneesilla ja smetanalla hyytelöityyn kalanpiirakkaan

Hyytelöinen piirakka kalasäilykkeellä ja perunalla sopii illallisruoaksi tai kun vieraita tulee yhtäkkiä. Tämä on hyvä budjettivaihtoehto perhelomalle tai illanviettoon ystävien kanssa, joka voidaan valmistaa nopeasti ja ilman lisäkustannuksia.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset:

Testiä varten:

• muna - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 200 gr.
• Smetana - 100 gr.
• majoneesi - 100 gr.
• sooda - 0,5 tl.
• Etikka - 1 tl.

Täytteeksi:

• Takkiperunat - 4-5 kpl.
• Kalasäilykkeet öljyssä - 2 tölkkiä.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1.Yhdistä erillisessä astiassa smetana, majoneesi, munat ja suola.

2. Lisää jauhot annoksissa, sekoita huolellisesti, kunnes taikinasta tulee homogeeninen.

3. Lisää valmistettuun massaan etikalla sammutettua ruokasoodaa ja sekoita uudelleen.

4. Pese ja kuori täytettä varten kuorissa keitetyt perunat, leikkaa ne viipaleiksi.

5. Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi renkaiksi.

6. Muussaa kalasäilykkeet haarukalla.

7. Kaada puolet taikinasta syvään, kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan, levitä sitten kalat, perunat ja sipulit ja täytä lopulla taikinalla ja levitä se tasaisesti pinnalle. Paista 190-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

8. Piirakan voi tarjota sekä kuumana että kylmänä, kun se on jaettu osiin ja koristeltu yrteillä.

Klassinen hiivaton taikina hyytelöpiirakkaalle uunissa

Tämä taikinaresepti, joka valmistetaan ilman hiivaa, sopii sekä makean piirakan leivontaan, esimerkiksi marja- tai hedelmätäytteellä, että liha-, kala- tai vihannespiirakkaan. Piirakkaasta tulee kaunis kultainen kuori ja taikinan neutraali maku korostaa täytteen makuviiveitä.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kefiiri - 450 ml
• muna - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 280 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Soda - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Ennen ruoanlaiton aloittamista on parempi kytkeä uuni päälle, jotta se lämpenee. Paistamista varten valmistettu astia on asetettava kuumaan uuniin.

2. Kefirin tulee seistä hetken huoneenlämmössä. Voit myös lämmittää hieman mikroaaltouunissa.

3. Riko munat erilliseen kulhoon ja vatkaa kevyesti luudalla tai vatkaimella. Lisää kefir vähitellen munien joukkoon ja sekoita.

4.Yhdistä toisessa astiassa kuivat aineet: siivilöi jauhot, lisää sooda, sokeri ja suola, sekoita hyvin ja lisää kefir-munaseokseen.

5. Sekoita huolellisesti, kunnes taikina on nestemäisen hapankerman konsistenssi.

6. Kaada puolet valmiista taikinasta kasviöljyllä voidellun uunivuoan pohjalle, levitä valittu täyte ja kaada loput taikinasta niin, että se peittää täytteen tasaisesti.

7. Paista uunissa 190 asteessa vähintään 30 minuuttia. Tarkista valmius puisella vartaalla. Piirakka on valmis!

Uskomattoman herkullinen hyytelöinen taikina makeaan kotitekoiseen piirakkaan

Tämä resepti vaatii enemmän sokeria ja voita öljyn sijaan. Marjat antavat leivonnaisille miellyttävän happamuuden ja tuoreuden. Piirakka sopii iltajuhliin sukulaisten tai ystävien kanssa.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset:

• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 2/3 rkl.
• Voi - 80 gr.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Tuoreet tai pakastetut marjat - 300 gr.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa kunnes seos on valkoista.

2. Lisää pehmeä voi muna-sokeriseokseen. Lisää seokseen kefiiri ja sekoita hyvin.

3. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen seokseen, vaivaa taikinaa tehosekoittimella pari minuuttia.

4. Voitele uunivuoka voilla ja kaada kaikki taikina siihen. Levitä marjat päälle. Jos ne ovat liian happamia, voit ripotella niihin sokeria.

5. Paista piirakkaa noin 35 minuuttia säätämällä uunin lämpötila 185 asteeseen.

6. Aseta valmiit leivonnaiset lautaselle, tarjoa teen tai kahvin kera smetanaa tai ripottele päälle tomusokeria.

Yksinkertainen hyytelöinen taikina jauhelihapiirakkaan kotona

Yksinkertainen ja tyydyttävä piirakka aloitteleville kotiäidille, jotka haluavat tehdä vaikutuksen rakkaisiin tai vieraisiin kulinaarisilla taidoillaan. Liha-perunapiirakka on runsas, näyttää vaikuttavalta ja miellyttää kaikkia.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset - 6.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 1 kuppi.
• muna - 2 kpl.
• Kasviöljy - 50 gr.
• Majoneesi (Provencal) - 150 gr.
• Smetana 20% - 100 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl.

Täytteeksi:

• Jauhettu sian- ja naudanliha - 300 gr.
• Perunat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori perunat ja raasta ne hienolla raastimella.

2. Suolaa jauheliha, lisää perunat ja tilli, sekoita täyte.

3. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauhe ja vatkaa siihen kaksi kananmunaa, kaada joukkoon öljy ja lisää majoneesi smetanalla, vaivaa taikina.

4. Voitele uunivuoka tai paistinpannu kasviöljyllä, kaada puolet taikinasta pois, levitä täyte tasaisesti ja kaada toinen osa taikinasta.

5. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Uunin luukun avaamista paistamisen aikana ei suositella, jotta kakku ei putoa.

6. Jaa valmis piirakka osiin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!