Taikina paistinpannulla paistetuille piirakoille

Paistinpannussa paistettujen piirakoiden taikina on avain herkullisiin ja pörröisiin leivonnaisiin. Loppujen lopuksi, riippumatta siitä, kuinka maukas täyte on, ilman hyvää pohjaa koko ruuan maku pilaantuu, ja tämän estämiseksi lue ja valitse sinulle sopiva vaihtoehto todistetuista resepteistämme. Tällä hetkellä taikinasta on monia muunnelmia: maidolla, kefirillä, lisäämällä kuivaa tai "elävää" hiivaa - kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja saatavilla olevista tuotteista. Ja vaikka et olisikaan aiemmin perehtynyt leivontaan, vaiheittaisten ohjeiden avulla onnistut varmasti!

Hiivataikina kuivahiivalla, paistetuille piirakoille

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin omin käsin tehdyt tuoksuvat piirakat? Loppujen lopuksi tällaisella ruoalla on rapea ja ruokahaluinen kuori, joka muodostuu paistinpannussa paistamalla, ja sisällä pehmeä, sulava täyte. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi ilmavalla hiivataikinasta tehdyllä herkulla.

1. 
   Paistinpannussa paistettujen piirakoiden taikina on erittäin helppo valmistaa. Aloitamme kypsennyksen taikinalla: sekoita suurella syvällä lautasella lämmintä vettä kasviöljyyn (50 millilitraa), lisää sitten hiiva, suola ja rakesokeri - sekoita ja lisää siivilöityjä jauhoja annoksina.
2. 
   Kun seosta on vaikea sekoittaa lusikalla, siirrymme manuaaliseen vaivaamiseen.
3. 
   Ja tuo vehnäseos pehmeäksi ja joustavaksi koostumukseksi, joka ei tartu kämmeniin. Peitä taikina liinalla, jotta se ei kuivu ja tilavuus kasvaa, ja aloita täyttö.
4. 
   Kuori sipuli, kuullota pienessä määrässä öljyä ja sekoita joukkoon sose ja hienonnettu tilli. Lisää ainekset makusi mukaan ja mausta haluamallasi tavalla.
5. 
   Noin tunnin kuluttua jaa taikina tarvittavaan määrään paloja ja aloita muovaus: käännä jokainen vehnäpala levyksi, levitä peruna-sipulitäyte ja purista reunat.
6. 
   Kuumenna 50 millilitraa öljyä paistinpannulla ja paista palat saumapuoli alaspäin.
7. 
   Paista molemmin puolin, kunnes muodostuu rapea, herkullinen kuori. Hyvää ruokahalua!

Taikina ilman hiivaa piirakoille paistinpannulla

Loistava lisä illalliseen tai lounaaseen ovat kotitekoiset ruusuiset piirakat, jotka valmistetaan lisäämättä hiivaa ja mehukkaalla herkkusienitäytteellä. Tämä herkku sopii täydellisesti sekä ensi- että pääruokien kanssa ja lievittää nälkää pitkään.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3-4..

Ainekset:

• Maito (hapan) - 150 ml.
• Jauhot - 300 gr.
• Herkkusienet - 170 gr.
• muna - 1 kpl.
• sooda - 1/4 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 1 rkl.
• Kasviöljy - 70 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt ja kuivatut sienet keskipaksuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla ja paista hienonnettu sipuli pehmeäksi, lisää sitten herkkusienet ja ruskista ne. Viisi minuuttia ennen valmista, mausta ainekset smetalla ja hauduta kannen alla, suolaa maun mukaan.

Vaihe 3. Yhdistä kulhossa piimä ja kananmuna.

Vaihe 4. Lisää saatuun massaan siivilöityjä soodalla sekoitettuja jauhoja, lisää suolaa ja sokeria - sekoita piirakan pohja lusikalla (reunoista).

Vaihe 5. Ripottele pöytään kourallinen jauhoja ja jatka vaivaamista, kunnes se on pehmeää ja joustavaa.

Vaihe 6. Purista taikinasta pieniä paloja ja rullaa ne pannukakuksi.

Vaihe 7. Laita noin ruokalusikallinen sienitäytettä puoleen leivän päälle.

Vaihe 8. Peitä tuoksuvat herkkusienet taikinan vapaalla reunalla ja paina reunat yhteen haarukan piikkien avulla.

Vaihe 9. Kuumenna paksupohjaisessa paistinpannussa perusteellisesti riittävä määrä öljyä ja levitä työkappaleet - paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 10. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi ruoka voidaan laittaa talouspaperin päälle pariksi minuutiksi ja vasta sitten tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Kefirtaikina paistetuille piirakoille

Voit valmistaa piirakoita eri tavoin: paista uunissa tai paista öljyssä.Jälkimmäisessä vaihtoehdossa ruoalla on aina ulkopuolelta rapea kuori ja sisältä pehmeä rakenne, ja tämän tuloksen saavuttamiseksi on erittäin tärkeää valmistaa "oikea" ja sopiva taikina. Kefir selviää tästä tehtävästä täydellisesti.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Keitetty riisi - 200 gr.
• Pate - 150 gr.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Kefiiri - 200 ml.
• Hiiva (puristettu) - 20 gr.
• Jauhot - 300-350 gr.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lämmitä taikinaa varten kefiiriä hieman ja lisää siihen hiiva, suola ja kidesokeri - sekoita.

Vaihe 2. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina.

Vaihe 3. Muotoile vehnäpallo, peitä pyyhkeellä tai peitä kelmulla ja laita lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi.

Vaihe 4. Valmista täyte ilman aikaa tuhlaamatta: sekoita korkeareunaisessa lautasessa valkoinen keitetty riisi ja pasta.

Vaihe 5. Kauli "kasvatettu" taikina "makkaraksi" ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.

Vaihe 6. Kasta jokainen segmentti jauhoon, jotta tuote ei tartu kämmeniin ja pintoihin.

Vaihe 7. Paina palat työtasolle muodostaen litteän kakun ja levitä riisi lihakomponentin kanssa.

Vaihe 8. Purista reunat märillä sormilla ja anna työkappaleelle haluttu muoto.

Vaihe 9. Kuumenna melko suuri määrä kasviöljyä valurautaisessa paistinpannussa ja paista piirakat noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 10. Ruoan "tynnyriin" tulisi muodostua kullanruskea kuori.

Vaihe 11. Tarjoa kuumat ja täyttävät piirakat heti pöytään ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa vesipohjaista taikinaa kotitekoisille piirakoille?

Sellaisista yksinkertaisista ja helposti saatavilla olevista aineksista, kuten vesi, jauhot, hiiva ja täyteainekset (se voi olla mitä tahansa), valmistat helposti ruusuisia ja tyydyttäviä piirakoita, jotka sopivat jokaisen makuun. Yksinkertainen ja nopea taikinaresepti, jota täydentävät broilerin filee ja murea perunamuusi sipulilla.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4-6.

Ainekset:

• Vesi - 150 ml.
• Hiiva (puristettu) - 15 gr.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Jauhot - 250 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kanafilee (keitetty) - 150 gr.
• Perunamuusi - 200 gr.
• Tilli - 5 gr.
• Persilja - 5 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Yhdistä suuressa kulhossa lämmin vesi (noin 35-40 astetta), suola, kidesokeri ja hiiva - sekoita.

Vaihe 2. Lisää kaksi ruokalusikallista öljyä ja sekoita.

Vaihe 3. Lisää vähitellen siivilöityjä vehnäjauhoja ja vaivaa "tottelevaiseksi" taikinaksi.

Vaihe 4. Peitä möykky puuvillapyyhkeellä ja siirrä se lämpimään paikkaan noin 40-50 minuutiksi kohoamaan.

Vaihe 5. Tällä hetkellä "vapauta" keskikokoinen sipuli kuoresta ja hienonna se.

Vaihe 6. Jauha siipikarja samalla tavalla.

Vaihe 7. Kuumenna pari tippaa öljyä paistinpannulla ja paista sipulipalat läpikuultaviksi.

Vaihe 8. Lisää filee, sekoita, lisää suolaa ja keitä vielä viisi minuuttia.

Vaihe 9. Leikkaa vihreät hienoksi tuhlaamatta aikaa.

Vaihe 11. Ja sitten lähetämme paistetun lihan sipulilla - sekoita huolellisesti.

Vaihe 12. Kauli kohonnut taikina "makkaraksi" ja leikkaa paloiksi.

Vaihe 13. Pyöritä jokainen vehnäpala jauhoissa.

Vaihe 14Painele taikina kevyesti pinnalle tasaiseksi kakuksi ja levitä täyte: noin 1-1,5 ruokalusikallista jokaiseen piirakkaan.

Vaihe 15. Kostuta sormesi vedessä ja kiinnitä reunat antamalla työkappaleelle hieman pitkänomainen muoto.

Vaihe 16. Kuumenna öljy paistinpannussa ja levitä piirakat.

Vaihe 17. Paista ruokaa 2-3 minuuttia molemmin puolin kohtalaisella lämmöllä.

Vaihe 18. Tarjoile ilmavat ja tuoksuvat piirakat kylminä tai kuumina yhdistettynä lasilliseen maitoa tai kupilliseen teetä. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen maitotaikina resepti piirakoille

Mikään ei ole maukkaampaa ja aromaattisempaa kuin kotitekoiset leivonnaiset, nimittäin makealla täytetyt piirakat, jotka on valmistettu erityisellä rakkaudella ja huolella. Tässä reseptissä käytetään hiivataikinaa maidon kanssa, mikä tekee valmiista herkusta uskomattoman pörröisen ja ilmavan, joten suosittelemme sen valmistamista etukäteen!

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Jauhot - 350-400 gr.
• omenahillo - 200-250 gr.
• Maito - 110 ml.
• Kefiiri - 125 ml.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Puristettu hiiva - 30 gr.
• Suola - 1/3 tl.
• Kasviöljy - 200-300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita sopivan kokoisessa kulhossa lämmin maito puristettuun hiivaan, kidesokeriin ja suolaan - sekoita tasaiseksi.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi lämmitetty kefiiri.

Vaihe 3. Lisää hienon siivilän läpi seulotut jauhot ja vaivaa.

Vaihe 4. Voitele seuraavaksi kämmenesi öljyllä ja vaihda manuaaliseen vaivaamiseen.

Vaihe 5. Peitä vehnäpala pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

Vaihe 6. Erottele pienet osat bulkkitaikinasta, tee litteitä kakkuja ja levitä pieni määrä hilloa - muodosta aihiot.

Vaihe 7Käännä puolivalmisteet ympäri, saumapuoli alaspäin ja paina hieman.

Vaihe 8. Paista piirakat joka puolelta suuressa määrässä kasviöljyä (noin 2-3 minuuttia per tynnyri). Päästä eroon ylimääräisestä öljystä asettamalla se useisiin kerroksiin taitettuihin paperipyyhkeisiin.

Vaihe 9. Jäähdytä ruokaa hieman, hauduta teetä ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Pikataikina piirakoille perunoiden kanssa paistinpannulla

Kun haluat jotain herkullista juuri nyt, mutta et halua juosta kauppaan ollenkaan, valmistamme nopeimmin ja helpoimmin valmistavia, paistettuja piirakoita herkällä perunatäytteellä. Tämä ruokalaji on erinomainen lisä lihaliemiin tai lämpimiin ruokiin.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Jauhot - 700 gr.
• Perunat - 400 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Kefiiri - 500 ml.
• Tilli - maun mukaan.
• Soda - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina: sekoita kefiiri, teelusikallinen suolaa, sooda - sekoita ja lisää vehnäjauhoja annoksissa, vaivaa piirakojen pohja.

Vaihe 2. Peitä saatu massa kelmulla ja anna seistä tunnin ajan lämpimässä huoneessa.

Vaihe 3. Kuori ja keitä tässä vaiheessa 400 grammaa perunoita suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi, valuta liemi ja muussaa vihannekset soseeksi.

Vaihe 4. Lisäämme täytteeseen myös hienonnettua paistettua sipulia, hienonnettuja yrttejä, suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Vaihe 5. Kauli "levännyt" taikina noin viiden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa siitä samankokoisia ympyröitä (on kätevä käyttää lasia).

Vaihe 6. Aseta kasallinen ruokalusikallinen aromaattista täytettä jokaisen ympyrän keskelle.

Vaihe 7Kostuta sormesi veteen ja sulje reunat tiukasti.

Vaihe 8. Aseta aihiot sauma alaspäin ja rullaa ne kevyesti kaulimella.

Vaihe 9. Kuumenna paksupohjaisessa paistinpannussa noin sata millilitraa öljyä ja paista ruoka joka puolelta kullanruskeaksi.

Vaihe 10. Jäähdytä kultapiirakkaa hieman ja tarjoile erillisenä ruokalajina tai lisäkkeenä. Hyvää ruokahalua!

Taikina piirakoille kaalilla paistinpannussa

Herkullisten ja mureiden piirakoiden salaisuus on tietysti oikein valmistettu taikina. Ja tämän "pohjan" resepti on ihanteellinen mehukkaalle täytteelle, joka koostuu valkokaalista ja sienistä. Piirakat on paistettu kasviöljyssä ja niillä on uskomattoman herkullinen rapea kuori ulkopuolelta ja pehmeä rakenne sisältä.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Vesi - 200 ml.
• Puristettu hiiva - 20 gr.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Jauhot - 250-270 gr.
• Kaali - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Tomaattimehu - 100 ml.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hienonna 300 grammaa valkokaalia.

Vaihe 2. Pilko sienet kaoottisesti.

Vaihe 3. Hienonna sipuli hienoksi.

Vaihe 4. Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla ja paista herkkusieniä kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Lisää sipuli kultaisten sienien joukkoon ja paista vielä viisi minuuttia.

Vaihe 6. Lisää sen jälkeen paistinpannulle kaali, suola ja paprikasekoitus oman maun mukaan, sekoita ja hauduta 5-7 minuuttia.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, lisää tomaattimehu täytteen aineisiin ja paista vielä 10 minuuttia.

Vaihe 8. Siirrä aromaattinen täyte kulhoon ja anna jäähtyä.

Vaihe 9. Laimenna taikinaa varten hiiva, suola ja kidesokeri lämpimään veteen.

Vaihe 10Lisää jauhot hiivaliuokseen ja vaivaa taikina.

Vaihe 11. Peitä vehnäpala pyyhkeellä ja anna sen seistä noin puoli tuntia.

Vaihe 12. Vaivaa taikina 30 minuutin kuluttua, rullaa se "makkaraksi" ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.

Vaihe 13. Pyöritä jokainen pala jauhoissa joka puolelta.

Vaihe 14. Painele taikina työtasolle litteän kakun muodostamiseksi.

Vaihe 15. Aseta jäähdytetty täyte keskelle.

Vaihe 16. Purista reunat tiukasti ja aseta ne saumapuoli alaspäin.

Vaihe 17. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista paloja, kunnes muodostuu kuori.

Vaihe 18. 2-3 minuuttia kummallakin puolella riittää. Hyvää ruokahalua!

Choux-taikina pannulla paistetuille piirakoille

Kokeile tehdä pehmeää ja ilmavaa choux-taikinaa hiivalla, joka sopii hyvin erilaisiin täytteisiin ja sopii pannulla paistamiseen. Tämän reseptin mukaan valmistettu tuote ei vaadi paljon aikaa ja "nousee" tarpeeksi nopeasti, joten sinun ei tarvitse odottaa tuntikausia suosikkiherkkuasi.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5-7.

Ainekset:

• Jauhot - 340 gr.
• Kiehuvaa vettä - 120 ml.
• Vesi (lämmin) - 120 ml.
• Hiiva (kuiva) - 6 gr.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Toiminnan nopeuden ja oman mukavuuden vuoksi asetamme tarvittavat tuotteet työtasolle etukäteen ja mittaamme tarvittavan määrän keittiön gramma-asteikolla.

Vaihe 2. Liuota hiiva, suola ja sokeri lämpimään veteen.

Vaihe 3. Lisää hiivaliuokseen vähän kasviöljyä ja sekoita.

Vaihe 4. Siivilöi jauhot erillisessä kulhossa pienten reikien siivilän läpi ja tee syvennys tuloksena olevan "liukun" keskelle.

Vaihe 5.Kaada vesi ja hiiva jauholevyn keskelle ja sekoita.

Vaihe 6. Kaada sen jälkeen kiehuvaan veteen ja sekoita ainekset voimakkaasti tasaiseksi.

Vaihe 7. Ripottele pöytään kourallinen jauhoja ja vaivaa taikinaa käsin 1-2 minuuttia. Anna sitten seoksen seistä hetki tai aloita heti piirakoiden muodostaminen. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Taikina ilman munia paistinpannussa paistetuille piirakoille

Voit valmistaa helposti pehmeän ja huokoisen taikinan, joka sopii täydellisesti paistamiseen kasviöljyssä, vaikka munia lisäämättä. Tänään esittelemme huomiosi reseptin yksinkertaisiin ja uskomattoman maukkaisiin piirakoihin koko perheelle, jotka on täytetty naksuilla ja herneillä.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Jauhot - 300 gr.
• Maito - 200 ml.
• Puristettu hiiva - 20 gr.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Hernesose - 200 gr.
• ihra - 50 gr.
• Kasviöljy - 60 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita syvässä astiassa lämmin maito, hiiva, suola ja rakesokeri.

Vaihe 2. Siivilöi jauhot saatuun liuokseen ja vaivaa taikina.

Vaihe 3. Peitä massa pyyhkeellä tai peitä kelmulla ja anna seistä noin puoli tuntia.

Vaihe 4. Vaivaa vehnäpohja 30 minuutin kuluttua ja jaa se samankokoisiksi paloiksi.

Vaihe 5. Kasta segmentit jauhoihin, jotta mikään ei tartu pintoihin, ja rullaa ne kevyesti kaulimella litteäksi kakuksi.

Vaihe 6. Jauha 50 grammaa laardia.

Vaihe 7. Kuumenna kuumalla paistinpannulla 5-7 minuuttia.

Vaihe 8. Siirrä ruskettuneet sulatteet soseeseen ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 9. Aseta ruokalusikallinen täytettä jokaisen vehnätortillan keskelle.

Vaihe 10. Tiivistä reunat ja muotoile märin sormin.

Vaihe 11Siirrä palat kuumalla öljyllä paistinpannulle.

Vaihe 12. Paista 2-3 minuuttia, käännä sitten ympäri ja toista käsittelyt toisella puolella.

Vaihe 13. Tuoksuvat piirakat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen raejuustotaikina piirakoille

Tällä hetkellä piirakoiden taikinan valmistuksessa on monia muunnelmia, mutta herkullisin ja herkein on silti rahka. Raejuuston lisäyksen ansiosta valmiilla tuotteella on uskomattoman pehmeä ja ilmava rakenne, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Siksi suosittelemme valmistautumaan etukäteen varauksella, sillä herkku lentää lautasilta muutamassa minuutissa!

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Raejuusto - 500 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Soda - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hiero puoli kiloa raejuustoa hienoreikäisen siivilän läpi.

Vaihe 2. Vatkaa munat pehmeään seokseen.

Vaihe 3. Lisää kidesokeria.

Vaihe 4. Sekoita komponentit huolellisesti, kunnes ne ovat tasalaatuisia ilman kokkareita.

Vaihe 5. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja yhdistä se rahka-munaseokseen - vaivaa.

Vaihe 6. Tee piirakat suosikkitäytteelläsi. Hyvää ruokahalua!