Kefir-taikina piirakoille

Piirakkaiden kefirtaikina on leivonnan perusta, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti kotona. Lisäksi piirakoiden taikina vaivataan kefirillä ilman hiivaa. Olemme valinneet 10 reseptiä tähän nopeaan ja helppoon testiin.

Herkullinen kefirtaikina paistinpannussa paistetuille piirakoille

Haluatko nopeasti valmistaa herkullisia täytettyjä piirakoita? Tiedämme, miten se tehdään. Kefirtaikina vaivautuu nopeasti ja siitä tulee kevyttä ja ilmavaa.

1. 
   Kuinka valmistaa kefirtaikina piirakoille? Kuumenna kefir 36 asteen lämpötilaan. Lisää sitten sokeri, suola, sooda ja keltuainen, sekoita hyvin.
2. 
   Seuraava vaihe on lisätä auringonkukkaöljyä ja sekoittaa uudelleen.
3. 
   Siivilöi jauhot ja kaada ne pieninä erinä kulhoon sekoittaen taikinaa joka kerta.
4. 
   Kun taikinasta tulee hyvin paksua, ripottele pöytä jauhoilla ja aseta taikina sen päälle, jatka vaivaamista käsin. Anna taikinan vetäytyä 15 minuuttia, jotta se kohoaa hieman ja voit tehdä piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kefirtaikina piirakoille uunissa?

Rehevät kotitekoiset piirakat valmistuvat helposti myös ilman hiivaa. Nämä kotitekoiset leivonnaiset sopivat täydellisesti kevyeen välipalaan ja teejuhliin ystävien kanssa.

Kokkausaika: 35 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Kefiiri 3,2% - 200 ml.
• Smetana - 2 rkl.
• Premium jauhot - 450-500 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Ruokasooda - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,5-2 tl.

Keittoprosessi:

1. Ota kefir etukäteen jääkaapista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Lisää suola, sokeri ja sooda, sekoita.

2. Lisää smetana ja sekoita uudelleen.

3. Vatkaa yksi muna kulhoon ja kaada sekaan auringonkukkaöljyä, sekoita uudelleen hyvin.

4. Siivilöi jauhot niin, että taikina on kyllästynyt hapella ja siitä tulee ilmavaa. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita taikina hyvin joka kerta.

5. Vaivaa taikina ensin lusikalla, kun se on tarpeeksi tiivis, aseta se pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa.

Hyvää ruokahalua!

Nopea kefirtaikina ilman hiivaa piirakoille

Makea tai ei, kotitekoisista piirakoista tulee aina herkullisia ja pörröisiä. Ja jos et halua viettää pitkää aikaa hiivataikinan kanssa näpertelyyn, voit valmistaa vaihtoehtoisen version kefirillä.

Kokkausaika: 25 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Kefiiri 3,2% - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• sooda - 0,5 tl.
• Vehnäjauho - 300 gr.

Keittoprosessi:

1. Liuota sokeri, suola ja sooda kefiriin, jonka jälkeen kefiiri alkaa vaahtoamaan.

2. Lisää sitten auringonkukkaöljy ja sekoita.

3. Lisää puolet jauhoista ja sekoita. Lisää loput jauhot vähitellen pienissä osissa.

4. Sekoita kulhossa, kunnes taikinasta tulee liian paksua. Ripottele sitten jauhoja pöydälle ja jatka taikinan vaivaamista käsin. Siitä tulee joustava ja tottelevainen.

Hyvää ruokahalua!

Pörröinen kefirtaikina piirakoille kuten fluff

Hellävaraisia, mehukkaita ja höyhenen kevyitä kotitekoisia piirakoita rakastavat kaikki poikkeuksetta. Tämä taikinaohje sopii hyvin minkä tahansa täytteen kanssa. Piirakat voidaan paistaa uunissa tai paistaa rapeiksi auringonkukkaöljyssä.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 480 gr.
• Kefiiri - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 125 ml.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi puolet jauhoista syvään kulhoon, lisää siihen hiiva ja sekoita.

2. Kuumenna kefiiri 35-36 asteeseen, sekoita se auringonkukkaöljyn, sokerin ja suolan kanssa. Yhdistä tämä seos jauhojen ja hiivan kanssa.

3. Aloita taikinan vaivaaminen silikonilastalla.

4. Lisää loput jauhot osissa ja vaivaa taikinaa käsin. Kaada tätä varten hieman jauhoja pöydälle tai erityiselle silikonimatolle ja levitä taikina. Vaivaa taikinaa, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Anna taikinan kohota 30 minuuttia lämpimässä paikassa, jonka jälkeen voit aloittaa piirakoiden muodostamisen.

Hyvää ruokahalua!

Ilmava taikina kefirillä ja soodalla valmistetuille piirakoille

Hiivaton taikina kotitekoisille piirakoille vaivataan erittäin nopeasti. Se valmistetaan kefirillä, joka reagoi soodan kanssa. Koostumuksessa ei ole hiivaa, joten sinun ei tarvitse odottaa taikinan kohoamista.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 28.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 780 gr.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Smetana 15% - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Kefiiri - 400 ml.
• muna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita seulotut jauhot suolan ja soodan kanssa.

2. Kuumenna kefiiri 35 asteeseen. Lisää smetana ja sekoita.

3. Riko yksi muna kulhoon ja sekoita se hyvin smetanan ja kefirin kanssa.

4. Lisää sitten auringonkukkaöljy ja jauhot.

5. Vaivaa taikinaa lusikalla, kunnes siitä tulee liian paksua. Kumoa se sitten jauhotetulle työtasolle ja jatka vaivaamista käsin. Peitä valmis taikina pyyhkeellä ja anna vetäytyä 20 minuuttia ja aloita sitten piirakoiden tekeminen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti taikinan valmistamiseksi kefiiripiirakoille ilman munia

Kotitekoinen leivonta, toisin kuin yleinen käsitys, ei ole salainen viisaus ja jokainen voi käsitellä sitä. Tämä ilmava kefirtaikina ilman kananmunia sopii pannulla paistetuille piirakoille. Taikinan vaivaaminen vie hyvin vähän aikaa.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Kefiiri - 0,5 l.
• Hiiva - 13 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 600 gr.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna kefiiri 36 asteeseen, laimenna siihen hiiva. Kun hiiva herää eloon, lisää suola ja sokeri.

2. Lisää siivilöityjä jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina. Tässä vaiheessa taikina tarttuu kulhon reunoihin ja käsiisi.

3.Kaada auringonkukkaöljyä ja jatka taikinan vaivaamista käsin, siitä tulee homogeenisempaa eikä niin tahmeaa.

4. Peitä taikina nyt puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi, jotta taikina kohoaa. Tämän jälkeen voit alkaa valmistaa piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Happamaton taikina kefirpiirakoille

Happamaton taikina on helppo valmistaa ja siitä tulee erittäin kuohkeaa piirakkaa. Kun sinulla ei ole aikaa valmistaa hiivataikinaa, tämä resepti on hyödyllinen.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 350 gr.
• Kefiiri 2,5% - 1 rkl.
• Ruokasooda - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada kefiiri sopivan tilavuuteen kulhoon ja lisää sooda. Sekoita aineksia minuutin ajan. Kun sooda reagoi kefirin kanssa, massa muuttuu kuohkeaksi.

2. Lisää suola ja sokeri, kaada auringonkukkaöljyä, sekoita.

3. Siivilöi jauhot, lisää ne osiin ja vaivaa taikinaksi.

4. Kun taikinasta tulee hyvin paksua, siirrä se jauhotetulle pöydälle ja jatka vaivaamista käsin. Peitä sitten taikina puhtaalla pyyhkeellä ja anna vetäytyä muutama minuutti. Tänä aikana taikina kohoaa ja on valmis jatkotyöskentelyyn.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti kefirtaikinaan perunapiirakoille

Tämä on erinomainen resepti perunoilla täytetyille piirakoille, ja mikä tärkeintä - ilman hiivaa. Uunissa tai paistinpannussa paistettuna niistä tulee mureaa ja herkullisen maukasta. Itse resepti on hyvin yksinkertainen ja vetoaa moniin kotiäideihin.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 300 gr.
• Kefiiri - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Ruokasooda - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Kaada kefir kulhoon, lisää suola, sokeri ja sooda, sekoita. Lisää sitten auringonkukkaöljy ja sekoita uudelleen.

2. Siivilöi jauhot useita kertoja. Kaada puolet jauhoista kulhoon ja aloita taikinan vaivaaminen lastalla. Lisää sitten vähitellen loput jauhot osissa ja jatka taikinan vaivaamista.

3. Aseta taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä käsin. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia ja aloita sitten piirakoiden tekeminen.

4. Täytteeksi voit käyttää keitettyjä perunoita, jotka on muussattu soseeksi. Halutessasi voit lisätä täytteeseen tuoreita yrttejä, jotka täydentävät perunoiden makua erittäin hyvin.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kefirtaikina piirakoille kaalilla

Piirakat kaalilla ovat leivonnaisia, jotka kaikki ovat tunteneet lapsuudesta lähtien. Mehukas kaalitäyte sopii täydellisesti rapeaksi paistetun kuohkean taikinan kanssa.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 20.

Ainekset:

• muna - 1 kpl.
• Kefiiri - 300 ml.
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Vehnäjauho - 450 gr.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa muna haarukalla tai vispilällä sokerin ja suolan kanssa. Jatka vatkaamista, lisää kefiiri ja kasviöljy.

2. Siivilöi jauhot ja lisää ne osiin kulhoon. Vaivaa taikina. Kun seos paksunee hyvin, lisää ruokasoodaa ja jatka jauhojen lisäämistä ja taikinan vaivaamista.

3. Kaada paksu taikina jauhotetulle laudalle ja jatka taikinan vaivaamista käsin.

4. Saat erittäin tottelevaisen ja joustavan taikinan. Jaa se useampaan yhtä suureen osaan ja aloita haudutetulla kaalilla täytettyjä piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Pörröinen taikina kefirpiirakoille leipäkoneessa

Nykyään kotiäitien avuksi on luotu paljon keittiökoneita, joiden avulla he voivat helpottaa ja nopeuttaa ruoan valmistusta. Esimerkiksi tavallinen leipäkone on hyödyllinen taikinan valmistuksessa.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Sokeri - 3 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl.
• Kefiiri - 300 ml.
• Kuivahiiva - 3 tl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kaikki taikinan vaivaamiseen tarvittavat tuotteet. Siivilöi jauhot ja kaada ne leipäkoneen kulhoon.

2. Lisää sitten tarvittava määrä sokeria, suolaa, auringonkukkaöljyä, kefiiriä ja hiivaa.

3. Aseta kulho leipäkoneeseen, aseta "Taikina"-tila ja odota piippausta, kun taikina on valmis.

4. Aseta taikina jauhotetulle alustalle ja aloita piirakoiden teko.

Hyvää ruokahalua!