Tkemali kirsikkaluumusta talveksi

Tkemali-kastikkeen laajan käytön vuoksi sinun on yksinkertaisesti opittava valmistamaan se. Tämä on yksi helpoimmista tavoista muuttaa jo tuttu liha- tai kasvisruoka. Varsinkin jos et ole vielä löytänyt käyttöä onnistuneelle kirsikkaluumun satollesi. Valitse itsellesi sopiva resepti ja aloita ruoanlaitto.

Klassinen tkemali-kastike keltaisesta kirsikkaluumusta

Jännitystä etsiville valinta on ilmeinen. Tässä reseptissä on koko joukko komponentteja, jotka edistävät tätä. Samaan aikaan kastikkeella on melko kirkas väri ja mielenkiintoinen ulkonäkö, joka herättää huomiota.

1. 
   Kuinka valmistaa tkemali-kastiketta kirsikkaluumusta talveksi? Lajittelemme marjat, liotamme niitä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan ja huuhtelemme uudelleen.
2. 
   Sitten siirrämme valmistetut marjat kattilaan, lisäämme vettä ja lähetämme kiehumaan miedolla lämmöllä.
3. 
   15 minuutin kuluttua marjat pehmenivät ja alkoivat halkeilla, mikä tarkoittaa, että on aika poistaa ne lämmöltä.
4. 
   Seulomme kaikki kirsikkaluumut hienon siivilän läpi kuoren ja siemenet erottamiseksi massasta.
5. 
   Jatketaan mausteiden valmistusta. Laita korianterin ja mustapippurin siemenet huhmareeseen ja jauha. Hienonna chili mahdollisimman hienoksi ja raasta valkosipuli puristimen läpi tai raasta se hienolla raastimella.
6. 
   Kaada suola ja kidesokeri kattilaan kirsikka-luumulihan ja -mehun kanssa.
7. 
   Sekoita sitten jauhetut mausteet ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
8. 
   Lisää lopuksi chili ja valkosipuli ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämän ajan pitäisi riittää, jotta kastike paksuuntuu ja saavuttaa halutun koostumuksen.
9. 
   Sen jälkeen laitamme sen heti steriileihin purkkeihin, jäähdytämme ja maistamme.

Nauti ateriastasi!

Georgian tkemali - herkullisin resepti talveksi

Tämän reseptin nimi puhuu puolestaan, ja voit helposti varmistaa tämän. Mahdottoman aromaattinen, mausteinen ja mausteisia vivahteita sisältävä kastike ei ole koskaan väärä, niin juhlaillalliselle kuin arkilounaallekin. Kiinnitä erityistä huomiota georgialaisen kastikkeen ihanteelliseen koostumukseen, joka sopii lihaan, alkupaloihin ja keittoihin.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kirsikkaluumu - 1000 gr.
• Tilli sateenvarjo - 1 kpl.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Korianteri - 1 tl.
• Neilikka - 0,5 tl.
• Mustapippuria - 5-6 kpl.
• Makeat herneet - 5-6 kpl.
• Korianteria - 25 gr.
• Tuoksuvat yrtit - 1 tl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin marjat. Pesemme ja kuivaamme kirsikkaluumun.

2.Täytä se sitten kylmällä vedellä ja laita pannu marjoineen tuleen. Heti kun tkemalit ovat kiehuneet, valuta niistä liemi, jota tarvitaan myöhemmin. Hieromme marjat siivilän läpi niin, että kirsikkaluumu luovuttaa kaiken hedelmänsä mehun kanssa.

3. Laita saatu homogeeninen massa alhaiselle lämmölle, laske tillin sateenvarjo siihen ja keitä, kunnes se paksuuntuu, kaatamalla ajoittain aiemmin syrjään asetettu liemi.

4. Jauha kastikkeen kypsennyksen aikana neilikka, pippuri ja korianteri huhmareessa. Lisää 15 minuutin kuluttua jauhetut mausteet kiehuvaan kastikkeeseen, sen jälkeen kidesokeri, suola ja aromaattiset yrtit, sekoita hyvin ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

5. Viisi minuuttia ennen valmista, mausta tkemali hienonnetulla korianterilla ja puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla. Sekoita kaikki huolellisesti ja poista kastike lämmöltä.

6. Kaada kuuma kastike steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet tiukasti kiinni. Tämä päättää ruoanlaittoprosessin.

Hyvää ruokahalua!

Georgian tkemali punaisesta kirsikkaluumusta

Punaiseen kirsikkaluumuun perustuvalla Tkemalilla on hapan-mausteinen maku, uskomattoman kaunis tumma luumuväri ja se voi kaiken lisäyksenä yllättää verrattomalla aromillaan, jonka tunnet koko kypsennysprosessin ajan.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Punainen kirsikkaluumu - 1000 gr.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kidesokeri - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Chili - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Poista chilistä siemenet ja leikkaa useiksi paloiksi.

2. Siirrä sitten paprika ja valkosipuli tehosekoittimeen ja sekoita.

3.Kaada niihin suneli-humalat ja lisää maun mukaan vihreitä, jauha kaikki sisältö uudelleen tasaiseksi.

4. Siirry pääainesosaan. Pesemme marjat ja muussaamme ne murskaimella, jotta mehu vapautuu.

5. Keitä marjoja omassa mehussaan 20 minuuttia.

6. Siirrä ne sitten siivilään, jossa on hieno siivilä ja jauha, jotta siemenet ja kuori erottuvat massasta.

7. Keitä tasaista sosetta 10 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitten suola, sokeri ja valmistettu pippuri-valkosipulitahna mausteineen. Sekoita kaikki hyvin ja jatka keittämistä vielä 10-15 minuuttia.

8. Tällä kertaa steriloimme purkit, jotka täytämme heti kuumalla punaisesta kirsikkaluumusta valmistetulla tkemali-kastikkeella. Tämä tuote voidaan säilyttää joko jääkaapissa tai huoneenlämmössä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Herkullinen tkemali-kastike kirsikkaluumusta ja tomaateista talveksi

Jos valitset reseptin valmistuksen helppouden perusteella, tämä ottaa johtavan aseman. Tkemali muuttaa makuaan valitsemasi tomaatin mukaan. Tasapainon vuoksi on parempi käyttää mehukkaita ja makeita tomaatteja, silloin kastike on makea ja hapan ja miellyttää ehdottomasti kaikkia pöydässä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Kirsikkaluumu - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 6 kpl.
• Persilja - 50 gr.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan kaikki tarvittavat ainekset, joita tarvitsemme ruoanlaiton aikana.

2. Poista kirsikkaluumusta siemenet, leikkaa viipaleiksi ja lisää pilkottuun tomaattiin.

3. Kaada pieni määrä vettä tomaattien ja kirsikkaluumun päälle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.

4.Lisää 20 minuutin kuluttua murskattu valkosipuli ja satunnaisesti hienonnetut yrtit. Keitä kastiketta viisi minuuttia.

5. Ota se sitten pois lämmöltä ja sekoita tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi.

6. Siirrä sitten homogeeninen massa siivilään ja jauha, jotta saadaan maksimaalinen määrä massaa ja mehua.

7. Laita tomaatti-kirsikka-luumusose takaisin tuleen ja keitä, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen.

8. Lisää kastikkeeseen viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suola ja kidesokeri, sekoita hyvin ja sammuta lämpö.

9. Laita kuuma tkemali-kastike steriileihin purkkeihin ja sulje kansi. Säilytä joko viileässä tai huoneenlämmössä.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kirsikkaluumukastiketta tomaattipastalla?

Mitä tahansa voit ajatella tehdäksesi kastikkeesta ainutlaatuisen. Tomaattipasta vaikuttaa kastikkeen koostumukseen parhaiten tehden siitä kohtalaisen nestemäisen ja kohtalaisen paksun, mikä on vaikea saavuttaa muita aineksia lisäämällä. Maun runsauden vuoksi valitsemme perinteisen suneli-humalan ja kuivatun mintun.

Kypsennysaika: 80-90 min.

Kypsennysaika: 50-55 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Keltainen kirsikkaluumu - 2500 gr.
• Chili - 3 kpl.
• Valkosipuli - 10-12 hammasta.
• Kidesokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 4 tl.
• Khmeli-suneli - 4 rkl. l.
• Kuivattu minttu - 100 gr.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Kaada pesty kirsikkaluumu pienellä määrällä kylmää vettä ja lähetä se kypsymään miedolla lämmöllä 20 minuuttia kiehumishetkestä lähtien.

2. Tänä aikana kirsikkaluumu murtui ja vapautui mehusta, vaivaa sitä hieman lusikalla ja keitä vielä 15 minuuttia.

3. Valmistetaan samalla kastike. Laita kuoritut chilipaprikat tehosekoittimeen ja jauha pienemmiksi paloiksi.

4.Lisää sitten paprikaan kuivattua minttua ja vatkaa taas pippurin kanssa. Laita murskatut mausteet sivuun seuraavaan käyttöön.

5. Jatketaan. Laita kuoritut valkosipulinkynnet tehosekoittimen kulhoon ja lisää 4 tl suolaa. Jauha kaikki tasaiseksi ja siirrä erilliseen astiaan.

6. Tarkista kirsikkaluumun valmius. Valuta siitä liemi erilliseen kattilaan. Ja jäähdytämme kirsikkaluumun.

7. Sen jälkeen poistamme siemenet kirsikkaluumusta.

8. Siirrä sitten kirsikkaluumuliha kuorineen tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi.

9. Siirrä syntynyt sose kattilaan.

10. Lisää joukkoon mintun ja chilipippurin kuivamauste.

11. Sekoita joukkoon valkosipuli ja tomaattipyre. Keitä kaikkea miedolla lämmöllä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.

12. Lisää lopuksi suneli-humala, kidesokeri ja kaada pari mittalusikallista lientä. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes se sakenee jatkuvasti sekoittaen. Myös tässä vaiheessa maistamme ja säädämme makua.

13. Kaada valmis kuuma kastike valmiisiin purkkeihin, peitä kansilla ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Tämä viimeistelee valmistelun.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen tkemali-kastike kirsikkaluumusta hitaasta keittimessä

Kun käytät monitoimikeitintä vähintään kerran, et voi koskaan lopettaa. Loppujen lopuksi räätälöitävissä olevien ohjelmien avulla kastike kiehuu hyvin haluttuun konsistenssiin, ei taatusti pala ja säästää hermojasi ja samalla voit nauttia kypsennysprosessista ja ilmaantuvista aromeista .

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Keltainen kirsikkaluumu - 1000 gr.
• Chili - 1 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 rkl. l.
• Jauhettu korianteri - 1 rkl. l.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 3 tl.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Tilli - 1 nippu.
• Sitruunaminttu - 1 nippu.
• Basilika - 1 nippu.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ensin purkit, jotta voit myöhemmin täyttää ne heti kastikkeella. Aseta tätä varten "Höyry" -tila ja steriloi purkit 10 minuuttia.

2. Pese samalla marjat ja kuivaa niitä hieman. Kaada sitten 100 ml vettä multicooker-kulhoon, lisää pestyt marjat ja keitä muhennostilassa 30 minuuttia.

3. Tämän ajan kuluttua tarkistamme marjojemme kunnon. Teoriassa niiden pitäisi räjähtää niin, että massa irtoaa helposti kuoresta.

4. Jauha sitten pehmeät marjat hienon siivilän läpi, jotta siemenet ja kuori eivät pääse kastikkeeseen.

5. Palauta homogeeninen, koostumukseltaan soseet muistuttava massa multicooker-kulhoon ja kiehauta "Höyry"-tilassa. Sitten lopetamme monitoimikeittimen käytön.

6. Valmistele tässä vaiheessa kaikki tarvittavat mausteet ja yrtit. Meidän on kuljettava valkosipuli puristimen läpi, pilkottava chilipippuri millä tahansa tavalla ja pilkottava valmistetut vihreät mahdollisimman hienoksi.

7. Sekoita kaikki valmistetut mausteet ja murskatut ainekset kastikkeeseen yksitellen, älä unohda suolaa ja kidesokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.

8. Kaada valmis ja hieman jäähtynyt kastike valmiisiin purkkeihin, kääri kannet ylös ja säilytä jääkaapissa. Tämä päättää kastikkeen valmistuksen.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa tkemali kirsikkaluumuista ja omenoista purkeissa talveksi?

Kirsikkaluumusta ja omenoista valmistetulla tkemalilla on vähemmän tiivis koostumus, mutta sen rakenne on uskomattoman herkkä ja sileä, josta jokainen Georgian kastike ei voi ylpeillä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Keltainen kirsikkaluumu - 1000 gr.
• Vihreät omenat - 5-6 kpl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 2-3 tl.
• Jauhettu kuuma paprika - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Korianteri - 1 nippu.
• Vesi - 70 ml.

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme kaikki kirsikkaluumut, huuhtelemme ja täytämme vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan. Laita se miedolle lämmölle ja keitä kiehumishetkestä alkaen noin 10 minuuttia.

2. Tämän ajan kuluttua laita pehmennetty kirsikkaluumu siivilään ja jauha perusteellisesti poistaen kuoresta ja siemenistä. Teemme tämän mahdolliseksi millä tahansa sopivalla tavalla.

3. Siirrytään yrttien ja mausteiden valmistukseen. Pesemme nippu tuoretta korianteria ja pilkomme sen melko satunnaisesti. Hienonna myös valkosipuli ja sekoita kaikki irtonaiset mausteet keskenään.

4. Tässä vaiheessa valmistelemme omenat. On parempi ottaa vihreät. Pesemme hedelmät, hienonnamme ja soseutamme tehosekoittimessa.

5. Laita raastettu kirsikkaluumu miedolle lämmölle, lisää hieman vettä ja valkosipulia.

6. Lisää seuraavaksi omenasose ja hienonnetut mausteet.

7. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki hyvin ja keitä samalla lämmöllä 10-12 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

8. Kaada sitten valmis kuuma kastike välittömästi purkkeihin ja lähetä se säilytykseen.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Tkemali kirsikkaluumusta humala-suneli kanssa

Tkemalin koko kohokohta piilee lisätyissä mausteissa. Humala-suneli tekee kastikkeesta niin ainutlaatuisen ja uskomattoman mausteisen, tuoksuvan ja maun pikanteisen.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 15-20.

Ainekset:

• Keltainen kirsikkaluumu - 1000 gr.
• Kuuma paprika - 1,5 tl.
• Khmeli-suneli - 2-2,5 tl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kidesokeri - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Pese kirsikkaluumuhedelmät, laita ne syvään kattilaan ja muussaa soseeksi.

2. Kypsennä sitten kirsikkaluumua 15-20 minuuttia. Muista sekoittaa prosessin aikana, jotta se ei pala.

3. Tämän ajan kuluttua valuta kuuma kirsikkaluumu hienon siivilän läpi, jotta kuori ja siemenet irtoavat.

4. Kaada suneli-humala, suola kidesokerilla ja puristimen läpi kuljetettu valkosipuli homogeeniseksi massaksi. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä uudelleen miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

5. Tämän ajan kuluttua kaada kuuma tkemali steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

6. Jäähdytä tkemali huoneenlämpöiseksi ja siirrä pimeään, alhaisemman lämpötilan paikkaan, joka on tarkoitettu talvivalmisteiden säilyttämiseen.

Toivotamme hyvää ruokahalua!